ホップ農園を始めるには
公開: 2023-08-08クラフトビールの人気が高まっていることは周知の事実です。 実際、それは爆発的な人気と表現した方が適切です。
ビール製造においてホップには 2 つの目的があります。 ホップはビールを保存し、風味を与えます。
すべてのクラフトビール醸造所はホップを継続的に注文する必要があります。 クラフトビールを飲む人の数が増え続けるにつれて、多種多様なホップのニーズも高まっています。
クラフトビールの人気が高まっていることは周知の事実です。 実際、それは爆発的な人気と表現した方が適切です。
ビール製造においてホップには 2 つの目的があります。 ホップはビールを保存し、風味を与えます。
すべてのクラフトビール醸造所はホップを継続的に注文する必要があります。 クラフトビールを飲む人の数が増え続けるにつれて、多種多様なホップのニーズも高まっています。
ホップ農場は単なる土地ではなく、私たちのお気に入りのビールの背後にある魔法の原料が旅を始める場所です。 その中心には、ホップ、Humulus lupulus 植物の芳香のある雌花 (または球果) があります。 これは単なる植物ではありません。 これは多年草であり、毎年成長し、農家に安定した確実な収穫をもたらします。
世の中には驚くほどたくさんのホップの品種があります。 何百もの選択肢があり、それぞれが独自の独特のフレーバープロファイルを誇っています。 これらのフレーバーは、柑橘系から素朴、スパイシーからフローラル、そしてその間のあらゆるものに及びます。 使用するホップの種類によってビールの味が大きく変わるため、ホップの選択はビール造りにおいて重要な要素となります。
ホップ農場の規模はさまざまです。 熱心な栽培家の中には、わずか 2 エーカーの控えめな土地から始める人もいるかもしれませんが、大規模な栽培は 100 エーカー以上という驚異的な面積に広がることもあります。 これは、この貴重な食材に対する計り知れない需要と尊敬の念を示しています。
さて、ホップはただ自生しているだけではありません。 彼らは自然に登る傾向があり、16 フィートから 20 フィートの高さにまで達します。 この上向きの成長をサポートするために、農場はトレリスとして知られる構造を使用します。 これらは本質的に、ホップの木が高く健康に成長するために必要な指導とサポートを与える枠組みです。
本質的に、ホップ農場は自然のありのままの美しさと人間の創意工夫の融合であり、長年の伝統と革新的な農業技術が出会い、ビールの最も重要な原料の 1 つが生産されます。
クラフトビール運動は波及効果を生み出し、醸造所だけでなく主要原料の供給者にも影響を与えています。 ホップ農場の開始を検討している場合、今が最適な時期であると考えられる説得力のある理由を以下に示します。
本質的に、活況を呈するクラフトビール産業、実現可能な農業要件、地元調達への移行の組み合わせにより、潜在的なホップ農家にとって今が黄金の瞬間となっている。 この事業を検討しているのであれば、今が飛躍のチャンスです。
1648 年、入植者はマサチューセッツ州のビール醸造所にホップを供給するためにホップ農場を設立しました。
ここは米国で最も古いホップ農場の場所として知られていますが、1900 年代までにはウィスコンシン州と太平洋岸北西部がホップの主要生産地でした。
現在、ワシントン州はホップ生産のトップであり、市場の70%を占めています。 アイダホ州は 14%、オレゴン州は 13% で遅れをとりました。 マサチューセッツ州、ニューヨーク州、その他の州が市場の4%を占めている。
ホップとホップ農場は、伝統的な醸造用途を超えた、豊富な製品の機会を提供します。 生産可能な10製品のリストは次のとおりです。
これらの多様な製品を探索することは、ホップ農家に新たな収益の道を開き、植物のあらゆる部分とその無数の特性を最大限に活用することができます。
製品 | 説明 |
---|---|
クラフトビール | さまざまな種類のホップがビールに独特の風味、香り、苦味を与えます。 |
ホップティー | 心を落ち着かせる効果で知られる、乾燥させたホップの花を浸した飲み物。 |
ホップピロー | 睡眠とリラクゼーションを促進する乾燥ホップを詰めた枕。 |
ホップエッセンシャルオイル | 抽出されたオイルはアロマセラピー、香水、天然防腐剤として使用されます。 |
ホップチンキ剤 | 睡眠または消化のための栄養補助食品として摂取される濃縮液体形態。 |
ホップ配合のローションとクリーム | 抗炎症作用のあるスキンケア製品で、炎症を起こした肌を鎮静します。 |
ホップベースの動物飼料 | 使用済みホップは動物飼料、特に牛の飼料の成分として使用されていました。 |
ホップ堆肥 | 栄養豊富な使用済みホップは土壌を豊かにし、廃棄物を持続的にリサイクルするために使用されます。 |
ホップ入り食品 | ホップ独特の風味を生かしたチョコレートやピクルスなどの食品。 |
ホップアート&インテリア | 乾燥したホップの蔓/花を装飾的な花輪や工芸プロジェクトに利用します。 |
ボーナスステップ:
Hop Growers of America は、さまざまな規模のホップ農場向けに多数のサンプル予算を作成しました。
収入は 2 つの主な要因によって影響されます。
Hop Growers of America は、初心者向けのすべての質問に答えています。 基本的に、ホップは 1 ポンドあたり 3 ~ 15 ドルで販売されます。 植物が成熟すると、収量は 1 エーカーあたり 1,800 ポンドになります。
ほとんどのクラフトビール醸造所は、使用するホップの90%を契約しています。 新規参入者にとって、長年確立されている契約に食い込むのは難しい場合があります。
これらの各側面を適切に考慮することで、ホップ栽培事業をより適切に開始できるようになります。
初期費用の見積もりは、10 エーカーで 20 万ドルです。
ホップの 1 エーカーの価値は、ホップの品種、場所、市場の需要、エーカーあたりの収量などのいくつかの要因によって異なります。 2021年までの私の最後のトレーニングデータの時点では、平均的な米国のホップ農場では、品種と生育条件に応じて、成熟した植物の1エーカーあたり約1,700から2,500ポンドの収量が期待できます。
価格に関しては、ホップは種類や契約内容にもよりますが、1ポンドあたり3ドルから20ドルの間で販売されていました。 中級品種の平均価格が 1 ポンドあたり 10 ドル、平均収量が 1 エーカーあたり 2,000 ポンドであるとすると、1 エーカーのホップは約 20,000 ドルの価値がある可能性があります。 ただし、これは大まかな見積もりです。
植栽、栽培、収穫、加工、マーケティングなどの経費を考慮することが不可欠であり、そのエーカーからの純利益に大きな影響を与える可能性があります。 さらに、市場の状況や特定のホップ品種の需要により、価格が年々変動する可能性があります。
最も正確で最新の情報が必要な場合は、将来のホップ栽培者は、地元の農業普及組織または地域のホップ栽培者協会に問い合わせる必要があります。
たとえ 1 エーカーあたり 18,000 ドル相当を販売したとしても、最初の年は 1 エーカーあたり 1,000 ドルしか利益を得ることができません。
その理由は、トレリスシステムやその他の農業機械のコストによるものです。 また、樹齢 1 年または 2 年で収穫した時点では、植物は最高の生産能力まで成熟していません。
エーカーが多ければ多いほど、より多くのトレリスが必要になります。 しかし、必要な機器は変わりません。
2020年のコーネル大学の調査によると、定着するための1エーカー当たりのコストは1エーカー当たり12,000〜15,000ドルです。
同じ研究によると、10~15エーカーの土地では、1エーカー当たり12,000~15,000ドルの収入が得られるはずです。
設備を確立すると、利益の変動はプラントの年齢に関係します。 ファームをピーク生産モードに維持するには計画が必要です。
画像: Depositphotos