25 consigli per le piccole imprese che vendono nei mercati degli agricoltori

I mercati degli agricoltori offrono grandi opportunità per gli agricoltori e altre piccole imprese di entrare in contatto con i clienti e realizzare vendite. Ma non è così facile come prenotare uno stand e disporre alcuni prodotti su un tavolo. Ecco 25 suggerimenti per aiutarti ad avere successo quando vendi nei mercati degli agricoltori.

Vendita ai mercati degli agricoltori

Visita i mercati in anticipo

Uno dei maggiori fattori di successo sul mercato degli agricoltori è il mercato effettivo. Devi trovarne uno che si adatti a ciò che vuoi realizzare. E il modo migliore per prendere quella decisione è andare a vedere di persona.

Inoltre, visitare i mercati ti dà la possibilità di osservare come operano gli altri venditori, com'è l'atmosfera generale e il tipo di articoli che tendono a vendersi bene. Nota il layout del mercato, le ore di punta e i dati demografici dei clienti. Queste informazioni possono aiutarti a pianificare strategicamente dove posizionare il tuo stand e quali prodotti offrire.

Leigh Adcock, direttore esecutivo di Women, Food and Agriculture Network, ha dichiarato in un'intervista a Hobby Farms: “Ogni mercato ha la propria cultura e atmosfera. Alcuni mercati si rivolgono a clienti indaffarati che desiderano acquistare rapidamente le verdure della settimana, mentre altri creano un ambiente più sociale con musica e attività per bambini. Parla con altri coltivatori e persone che acquistano al mercato per avere un'idea di com'è il mercato".

Condurre ricerche di mercato

Alcuni mercati si rivolgono a clienti indaffarati che desiderano acquistare rapidamente le verdure della settimana, mentre altri creano un ambiente più sociale con musica e attività per bambini.

Pertanto, conduci ricerche di mercato parlando con altri coltivatori e persone che acquistano al mercato per avere un'idea di come sia il mercato.

In questo modo avrai una comprensione più chiara del tipo di prodotti che potrebbero essere popolari, della struttura generale dei prezzi e delle strategie di marketing di altri fornitori.

Impara le regole

Ogni mercato ha le sue regole. Quindi devi anche verificare con gli organizzatori per vedere quali tipi di articoli, tabelle e metodi di vendita sono consentiti prima di iniziare.

Inoltre, la comprensione delle regole può prevenire qualsiasi malinteso che potrebbe influire sulle operazioni aziendali. Le regole potrebbero riguardare aspetti come la gestione dei rifiuti, l'arredamento degli stand, i parcheggi, l'uso delle attrezzature e le norme in materia di salute e sicurezza.

Inizia in piccolo

Iniziare con un piccolo mercato senza un'enorme commissione del fornitore o uno che richiede di investire in molte attrezzature è una buona idea per il tuo primo mercato. Ciò ti consente di apprendere il processo e commettere alcuni errori prima che abbiano davvero un impatto negativo sulla tua attività.

In questo modo, puoi testare il tuo modello di business, ricevere feedback dai clienti e perfezionare le tue strategie. Man mano che la tua fiducia e la tua base di clienti crescono, puoi prendere in considerazione l'idea di entrare in mercati più grandi.

Trova una nicchia unica

Differenziarsi da altri venditori che vendono prodotti simili, come pomodori e lattuga, è fondamentale. Puoi mettere in nicchia i tuoi prodotti offrendo una varietà unica o un certo tipo di prodotto. Oppure potresti persino confezionare i tuoi prodotti in kit o pacchetti per rendere diverso il tuo stand.

Ad esempio, se vendi erbe, prendi in considerazione la creazione di pacchetti a tema, come un "kit per condire la pasta" o un "mix di tisane". Questo non solo ti distingue dagli altri venditori, ma può anche aggiungere più valore ai tuoi clienti.

Differenzia i tuoi prodotti

Anche i tuoi prodotti reali dovrebbero essere unici in qualche modo. Forse sono i pomodori più freschi o le angurie più grandi. Ma assicurati che la differenziazione sia chiara a coloro che passano vicino al tuo stand.

L'esposizione di etichette di prodotto che mettono in risalto le qualità uniche dei tuoi prodotti può essere d'aiuto. Se vendi prodotti biologici, sottolinea questo aspetto. Se offri una rara varietà di cimelio, assicurati che i clienti lo sappiano.

Fai una corsa all'asciutto

Prima di andare al mercato vero e proprio, allestisci il tuo stand a casa per assicurarti che tutto vada bene e vedi se ci sono aree in cui potresti essere in grado di migliorare.

Questo ti darà la possibilità di mettere a punto la tua presentazione, decidere il layout migliore per le tue merci e assicurarti di avere tutti i materiali e le attrezzature necessarie. Ti dà anche la possibilità di provare come interagire con i clienti e gestire le transazioni.

Mantieni liste di controllo dettagliate

Mantieni una lista di controllo che includa tutto ciò che devi portare, dai prodotti reali alle cose di cui hai bisogno per allestire il tuo stand ed esporre i tuoi articoli. Questo non solo ti mantiene organizzato, ma riduce anche la possibilità di dimenticare oggetti o attività vitali.

Potresti includere nel tuo elenco articoli come cambio di contanti, un lettore di carte, sacchetti per l'imballaggio, materiale promozionale, prodotti per la pulizia e un kit di pronto soccorso.

Ricorda l'essenziale

Essere preparati con tutti gli elementi essenziali è fondamentale per una giornata tranquilla e di successo al mercato degli agricoltori. Questo va oltre il tuo prodotto e gli articoli da esposizione: il comfort personale e gli articoli per il benessere sono ugualmente importanti. Tu e il tuo team lavorerete sodo tutto il giorno, quindi non vorrete avere fame, sete o disagio. Ecco un elenco di elementi essenziali che dovresti considerare:

• Acqua : resta idratato per tutto il giorno. È particolarmente importante se il mercato è all'aperto durante la stagione calda. Una bottiglia d'acqua riutilizzabile per ogni membro del team è una buona idea.
• Spuntini salutari : mantieni alti i livelli di energia con alcuni snack nutrienti. Frutta, noci e barrette di cereali possono essere buone opzioni.
• Protezione solare : se il mercato è all'aperto, proteggi la tua pelle da potenziali scottature. Ricordati di riapplicare se necessario.
• Scarpe comode : stare in piedi per lunghe ore può mettere a dura prova i tuoi piedi. Indossa calzature comode per aiutarti a rimanere energico.
• Abbigliamento adatto alle condizioni meteorologiche : controlla le previsioni del tempo in anticipo. Vestiti a strati se fa freddo o indossa un cappello per proteggerti dal sole se fa caldo.
• Kit di pronto soccorso : un kit di base con bende adesive, salviette antisettiche e farmaci antidolorifici può essere utile per lesioni minori o mal di testa.
• Contanti e lettore di carte : assicurati di avere abbastanza resto per le transazioni in contanti e un lettore di carte funzionante per i pagamenti digitali.
• Caricabatterie portatile : non vuoi che il tuo telefono o lettore di schede si esaurisca a metà del mercato. Un caricabatterie portatile può essere un vero toccasana.
• Disinfettante per le mani : disinfettare regolarmente le mani è una buona pratica igienica e anche i tuoi clienti lo apprezzeranno.

Ricorda, i venditori felici e a proprio agio rendono l'esperienza di mercato più piacevole e di successo!

Mostra gli alimenti più belli

L'aspetto estetico del tuo stand può avere un impatto significativo sulle vendite. Non preparare un mucchio di mele marroni o spinaci appassiti. Scegli i tuoi prodotti migliori e mostra quelli davanti e al centro.

I prodotti puliti, vivaci e dall'aspetto sano non solo attirano i clienti, ma comunicano anche la qualità dei tuoi prodotti.

Impila i tuoi oggetti in alto

Anche il modo in cui disponi i tuoi oggetti può fare una grande differenza nel modo in cui le persone li percepiscono.

L'agricoltore urbano Curtis Stone condivide la filosofia "Pila in alto, guardalo volare". Creare l'illusione dell'abbondanza può far sembrare i tuoi prodotti più attraenti per i passanti.

Non solo attira l'attenzione, ma uno stand ben fornito invia anche un messaggio che molti altri stanno acquistando da te, infondendo un senso di fiducia e popolarità.

Decora la tua tavola

L'aggiunta di elementi visivi al tuo tavolo può migliorarne l'aspetto e attirare potenziali clienti. Oltre a mettere in mostra i tuoi prodotti, uno stand ben arredato può dare un'idea dell'identità del tuo marchio e darti un vantaggio sulla concorrenza. Ecco alcuni consigli:

• Usa tovaglie di marca : le tovaglie di marca possono rendere immediatamente il tuo stand più professionale e visivamente accattivante. Offrono anche uno sfondo coerente e pulito su cui i tuoi prodotti possono distinguersi.
• Mostra vassoi o cestini di qualità : usa vassoi, cestini o casse attraenti per mostrare i tuoi prodotti. Dovrebbero essere puliti e in buone condizioni per migliorare la presentazione dei tuoi prodotti. Scegli materiali e colori che completino i tuoi prodotti e l'immagine del tuo marchio.
• Aggiungi elementi naturali : incorporare elementi naturali come fiori, piante o legno rustico può creare un aspetto accattivante, fresco e organico al tuo stand, che può essere particolarmente attraente in un mercato degli agricoltori.
• Usa la segnaletica : una segnaletica chiara e attraente può comunicare informazioni importanti sui tuoi prodotti, come prezzi, origine e punti vendita unici. Questo può aiutare i clienti a prendere decisioni di acquisto informate.
• Incorporare l'illuminazione : se stai partecipando a un mercato serale, prendi in considerazione l'aggiunta di alcune luci al tuo stand. Questo non solo farà risaltare il tuo stand, ma renderà anche più facile per i clienti vedere i tuoi prodotti.
• Mostra le foto della tua fattoria : le immagini della tua fattoria possono creare una connessione personale con i tuoi clienti, dando loro un'idea della provenienza del loro cibo.
• Mostra le testimonianze dei clienti o gli articoli della stampa : se la tua azienda agricola oi tuoi prodotti hanno ricevuto recensioni positive o sono stati presentati dai media, esponili con orgoglio al tuo stand. Ciò crea credibilità e fiducia tra i nuovi clienti.
• Incorpora i colori del marchio : se il tuo marchio ha colori specifici, incorporali nella decorazione della tua tavola. La coerenza nel branding aiuta a creare un'impressione memorabile sui clienti.

La chiave è bilanciare la funzionalità con l'estetica. Ricorda, il tuo stand dovrebbe riflettere i valori del tuo marchio e la qualità dei tuoi prodotti, pur essendo uno spazio invitante per i potenziali clienti.

Presentati bene

Sei anche una parte importante del modo in cui gli acquirenti percepiscono il tuo stand. Quindi non presentarti con capelli spettinati e jeans sporchi. Sii comodo ma pulito e professionale in modo che le persone si sentano a proprio agio nell'acquistare prodotti alimentari da te.

La tua presentazione personale può riflettere la cura e la dedizione che metti nei tuoi prodotti, migliorando così la credibilità complessiva della tua attività.

In piedi

Stare in piedi piuttosto che sedersi al proprio stand può fare una grande differenza. Questo ti mette all'altezza degli occhi con i tuoi clienti e ti consente di interagire con loro in modo più naturale.

Comunica il tuo entusiasmo, la disponibilità a servire e ti aiuta a interagire in modo più efficace con i potenziali acquirenti.

Realizza segnaletica accattivante

La segnaletica può attirare l'attenzione degli acquirenti e far loro sapere esattamente cosa possono aspettarsi dai tuoi prodotti. I segnali efficaci non sono solo accattivanti, ma anche informativi.

Dovrebbero fornire informazioni come il nome della tua azienda agricola o aziendale, ciò che vendi e qualsiasi caratteristica speciale dei tuoi prodotti.

Assumi un designer

I tuoi cartelli dovrebbero avere un aspetto professionale e rappresentare la tua attività. Quindi, a meno che tu non sia davvero sicuro delle tue capacità artistiche, assumi qualcuno o chiedi a un amico creativo di aiutarti a mettere insieme delle belle insegne.

Investire in segnaletica professionale può migliorare in modo significativo l'aspetto del tuo stand e la credibilità del marchio.

Etichetta chiaramente i prezzi

I clienti non vogliono doverti chiedere il prezzo di ogni articolo al tuo stand. Quindi esponi cartelli con prezzi chiaramente indicati e facili da leggere.

Prezzi chiari aiutano a facilitare il processo decisionale rapido per i clienti e consentono transazioni più fluide, con conseguente migliore esperienza di acquisto.

Sii amichevole e loquace

Quando le persone si avvicinano al tuo stand, salutale in modo amichevole e assicurati che sappiano che sei disponibile a rispondere a qualsiasi domanda. Non essere invadente, ma coinvolgili in una conversazione quando si presenta l'opportunità.

Costruire un rapporto con i clienti può portare a ripetere gli affari e offre anche l'opportunità di ottenere un feedback diretto sui tuoi prodotti.

Creare un sistema coerente

Stabilisci un sistema prestabilito per cose come prendere denaro e impacchettare gli oggetti venduti. Assicurati che i bagagli siano facilmente accessibili e che tutti coloro che lavorano al tuo stand conoscano il processo di accettazione dei pagamenti.

Questa coerenza può semplificare il processo di acquisto per i clienti e migliorare la loro esperienza di acquisto complessiva.

Creare un manuale operativo

John Suscovich di Farm Marketing Solutions suggerisce di creare un manuale operativo che copra ogni fase del processo, dall'imballaggio dei tuoi articoli per il trasporto al modo in cui li impacchetti quando i clienti acquistano. Ciò ti consente di mantenere tutti i tuoi dipendenti o aiutanti sulla stessa pagina, semplificandoti le cose e creando un'esperienza più coerente per i clienti. Un manuale operativo aiuta anche nella formazione di nuovi membri del team e garantisce che gli standard di qualità e servizio siano costantemente rispettati.

In questo manuale, potrebbe essere utile includere quanto segue:

• Catalogo prodotti : elenca tutti i prodotti che intendi vendere al mercato, con descrizioni dettagliate, prezzi e, se applicabile, i loro punti di vendita unici.
• Processo di imballaggio : delinea le istruzioni dettagliate su come imballare i tuoi prodotti per il trasporto, assicurandoti che raggiungano il mercato nelle migliori condizioni possibili.
• Allestimento dello stand : includi i dettagli su come allestire lo stand dall'inizio alla fine. Ciò potrebbe riguardare il layout, la disposizione del prodotto, il posizionamento della segnaletica e l'impostazione dell'arredamento.
• Procedura di vendita : documenta il processo di accettazione dei pagamenti, inclusa la gestione del contante, l'utilizzo di elaboratori di carte di credito e la gestione di sconti o rimborsi.
• Standard del servizio clienti : definire le aspettative per l'interazione con i clienti. Ciò potrebbe includere come salutare i clienti, rispondere alle domande, gestire i reclami e mantenere un comportamento amichevole e professionale.
• Linee guida per la salute e la sicurezza : delineare le norme sulla salute e la sicurezza che devono essere rispettate durante la vendita al mercato. Ciò potrebbe riguardare le procedure di manipolazione degli alimenti, gli standard di pulizia e i protocolli di emergenza.
• Procedure di fine giornata : Descrivi i passaggi per il confezionamento, incluso come imballare le merci invendute, pulire l'area dello stand, contare le vendite del giorno e mettere al sicuro il denaro.
• Gestione dell'inventario : offrire un metodo per tenere traccia dell'inventario prima, durante e dopo il mercato, per garantire una gestione efficiente delle scorte e ridurre al minimo gli sprechi.

Descrivendo in dettaglio tutti questi aspetti in un manuale operativo, puoi assicurarti che il tuo team operi in modo coeso, mantenga un elevato standard di servizio e contribuisca a un'esperienza del cliente coerente e soddisfacente.

Mantieni la linea in movimento

Se le persone che passano vicino al tuo stand vedono una fila enorme, potrebbero semplicemente passare senza fermarsi. Quindi fai del tuo meglio per spostarti rapidamente attraverso la linea senza allontanare i clienti.

Una linea in rapido movimento riduce i tempi di attesa e migliora la soddisfazione del cliente. Per fare ciò, prendi in considerazione l'implementazione di metodi come un sistema di code chiaro, un processo di pagamento efficiente e avere abbastanza personale durante le ore di punta.

Crea un flusso per il tuo stand

Creare un flusso per il tuo stand può aiutarti a gestire la folla e mantenere in ordine il tuo display. La segnaletica che indica dove le persone dovrebbero stare in attesa di completare gli acquisti, o un percorso chiaramente segnalato attraverso il tuo stand, può aiutare a mantenere le cose organizzate.

Uno stand ben organizzato può migliorare l'esperienza di acquisto per i clienti, rendendoli più propensi a tornare.

Rispondi alle domande durante la vendita

Essere in grado di multitasking in modo efficace è importante. Esercitati ad accettare pagamenti mentre rispondi alle domande di altri clienti per mantenere la linea in movimento anche mentre gli altri fanno acquisti.

Ciò non solo migliora l'efficienza, ma offre anche la possibilità di interagire con più clienti, promuovendo un ambiente amichevole e orientato al servizio.

Crea un segno FAQ

Se trovi che molti clienti fanno le stesse domande, prendi in considerazione la creazione di un segno FAQ. Ciò può accelerare le transazioni, risparmiare tempo e consentire ai clienti di eseguire il self-service, portando a un'operazione complessivamente più efficiente.

Le domande comuni potrebbero riguardare l'origine del prodotto, i metodi di coltivazione o la durata di conservazione.

Mostra le foto della tua fattoria

La condivisione di immagini della tua fattoria può aiutare i clienti a sentirsi in contatto con la tua attività e a comprendere il processo alla base dei prodotti che stanno acquistando.

Le foto che ritraggono il processo di coltivazione, il team dietro l'operazione o i dintorni dell'azienda agricola possono aggiungere un elemento di trasparenza e fiducia, migliorando il rapporto con i clienti.

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Foto del mercato degli agricoltori tramite Shutterstock