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COVID-19 のパンデミックを受けてバーやレストランが再開されたにもかかわらず、自宅での飲酒が増加している一方で、店内での消費は引き続き減少しています。 Kantarの新しいレポートによると、この傾向は、アルコール市場がパンデミックに関連する方法とそうでない方法の両方で依然として変化していることを示唆しており、インフレなどの他の要因が影響を与えていることが証明されています.

レポート「Shopping for Beverage Alcohol」によると、消費者の 23% が過去 12 か月間、自宅でより多く飲んだことがわかりました。 しかし、消費者はより一般的に量を減らしており、バーやレストランで飲む人の 25% が同じことを報告しているのに比べて、21% が家にいる間同じ期間に飲む量が減ったと報告しています。

「パンデミックの後でも、買い物客はバーよりも自宅でより多くのアルコール飲料を消費しており、飲酒量を減らしています。 その主な理由は、インフレが彼らに影響を与えているからです」と、調査の著者であり、Kantar のショッパーおよびカテゴリー インサイトのシニア ディレクターである Renata de Moura 氏は述べています。 「彼らは家の外で高級飲料を減らそうとしており、家でより多く購入し、より多く消費しています。」

このレポートは、過去 3 か月間にアルコールを購入した 21 歳以上の 2,000 人の消費者を調査したもので、回答者の 52% が女性、48% が男性でした。 調査対象の年齢層が最も多かったのはミレニアル世代 (38%) で、最も小さかったのは Z 世代 (8%) でした。

少ないほうがいいですね

消費者、特に Z 世代とミレニアル世代は、飲酒量が減っているだけでなく、アルコールを含まない選択肢に引き寄せられています。 たとえば、Z 世代の 21%、ミレニアル世代の 18% が、過去 12 か月間にノンアルコール ビールを購入しました。 バーで飲酒する場合、消費者の 21% が、ノンアルコールの選択肢があることが全体的な満足度に大きな役割を果たしていると報告しました。 この傾向の背後にある理由の 1 つは、体に良い製品への欲求の高まりである可能性があります。

「人々、特に若い買い物客は健康的な飲み物を求めています。 彼らは、体に良くない成分を含まない、または低炭水化物であるか、糖度が低い代替品を探しています」とde Mouraは言いました.

ただし、ノンアルコールのオプションに対するスタンスには、多少の混乱が見られるようです。 たとえば、消費者の 45% は非アルコール飲料への切り替えに関心がありませんが、12% は既に切り替えていると答えています。 しかし、消費者の 29% はアルコールを含まない製品に興味があり、購入する可能性が高いと報告していますが、15% は興味はあるものの購入する可能性は低いと報告しています。 マーケティング担当者はこの見通しを混乱させる可能性がありますが、ノンアルコールのトレンドにはある程度の持続力と可能性があると思われます。

Kantar のショッパーおよびカテゴリー インサイトの責任者である Leigh O'Donnell 氏は、次のように述べています。味の構成は非常に洗練されており、階層化されており、これらのノンアルコールのオプションは、家庭、バー、レストランの両方で非常に人気のある多くの洗練を実際に推進していると思います。」

時と場所

消費者が購入するアルコールの種類や購入理由も変化しています。 特に、すぐに飲める（RTD）製品とハードセルツァーが、より伝統的なアルコール飲料に取って代わりつつあります. たとえば、消費者の 33% は他のアルコール飲料ではなくハードセルツァーを購入しており、37% は RTD カクテルを購入しています。 この調査結果は、自宅での飲酒が一般的に増加していることを示している可能性があり、RTD オプションは便利で費用対効果の高い代替手段と見なされています。

他のビールの代替品にも関心が高まっているようで、消費者の 58% が炭酸飲料をすでに購入しているか、購入することに関心を持っています。 ハードコーヒーなどのさらに珍しいアルコール製品にも関心が見られ、消費者の 49% がハードコーヒーを購入するか、購入に関心を示しています。 de Moura 氏によると、実験への関心は、モバイルの影響力の高まりに一部起因している可能性があります。

「これを推進する重要な要因の 1 つは、ソーシャル メディアです。 買い物客はレシピを求めて TikTok にアクセスし、飲み物に含まれるアルコール飲料のイノベーションやオプションを検索するだけで、実際に影響を受けています」と de Moura 氏は述べています。

しかし、売り上げを伸ばすのはイノベーションだけではありません。 ビール、スピリッツ、ワインなど、あらゆる種類のアルコールの購入が促進されています。 消費者の 33% が、これらのカテゴリーの少なくとも 1 つを機会に購入し、他のどのカテゴリーよりも多く購入しました。 これは、オンプレミス消費を扱うマーケターや、バーやレストランを通じてビジネスの大部分を行っているアルコール飲料のブランドにとって、問題を引き起こす可能性があります。

人々が家でお祝いをしたり、特別な機会にだけ飲むようになったりすると、定期的なビジネスが減る可能性があります。 マーケティング担当者がこの変化を乗り切るには、実験を取り入れ、消費者の関心に応えることが嵐を乗り切るのに役立ちます。

「バーの場合、[買い物客を引き付ける] エリアの 1 つは蒸留酒ですよね?」 デ・モウラは言った。 「[すべて] 酒に関連するあらゆるイノベーションが、買い物客をバーに引き付けています。」