Come creare un'app di formazione per baristi in 15 minuti

Nessuno è più figo di Brian Flanagan... Se sei nato dopo il 1982 (più o meno) probabilmente ti starai chiedendo "Chi diavolo è Brian Flanagan?!" In realtà, probabilmente l'hai già cercato su Google e ne sai di più su di lui che io. Ma, nel caso non l'avessi fatto, Brian Flanagan, interpretato da Tom Cruise nel film cult degli anni '80 "Cocktail", era un barista di successo che sapeva come preparare qualsiasi drink, lo faceva con molti stili, e alla fine di la notte, non tornava mai a casa da solo. Era quel ragazzo al bar che ogni donna voleva e ogni ragazzo voleva essere... almeno negli anni '80.

Negli anni '80, i film popolari, come Cocktail, erano pieni di Brian Flanagans che, in qualche modo, possedeva l'abilità divina di dire la cosa giusta, sapere sempre cosa bisogna fare e superare le avversità per vincere in amore e fortuna.

Quasi 30 anni dopo, e nella vita reale, sappiamo che le cose tendono a essere più complicate. Oggi sappiamo che il successo è un duro lavoro e la maggior parte di noi non ha un momento eureka che fa cadere miracolosamente tutte le patatine al loro posto, risultando in una mixology di livello avanzato come ideologia.

A causa di qualche contrattempo evolutivo, nessuno di noi è emerso dal grembo di nostra madre sapendo come orlare perfettamente il bicchiere e capire quando un cliente ha bevuto troppo. Tali "caratteristiche" farebbero risparmiare una grande quantità di problemi, tempo e denaro coinvolti nella formazione del personale del bar per essere i clienti del leggendario barista che meritano. Quindi, se i baristi del 2019 vogliono essere qualcosa come Brian Flanagan, ci vorrà del lavoro .

Gli ingredienti di un buon bartender

L'efficienza e il successo dipendono dalla personalità, dall'esperienza e, soprattutto, dalla formazione. Certo, ci sono molti corsi per baristi disponibili online e offline. Diamine, passare mezz'ora su YouTube può aiutare un atleta del college con in mano una bottiglia di rum a ingannare i suoi amici facendogli credere che sia un barista professionista. Ma sappiamo entrambi chei video di YouTube (con tutto il rispetto) non sono sufficienti per trasformare il tuo Joe o Jane medio in un buon barista che renderà felici i tuoi clienti .Ciò richiede un lavoro e una formazione aggiuntivi.

Dal momento che non c'è modo di conferire magicamente anni di esperienza nel mescolare, servire e chiacchierare con un fresco barista verde, la formazione diventa una necessità. Migliaia di aziende utilizzano già Connecteam per fornire formazione e recentemente abbiamo visto molti utilizzare Connecteam per creare app di formazione per baristi o semplicemente chiamate app per baristi.

Perché hai bisogno di un'app di formazione per baristi?

Cosafa il tuo barista medio durante la pausa?Il sondaggio dice che la risposta numero 1 è controllare i loro telefoni. Tuttavia, probabilmente non avevi bisogno di un sondaggio per saperlo. Il 25% dei millennial guarda il proprio telefono più di 100 volte al giorno! Quasi il 50% di loro guarda il cellulare almeno 50 volte al giorno. È una generazione mobile e se vuoi connetterti e offrire corsi, politiche, turni e praticamente qualsiasi altra cosa, deve essere fatto sui telefoni cellulari.

Se vuoi che anche loro si divertano con i loro moduli di formazione, si scambino i turni da soli, compilino moduli sui loro telefoni cellulari, allora devi farlo con un'app progettata per l'uso da barista.

Ci sono molte funzionalità che possono essere incluse nella tua app per baristi e offrono molto di più di quanto potrebbe mai fare un opuscolo per baristi allegato a un blocco appunti. È anche molto più facile da portare in giro. Un'app per baristi trasforma il tuo manuale di formazione noioso e statico, in un database dinamico di conoscenze e interazioni divertenti.

Versare le basi

L'allenamento fa schifo! Ma non è necessario. Puoi fornire tutti i materiali direttamente nell'app del barista, senza dover creare un orientamento specifico o giorni di onboarding dei dipendenti, che sono comunque inutili dopo la pausa pranzo mentre tutti si trasformano lentamente in un coma alimentare. L'app per baristi offre flessibilità sia ai manager che ai baristi. I baristi possono rivedere, completare e firmare i manuali dei dipendenti da qualsiasi luogo e in qualsiasi momento. L'app li archivierà per te in modo così vantaggioso per tutti!

Una buona app per baristi offrirà una libreriadi documenti,in cui è possibile creare, modificare e pubblicare qualsiasi tipo di manuale o materiale di formazione a cui si desidera che i dipendenti abbiano accesso. Questi possonoincludere le tue regole di sicurezza standard e le linee guida aziendali , ma anche altre informazioni importanti e utili che potresti non pensare nemmeno di includere se stai compilando un manuale di formazione per barman da zero.

A volte, il processo di formazione può essere travolgente lasciandoti incerto su dove iniziare. La maggior parte delle app per baristi dovrebbe offrire modelli di manuali di formazione per baristi tramite l'app. I modelli possono quindi essere popolati e personalizzati con il tuo tocco e "guarnizione" che lo rendono particolarmente rilevante per la tua struttura. Ciò consente di risparmiare tempo prezioso in modo da potersi concentrare sul quadro generale.

Inoltre, assicurati di inviare un sondaggio a tutti i tuoi dipendenti sul manuale di formazione del barista. Chiedi loro come sta andando la formazione, cosa è rilevante e cosa no, cosa manca e così via. Inoltre, chiedi loro come si collegano alla squadra se sono felici della loro posizione e così via. Rendi il sondaggio tecnico e personale allo stesso tempo. L'invio di un sondaggio durante l'onboarding e durante tutto il processo di formazione ti aiuta a identificare se ci sono problemi nel tuo manuale di formazione del barista in modo da poter apportare modifiche di conseguenza. In questo modo, ogni volta che arriva un nuovo assunto, hanno a disposizione il manuale di formazione per baristi migliore e più aggiornato per garantire il loro successo e la loro felicità.

Mescolalo

Dall'aiutare a individuare gli articoli nell'inventario al risparmio di tempo nella ricerca di contatti rilevanti per questioni relative alle risorse umane e alla contabilità, non c'è dubbio che inserire le informazioni una volta nel database dell'app del barista sia più efficace che ripetere le informazioni più e più volte ai nuovi ragazzi man mano che entrano a far parte.

La tua app per barista è valida quanto un manuale cartaceo, ma ti offre anche la flessibilità di fare di più con attestati di dati personalizzabili. Puoi diventare davvero creativo e aggiungere quel tocco in più speciale disponendo di un database di informazioni sempre attivo per il personale del tuo bar che viene gestito e aggiornato da persone di cui ti fidi: tu.

Ad esempio, vuoi una raccolta di bevande interessanti e insolite per i tuoi baristi?Cercali su Google, quindi copia e incolla il collegamento come oggetto nell'asset.Ora hai il tuo elenco personalizzato di bevande uniche con cui i tuoi baristi possono stupire i clienti ogni giorno per almeno un mese.Puoi anche creare un quiz per assicurarti che i tuoi baristi siano a conoscenza e ricordino le tue specialità settimanali.

Aggiunta del contorno

Un barista ben addestrato è il primo passo perfetto nella giusta direzione. Tuttavia, una volta fuori dal campo di addestramento del barista, i rigori del giorno per giorno dall'apertura alla chiusura possono mettere a dura prova anche Brian Flanagan. Quindi, per evitare che i tuoi baristi scappino alle Bahamas (un altro riferimento a Cocktail, nel caso te lo fossi perso), devi semplificare le operazioni quotidiane e rimuovere le cose che macinano te e il tuo staff.

La maggior parte dei manuali di formazione online include esempi di attività regolari con istruzioni dettagliate sulle procedure di apertura e chiusura, gestione degli ordini di inventario, pulizia, ecc. Avere queste attività di routine disponibili in un'app per baristi è essenziale, e questo è importante, quindi voglio che ti appoggi davvero e ascolta. Una buona app per baristi dovrebbe rimuovere la routine quotidiana procedendo come segue:

• Invia promemoria delle attività quotidiane - Invece di dover andare in giro e farlo.
• Ricevi notifiche quando i baristi completano le attività, quindi non devi gestirle.
• Invia aggiornamenti giornalieri su offerte speciali, stato delle scorte (86) e tutto ciò che ti piace, davvero.
• Ricevi aggiornamenti su articoli 86ed, danni, stock (come occhiali, ecc.)

Un'app che può fare tutto questo per te non è solo un risparmio di tempo e denaro, ma crea un ambiente di lavoro divertente. Lascia alle spalle la microgestione e trasforma le comunicazioni faccia a faccia in qualcosa che il personale apprezzi e attenda con impazienza .

Un'altra caratteristica che i gestori dei servizi di ospitalità trovano utile nella loro app per baristi è la gestione del tempo e dei turni. Funzionalità come gli orologi integrati e i moduli dinamici per lo scambio di turni possono rendere le operazioni molto più fluide e darti anche molte informazioni sulle prestazioni del tuo barista.

Ultimo ma non meno importante: l'interattività. Funzionalità come quiz, sondaggi tra i dipendenti e altri tipi di componenti di ludicizzazione che puoi aggiungere alla tua app di collaborazione rendono la formazione e il coinvolgimento dei dipendenti molto più semplice di qualsiasi altro mezzo.

Usa i tuoi dati della barra

Le informazioni vanno in entrambe le direzioni. Oltre a fornire ai tuoi baristi strumenti online e fonti di informazioni per aiutarli a svolgere il loro lavoro in modo più efficace, puoi accedere a report e approfondimenti inestimabili su come i tuoi baristi utilizzano i documenti, i flussi di lavoro, le comunicazioni, l'orologio e le risorse PTO della loro app .

Se un determinato barista non utilizza l'app, hai piena visibilità e puoi inviargli un promemoria per utilizzarla più spesso. D'altra parte, se un barista è molto attivo nell'uso dell'app, puoi vederlo anche tu e premiarlo di conseguenza. Quando si tratta di processi e lavori, puoi anche vedere quanto tempo impiega un barista per aprire, chiudere o impostare e premiare quelli che sono veloci ed efficienti.

Ultima chiamata

È impossibile menzionare la formazione senza parlare dei formatori: le persone. Brian Flanagan sapeva di non essere niente senza il suo mentore e figura paterna, Doug Coughlin, che gli ha insegnato tutto ciò che sapeva. Ciò è particolarmente vero con i lavori che hanno tecniche che si possono imparare solo osservando.

È probabile che ogni barista di cui ti fidi per servire i clienti sia stato seguito personalmente da un supervisore o da un collega esperto. Pertanto, quando crei il manuale di formazione per il tuo personale, considera non solo i tirocinanti, ma anche i formatori e il modo in cui utilizzano le linee guida e i manuali. Non aver paura di chiedere un feedback sul manuale di formazione del barista, dopotutto, se i baristi e i formatori utilizzano quotidianamente l'app per baristi, devi sapere cosa ne pensano! L'ultima cosa che vuoi è che odino assolutamente il manuale di formazione del barista digitale che hai lavorato così duramente per costruire.

Dotare il personale di strumenti digitali sempre attivi per svolgere meglio il proprio lavoro non significa più solo tagliare i costi di formazione e semplificare i processi. Un'app per baristi ti offre un vantaggio competitivo di cui la tua azienda ha semplicemente bisogno per attrarre e mantenere i Brian Flanagan di oggi. E non è questo l'obiettivo finale alla fine? Ok, forse non esattamente, ma sai già quanto siano importanti i tuoi baristi per il successo della tua azienda, quindi assicurati di dotarli di tutto ciò di cui hanno bisogno per garantire il successo!

La creazione di un'app per coinvolgere, formare e ispirare i tuoi baristi potrebbe sembrare un'impresa, ma rimarrai sorpreso di quanto sia interessante creare un'app per dipendenti nel tempo che il barista medio impiega regolarmente per finire una pinta.