15 分でバーテンダー トレーニング アプリを作成する方法

ブライアン フラナガンほどクールな人はいません…1982 年以降に生まれた場合は、おそらく「@#$% はブライアン フラナガンって誰?!」と疑問に思うでしょう。 実際、あなたはおそらくすでにそれをグーグルで検索し、私よりも彼についてもっと知っています. 80 年代のカルト映画「カクテル」でトム クルーズが演じたブライアン フラナガンは、あらゆる飲み物の作り方を知っていて、さまざまなスタイルでそれを作ったホットなバーテンダーでした。その夜、一人で家に帰ることはありませんでした。 彼は、すべての女性が望んでいて、すべての男性がなりたいと思っていたバーの男でした… 少なくとも80年代には。

80 年代にさかのぼると、カクテルのような人気のある映画は、どういうわけか、正しいことを言い、何をする必要があるかを常に知っており、逆境を克服して愛と幸運を勝ち取る神から与えられた能力を持っているブライアン フラナガンでいっぱいでした。

ほぼ 30 年後、実際の生活では物事がより複雑になる傾向があることがわかっています。 今日、私たちは成功は大変な作業であることを知っており、私たちのほとんどは、すべてのチップが奇跡的に所定の位置に落ち、イデオロギーとして高度なレベルのミクソロジーが発生するような瞬間を迎えることはありません。

いくつかの進化上の事故により、母親の子宮から出てきた私たちは、ガラスを完全に縁取り、顧客が飲み過ぎたときに知らせる方法を知っていませんでした. このような「機能」は、伝説的なバーテンダーの顧客に値するようにバーのスタッフをトレーニングするために必要な手間、時間、および費用を大幅に節約します。 したがって、2019 年のバーテンダーがブライアン フラナガンのようなものになりたいのであれば、それには多少の努力が必要です。

優れたバーテンダーの条件

効率と成功は、個性、経験、そして何よりもトレーニングにかかっています。 確かに、オンラインとオフラインで利用できるバーテンダー コースはたくさんあります。 なんと、YouTube で 30 分過ごすと、ラム酒のボトルを持っている大学生のジョックが仲間をだまして、自分がバーテンダーのプロだと信じ込ませるのに役立ちます。 しかし、YouTube の動画 (敬意を表して) だけでは、平均的なジョーやジェーンを顧客を満足させる優れたバーテンダーに変えるには不十分であることを私たちは知っています。これには、追加の作業とトレーニングが必要です。

新鮮な緑のバーテンダーにミキシング、サービング、ギャブの長年の経験を魔法のように授ける方法はないため、トレーニングが必要になります. 何千もの企業がすでに Connecteam を使用してトレーニングを提供しており、最近では多くの企業が Connecteam を使用してバーテンダー トレーニング アプリまたは単にバーテンダー アプリと呼ばれるアプリを作成しているのを見てきました。

なぜバーテンダー トレーニング アプリが必要なのですか?

あなたの平均的なバーテンダーは休憩中に何をしますか?調査によると、一番の答えは携帯電話をチェックすることです。 ただし、それを知るために調査はおそらく必要ありませんでした。 ミレニアル世代の 25% は、1 日に 100 回以上スマートフォンを見ています。 彼らの約 50% は、携帯電話を 1 日に 50 回以上見ています。 それはモバイル世代であり、コース、ポリシー、シフト、およびその他のほとんどすべてを接続して提供したい場合は、携帯電話で行う必要があります.

トレーニング モジュールを楽しんだり、自分でシフトを交換したり、携帯電話でフォームに入力したりするには、バーテンダー向けに設計されたアプリを使用する必要があります。

バーテンダー アプリに含めることができる機能はたくさんあり、クリップボードに添付されたバーテンダーの小冊子よりもはるかに多くの機能を提供します。 持ち運びもとても簡単です。 バーテンダー アプリは、退屈で静的なトレーニング マニュアルを、知識と楽しいやり取りの動的データベースに変えます。

基本を注ぎ込む

トレーニングむずかしい！ しかし、そうする必要はありません。 特定のオリエンテーションや従業員のオンボーディング日を作成することなく、バーテンダー アプリですべての資料を直接提供できます。昼休みを過ぎると、誰もがゆっくりと食べ物の昏睡状態に移行するため、とにかく役に立ちません。 バーテンダー アプリは、マネージャーとバーテンダーの両方に柔軟性を提供します。 バーテンダーは、いつでもどこからでも従業員ハンドブックを確認、記入、署名できます。 アプリはあなたのためにそれらを片付けます。

優れたバーテンダー アプリはドキュメントライブラリを提供し、従業員にアクセスしてもらいたいあらゆる種類のマニュアルやトレーニング資料を作成、編集、公開できます。これらには、標準的な安全規則や企業ガイドラインを含めることができますが、バーテンダーのトレーニング マニュアルをゼロから作成する場合は含めようとは思わないその他の重要で役立つ情報も含まれます。

場合によっては、トレーニング プロセスに圧倒されて、どこから始めればよいかわからないことがあります。 ほとんどのバーテンダー アプリは、アプリを通じてバーテンダー トレーニング マニュアル テンプレートを提供する必要があります。 その後、テンプレートに独自のタッチと「ガーニッシュ」を追加してカスタマイズし、施設に特に関連させることができます. これにより貴重な時間を節約できるため、全体像に集中できます。

さらに、バーテンダーのトレーニングマニュアルについて、すべての従業員にアンケートを送信してください. トレーニングの進捗状況、関連するものとそうでないもの、不足しているものなどを尋ねます。 さらに、自分の立場に満足している場合、チームとどのようにつながっているかなどを尋ねます。 調査を一度に技術的かつ個人的なものにします。 オンボーディング中およびトレーニング プロセス全体でアンケートを送信すると、バーテンダー トレーニング マニュアルに問題があるかどうかを特定し、それに応じて変更を加えることができます。 このようにして、新入社員が入社するたびに、彼らの成功と幸福を確実にするために、最高かつ最新のバーテンダー トレーニング マニュアルが用意されています。

混ぜあわせる

在庫内のアイテムの検索を支援することから、HR および経理の問題に関連する連絡先を検索する時間を節約することまで、バーテンダー アプリのデータベースに一度情報を入力する方が、新しい人が乗ってきたときに何度も情報を繰り返すよりも効果的であることは間違いありません。

独自のバーテンダー アプリは、紙のマニュアルと同じくらい優れていますが、カスタマイズ可能なデータ証明を使用してより多くのことを行う柔軟性も提供します. バーのスタッフのために、信頼できる人によって維持および更新される常時オンの情報データベースを用意することで、本当にクリエイティブになり、特別な追加機能を追加できます。

たとえば、バーテンダーのために、興味深く珍しい飲み物のコレクションが必要ですか?それらを Google 検索し、リンクをコピーしてオブジェクトとしてアセットに貼り付けます。これで、バーテンダーが少なくとも 1 か月間、毎日クライアントに感動を与えることができる、独自のカスタマイズされたユニークなドリンクのリストができました。クイズを作成して、バーテンダーが毎週のスペシャルを認識して覚えていることを確認することもできます.

ガーニッシュの追加

よく訓練されたバーテンダーは、正しい方向への完璧な第一歩です。 ただし、バーテンダーのブート キャンプから出ると、ブライアン フラナガンでさえ、日々のオープンからクローズまでの厳しさが犠牲になる可能性があります。 したがって、バーテンダーがバハマに逃げるのを避けるために (見逃した場合に備えて、カクテルの別の参照)、日常業務を簡素化し、スタッフとあなたを粉砕するものを取り除く必要があります。

ほとんどのオンライン トレーニング マニュアルには、定期的な作業の例が含まれており、開閉手順、在庫管理、清掃などの詳細な手順が記載されています。これらの定期的な作業をバーテンダー アプリで利用できるようにすることは不可欠であり、これは重要なことです。そして聞いてください。 優れたバーテンダー アプリは、次のことを行うことで、日々の煩わしさを取り除く必要があります。

• 毎日のタスクのリマインダーを送信 – 歩き回る必要がなくなります。
• バーテンダーがタスクを完了したときに通知を受け取る – そのため、細かく管理する必要はありません。
• 特売品、在庫状況 (86)、その他何でも好きなものに関する毎日の更新を送信します。
• 86ed アイテム、損傷、在庫 (メガネなど) に関する最新情報を受け取る

これらすべてを実行できるアプリは、時間とお金を節約するだけでなく、楽しい作業環境を作り出します。 細かい管理をやめて、顔を合わせたコミュニケーションを、スタッフが楽しみ、楽しみにしているものに変えてください。

ホスピタリティ サービス マネージャーがバーテンダー アプリで役立つもう 1 つの機能は、時間とシフトの管理です。 統合されたタイム クロックや動的なシフト スワッピング フォームなどの機能により、操作がよりスムーズになり、バーテンダーのパフォーマンスについて多くの洞察が得られます。

最後になりましたが、インタラクティブ性です。 クイズ、従業員投票、およびコラボレーション アプリに追加できるその他のタイプのゲーミフィケーション コンポーネントなどの機能により、他のどのメディアよりもはるかに簡単に従業員のトレーニングとエンゲージメントを行うことができます。

バーデータを活用する

情報は双方向に行き来します。 バーテンダーにオンライン ツールと情報ソースを提供して仕事をより効果的に行うのに役立つと同時に、バーテンダーがアプリのドキュメント、ワークフロー、コミュニケーション、タイム レコーダー、および PTO アセットをどのように使用しているかについての貴重なレポートと洞察にアクセスできます。

特定のバーテンダーがアプリを使用していない場合、完全な可視性があり、より頻繁に使用するようリマインダーを送信できます。 一方、バーテンダーがアプリを非常に積極的に使用している場合は、それも確認してそれに応じて報酬を与えることができます。 プロセスとジョブに関しては、バーテンダーがオープン、クローズ、またはセットアップにかかる時間と、迅速かつ効率的なものに報酬を与えることも確認できます。

ラスト・オーダー

トレーナー、つまり人を抜きにしてトレーニングについて語ることはできません。 ブライアン・フラナガンは、彼のメンターであり父親であるダグ・コフリンがいなければ、彼が知っていることすべてを教えてくれなかったことを知っていました。 これは、観察することによってのみ習得できる技術を持つ仕事に特に当てはまります。

顧客にサービスを提供するために信頼できるバーテンダーはすべて、スーパーバイザーまたは経験豊富な同僚から個人的に指導されている可能性があります。 そのため、スタッフ向けのトレーニング マニュアルを作成するときは、研修生だけでなくトレーナーも考慮し、ガイドラインとマニュアルをどのように使用するかを検討してください。 バーテンダー トレーニング マニュアルについてのフィードバックを求めることを恐れないでください。結局のところ、バーテンダーとトレーナーがバーテンダー アプリを日常的に使用している場合は、彼らの考えを知る必要があります。 あなたが望んでいない最後のことは、彼らがあなたが苦労して構築したデジタルバーテンダートレーニングマニュアルを絶対に嫌うことです.

従業員がデジタルの常時稼働ツールを使用してより良い仕事ができるようにすることは、もはやトレーニング コストの削減とプロセスの合理化だけではありません。 バーテンダー アプリは、今日のブライアン フラナガンを惹きつけて維持するためにビジネスに必要な競争力を提供します。 そして、それこそが究極のゴールではないでしょうか。 正確ではないかもしれませんが、会社の成功にとってバーテンダーがいかに重要であるかはすでにわかっているので、成功を確実にするために必要なすべてのものをバーテンダーに提供してください!

バーテンダーを引き付け、訓練し、鼓舞するためのアプリを作成することは、大仕事のように聞こえるかもしれませんが、平均的なバーの常連が 1 パイントを飲み終えるのにかかる時間で作成できる従業員用アプリの素晴らしさに驚かれることでしょう。