8 tipi di ristoranti

Un'attività basata sul cibo potrebbe essere un percorso potenziale se sei un buongustaio con una vena imprenditoriale. Ci sono molti tipi di ristoranti che puoi prendere in considerazione e ognuno ha qualcosa di unico che i clienti potrebbero finire per amare. Se non sei sicuro dei diversi tipi di ristoranti e delle opzioni giuste per te, questo articolo ti aiuterà a capire cosa c'è là fuori e dove potrebbe inserirsi la tua attività.

L'industria della ristorazione negli Stati Uniti nel 2022

Anche se sembrava che i ristoranti stessero attraversando un periodo difficile negli ultimi anni, non è del tutto così. I ristoranti sono un tipo di attività resiliente finché c'è un buon prodotto e ai clienti piace.

Il numero di ristoranti raffinati e ristoranti informali è aumentato negli ultimi anni. Un'altra tendenza emersa di recente è l'aumento dei ristoranti virtuali che utilizzano app di consegna per consegnare cibo, utilizzando cucine fantasma per la preparazione piuttosto che investire in un luogo fisico.

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Fattori di categorizzazione del ristorante

La base per la classificazione dei ristoranti dipende dal concetto di ristorante e dall'esperienza del cliente.

Quindi quali sono le categorie per i luoghi che servono cibo?

Cibo: questo dipenderà in gran parte dal tipo di cucina offerta e dalla sua preparazione. Dovranno essere considerati il ​​tipo di cibo e gli ingredienti utilizzati.

Formalità: l'altro fattore è l'ambiente e l'atmosfera generale del ristorante. I ristoranti fast food hanno un tipo di atmosfera distinto rispetto ai ristoranti di lusso, quindi pensa al concetto di ristorazione che stai offrendo ai clienti.

Prezzo: i prezzi del cibo determineranno anche il tipo di ristorante. Che tipo di esperienza culinaria vuoi che abbiano? Un'atmosfera informale o un'atmosfera elegante? I prezzi lo riflettono? Pensa ai prezzi medi dei ristoranti nella tua zona e a come si classificano. Ad esempio, un pasto in un ristorante fast-casual avrà un prezzo diverso rispetto a un ristorante formale con posti a sedere.

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8 diversi tipi di ristoranti

Quindi, ora che abbiamo esaminato le categorie, esamineremo i diversi tipi di stabilimenti che servono cibo. Esistono molti tipi diversi tra cui puoi scegliere, quindi dipende da ciò che ti interessa di più e da dove c'è la maggiore richiesta di ristoranti locali nel mercato che stai considerando.

1. Ristoranti raffinati

Una delle principali distinzioni che distinguono i ristoranti di alta cucina dagli altri è la presenza del servizio al tavolo e di una sala da pranzo formale. Ciò significa membri dello staff come host, server e persino un codice di abbigliamento formale per i clienti.

Il tipo di ingredienti utilizzati (ad esempio, freschi, di stagione), la disponibilità di bevande alcoliche e l'esperienza culinaria degli chef determineranno anche se un ristorante è considerato raffinato. Cibo, bevande e servizio saranno più costosi in questi tipi di ristoranti.

2. Ristoranti informali

I ristoranti informali tendono ad essere più alla moda delle loro controparti, con un menu più giocoso ed eccitante. Un ristorante informale tende ad avere un'atmosfera rilassata e può esserci anche un servizio al tavolo completo, ma non sarà così formale. Invece, un ristorante casual contemporaneo avrà probabilmente qualche voce di menu creativa o un piatto d'autore che attira i clienti.

3. Ristoranti fast food

Come suggerisce il nome, i ristoranti fast food offrono un servizio rapido a prezzi bassi. Un ristorante con servizio rapido come questo offrirà un servizio al banco in cui i clienti ordinano allo sportello e portano il cibo al tavolo. Un ristorante fast food offre ai clienti un servizio di fast food semplice, facile, con alcuni aperti 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Ci sono molte famose catene di fast food da cui puoi trarre ispirazione, come McDonald's, Taco Bell, Burger King e altre.

4. Ristorante pop-up

I ristoranti pop-up sono relativamente nuovi nel settore, ma hanno rapidamente guadagnato popolarità. Questo tipo di ristorante tende ad essere un'esperienza temporanea; ecco perché è considerato un pop-up. Di solito sarà simile ai ristoranti informali affittando uno spazio o disponendo di posti a sedere all'aperto in un ambiente unico.

I pop-up tendono ad essere incentrati su specifici tipi di cibo, come hot dog gourmet, ciambelle e altri cibi fritti, cibo di strada, come il cibo tailandese o indiano e altro ancora. Gli alimenti sono interessanti e unici e l'elemento popup gli conferisce un. un po 'più di buzz e crea entusiasmo con i clienti.

5. Ristoranti informali veloci

I ristoranti fast casual sono una via di mezzo tra ristoranti informali e ristoranti fast food. Questi ristoranti generalmente hanno un servizio al banco, hanno un prezzo fisso inferiore rispetto ai pasti informali e sono noti come ristoranti con servizio rapido. Ad esempio, Chipotle potrebbe essere considerato un'esperienza culinaria fast-casual. I quartieri degli affari tendono ad essere il miglior mercato per questo tipo di ristorante poiché ci sono molte persone che cercano opzioni per il pranzo ragionevoli e veloci vicino all'ufficio.

6. Ristoranti in stile familiare

I ristoranti in stile familiare differiscono dai ristoranti raffinati e dai ristoranti informali a causa delle dimensioni delle porzioni servite. Di solito c'è il servizio al tavolo in un ristorante in stile familiare, ma le porzioni sono più grandi e pensate per essere condivise tra i tavoli piuttosto che tra i singoli piatti. I menu sono generalmente piuttosto semplici e i prezzi sono moderati, con molti tipi di cibo e contorni disponibili, quindi c'è qualcosa per tutti i gusti.

7. Ristoranti informali contemporanei

Un po' di nicchia, forse, ma il casual contemporaneo è diventato molto popolare negli ultimi anni. Questo tipo di ristorante potrebbe includere piccoli ristoranti di quartiere, ristoranti etnici che servono cibo piccante o cucina fusion. Questi ristoranti tendono ad essere un po' più moderni e rilassati e servono tendenze culinarie e voci di menu contemporanee.

8. Camion alimentari

Se stai cercando qualcosa che ti permetta di spostarti piuttosto che impegnarti in un luogo specifico, considera un camion di cibo. I food truck non offrono posti a sedere e parcheggiano in luoghi diversi a seconda della città e di ciò che è consentito. I food truck si trovano solitamente nelle aree urbane e metropolitane con un intenso traffico pedonale e parcheggiano in un posto in modo che i clienti possano ordinare. Di solito, i food truck si trovano vicino a parchi o altre aree in cui i clienti possono trovare un posto dove sedersi, ma non è un requisito.

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Quali tipi di ristoranti sono i più popolari?

Ci sono molti tipi di ristoranti che continuano ad essere apprezzati dai clienti. I ristoranti che si concentrano sulla qualità del cibo servito e creano un profilo aromatico distinto tendono ad essere i più popolari man mano che diventano ristoranti di destinazione. I ristoranti famosi servono cibo memorabile di alta qualità a un prezzo conveniente a seconda del tipo di cliente che sperano di attirare.

Quale tipo di ristorante è il più redditizio?

I fast-food popolari, in particolare le catene di fast-food, tendono ad essere i più redditizi. Poiché il marchio è già affermato e conosciuto dai clienti, i ristoranti fast food possono generare profitti a un ritmo più rapido, ma questa non è una garanzia. Molti ristoranti nello spazio informale sono diventati redditizi in base alle tendenze culinarie che offrono e alla qualità del cibo.

Immagine: Elementi Envato