Come avviare l'allevamento di cervi per la carne

La carne di cervo è un tipo di cervo. Cervo deriva dal latino "Venari", che significa cacciare. Il termine Cervo comprende anche alci, renne, sika e daini, tutte specie di cervi d'allevamento. Ma la specie più comune di cervo domestico allevato in un allevamento di cervi è il cervo dalla coda bianca.

Perché un allevamento di cervi?

L'allevamento di cervi addomesticati è un'attività in crescita nell'America rurale; infatti, una delle sue industrie in più rapida crescita riguarda il bestiame. Questo perché la carne di cervo è ricca di proteine ​​e carne magra, che è povera di grassi.

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L'USDA ha vari programmi di prestito progettati per aiutare i nuovi allevatori di cervi a iniziare.

Quali specie di cervi vengono allevate negli Stati Uniti?

Esistono quattro specie principali di cervi utilizzati come animali da fattoria o bestiame negli Stati Uniti.

Daini e cervi Sika

Sika e daino sono scelte popolari a causa delle loro dimensioni e bellezza. Come i sika, sono più piccoli dei loro cugini dalla coda bianca e più facili da maneggiare e alloggiare. Sono anche animali non nativi negli Stati Uniti, il che significa che non vivono allo stato brado.

Cervo dalla coda bianca

I cervi dalla coda bianca vivono allo stato brado in tutti gli Stati Uniti e sono anche il tipo più comune di cervo utilizzato come bestiame in un allevamento di cervi. Allevare qualsiasi specie in un allevamento di cervi è impegnativo, e le specie più grandi lo sono ancora di più in termini di manipolazione, alloggio e recinzione.

Alce

Allevare alci è impegnativo a causa delle sue dimensioni. Sono potenti e agili e richiedono tanto cibo quanto il bestiame. In natura, sono animali da branco e, a tutte le età, si sforzano di superare o superare una recinzione per unirsi agli altri animali.

Vantaggi dell'allevamento di cervi

• Veloce per arrivare alla maturità
• Può riprodursi fino a 20 anni di età
• Avere usi secondari, come la vendita di corna, velluto di corna e pelli
• Spesso hanno due o più giovani
• Più economico da nutrire perché richiede meno foraggio rispetto al bestiame tradizionale come il bestiame

Contro dell'allevamento di cervi

• La scherma è costosa
• L'allevamento di cervi per la carne è un'industria altamente regolamentata
• Negatività pubblica: un amante degli animali può vedere un cervo come un animale domestico e non un animale che potrebbe essere buono da mangiare.

Malattie dei cervi che gli allevatori dovrebbero conoscere

Ci sono tre malattie principali che possono colpire i cervi domestici d'allevamento:

La malattia da deperimento cronico (CWD) è brutta. È una malattia neurologica che causa atrofia muscolare e morte. Può colpire gli animali a qualsiasi età. Si pensa che si diffonda attraverso la saliva, ad esempio attraverso aree di alimentazione condivise. Non esiste un vaccino o una cura.

Anche la tubercolosi è una malattia mortale. Può diffondersi tra gli animali all'interno del branco di cervi e anche tra cervi e bovini. Un bovino infetto può quindi colpire altri animali della sua fattoria.

La brucellosi non è comune nella maggior parte delle specie di cervi, sebbene sia comune negli alci. Può diffondersi nell'utero dalla mucca alce al suo vitello. Sebbene esista un vaccino contro la brucellosi per i bovini, non è stato approvato per l'uso negli allevamenti di cervi.

Guida passo passo per diventare un allevatore di cervi

1. Ricerca sui regolamenti locali per l'allevamento di cervi

I cervi sono regolamentati in ogni stato dal suo Dipartimento dell'Agricoltura e dalla sua Game Commission. Un'ottima fonte di informazioni sull'allevamento dei cervi è la North American Deer Farmers Association o NADETA.

Poiché i daini e i cervi sika non sono nativi, le normative che li riguardano possono differire.

2. Scopri le migliori pratiche per allevare cervi sani

Naturalmente, il proprietario dell'azienda agricola deve tenere i registri della mandria. A causa della struttura sociale del cervo, gli allevamenti sono organizzati in modi particolari.

Ad esempio, in natura i giovani maschi creano un gruppo di scapoli e viaggiano insieme. Sebbene i maschi adulti formino un gruppo cooperativo, quando arriva la stagione degli amori, si rivolteranno l'uno contro l'altro e combatteranno, provocando lesioni e persino la morte.

La maggior parte degli allevamenti di cervi è organizzata con gli animali tenuti in un sistema di penna rotante e un sistema di pascolo rotativo. I cerbiatti e gli adulti sono tenuti in gruppi dello stesso sesso. I giovani maschi e femmine vengono allevati fino alla taglia del raccolto, mentre alcune femmine possono essere allevate come riproduttrici.

In periodi di tempo inclemente e stagionalmente (mesi invernali) dovrai integrare il mangime per assicurarti che i cervi ricevano la massima nutrizione. I cervi preferiscono il foraggio naturale, ma spesso è di scarsa qualità nei mesi più freddi e i cervi avranno bisogno di mangime extra.

3. Acquisire conoscenze sui requisiti dell'allevamento di cervi

È importante predisporre la distribuzione di cibo e acqua, che può essere realizzata al di fuori del recinto. Durante la stagione degli amori, l'allevatore può accudire gli animali senza entrare nei recinti.

La scherma deve essere alta almeno 8 piedi con pali robusti di almeno 5 pollici di diametro. Gli agricoltori spesso avvolgono staccionate in legno attorno alla recinzione per creare una barriera visiva, sia dalle persone che da altri cervi (cervi nella fattoria e cervi selvatici).

Avrai bisogno di uno "squeeze chute", che è un sistema di piste che si restringono progressivamente. Gli scivoli di compressione catturano i cervi da una mandria diretta al macellaio o che devono essere visti da un veterinario.

Sebbene i cervi siano resistenti, hanno bisogno di un riparo. I capannoni "run-in" a tre lati sono comunemente usati.

4. Impara come allevare le popolazioni di cervi in ​​modo sicuro

I cervi hanno buoni tassi di concepimento, anche quando sono liberi. Nelle popolazioni in cattività, la maggior parte degli agricoltori ricorre all'inseminazione artificiale durante la stagione riproduttiva.

Questo perché si stanno concentrando sulla sicurezza personale. Durante la stagione degli amori, quei graziosi cerbiatti che il contadino allattava artificialmente come un animale domestico sono ora maschi adulti in grado di uccidere un essere umano. Attualmente, il costo per ogni IA è di circa $700.

Alcuni agricoltori lasciano che un maschio visiti le femmine quando sono pronte per riprodursi. È un problema di matematica in evoluzione: un primo allevatore può costare $ 5.000 o più, ma l'intelligenza artificiale è costosa. Una cerva adulta è ottima per la riproduzione solo per circa 48 ore. A seconda di quanti ne hai, potresti aver bisogno di diversi dollari per gestire i compiti quando le cose sono in prima serata.

L'alimentazione post-riproduttiva è estremamente importante, soprattutto per i maschi. Anche i maschi in cattività non hanno interesse a nutrirsi durante la carreggiata e possono perdere il 25% del loro peso corporeo.

5. Crea un piano aziendale e un budget per il tuo allevamento di cervi

Mentre pianifichi come avviare una fattoria, considera i costi principali. Due delle maggiori spese per la fattoria sono la recinzione e l'allevamento.

Scherma

Il prezzo attuale per un rotolo di 300 piedi di recinzione da 8 piedi è di circa $ 400. I pali per la recinzione costano $ 10 e devono essere posizionati ogni dieci piedi, i cancelli costano circa $ 200. Molti agricoltori usano anche fili di filo elettrico sulla parte superiore e inferiore del recinto, per scoraggiare i predatori.

Magazzino da riproduzione

Su un acro recintato, puoi tenere 2-3 code bianche adulte o 1-2 alci. Puoi aspettarti di pagare un minimo di $ 1500 per una femmina svezzata.

6. Acquisisci il terreno, le strutture e le attrezzature necessarie

Avrai anche bisogno di attrezzature agricole come un trattore, un ATV o UTV, un rimorchio per il trasporto, serbatoi d'acqua e il numero corretto di recinti in modo che le diverse età e sessi dei cervi rimangano separati.

Se non hai un buon pascolo, procurati un campione di terreno e prendi provvedimenti per migliorare i nutrienti naturali dal livello del suolo.

Avrai bisogno di strutture di movimentazione come uno scivolo di compressione per spostare gli animali da un'area all'altra.

7. Sviluppa una strategia di marketing per attirare i clienti

Questo è un passo importante per qualsiasi azienda privata. Chi è il tuo cliente? Il consumatore privato, i negozi al dettaglio, i ristoranti?

Cerca in Internet: c'è un'app agricola per quasi tutto ciò che riguarda l'agricoltura. Troverai app per la riparazione di attrezzature, l'allevamento di polli o persino per imparare come avviare un allevamento di capre.

Altri tipi di allevamenti di cervi - L'allevamento di cervi del Grand Canyon

Il Grand Canyon Deer Farm è stato a lungo un pilastro della vecchia Route 66. Il posto divertente si trova a Williams, in Arizona.

Nella Grand Canyon Deer Farm di 10 acri, i visitatori possono toccare e nutrire tutti gli animali in questo paese delle meraviglie degli animali. Durante la tua visita, puoi vedere wallaby, lama, bisonti, cervi e altro ancora, un'esperienza davvero unica.

Trovare un veterinario

Un veterinario può essere difficile da trovare se non si dispone di buone strutture per la manipolazione. Un veterinario orientato ai cervi richiederà strutture di lavoro istituite con la sicurezza una priorità - per gli animali e le persone.

Quali sono alcuni buoni programmi per le startup di Deer Farm?

College e università - Molti negli Stati Uniti si concentrano interamente sulla produzione di cervi dalla coda bianca. Alcuni dei più importanti sono offerti alla Penn State University, alla West Virginia University e alla Miami University in Ohio.

Il programma Zoo Keeper offre vari programmi e puoi concentrarti sugli ungulati (animali ungulati).

Il Deer Farm Start-Up Program è offerto dalla North American Deer Farmers Association.

Quanto è redditizio l'allevamento di cervi?

L'allevamento di cervi genera 7,9 miliardi di dollari all'anno negli Stati Uniti. In media, la carne di cervo dalla coda bianca costa circa $ 30 al chilo, mentre la carne di alce costa circa $ 45 al chilo.

La daina media di 100 libbre può produrre circa 45 libbre di carne (una combinazione di hamburger, filetto, bistecche).

Di quanta terra hai bisogno per un allevamento di cervi?

Hai bisogno di un acro recintato per 2-3 cervi dalla coda bianca adulti. Questo è il motivo per cui l'allevamento di cervi può essere una delle migliori idee imprenditoriali di terreni vacanti.

Immagine: Elementi Envato