Come avviare un allevamento di ostriche

Se vuoi che il mondo sia la tua ostrica e la tua idea dell'antipasto perfetto sono le ostriche servite sul mezzo guscio, sei un candidato per l'allevamento di ostriche.

Sì, le ostriche possono essere allevate per essere raccolte in allevamenti unici in riva al mare. Ehi, gli antichi romani lo facevano! E non avevano la tecnologia dell'acquacoltura che esiste oggi.

Le ostriche coltivate sono più spesso allevate nelle fattorie costiere. Preferiscono acque salmastre e più calde, che sono un misto di acqua salata e acqua dolce.

Investire nell'allevamento di ostriche: impara le basi

La soluzione migliore per imparare come avviare una fattoria è contattare l'ufficio di estensione agricola costiera del tuo stato. È lì che imparerai come fare soldi coltivando ostriche.

Quasi tutti gli stati della costa orientale (Delaware è in attesa) offrono workshop. Per questo tipo di agricoltura, dovrai imparare e rispettare le normative statali e federali.

Un'altra verità fondamentale e dura da imparare è che aspetterai il tuo profitto. La creazione di allevamenti di ostriche richiede un capitale significativo, poiché sono necessarie attrezzature in grado di controllare la temperatura e la salinità dell'acqua. Allevare le ostriche per la raccolta può richiedere cinque anni.

Avrai bisogno di un piano aziendale di prim'ordine se non hai contanti pronti e vuoi prendere in prestito i tuoi fondi di avvio. Questa può essere una delle migliori opzioni per chi è interessato a imparare come iniziare a coltivare senza soldi. Si noti che il mercato dovrebbe aumentare di circa il 5% annuo negli Stati Uniti.

Altre statistiche per stuzzicare il tuo interesse: l'83% degli allevatori di ostriche guadagna più di $ 100.000 all'anno.

I vantaggi dell'allevamento di ostriche

• Aiuta le popolazioni native - A partire dal 1870, le ostriche soffrirono di un raccolto eccessivo. L'allevamento di ostriche è riparatore perché aiuta ad alleviare la pressione delle popolazioni autoctone.
• Impatto positivo sull'ambiente - Le ostriche possono aiutare l'ecosistema stabilizzando i sedimenti e riciclando i nutrienti nella colonna d'acqua.
• Acqua pulita : una singola ostrica può filtrare 2.496 litri al giorno.
• Sano da mangiare - Le ostriche sono ricche di acidi grassi Omega 3 e povere di colesterolo.
• Progetti di ripristino - Le specie più comunemente allevate, le ostriche del Pacifico, hanno svolto un ruolo chiave nel progetto di ripristino della baia di Chesapeake mentre venivano allevate e raccolte in modo sostenibile.

Le basi dell'allevamento di ostriche

1. I passaggi per ottenere un permesso per l'allevamento di ostriche variano a seconda dello stato. La migliore fonte di informazioni al riguardo è l'ufficio locale per l'estensione dell'agricoltura. Le specie più comuni allevate sono le ostriche del Pacifico.
2. La posizione e la gestione dell'acqua sono estremamente importanti. Gli agricoltori hanno bisogno di una buona qualità dell'acqua per coltivare ostriche di alta qualità. Le ostriche coltivate in acqua scadente avranno un gusto scadente. Attraverso lo stato, gli agricoltori possono affittare l'acqua per acro.
3. L'agricoltore predispone un sistema di vasche per vivaio con acqua di ricircolo. L'agricoltore deve essere in grado di manipolare la temperatura e la salinità dell'acqua, cosa più facile nei mesi estivi. L'agricoltore deve anche fornire cibo. In natura, le ostriche mangiano il fitoplancton. Negli allevamenti, le ostriche vengono allevate utilizzando sistemi di alimentazione filtrata o alghe coltivate.
4. Le ostriche da riproduzione vengono poste su un vassoio in acqua. L'acqua viene rapidamente raffreddata e riscaldata in modo che depongano le uova e le ostriche rilascino gameti. Le uova e lo sperma vengono mescolati insieme per la riproduzione per fertilizzarli. Le uova fecondate diventano larve.
5. Come parte della coltivazione, le larve vengono nutrite quotidianamente utilizzando filtri o alghe coltivate. In due settimane, le giovani larve di ostriche sviluppano una piccola decolorazione rotonda che mostra che sono pronte per il passaggio successivo. Le larve vengono quindi chiamate Spat.
6. L'agricoltore ha due scelte per allevare le ostriche. Lo Spat può essere collocato in serbatoi che forniscono opzioni "Cultch" o oggetti che possono attaccare, come vecchi gusci di ostriche. Oppure possono essere allevati come "seme" e autorizzati a sviluppare i propri gusci. Devono essere tenuti sotto la superficie, anche con la bassa marea. La crescita delle ostriche si verifica solo quando sono sott'acqua, non quando sono esposte all'aria.
7. Lo Spat o il Seme possono essere tenuti in forme a rastrelliera, sacchi o gabbie, che vengono tenuti sopra il fondo dell'acqua, ma sotto la superficie durante la bassa marea. Oppure possono essere messi in un serbatoio di maturazione artificiale per accelerare la crescita fino alle dimensioni del mercato.

Diversificare il portafoglio del tuo allevamento di ostriche

1. Perle e Madreperla

Non otterrai perle dalle ostriche del Pacifico o da altre specie allevate per il cibo. Le perle sono in realtà sfere di carbonato di calcio coltivate da alcune specie.

2. Conchiglie di ostriche

Quando un guscio di ostrica si rompe o non verrà più utilizzato, i pezzi di guscio possono essere venduti. Un guscio di ostrica con il suo colore bianco di base viene macinato e utilizzato nell'abbellimento del paesaggio e persino come superficie carrabile.

3. Altre colture marine

Nello stesso ambiente regolamentato che è il migliore per gli allevatori di ostriche, puoi anche allevare alghe (le alghe possono essere allevate per uso alimentare o medicinale), verdure di mare e molluschi come cozze e vongole. Un raccolto di molluschi può essere venduto ai ristoranti ed è un ottimo supporto per aiutare un imprenditore a gestire le fluttuazioni nel mercato delle ostriche. Coloro che sono interessati ad altri tipi di piscicoltura potrebbero aver bisogno di spazio aggiuntivo per quelle specie. Ad esempio, se vuoi imparare come avviare l'allevamento di pesci gatto, puoi tenere questa impresa separata dal tuo allevamento di ostriche.

Tempo di raccolta: consigli e buone pratiche

Le ostriche vengono raccolte dai lavoratori a piedi o in barca, a seconda del livello dell'acqua del terreno. . In acque più profonde è necessario utilizzare una barca. Ecco alcuni suggerimenti generali:

• Se sei a piedi, inizia con calzature adeguate. I gusci di ostriche possono essere taglienti.
• Aspetta qualche giorno dopo la pioggia battente per dare alle ostriche il tempo di filtrare eventuali minerali o sostanze nutritive indesiderabili.
• Assicurati che ogni ostrica sia viva.
• La raccolta delle ostriche d'allevamento può essere effettuata a mano, con gli umani che usano un martello o delle pinze per staccare le ostriche dai loro letti e l'una dall'altra. L'equipaggio del raccolto trascinerà dietro di sé i cesti, rimorchiando le ostriche raccolte nei cesti, che galleggiano.
• I metodi di raccolta delle ostriche d'allevamento includono anche il dragaggio meccanico. Il dragaggio meccanico viene spesso eseguito da una barca.
• Le ostriche raccolte non hanno una lunga durata e devono essere conservate al fresco per mantenere la qualità e il gusto. Se raccolte nei mesi estivi, è necessario adottare misure aggiuntive per mantenerle fresche.

Ricerche di mercato – Analisi della redditività e della sostenibilità

I letti di ostriche sono una parte fondamentale della salute dell'oceano. Quando gli allevatori di ostriche creano un ambiente marino ideale per la loro crescita, stanno aiutando le popolazioni native a continuare a riprendersi dal sovrasfruttamento.

Domande frequenti utili

Quante ostriche puoi coltivare in un acro?

Puoi coltivare 750.000 ostriche in un acro.

Quali specie di ostriche sono le migliori da coltivare?

Secondo gli esperti di scienze marine, le specie migliori sono i membri della Crassostrea Virginica, o ostriche dell'Atlantico. Le migliori da coltivare sono le ostriche Pacific, Eastern, Belon, Sydney Rock e Southern Mud.

L'allevamento di ostriche è difficile?

Dopo un investimento di capitale significativo, portare le ostriche alle dimensioni del mercato richiede tempo. Durante quel periodo, le ostriche possono essere vittime di alcune malattie. Possono anche essere uccisi da predatori come stelle marine, lumache di ostriche, pesci pastinaca, granchi di pietra e uccelli.

Dove si trovano la maggior parte degli allevamenti di ostriche?

La maggior parte si trova sulla costa orientale e in California.

Immagine: Elementi Envato