食肉用の鹿の養殖を始めるには

鹿肉は鹿肉の一種です。 ベニソンの語源は、狩猟を意味するラテン語の「Venari」です。 ベニソンという用語には、ヘラジカ、トナカイ、ニホンジカ、ダマジカなどの養殖シカのすべての種も含まれます。 しかし、鹿牧場で飼育されている飼い鹿の中で最も一般的な種はオジロジカです。

なぜ鹿牧場なのか？

シカの家畜養殖は、アメリカの田舎で成長しているビジネスである。 実際、最も急速に成長している産業の 1 つは畜産業です。 それは、鹿肉はタンパク質が豊富で、脂肪が少ない赤身肉だからです。

お金がなくても農業を始める方法を知りたいですか？ 言い換えれば、資金を調達するための生地や資金を調達するための現金がありませんか?

USDA は、新規のシカ養殖業者が事業を開始できるように設計されたさまざまな融資プログラムを用意しています。

米国ではどのような種類の鹿が飼育されていますか?

米国では農場動物または家畜として使用されている主なシカ種が 4 種類あります。

ダマジカとエゾシカ

ニホンジカとダマジカは、その大きさと美しさから人気の選択肢です。 ニホンジカと同様に、オジロの仲間よりも小さく、扱いやすく、飼育しやすいです。 彼らは米国の外来動物でもあり、野生には生息していないことを意味します。

オジロジカ

オジロジカは米国全土に野生で生息しており、養鹿場で家畜として使用される最も一般的な種類のシカでもあります。 鹿の養殖場で鹿を飼育することは、どんな種であっても困難であり、大型種になると取り扱い、飼育、柵の設置などの点でさらに困難が伴います。

ヘラジカ

ヘラジカの飼育はその大きさのため困難です。 彼らは力強くて機敏であり、牛と同じくらい多くの食物を必要とします。 野生では、彼らは群れをなす動物であり、年齢を問わず、他の動物に加わるために柵を乗り越えようと努力します。

鹿養殖の長所

• 成熟への到達が早い
• 20歳まで生殖可能
• 枝角、枝角ベルベット、皮の販売などの副次的な用途がある
• 2人以上の子供がいることが多い
• 牛などの従来の家畜よりも必要な飼料が少ないため、飼料が安価です。

鹿養殖の短所

• フェンシングは高価です
• 食肉用の鹿の飼育は高度に規制された産業です
• 世間の否定 – 動物愛好家は鹿をペットとして見ており、食べるのに適した動物ではないと考えるかもしれません。

農家が知っておくべきシカの病気

養殖シカが罹患する可能性のある主な病気は次の 3 つです。

慢性消耗病（CWD）は厄介な病気です。 これは筋肉の衰弱と死を引き起こす神経疾患です。 あらゆる年齢の動物に影響を与える可能性があります。 共用の餌場などを通じて唾液を介して広がると考えられている。 ワクチンも治療法もありません。

結核も致死性の病気です。 シカの群れ内の動物間、さらにはシカと牛の間でも感染する可能性があります。 感染した牛は、農場の他の動物に影響を与える可能性があります。

ブルセラ症はほとんどのシカ種では一般的ではありませんが、ヘラジカでは一般的です。 子宮内でヘラジカ牛から子牛まで感染する可能性があります。 牛用のブルセラ症ワクチンはありますが、シカの群れでの使用は承認されていません。

鹿養殖業者になるためのステップバイステップガイド

1. 鹿の養殖に関する地域の規制を調査する

シカは各州の農務省と狩猟委員会によって規制されています。 鹿の飼育に関する優れた情報源は、北米鹿農家協会 (NADETA) です。

ダマジカとエゾシカは外来種であるため、規制が異なる場合があります。

2. 健康な鹿を育てるためのベストプラクティスについて学ぶ

もちろん、農場の所有者は群れの記録を維持しなければなりません。 シカの社会構造のため、農場は特別な方法で組織されています。

たとえば、野生の雄の若者は独身者のグループを作り、一緒に旅行します。 成体のオスは協力的なグループを形成しますが、発情期が来ると互いに敵対して争い、怪我をしたり、場合によっては死に至ることもあります。

ほとんどのシカ牧場は、動物を回転囲いシステムと回転放牧システムで飼育するように組織されています。 子鹿と大人は同性グループで飼育されます。 若いオスとメスは収穫できる大きさまで育てられますが、一部のメスは繁殖用として飼われることもあります。

悪天候時や季節（冬季）には、鹿が最大限の栄養を摂取できるように餌を補充する必要があります。 鹿は天然飼料を好みますが、寒い季節には品質が劣ることが多く、追加の飼料が必要になります。

3. 鹿養殖場の要件に関する知識を得る

餌と水の供給を囲いの外で行うことができるように設定することが重要です。 発情期には、農家は囲いに入らずに動物の世話をすることができます。

フェンスは少なくとも 8 フィートの高さで、少なくとも直径 5 インチの頑丈な支柱が必要です。 農家は、人や他の鹿（農場の鹿や野生の鹿）の両方から視覚的な障壁を作るために、柵の周りに木製の雪囲いを巻き付けることがよくあります。

段階的に狭くなる滑走路システムである「スクイーズ シュート」が必要です。 スクイーズシュートは、肉屋に向かう鹿、または獣医師の診察が必要な鹿の群れを捕獲します。

シカは丈夫ですが、避難所へのアクセスが必要です。 3 面の「慣らし」小屋が一般的に使用されます。

4. シカの個体群を安全に繁殖させる方法を学ぶ

シカは放し飼いでも受胎率が良いのでしょうか。 飼育下の個体群では、ほとんどの農家が繁殖期に人工授精を利用します。

それは彼らが個人の安全を重視しているからです。 発情期になると、農家がペットのように哺乳瓶で餌を与えていたあのかわいい子鹿たちは、今では人間を殺せるほどの雄の大人になった。 現在、各 AI のコストは約 700 ドルです。

一部の農家では、繁殖の準備ができたメスに雄鹿を訪問させています。 これは進化する数学の問題です。プライムブリーダーの賞金には 5,000 ドル以上の費用がかかる可能性がありますが、AI は高価です。 大人の雌鹿が繁殖に適しているのは約 48 時間だけです。 持っている数に応じて、ゴールデンタイムに業務をこなすには数ドルが必要になる場合があります。

繁殖期後の給餌は、特に雄鹿にとって非常に重要です。 飼育下の雄鹿であっても、発情期には餌に興味がなく、体重の 25% が減少することがあります。

5. 鹿養殖場の事業計画と予算を作成する

農場を始める方法を計画するときは、主な費用を考慮してください。 農場にとって最も大きな出費の 2 つは、フェンスと家畜の飼育です。

フェンシング

8 フィートのフェンスの 300 フィートのロールの現在の価格は約 400 ドルです。 フェンスの支柱は 10 フィートごとに設置する必要があり、10 ドル、門は約 200 ドルです。 多くの農家は、捕食者を防ぐためにフェンスの上下に電線を使用しています。

種牡馬

柵で囲まれた 1 エーカーでは、オジロの成鳥 2 ～ 3 匹またはヘラジカ 1 ～ 2 匹を飼うことができます。 乳離れした雌鹿には最低 1,500 ドルを支払うことが予想されます。

6. 必要な土地、施設、設備の取得

また、トラクター、ATV または UTV などの農機具、輸送用トレーラー、水タンク、さまざまな年齢や性別の鹿を区別できる適切な数の囲いも必要です。

適切な牧草地がない場合は、土壌サンプルを入手し、地上からの自然の栄養素を改善するための措置を講じてください。

動物をあるエリアから別のエリアに移動するには、スクイーズ シュートなどの取り扱い設備が必要です。

7. 顧客を引き付けるためのマーケティング戦略を策定する

これは個人経営のビジネスにとって重要なステップです。 あなたの顧客は誰ですか? 個人消費者、小売店、レストランでしょうか？

インターネットを検索してください。農業に関係するほとんどすべてのものを対象とした農業アプリがあります。 機器の修理、養鶏、さらにはヤギ農場の始め方を学ぶためのアプリも見つかります。

他のタイプの鹿牧場 – グランドキャニオン鹿牧場

グランド キャニオン ディアー ファームは、長い間旧ルート 66 の中心的存在でした。この楽しい場所はアリゾナ州ウィリアムズにあります。

10 エーカーのグランド キャニオン鹿牧場では、訪問者はこの絶対的な動物ワンダーランドのすべての動物に触れたり、餌をあげることができます。 訪問中にワラビー、ラマ、バイソン、鹿などを観察することができ、本当にユニークな体験ができます。

獣医師を探す

適切な治療施設がなければ、獣医師を見つけるのは難しいかもしれません。 シカを専門とする獣医師は、動物と人々の安全を最優先に設定された作業施設を必要とします。

鹿養殖場のスタートアップにとって良いプログラムとは何ですか?

大学と総合大学 – 米国中の多くの大学がオジロジカの生産に専念しています。 最も注目すべき大学のいくつかは、ペンシルベニア州立大学、ウェストバージニア大学、オハイオ州のマイアミ大学で提供されています。

動物園キーパープログラムではさまざまなプログラムが用意されており、有蹄動物（有蹄動物）に焦点を当てることができます。

鹿養殖スタートアップ プログラム – 北米鹿養殖協会を通じて提供されています。

鹿の養殖はどのくらい儲かるのか?

米国では鹿の養殖は年間79億ドルを生み出している。 平均すると、オジロジカの肉の価格は 1 ポンドあたり約 30 ドルですが、ヘラジカの肉の価格は 1 ポンドあたり約 45 ドルです。

平均体重 100 ポンドの雌鹿からは、約 45 ポンドの肉 (ハンバーガー、テンダーロイン、ステーキの組み合わせ) が得られます。

鹿の養殖場にはどれくらいの土地が必要ですか?

大人のオジロジカ 2 ～ 3 頭が飼育できる柵で囲まれたエーカーが必要です。 これが、鹿の養殖が空き地ビジネスのアイデアのトップになり得る理由です。

画像: Envato 要素