소셜 인플루언서에 대한 Abuelo의 CMO 요리 및 성장하는 Z세대 시장 공략

치열한 레스토랑 공간을 비롯한 여러 산업 분야를 뒤흔드는 소셜 인플루언서와 함께 Abuelo's Mexican Restaurant은 미식가 블로거를 활용하여 신선한 메뉴 항목과 새로운 시장으로의 확장에 대한 소문을 퍼뜨렸습니다. 남서부와 남동부 전역에 36개 지점이 있는 이 체인은 이러한 제작자에게 의존하여 젊은 소비자에게 처음부터 만든 요리를 소개하고 고유한 현지 음식을 강조하여 다양한 시장을 수용합니다.

Abuelo의 CMO Renae Scott에 따르면 현지 식도락가들은 포화된 시장에서 강력한 브랜드 인지도를 구축하고 레스토랑으로 더 많은 유동인구를 유도하기 위해 자신의 역할을 하고 있습니다. 특히 인플루언서 마케팅은 점점 더 중요해지는 타겟 고객 Z세대의 인지도를 높이는 데 핵심적인 역할을 합니다. 불과 몇 년 후면 1995년에서 2010년 사이에 태어난 사람들이 전체 소비자의 거의 절반을 차지하게 될 것입니다. 이 연령대 인구 통계는 기술, 휴대 전화 및 소셜 미디어 없이는 삶을 경험한 적이 없기 때문에 무엇을 사거나 어디서 먹을지 결정할 때 종종 소셜 인플루언서에 의존하는 이유일 수 있습니다.

Scott은 Mobile Marketer에 "Z세대는 디지털 세계에 대한 동기가 매우 높습니다. "온라인 리뷰부터 인플루언서 게시물, Snapchat 프로모션까지. 그들은 브랜드가 그들에게 독특한 경험을 제공하여 동료들과 공유할 수 있기를 원합니다. 그들은 무엇보다 브랜드의 진정성과 개인화에 더 관심이 있습니다."

Mobile Marketer는 최근 Scott과 Abuelo's가 소셜 인플루언서 운동을 어떻게 활용했는지, 그리고 왜 다른 레스토랑이 소셜 미디어를 활용하여 Z세대의 돈을 벌 수 있는지 자세히 알아보기 위해 이야기를 나눴습니다.

다음 인터뷰는 명확성과 간결성을 위해 편집되었습니다.

모바일 마케터: 핵심 고객에게 다가가기 위한 마케팅 채널로서 소셜 미디어가 얼마나 중요합니까?

RENAE SCOTT: 기간 한정 메뉴 항목이나 음식 거래를 홍보할 때 소셜 미디어 채널은 핵심 고객에게 다가가는 데 도움이 됩니다. 예를 들어, Facebook에서 개인이 요청할 수 있는 특별 제안으로 많은 성공을 거두었습니다. Facebook은 온라인 커뮤니티를 참여시킬 뿐만 아니라 매장 방문을 유도하는 데 도움이 됩니다. Facebook 브랜드 페이지에는 62,194명의 팔로워가 있습니다. 지난 2년 동안 우리는 사회적 위상을 크게 성장시켰고 2018년에만 Facebook에서 5,000명 이상의 새로운 팔로워를 얻었습니다.

소셜 미디어 인플루언서를 언제 사용하기 시작했으며 초기에 어떤 어려움에 직면했습니까?

SCOTT: 약 2년 전 텍사스 Katy에 지점을 열면서 인플루언서 시장을 공략하기 시작했습니다. 우리가 하는 많은 인플루언서 마케팅은 Instagram 및 Facebook 사용자를 대상으로 합니다. "식도락가" 인플루언서는 짧은 트윗이 아닌 영상을 통해 경험을 공유할 수 있기 때문에 더욱 그렇습니다. 개별 페이지를 모니터링하고 타겟팅할 최고의 인플루언서를 조사하는 데 많은 시간이 걸릴 수 있습니다. 그러나 보상은 도전보다 훨씬 큽니다. 우리는 Abuelo's에서 자신의 경험에 대해 게시했을 뿐만 아니라 계속해서 추종자들에게 브랜드 옹호자 역할을 하고 있는 놀라운 사람들과 함께 일했습니다. 경험이 풍부하고 음식을 좋아한다면 계속해서 추천을 공유하고 충성도 높은 고객이 됩니다.

Z세대와 소통할 때 인플루언서 마케팅의 기회는 무엇입니까?

SCOTT: 곧 가장 큰 소비자 지출 그룹이 될 Z세대에 도달하면 레스토랑은 Instagram과 같은 채널을 활용할 때 더 창의적이 될 수 있습니다. 그들은 브랜드 인지도를 진정으로 높이고 Z세대의 공감을 얻기 위해 소셜 미디어 미식가 인플루언서와 파트너 관계를 맺는 방법을 모색해야 합니다.

우리와 함께 식사를 하고 Instagram에서 그들의 경험을 블로그에 올리는 많은 소셜 미디어 인플루언서가 있습니다. Z세대는 이 게시물에 댓글을 달고 태그를 지정하고 공유하여 플랫폼의 동료들에게 소문을 퍼뜨릴 것입니다. 소셜 인플루언서, 특히 Z세대에 속하는 인플루언서는 브랜드 인지도를 공유할 수 있는 좋은 방법입니다. 이 세대는 음식, 제품 및 그 사이의 모든 것에 대한 동료의 의견과 조언을 신뢰하는 경향이 있기 때문입니다.

Z세대를 대상으로 마케팅할 때의 어려움은 무엇입니까?

SCOTT: Z세대는 기술에 정통하기 때문에 그들이 원하는 정보 수신 방식을 따라잡기가 어려울 수 있습니다. 새로운 트렌드와 기술에 대한 적응력이 뛰어나지만 이러한 트렌드와 기술은 끊임없이 진화하고 있습니다. 대부분의 장소가 모든 연령대를 수용하려고 하기 때문에 레스토랑은 더 어려워집니다. 모든 사람이 음식을 좋아합니다! 그러나 베이비 붐 세대를 대상으로 마케팅 및 광고하는 방식은 Z세대를 대상으로 하는 방식과 상당히 다릅니다.

Abuelo's가 캠페인에서 함께 일한 소셜 인플루언서 중 일부는 누구입니까?

SCOTT: 우리는 다양한 위치에 있는 다양한 미시적 및 거시적 인플루언서들과 협력하여 그들이 가장 좋아하는 요리를 맛 테스트하도록 초대합니다. 우리의 주요 게시물 중 일부는 오스틴과 휴스턴 지역의 미식가들로부터 왔습니다.

우리는 발렌타인 데이와 다양한 기간 한정 상품 및 식사를 포함한 다양한 프로모션을 위해 한 미식가와 협력했습니다. 우리가 가장 좋아하는 게시물은 가을 한정 메뉴 시식에서였습니다. 캡션은 달콤하고 요점을 보여주었고 그의 추종자들에게 특별 프로모션과 가을 메뉴 항목에 대한 인식을 심어주었습니다. 우리 음식을 완벽하게 소화한 다양한 사진을 게재했다. Abuelo's와의 상호 작용과 그가 팔로우한 사람들로부터 받은 응답에서 그의 게시물은 Eater로부터 선택되었습니다.

위의 요점을 요약하면 인플루언서들은 자신이 맛보고 있는 음식에 대해 진실하는 것을 포함하여 추종자들에게 진실하기를 원합니다. 당신이 훌륭한 음식을 가지고 훌륭한 고객 경험을 제공한다면, 영향력 있는 사람들은 거의 항상 당신의 브랜드에 대해 훌륭한 말을 할 것입니다.

Abuelo's는 인플루언서에 관한 성공을 어떻게 측정합니까?

SCOTT: 성공은 양적 요인보다 질적 요인으로 더 많이 측정됩니다. 우리는 인플루언서가 우리 레스토랑에서 좋은 경험을 했는지, 우리를 방문한 직후 소셜 채널에 게시물을 올렸는지, 팔로워가 게시물에 얼마나 참여했는지를 고려합니다. 종종 커뮤니티에서 다른 인플루언서가 댓글을 달고 게시물에 참여하는 것을 보기 시작하고, 그런 다음 해당 제작자에게 연락하여 레스토랑을 방문하도록 초대할 수 있습니다. 우리의 주요 지역에서 강력한 지역 사회 인식과 충성도를 형성하기 시작합니다.

Abuelo's에는 소셜 미디어 전담 마케터 팀이 있습니까?

SCOTT: 우리 팀에는 소셜 미디어 플랫폼을 담당하는 두 명의 구성원이 있지만 둘 다 다른 마케팅 책임과 관련이 있습니다. 그들은 둘 다 다양한 다른 능력에 정통하여 두 사람 사이에 고유한 기술을 제공하여 소셜 미디어 존재로 이전합니다. 그들은 당사 플랫폼에서 매일 게스트 참여를 모니터링하고 적시에 응답하며, 청중을 수용할 매월 프로모션 및 목표를 생성합니다.

레스토랑 체인은 어떻게 인플루언서 마케팅을 시작할 수 있습니까?

SCOTT: 무엇보다도 비즈니스 목표를 알아야 합니다! 브랜드가 소셜 미디어 인플루언서를 사용하는 것이 타당한지, 그리고 그것이 타겟 고객이 어디에 있는지 결정하십시오. 인지도를 높이고 유동인구를 늘리려는 신규 또는 기존 브랜드라면 해당 지역의 현지 미식가를 활용하기에 좋은 시기일 수 있습니다. 시작하려면 핵심 고객이 누구인지 확인하십시오. 소셜 미디어에 있습니까? 그들은 지역 사회에 이해 관계가 있습니까? 그들의 추종자들은 수용적인가? 이러한 질문에 답하는 것은 이 분야에서 시작하는 좋은 방법입니다.

소셜 미디어 세계에서 마케팅에 대한 귀하의 "금지 사항"은 무엇입니까?

SCOTT: 모든 소셜 아웃렛에 나와야 한다고 생각하지 마세요. 모든 플랫폼이 모든 회사에 적합한 것은 아닙니다. 콘텐츠 게시를 위해 콘텐츠를 게시하는 대신 자신에게 가장 적합한 콘텐츠를 찾고 청중과 관련된 훌륭한 콘텐츠를 만드는 데 시간을 집중하세요.

청중에는 다양한 의견을 가진 다양한 유형의 사람들이 있습니다. 좋은 사람과 나쁜 사람과 열린 대화를 나누는 것이 중요합니다. 당신이 하고 있는 것이 옳다는 것을 인정하되, 그것이 건설적인 것이든 불만을 품은 고객에게 퍼뜨리는 것이든 비판에도 주의를 기울이십시오.