18 tipi di ristoranti da aprire

Pubblicato: 2021-06-08

Ci sono così tanti diversi tipi di ristoranti, concetti e opzioni per la ristorazione là fuori da prendere in considerazione. Molto probabilmente ne hai sperimentati alcuni senza sapere che ognuno aveva le sue caratteristiche uniche. Prima di iniziare a stampare i menu e iniziare a cucinare, dovrai avere un'idea del tipo di ristorante che vuoi gestire.

Le opzioni disponibili sono molte e dipendono dalla tua visione del ristorante. Stai cercando di fare soldi velocemente, stai cercando di portare un'esperienza culinaria raffinata nella zona? L'acquisto di un franchising funzionerà per te o preferiresti creare il tuo ristorante unico da zero? In questo articolo, offriremo una carrellata su alcuni tipi di ristoranti popolari e cosa li distingue dagli altri .

L'industria della ristorazione negli Stati Uniti

Secondo la National Restaurant Association, l'anno scorso gli Stati Uniti hanno avuto una vivace industria della ristorazione nonostante la pandemia. Le vendite nel settore della ristorazione avevano raggiunto i 659 miliardi di dollari e dava lavoro a circa 12,5 milioni di americani. La maggior parte dei ristoranti (nove su dieci) impiega meno di 50 dipendenti e sette ristoranti su dieci sono operazioni a unità singola.

18 diversi tipi di ristoranti da considerare per la tua attività

In generale, i tipi di ristoranti possono essere segmentati in diverse categorie. Possono essere una catena di ristoranti, un ristorante indipendente o un franchising. Di seguito ti forniremo alcuni tipi di ristoranti popolari disponibili negli Stati Uniti:

1. Ristoranti informali contemporanei

I ristoranti informali contemporanei sono famosi in quanto offrono un ambiente alla moda e più rilassato. Il concetto di ristorante da pranzo casual contemporaneo può essere distinto attraverso il suo cibo d'autore, il menu creativo del bar e l'arredamento unico. Qui i clienti vengono serviti al loro tavolo e spesso si trovano a metà strada tra la cucina raffinata e i fast food sia nei prezzi che nell'abbigliamento. Alcuni esempi di ristoranti informali includono Applebee's, Olive Garden e Buffalo Wild Wings.

2. Ristorante fast food

I fast food sono probabilmente i tipi di ristoranti più conosciuti in America. Il motivo principale per cui i fast food sono popolari è che offrono convenienza. I fast food possono sfornare ordini rapidamente. E questo rende facile per coloro che non hanno tempo di aspettare per i loro pasti. Un altro motivo per cui sono così popolari è che i fast food sono economici. Un ristorante fast-food può includere un drive-through per un servizio clienti rapido e conveniente. E alcune di queste catene fanno un ulteriore passo avanti e sono aperte 24 ore su 24, 7 giorni su 7 o almeno disponibili a tarda notte.

I franchising che si sono guadagnati un seguito fedele attraverso il loro servizio di asporto, consegna a domicilio e fast food includono:

  • McDonald's
  • KFC
  • Burger King
  • Metropolitana
  • Taco Bell

3. Ristoranti Fast-Casual

Fast-casual sono tipi di ristoranti che riempiono una nicchia tra il servizio rapido e i ristoranti informali. Questi ristoranti in genere offrono il servizio al banco invece del servizio al tavolo con stoviglie e posate usa e getta. Possono essere descritti come l'utilizzo di ingredienti di alta qualità, offrono voci di menu fresche su ordinazione, opzioni salutari, decorazioni di lusso e opzioni di pasti da asporto. E spesso servono panini, hamburger, burritos e insalate.

4. Ristoranti raffinati

Un ristorante raffinato si riferisce a stabilimenti di lusso in cui cibo, bevande e servizio sono più costosi di altri stabilimenti. Spesso i clienti li visitano per occasioni speciali, come matrimoni, anniversari o compleanni. In alcuni casi, i clienti della sala da pranzo porterebbero ospiti d'affari e cancellerebbero il costo del pasto come spesa aziendale. I ristoranti raffinati possono richiedere agli avventori di vestirsi secondo il loro codice di abbigliamento e offrire di scaffale vino e bevande.

5. Brasserie

Le brasserie seguono un modello di ristorante con posti a sedere e in genere offrono un'ampia selezione di pasti con birra o sidro. Sono aperti tutti i giorni della settimana e servono lo stesso menu tutto il giorno, principalmente bistecche, frutti di mare e altri piatti classici.

6. Consegna solo ristoranti online

I ristoranti online di sola consegna operano su un modello di business rigorosamente di servizi di consegna. Qui i pasti vengono preparati in una cucina e non c'è servizio in loco. Invece, gli ordini vengono presi online e consegnati ai clienti.

7. Ristorante in stile familiare

I tipi di ristoranti in stile familiare sono sbocciati dal ristorante in stile caffetteria e offrono il servizio al tavolo. Questi stabilimenti si trovano spesso all'interno oa poca distanza dalla periferia e sono informali con un menu semplice e un servizio pensato per attrarre le famiglie. Offrono servizio al tavolo, offrono piatti non usa e getta e i menu sono spesso a prezzi moderati. Alcuni di questi ristoranti offrono vino e birra, ma la maggior parte non serve bevande alcoliche.

8. Caffetteria

Le caffetterie offrono pasti con poco o nessun servizio al tavolo dei camerieri. E si trova spesso in istituzioni come edifici per uffici o scuole.

9. Drive-in

I ristoranti drive-in consentono di ordinare i pasti al banco e servirli in una borsa da viaggio. Questi ristoranti hanno un drive-through per un servizio clienti rapido e conveniente.

10. Camion di cibo

Un'attività di camion di cibo è un ristorante su ruote che offre pasti a prezzi moderati e offre pasti su ordinazione dalla cucina all'interno del veicolo. I camion di cibo possono offrire un servizio al banco specializzato in prodotti alimentari come barbecue, hot dog, panini, tacos e gelati. I camion di cibo possono essere grandi investimenti in quanto ti viene richiesto solo di acquistare un piccolo camion di cibo invece di un grande spazio di mattoni e malta. Possono anche offrire cinese, indiano e tailandese mentre spesso si spostano da un posto all'altro per raggiungere clienti come uffici, mercati o eventi. In termini di manodopera, i camion di cibo richiederanno una forza lavoro snella, quindi contribuiranno a ridurre i costi del lavoro.

11. Caffè e bistrot

I caffè si rivolgono agli avventori fornendo bevande calde con pasti leggeri che includono dolci, insalate e panini. I bistrot offrono pasti interi che includono crostate, brasati e stufati per i clienti.

12. Stabilimenti speleologici

I ristoranti delle caverne offrono ai clienti carne cucinata appena affettata e, in alcuni casi, offrono porzioni illimitate a un prezzo fisso. Questi sono comunemente tenuti durante i fine settimana per soddisfare un gran numero di persone. Si tratta di locali con servizio al tavolo dove i piatti di carne sono accompagnati da patate, ripieni, verdure, sughi e salse.

13. Ristoranti di specialità

Si tratta di stabilimenti che offrono un servizio limitato che serve snack speciali o bevande analcoliche consumate in loco. Includono negozi di bagel, caffetterie, negozi di ciambelle, gelaterie, juice bar e negozi di frullati.

14. Buffet

I ristoranti a buffet offrono un assortimento di pasti a un prezzo fisso per persona. In tali stabilimenti, i clienti si serviranno da soli scegliendo tra una selezione di piatti disposti su un bar o una fila di tavoli. Chiamati anche ristoranti "all you can eat", i clienti possono riempire i loro piatti tutte le volte che vogliono.

15. Preparati un ristorante

Sono ristoranti in cui si servono da soli o vengono serviti da un bancone e pagano prima di mangiare.

16. Bar e pub

Bar e pub (spesso utilizzati nel Regno Unito) sono stabilimenti autorizzati che servono principalmente bevande alcoliche con alcuni finger food. Questi sono tra i tipi di ristoranti più redditizi in quanto offrono un'atmosfera da pranzo informale in cui gli avventori possono rilassarsi e recuperare il ritardo. E offrono anche intrattenimento su piccola scala come freccette, tavoli da biliardo, videogiochi e jukebox.

17. Ristorante pop-up

Si tratta di ristoranti aperti per un periodo di tempo limitato in luoghi specifici. Un ristorante pop-up offre servizio al banco o al tavolo ed è utilizzato da chef e imprenditori per testare le acque con menu e piatti prima di impegnarsi ad aprire un ristorante a tutti gli effetti.

18. Bar dello sport

I bar sportivi offrono luoghi convenienti in cui i clienti possono mangiare, bere e socializzare mentre guardano eventi sportivi televisivi. Questi tipi di ristoranti creano un'atmosfera in cui i clienti possono rilassarsi mentre guardano un evento sportivo, in quanto tali hanno diversi televisori in tutto il ristorante. Forniscono servizio al tavolo e presentano anche promozioni speciali, apparizioni di celebrità sportive locali, omaggi e altri eventi che possono attirare gli appassionati di sport.

Come scegliere il giusto tipo di ristorante da aprire

Per avviare la tua attività di ristorazione devi prima scegliere il concetto. Il tuo concetto di ristorante dovrebbe includere il tipo di ristoranti che vuoi aprire, lo stile della cucina, il servizio e, naturalmente, la fonte di finanziamento che vuoi portare per avviare le attività.

Concorso Locale

È importante che sviluppi la tua nicchia nella tua zona offrendo un'esperienza culinaria unica. Ciò significa che dovrai distinguerti dalla concorrenza in base alla cucina offerta, al servizio, ai prezzi, all'arredamento confortevole con più stile rispetto alla concorrenza. In termini di concorrenza, hai due tipi di concorrenza diretta e indiretta di completamento. I concorrenti diretti sono quelli che offrono un prezzo, un'atmosfera, un cibo e uno stile di servizio simili. Mentre i concorrenti indiretti non offrono lo stesso cibo che offri tu, ma prendono di mira i tuoi clienti per quanto riguarda posizione e prezzo.

Il tipo di cibo che vorresti servire

La creazione del tuo menu è il passo successivo nel processo di apertura del tuo ristorante. Dovrai scegliere quali voci di menu saranno apprezzate dai clienti. Il cibo che servi determinerà il tipo di attrezzatura di cui avrai bisogno e le competenze di cui avrai bisogno dal tuo personale.

Punti di prezzo

Per determinare i prezzi del tuo menu, dovrai tenere conto dei dati demografici dei consumatori, dei costi di gestione, della concorrenza e dei tuoi standard accettabili. Se decidi di addebitare più della concorrenza, assicurati di stabilire il tuo punto di differenza in termini di qualità del cibo, atmosfera, servizio, tecniche di cottura e altre sfaccettature per giustificare il prezzo.

Un buco nel mercato

Il successo di qualsiasi impresa è la tua capacità di attingere alla domanda insoddisfatta del mercato insieme ai tipi di ristoranti della zona. Il tuo ristorante dovrebbe identificare qual è il buco nel mercato e come puoi lavorare per colmarlo.

Il tuo cliente target

Dovresti anche considerare la tua fascia demografica. Se ti trovi in ​​una città universitaria, ad esempio, il menu del tuo ristorante dovrebbe essere adattato ai clienti in età universitaria e potrebbe oscillare verso cibi veloci ea basso costo. Se ti trovi in ​​un quartiere degli affari, il fast casual o la cucina raffinata potrebbero essere la tua nicchia.

L'esperienza culinaria

I ristoranti non sono solo cibo e servizio, ma riguardano le esperienze che offrono ai visitatori. Inizia assicurandoti che la tua struttura sia pulita, abbia un ambiente invitante che corrisponda al tema del tuo ristorante e che i tuoi visitatori lascino la tua struttura soddisfatti al 100%.

Come vuoi presentare i tuoi pasti

La presentazione dei tuoi pasti può aggiungere un vero valore alla tua struttura. Assicurati di concentrarti anche sull'estetica dei piatti placcandoli correttamente, di fornire le stoviglie e i contorni appropriati e guarnirli in modo appropriato.

Prodotti alimentari

Il tuo menu dovrebbe fornire ampie opzioni per i tuoi clienti. Non solo puoi fornire pasti in base ai prezzi, ma includere anche opzioni salutari. Pensa al tuo ristorante di servizio dal punto di vista dei clienti e cerca di includere articoli che potrebbero aspettarsi, essere deliziati e tornare per saperne di più.

Qualità dei tuoi ingredienti

Gli ingredienti di qualità sono la chiave per un ottimo cibo. Gli ingredienti alimentari vengono esaltati in base alla loro freschezza e alla naturalezza che i migliori portano in tavola. Se non utilizzi gli ingredienti migliori, rischi di inviare pasti mediocri che non sono all'altezza del loro vero potenziale di gusto.

Qual è il tipo di ristorante più popolare?

Alcuni dei tipi di ristoranti più popolari includono pizzerie, italiane, cinesi, hamburger, barbecue, frutti di mare, steakhouse e paninoteche.

Quali sono i principali fattori di caratterizzazione del ristorante?

I ristoranti possono essere classificati in base al fatto che si tratti di catene, ristoranti indipendenti e in franchising.

Quanti diversi tipi di ristoranti ci sono?

Esistono molti diversi tipi di ristoranti in base al servizio, all'offerta del menu, ai prezzi, alla clientela e all'unicità. Sulla base della combinazione di questi fattori, possono essere ampiamente caratterizzati come servizio rapido, catene di fast food, fast-casual, stile familiare, casual, cucina raffinata, specialità e altri.

Immagine: Depositphotos

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