Programmi fedeltà per ristoranti: cosa funziona, cosa no e come renderli di successo

Non è un segreto che i programmi fedeltà dei ristoranti sono in aumento. I programmi premio non sono una novità, ma la loro popolarità è esplosa negli ultimi anni. Con l'avvento delle tecnologie mobile-first, per le catene di ristoranti è diventato più facile che mai monitorare il comportamento dei clienti. E fallo stando comodamente seduto nelle tasche dei clienti. Offrendo più di un pasto gustoso e un servizio eccellente, le catene di ristoranti possono creare una base di clienti fedeli, entusiasti di tornare ancora e ancora.

Burger King's Royal Perks, Chipotle Rewards e MyMcDonald's Rewards sono solo alcuni esempi di marchi multimilionari QSR che sfruttano le nuove tendenze di fidelizzazione che analizzerò per te oggi. Darò anche un'occhiata a cosa funziona - e cosa no - quando si tratta di programmi di ricompensa per ristoranti.

Nota a margine veloce: questo post si concentra sui programmi di fidelizzazione digitale per i ristoranti. Per avere successo nel moderno mercato dei ristoranti e QSR, devi stare lontano da programmi solo fisici e schede perforate che occuperanno solo spazio e raccoglieranno polvere nei portafogli dei clienti.

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Contenuti:

• Perché i ristoranti stanno passando ai programmi fedeltà?
• Come strutturare un programma fedeltà per un'attività di ristorazione?
• 5 errori da evitare per fidelizzare la ristorazione.
• 4 esempi dei migliori programmi di ricompensa per ristoranti.
• Perché scegliere Voucherify per il programma fedeltà del tuo ristorante?

Perché i ristoranti stanno raddoppiando la fedeltà?

La concorrenza nel mercato della ristorazione è agguerrita, soprattutto dopo la pandemia di COVID-19, dove i marchi che hanno resistito alla tempesta ora cercano qualsiasi vantaggio possibile. Un modo per aumentare la propria attività è attraverso i programmi di fidelizzazione. E sembra funzionare. I programmi di ricompensa sono efficaci sia nell'acquisizione di nuovi clienti che nell'aumento della spesa tra quelli esistenti. Ad esempio, è più probabile che il 38% dei consumatori visiti un ristorante se dispone di un programma fedeltà e il 78% dei commensali spenderebbe di più in un ristorante se offrisse dei premi.

Ulteriori informazioni : come raccogliere i dati dei clienti zero party con i programmi fedeltà?

Non c'è da stupirsi che sempre più ristoranti stiano saltando sul carro della fedeltà. E l'investimento nella tecnologia di fidelizzazione ripaga: la spesa totale dei consumatori nel settore QSR nei soli Stati Uniti è stata di oltre 300 miliardi nel 2021. Se non riesci a catturare la fedeltà dei clienti, è una grossa fetta di entrate che ti stai perdendo.

Come strutturare un programma fedeltà per un'attività di ristorazione?

Per creare un programma fedeltà che funzioni per la tua attività di ristorazione, dovrai considerare alcune cose. Innanzitutto, quali sono i tuoi obiettivi per il programma? Stai cercando di aumentare le ripetizioni di affari? Attira nuovi clienti? Una volta che conosci i tuoi obiettivi, puoi iniziare a mettere insieme un programma fedeltà che ti aiuterà a raggiungerli. Ecco i modelli di programmi fedeltà più efficaci per ristoranti e catene QSR:

1. Programmi basati su punti (modello di guadagno e masterizzazione)

Nel settore della ristorazione, i programmi fedeltà operano in genere su un sistema basato su punti. I clienti guadagnano punti effettuando ordini e scambiano questi punti con voci di menu e sconti gratuiti. È il modello migliore quando inizi o se sei un marchio QSR in cui i concetti di esperienza del cliente o privilegio perdono con un risparmio immediato. Tuttavia, questo tipo di programma comporta alcuni rischi.

Prima di tutto, competendo con altri marchi solo sul prezzo, è più che probabile che i clienti passino rapidamente al tuo concorrente non appena il loro prezzo scende di un centesimo in meno rispetto al tuo. Inoltre, assicurati che il valore della ricompensa non riduca i tuoi profitti quando la domanda aumenta. Puoi rendere più interessante il tuo programma basato sui punti offrendo punti proporzionali per effettuare ordini superiori al totale dell'ordine specifico o acquistare voci di menu specifiche, ad esempio, punti doppi per ogni hamburger nell'ordine. Ecco come puoi configurarlo in Voucherify:

2. Schede perforate digitali

Anche se le schede perforate sono passate di moda qualche tempo fa, il concetto di premiare i clienti con voci di menu gratuite per effettuare ordini consecutivi è ancora vivo e vegeto. È un concetto semplice: i clienti vengono premiati per aver acquistato un articolo un certo numero di volte. Ad esempio, se acquistano nove tazze di caffè, ottengono la decima in omaggio. Ciò incoraggia la ripetizione degli affari e la fedeltà tra i clienti. Ed è un ottimo modo per mostrare apprezzamento per la loro attività. Anche i sistemi di ricompensa basati sugli oggetti sono facili da configurare e gestire. Quindi, se stai cercando un modo per mostrare ai tuoi clienti che apprezzi la loro attività, un sistema di premi basato sugli articoli è un'ottima opzione per iniziare.

3. Premi fedeltà a più livelli

Un sistema fedeltà a più livelli è un ottimo modo per incoraggiare i clienti a spendere di più nel tuo ristorante. Il modo in cui funzionano è abbastanza semplice: più un commensale trascorre con te, maggiore è il livello di abbonamento che guadagna. I programmi fedeltà a più livelli funzionano per un motivo: l'esclusività. I clienti amano sentirsi parte di un gruppo deluxe e, offrendo vantaggi a più livelli, puoi attingere a quel desiderio.

I vantaggi a più livelli tendono a funzionare meglio in luoghi fisici che si concentrano sulla fornitura di un servizio eccellente ed esperienze di tipo VIP. Implementando un sistema di fidelizzazione a più livelli, puoi identificare i migliori clienti e offrire loro un'esperienza culinaria unica. Se ti piace coccolare i migliori commensali, puoi fornire loro articoli gratuiti e altri vantaggi ogni volta che visitano, senza bisogno di raccogliere e riscattare punti.

4. Programmi fedeltà gamificati

Analogamente ai programmi di ricompensa a più livelli, i modelli di fidelizzazione gamified attingono all'esclusività, ai risultati e alle sfide come le principali fonti di coinvolgimento della fidelizzazione. La formula di un programma fedeltà gamificato può assumere molte forme e forme. A seconda della tua proposta di vendita unica e del pubblico di destinazione, puoi lanciare sfide divertenti sui social media, organizzare omaggi e concorsi o offrire giorni di punteggio doppio per stimolare la domanda nei periodi più lenti. Le esperienze personalizzate hanno un ROI e un valore di richiamo elevati, quindi se la tua tecnologia di fidelizzazione lo consente, utilizza occasioni personali come compleanni e anniversari per inviare notifiche pertinenti e incoraggiare i commensali a passare o ordinare online per richiedere regali a sorpresa.

Ulteriori informazioni : 10 esempi di ludicizzazione promozionale che devi provare

Qualunque sia l'approccio adottato, il tuo programma fedeltà deve essere facile da capire e da usare. L'ultima cosa che vuoi è che i clienti si iscrivano ma poi siano confusi su come funziona. Mantieni la semplicità e assicurati che i vantaggi siano chiari e sarai sulla buona strada per creare un programma fedeltà di successo. Ricorda sempre di mettere il cliente al primo posto e il resto dovrebbe essere un gioco da ragazzi.

5 errori da evitare quando si costruisce un programma fedeltà di un ristorante

Quando si tratta del nocciolo della questione di gestire un programma fedeltà per un'attività di ristorazione, ci sono alcuni errori comuni da evitare.

1. Non seguire le tendenze alla cieca

Assicurati che il programma sia su misura per le aspettative dei tuoi clienti. Non esiste un approccio valido per tutti: ciò che funziona per un ristorante potrebbe non funzionare per un altro. Le tendenze attuali in materia di cibo e ospitalità tendono a concentrarsi sull'esperienza del cliente piuttosto che sul semplice risparmio. Tuttavia, in tempi di forte inflazione e incertezza economica, potresti stare meglio con un programma incentrato sul risparmio e sulla gratificazione immediati piuttosto che su esperienze o vantaggi bonus accumulati gradualmente.

2. Fai della promozione del programma la tua priorità

Non puoi creare un programma fedeltà e aspettarti che i tuoi clienti si iscrivano: devi promuoverlo attraverso tutti i tuoi canali, in particolare i social media. Come rilevato da uno studio, il 42% dei commensali ha interagito con i ristoranti su almeno una piattaforma di social media. Di quel gruppo, il 66% ha maggiori probabilità di ordinare cibo dal ristorante che segue.

I social media sono incentrati sulla FOMO (paura di perdersi). Se puoi attingere alla FOMO dei tuoi clienti e mostrare loro cosa si stanno perdendo non essendo un membro del tuo programma fedeltà, è più probabile che si iscrivano. Un'altra idea è combinare un programma di riferimento con il tuo programma fedeltà e premiare i sostenitori del marchio con punti fedeltà per aver sparso la voce sulla tua sede.

Ulteriori informazioni : come incentivare i clienti a partecipare al tuo programma fedeltà?

3. Mantieni semplici le regole del programma

Uno degli errori più comuni che vedo fare ai ristoranti è esagerare. Trovare la struttura del programma, le azioni e le ricompense più efficaci richiede sempre tempo. È meglio iniziare con le basi e ripetere da lì.

I clienti vengono quotidianamente bombardati da varie comunicazioni di marketing. Costringerli a dedicare una grossa fetta del loro tempo personale per comprendere i meccanismi del tuo programma fedeltà è un grave errore. Inoltre, la tua comunicazione dovrebbe concentrarsi su "riscattare punti" piuttosto che "guadagnare punti". Solo quando i clienti riscattano i punti per i premi, torneranno al tuo ristorante e vedrai tassi di partecipazione più elevati.

Ulteriori informazioni : Idee premio fedeltà per B2B e B2C

4. Offri un'app mobile fedeltà

I programmi di fidelizzazione mobile aiutano i marchi a costruire relazioni di alta qualità con i clienti. Nel mondo frenetico, può essere difficile per le aziende tenere traccia delle preferenze e del comportamento dei clienti. I programmi fedeltà per dispositivi mobili consentono alle aziende di monitorare facilmente queste informazioni e fornire consigli e offerte personalizzate al momento e nel luogo giusti.

L'industria alimentare è uno spazio affollato e se ti ritrovi a lottare costantemente per la quota di mercato, i canali mobili possono essere il collegamento diretto ai clienti che ti mancavano. Avendo un modo semplice non solo per eseguire il programma ma anche per effettuare ordini, puoi ridurre le tariffe elevate delle app di consegna.

Ulteriori informazioni :

• Scopri i migliori programmi fedeltà mobile
• Come ridurre le spese di spedizione con le promozioni?

4 esempi dei programmi di ricompensa per ristoranti di maggior successo nel 2022

1. I premi di MyMcDonald

Non sorprende che il re indiscusso del fast food gestisca un programma fedeltà su larga scala.

“La fedeltà è il principale fattore trainante dell'adozione digitale e MyMcDonald's Rewards ha superato le aspettative in termini di iscrizione e partecipazione. Dopo soli sei mesi negli Stati Uniti ci sono oltre 30 milioni di membri fedeltà iscritti e 21 milioni di membri attivi che guadagnano premi”. – L'amministratore delegato di McDonald's, Chris Kempczinski.

MyMcDonald's Rewards è uno schema di premi basato su app che segue il modello guadagna e brucia con alcuni elementi di ludicizzazione sotto forma di livelli che sbloccano più voci di menu che i membri possono richiedere come ricompensa. L'app mobile di McDonald's è stata l'app QSR più installata nel 2021 (24 milioni di download): parte di questo successo va alle opzioni di ordine rapido integrate nell'app.

Come funziona il programma?

• Per ogni $ 1 speso, i clienti guadagnano 100 punti.
• Il sistema di classificazione si basa sul numero di punti raccolti – 1500, 3000, 4500 e 6000 – ogni livello sblocca nuove ricompense per le voci di menu (16 in totale).
• Limiti di riscatto: è possibile riscattare un solo premio per ordine. I rimborsi partono da 1500 punti raccolti (i membri guadagnano 1500 punti al primo pagamento utilizzando la carta collegata).
• I punti scadono dopo 6 mesi dal giorno in cui sono stati guadagnati.
• I punti non sono trasferibili su altri conti.
• I membri guadagnano e riscattano punti solo tramite l'app: basta mostrare allo staff il codice fedeltà a 4 cifre. Scansiona il codice: ottieni la ricompensa in modo semplice.

Il programma MyMcDonald's Rewards è semplice e facile da usare, che è senza dubbio uno degli elementi chiave del suo successo.

2. Ricompense Chipotle

Chipotle ha lanciato il suo programma di ricompensa negli Stati Uniti nel 2019 e in soli tre anni hanno aderito 28 milioni di membri, rendendolo uno dei programmi fedeltà in più rapida crescita del settore alimentare.

"Chipotle Rewards è un altro punto di accesso per gli ospiti per impegnarsi con la nostra promessa di ingredienti veri preparati freschi ogni giorno e un modo per ringraziarti per aver aderito alla nostra missione di Coltivare un mondo migliore". – Anat Davidzon, amministratore delegato di Chipotle Canada.

Per aumentare l'accessibilità, Chipotle esegue il programma tramite un'app dedicata e un'app Web. Il programma segue un modello guadagna e brucia senza un sistema di tiering dedicato. La ludicizzazione del programma si basa su giorni di punti bonus, sorprese di compleanno e altri eventi in loco, come gli speciali di Halloween in cui ogni membro vestito con un consumatore spettrale riceve un antipasto di $ 6 gratuitamente.

Come funziona il programma?

• 10 punti per ogni $1 speso al ristorante, nell'app o online.
• Funzionalità esclusive: accesso anticipato a nuove voci di menu e altre informazioni privilegiate.
• Scambio di premi : un vero punto di svolta nello spazio dei programmi fedeltà QSR è stato lo scambio di premi di Chipotle, dove i membri possono scambiare punti con voci di menu gratuite, gadget e oggetti sostenibili o donazioni di beneficenza.
• Extra: sfide bonus gamificate che consentono ai membri di celebrare i propri risultati con distintivi speciali. Chipotle prende a cuore la ludicizzazione e pubblica un divertente gioco basato sul Web in cui gli utenti possono completare le gare per raccogliere punti.
• I punti scadono dopo sei mesi di inattività dell'account.

3. Vantaggi reali di Burger King

Burger King era un po' in ritardo per la festa della fedeltà, ma hanno sicuramente reso il loro ingresso degno di nota. Anche il programma Burger Kings Royal Perks segue un modello a punti, ma con una svolta: offrono una valuta personalizzata (Corone) e una ricompensa unica (ordine gratuito aumentato una volta al giorno).

“Da quando abbiamo annunciato il lancio del nostro programma fedeltà lo scorso settembre, Royal Perks è ora disponibile in quasi tutti i ristoranti Burger King a livello nazionale. Il miglioramento dell'esperienza degli ospiti digitali continua a essere un obiettivo importante per il nostro marchio". – Tom Curtis, Presidente di Burger King North America.

Analogamente a Chipotle, il programma è disponibile sia tramite un'app che tramite un portale clienti web.

Come funziona il programma?

• I membri guadagnano 10 corone per ogni $ 1 speso.
• Accesso aperto a tutte le voci di menu (a differenza di MyMcDonals'd Rewards) e aumenti di menu gratuiti una volta al giorno come vantaggio dell'abbonamento.
• Personalizzazione: doppi punti per tutto il mese del compleanno.
• Accesso anticipato al prodotto e offerte speciali per soli membri a tempo limitato, nonché opportunità di guadagnare ancora più punti tramite sfide e promozioni Royal Perks.
• Le corone scadono dopo 180 giorni dall'ultima transazione idonea.
• Limiti: da novembre 2022, i membri possono guadagnare corone su un massimo di 3 ordini al giorno.

4. Pulcino-fil-A Uno

Chick-fil-A è un pioniere della fidelizzazione poiché il marchio ha rilasciato la prima versione del programma a premi nel lontano 2016. Oggi il marchio offre il suo programma attraverso un'app e il web. Il programma è strutturato in livelli: maggiore è il livello, migliore è la moltiplicazione dei punti con il livello più alto che guadagna 13 punti per $ 1 speso. In tutto, ci sono quattro livelli di abbonamento con vari vantaggi e privilegi in base alla spesa annuale. Ecco la ripartizione di ciò che viene fornito con ogni livello:

Livello 1: Membro:

• 10 punti per 1$ speso.
• Sorpresa e premi di compleanno dal loro locale Chick-fil-A locale.
• Contenuto privilegiato.
• Sfide di punti bonus.

Livello 2: Membro Argento:

Tutto in Member più:

• 11 punti per 1$ speso.
• Capacità di dare ricompense ad amici e familiari.

Livello 3: Membro rosso:

Tutto in Silver Member più:

• 12 punti per 1$ speso
• Ricompense esclusive.
• Tour dietro le quinte degli uffici Chick-fil-A.

Livello 4: Firma Membro:

Tutto in Red Member più:

• 13 punti per 1$ speso.
• Ricompense ed esperienze esclusive.

Ci sono molti percorsi in cui puoi ridurre il tuo programma fedeltà. Entrambi i modelli di fidelizzazione guadagna e brucia e a più livelli si sono dimostrati efficaci nella lotta per la condivisione dello stomaco dei clienti.

Per cominciare, potresti essere più interessato al modello semplificato basato su punti con regole ed esperienza senza problemi. Per i marchi più maturi, consiglio di scegliere la fedeltà incrementale, in cui vantaggi e premi dipendono dalla reputazione dei clienti con il tuo marchio. Indipendentemente dalla strada che prendi, tutti i programmi fedeltà dei ristoranti di maggior successo hanno una cosa in comune: sono alimentati da un solido software di programmi fedeltà.

Perché scegliere Voucherify per il programma fedeltà del tuo ristorante?

Noi di Voucherify crediamo che una tecnologia rigida impedisca alle aziende di raggiungere il loro pieno potenziale. Questo è il motivo per cui abbiamo creato una soluzione di fidelizzazione API first che si adatta alle tue esigenze, non viceversa. Seguendo le migliori pratiche del commercio componibile, Voucherify viene implementato con successo dai marchi globali per eseguire programmi fedeltà completamente personalizzati e altre promozioni per i consumatori sulla base dei dati con cui alimenta il nostro motore delle regole. Una ricca raccolta di elementi costitutivi della fedeltà, comprese le politiche di scadenza dei punti, le scadenze dei livelli, le funzionalità di pagamento con punti e l'assegnazione e la moltiplicazione dei punti proporzionali, rendono Voucherify uno strumento fantastico per QSR su larga scala e programmi di ricompensa per ristoranti.

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