Come avviare un'attività di food truck

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Se sei interessato ad avviare un'attività di ristorazione, ma non vuoi spendere tempo e denaro per allestire un luogo dedicato, un camion di cibo potrebbe essere la strada da percorrere. Ecco una guida per aiutare gli aspiranti proprietari di camion di cibo a iniziare.

Perché dovresti far parte dell'industria dei food truck

I food truck offrono molte interessanti opportunità per gli imprenditori. Ecco alcuni vantaggi della scelta di questa nicchia:

• Indipendenza dalla posizione: il tuo camion può andare ovunque si trovino i potenziali clienti. Se c'è un grande evento o un'area con molto traffico pedonale in una determinata notte, puoi organizzarti lì per raggiungere più persone.
• Bassi costi di avvio: non è necessaria una sede dedicata o un team enorme per gestire un food truck. Quindi può essere più facile entrare nel settore.
• Pubblicità integrata: quando ti alleni a un evento o attraversi la città, il tuo camion viene visto. Se hai un logo o un design accattivante, questo ti aiuta automaticamente a costruire il riconoscimento del marchio senza pubblicità aggiuntiva.
• Flussi di reddito multipli: i food truck non devono offrire solo cibo nei festival e nelle aree ad alto traffico. Puoi anche offrire catering per diversificare i tuoi flussi di reddito.

Quanto costa avviare un'attività di food truck?

I costi di avvio del food truck variano in base alla posizione, alla nicchia e al piano aziendale. Tuttavia, un camion, attrezzature, forniture aziendali e ingredienti generalmente vanno da circa $ 30.000 a $ 100.000.

Possedere un food truck è redditizio?

Sì, avviare il proprio camion di cibo può essere redditizio. Molti camion di cibo guadagnano oltre $ 100.000 all'anno. Una volta presi in considerazione i costi di avvio e le spese correnti, di solito è possibile ottenere un profitto annuo di circa $ 50.000. Tuttavia, l'importo esatto che guadagni dipende dal concetto di food truck, dalle ore di funzionamento, dal menu e dalle posizioni. Puoi anche esaminare le opzioni di franchising di food truck per ridurre i costi iniziali di avvio.

Avvio di un'attività di food truck in 21 semplici passaggi

Ogni food truck può sembrare e funzionare in modo leggermente diverso. Ma ci sono alcuni passaggi comuni necessari per iniziare. Ecco una guida per avviare un'attività di food truck di successo.

• Leggi di più: Piano aziendale per camion di cibo

1. Cerca i food truck a livello locale

Se vuoi essere un proprietario di food truck di successo, devi capire la concorrenza. Cerca altri food truck nella tua zona per trovare una nicchia unica e scopri i punti caldi e le tendenze nella scena locale dei food truck.

2. Scegli una nicchia e conosci il tuo mercato di riferimento

Ai clienti dei food truck spesso piacciono le voci di menu uniche. Trova qualcosa che distingua la tua attività, come condimenti interessanti su classici come hamburger e tacos.

3. Assegna un nome e un marchio alla tua attività

Un nome e un marchio accattivanti renderanno la tua attività più memorabile. Scegli elementi di design coerenti che siano facili da leggere e comunica uno stile che piaccia ai tuoi clienti target.

4. Scrivi un business plan per il food truck

Ogni azienda ha bisogno di un piano; ecco alcune cose da includere nel piano aziendale del tuo camion di cibo:

• Analisi di mercato: guarda altri proprietari di food truck nella tua zona e considera la domanda dei clienti locali.
• Elenco di prodotti e servizi: quali tipi di cibo offrirai? Considera il costo degli ingredienti e quanto addebiterai per gli articoli; includere eventuali flussi di entrate extra come il catering privato.
• Strategie di marketing: come commercializzerai la tua attività? E quali spese potrebbero derivare dalla tua strategia?
• Proiezioni finanziarie: in base al mercato e al listino prezzi, cosa puoi aspettarti di guadagnare? Come si confronta con le spese previste?

5. Esamina le sovvenzioni per le piccole imprese

I proprietari di food truck possono beneficiare di fondi extra. Cerca le sovvenzioni disponibili per le nuove imprese nella tua zona per ulteriore supporto.

6. Sviluppa un menu e imposta i tuoi prezzi

All'interno della tua nicchia, crea un breve elenco di articoli che puoi realizzare con ingredienti limitati. Elementi di prezzo in base alla domanda e ai costi.

7. Proteggi un camion

Hai bisogno di un camion abbastanza grande per preparare e servire il cibo. Quindi, devi trovare dove acquistare un camion di cibo. Puoi trovare vecchi furgoni o camion negli annunci locali e farli ammobiliare con attrezzature. Oppure acquista un camion di cibo esistente da un broker d'affari.

Per saperne di più: idee per camion di cibo

8. Forma una persona giuridica e registra la tua attività

Tutte le imprese hanno bisogno di una persona giuridica; eccone alcuni che gli operatori di food truck devono prendere in considerazione:

• Unico proprietario: questo può funzionare per coloro che operano individualmente, ma non offre alcuna protezione dalla responsabilità.
• LLC: offre responsabilità e bassi costi di avvio; questo è abbastanza comune per le operazioni di camion di cibo.
• Società: offre protezione dalla responsabilità e una struttura fiscale diversa, ma può essere più complicato e costoso da avviare.

9. Apri un conto bancario aziendale

Mantieni separati i tuoi beni aziendali e personali per semplificare la contabilità e creare credito. Prendi in considerazione le carte di credito aziendali per gli acquisti mensili.

10. Ottieni un'assicurazione aziendale

L'assicurazione può proteggere i tuoi beni se la tua azienda subisce perdite. Ecco alcuni tipi comuni per un'attività alimentare mobile.

• Responsabilità generale
• Auto commerciale
• Lavoratori comp
• Copertura della proprietà

• Per saperne di più: idee per il nome di un camion di cibo

11. Ottieni l'attrezzatura necessaria per il camion degli alimenti

L'esatta attrezzatura necessaria dipende dalla tua nicchia e dalla quantità di cibo con cui lavori, ma ecco alcune categorie comuni:

• Attrezzatura da cucina come una piastra o friggitrici
• Apparecchiature di refrigerazione
• Ripiani o armadietti per conservare gli ingredienti
• Contenitori per alimenti
• Prodotti per la pulizia

12. Ottieni un sistema POS

Un sistema di punto vendita aiuta i food truck di successo a gestire le transazioni. Le opzioni comuni includono TouchBistro, Toast e Square.

13. Trova i tuoi ingredienti

Trova fornitori all'ingrosso per tutti gli articoli di cui hai bisogno per creare il tuo menu. Questi sono spesso gli stessi fornitori dell'industria alimentare che lavorano con ristoranti con una sede di mattoni e malta.

14. Richiedi permessi e licenze per camion di cibo

I camion di cibo spesso necessitano di licenze commerciali, immatricolazione del veicolo e patente di guida commerciale, permessi di parcheggio per luoghi specifici e permessi per servizi di ristorazione mobile. Verificare con il proprio dipartimento sanitario locale per vedere quali documenti sono richiesti.

15. Preparare la visita degli ispettori sanitari

Probabilmente anche i funzionari locali visiteranno per verificare la pulizia e la sicurezza alimentare.

• Per saperne di più: festival dei camion di cibo

16. Risolvi le tue tasse

Le tasse variano a seconda dello stato. Ma molti proprietari di food truck devono pagare:

• Imposte sul reddito d'impresa
• Le imposte sui salari
• Tasse statali sulle vendite

17. Crea un sito Web e commercializza la tua attività

I clienti spesso ricercano online la loro community locale di food truck. Quindi crea una presenza online con il tuo menu e i profili social per aggiornare le tue sedi.

18. Decidi dove parcheggiare

I venditori di food truck dovrebbero cercare luoghi con molti clienti, come aree ad alto traffico pedonale ed eventi speciali. Assicurati che i posti di parcheggio siano approvati dal dipartimento automobilistico locale.

19. Assumere personale

Potrebbe essere necessario un piccolo team per preparare il cibo e servire i clienti. Richiedi un numero NIE e soddisfa altri requisiti del tuo stato prima del colloquio e della formazione.

20. Mantieni il tuo camion

Il tuo camion di cibo ha bisogno di cambi d'olio, rotazioni di pneumatici e lavaggi di fluidi proprio come qualsiasi veicolo.

21. Commercializza la tua attività ed espandila

Per attirare più clienti, promuovi il tuo marchio sugli account dei social media, aggiorna la tua posizione sulle app di ricerca di food truck e partecipa ai famosi festival di food truck. Una volta acquisita popolarità, crea un franchising per commercializzare il tuo cibo gustoso in nuove località.

• Per saperne di più: cercatore di camion di cibo

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Immagine: Depositphotos, Envato Elements