레스토랑 비즈니스를 위한 상업용 튀김기
게시 됨: 2022-11-10상업용 튀김기 없이 상업용 주방은 완성되지 않습니다. 고전적인 피쉬 앤 칩스부터 바삭한 두부와 크래커 통 프라이드 치킨에 이르기까지 상업용 튀김기는 많은 레스토랑에서 필수품입니다.
레스토랑에 가장 적합한 상업용 튀김기를 살펴보기 전에 다양한 유형을 살펴보겠습니다.
조리대 프라이어: 소규모 작업을 실행하는 경우 일반적으로 좋습니다. 공간 절약에 탁월하며 소규모 작업에 이상적입니다. 그러나 바쁜 상업용 주방을 운영할 때 유용하지 않을 수 있으므로 이 리뷰에서 다루지 않습니다.
플로어 프라이어: 이러한 유형의 프라이어는 대량의 튀김 식품에 대한 지속적인 수요를 쉽게 처리할 수 있습니다. 대부분의 브랜드는 튀긴 음식의 품질을 향상시키면서 식용유의 수명을 연장하는 데 도움이 되는 내장형 여과 시스템을 제공합니다. 이 프라이어는 대용량 및 패스트푸드 레스토랑에 이상적입니다.
상업용 튀김기에는 두 가지 주요 연료 유형이 있습니다.
가스 프라이어: 전기 장치 이외의 가스에 의존하기 때문에 휴대성이 매우 좋습니다. 그러나 전기 프라이어보다 더 많은 유지 관리가 필요하고 대부분의 경우 작동하기가 약간 더 기술적이며 코드 요구 사항을 충족하려면 전문적인 설치가 필요합니다.
전기 튀김기: 이것은 최선의 선택인 경향이 있습니다. 열 전달에 매우 효율적이며 회복 시간이 빨라 바쁜 식당에 이상적입니다. 그러나 그들은 전기 비용으로 인해 운영 비용이 약간 드는 경향이 있습니다.
최고의 상업용 튀김
다음은 레스토랑 비즈니스를 위한 최고의 상업용 튀김기입니다.
- 최고의 선택: Pitco SG14-S 천연 가스 강철 바닥 프라이
- 준우승: Frymaster ESG35T 천연 가스 플로어 프라이
- 최고의 가치: CookRite ATFS-40 상업용 튀김기
Pitco SG14-S 천연 가스 강철 바닥 프라이
Top Pick: 생산량이 많은 튀김기가 필요한 바쁜 식당을 위한 완벽한 튀김기입니다. 이 Pitco 프라이어는 40~50파운드의 용량과 11,000BTU로 많은 레스토랑에 완벽한 옵션입니다. 자체 청소 버너, 자동 온도 조절 장치 및 고온 안전 차단 스위치가 특징입니다. 사용한 오일을 빠르게 배출할 수 있는 1 1/4인치 전체 포트 배출 밸브 덕분에 이 프라이어를 쉽게 청소할 수 있습니다.
Pitco SG14-S 천연 가스 강철 바닥 프라이
아마존에서 구매
Frymaster ESG35T 천연 가스 플로어 프라이
준우승: 이 프라이어는 Energy Star 지침을 초과했으며 에너지 절약 리베이트 대상입니다. 그것은 슈퍼 열 전달을 제공하는 6인치 가열 튜브를 사용하며 이는 차례로 연도 열 손실을 20% 이상 줄입니다. 또한 낮은 유휴 속도와 혁신적인 넓은 저온 영역을 자랑하여 부스러기와 침전물을 식용유에서 멀리 유지하여 더 오랫동안 신선하게 유지합니다.
Frymaster ESG35T 천연 가스 플로어 프라이
아마존에서 구매
CookRite ATFS-40 상업용 튀김기
최고의 가치: 이 상업용 프라이어는 40파운드 용량과 오일로의 빠른 열 전달을 제공합니다. 또한 쉽게 청소할 수 있는 탈착식 바구니와 바쁜 상업용 주방의 분주함을 견딜 수 있도록 설계된 견고한 스테인리스 스틸 본체가 특징입니다. 또한 요리사에게 이상적인 작업 높이를 위해 조정 가능한 다리를 사용합니다.
CookRite ATFS-40 상업용 튀김기
아마존에서 구매
철 범위 IRF-75 독립형 천연 가스 프라이
이 독립형 상업용 가스 프라이어는 상업용 주방에서 완벽하게 튀긴 음식에 필요한 모든 기능을 갖추고 있습니다. 바쁜 주방의 일상적인 요구 사항을 충족시키는 아연 도금 외부와 내구성이 뛰어난 스테인리스 스틸이 특징입니다. 2개의 철망 튀김 바구니를 사용하면 다른 음식을 동시에 요리할 수 있습니다. 75파운드 용량으로 피자 가게, 바, 레스토랑에 이상적인 선택입니다.
철 범위 IRF-75 독립형 천연 가스 프라이
아마존에서 구매
Atosa USA ATFS-75 스테인레스 스틸 튀김기
이 스테인리스 스틸 상업용 프로판 튀김기는 바쁜 상업용 주방의 일상적인 튀김 요구 사항을 견딜 수 있습니다. 200°F와 400°F 사이에서 선택 온도를 자동으로 유지하는 고품질 온도 조절기와 같은 몇 가지 유용한 기능이 있습니다. 모든 훌륭한 상업용 프라이어와 마찬가지로 이 깊은 프라이어에는 탱크 바닥에 오일 냉각 구역이 있어 음식물 입자를 포착하고 오일 수명을 연장합니다.
Atosa USA ATFS-75 스테인레스 스틸 튀김기
아마존에서 구매
Kitma 50lb. 천연 가스 상업용 튀김기
이 제품은 모든 상업용 주방에서 사용할 수 있는 멋진 세트일 뿐만 아니라 탁월한 고객 서비스 덕분에 이 제품을 가장 좋아합니다. 그들은 매우 반응이 좋습니다. 이 50파운드 튀김기는 천연 가스를 사용하며 많은 상업용 튀김기의 표준인 스테인리스 스틸 본체가 특징입니다. 2개의 철망 바구니가 있어 동시에 다른 음식을 조리할 수 있습니다. 또한 많은 유사한 프라이어보다 초고속으로 가열됩니다. 오일 배출도 산들 바람입니다.
Kitma 50lb. 천연 가스 상업용 튀김기
아마존에서 구매
Kratos 상업용 레스토랑 가스 프라이
Kratos 가스 프라이어를 사용하여 상업용 튀김 요구 사항을 추측하지 마십시오. 너무 뜨거워지지 않도록 하는 플라스틱 코팅 핸들이 있는 트윈 프라이어 바구니, 최대 100파운드의 오일을 담을 수 있는 내구성 있는 스테인리스 스틸 탱크, 200°F에서 400° 사이의 일정한 온도를 유지하는 자동 온도 조절 장치가 있습니다. 에프. 또한 조정 가능한 다리가 있어 프라이어의 높이를 사용자 정의하여 보다 안전하고 사용자 친화적인 경험을 할 수 있습니다.
Kratos 상업용 레스토랑 가스 프라이
아마존에서 구매
스타 30파운드 전기 튀김
이 Star 상업용 전기 튀김기는 기름을 쉽게 배출할 수 있는 견고한 30파운드 리프트아웃 니켈 도금 케틀이 특징입니다. 온도 범위는 200° ~ 375°F이며 침지형 관형 발열체는 균일한 가열을 가능하게 하고 쉽게 청소할 수 있도록 뒤집습니다. 캐비닛은 내구성이 뛰어난 스테인리스 스틸로 만들어졌으며 청소도 쉽습니다.
스타 30파운드 전기 튀김
아마존에서 구매
Frymaster 40파운드 가스 프라이
Frymaster는 최고의 상업용 프라이어를 만듭니다. GF14SD 가스 프라이어의 표준 오일 용량은 40lbs입니다. 그리고 최대 65파운드를 요리할 수 있는 인상적인 100,000BTU를 제공합니다. 1시간에 감자튀김. 두 개의 프라이 바스켓과 내구성이 뛰어나고 세척이 쉬운 스테인리스 스틸 프라이 냄비와 캐비닛이 특징입니다.
Frymaster 40파운드 가스 프라이
아마존에서 구매
Kitma 75 lb. 프로판 튀김기
더 나은 품질의 식품이 항상 요구되는 산업에서는 수요를 따라갈 수 있는 튀김기가 필요합니다. 이 Kitma 프라이어는 부식에 강하고 청소하기 쉬운 스테인리스 스틸 구조를 특징으로 합니다. 그것은 또한 음식을 빠르게 튀기는 안정적인 불꽃을 제공하는 두 개의 튀김 바구니와 튼튼한 버너를 사용합니다.
Kitma 75 lb. 프로판 튀김기
아마존에서 구매
상업용 튀김기를 구입할 때 확인해야 할 사항
프라이드 치킨, 프렌치 프라이와 같은 인기 튀김 음식에 대한 엄청난 수요를 충족하려면 상업용 튀김기가 필수품입니다. 그러나 상업용 튀김기를 구입하기 전에 다음과 같은 다양한 사항을 고려해야 합니다.
- 크기: 대부분의 제조업체는 보유할 수 있는 기름에 따라 프라이어의 크기를 조정합니다. 대부분의 바닥 모델에는 40~100파운드의 오일이 들어 있습니다. 일반적으로 기름의 양에 1.5~2를 곱하면 프라이어가 한 시간에 생산할 수 있는 음식의 예상 파운드 수를 알 수 있습니다. 이것은 음식의 크기와 밀도에 따라 다를 수 있으므로 정확한 과학이 아님을 명심하십시오.
- 오일 필터: 튀김 오일은 열, 산소, 물 및 음식물 입자로 인해 매우 빠르게 분해되므로 정기적으로 여과해야 합니다. 수동 필터링은 매우 지저분하고 위험할 수도 있습니다. 음식의 맛과 품질을 유지하려면 오일을 자동으로 여과할 수 있는 시스템이 필요합니다.
- 튀김 바구니: 바쁜 교대 근무 중에 바구니를 미리 채울 수 있으므로 상업용 주방을 운영할 때는 여분의 바구니를 준비하는 것이 매우 중요합니다.
- 에너지 효율성: 선호하는 선택이 Energy Star 등급인지 확인하십시오. 고급 버너 설계, 열 회수, 적외선 기술 및 고급 버너 설계는 모두 에너지 효율적인 상업용 튀김기의 결과를 가져왔습니다. 에너지 절약은 장기적으로 비즈니스 운영의 전체 비용을 크게 낮출 것입니다.
다음을 좋아할 수도 있습니다.
- 건설 사업을 위한 최고의 임팩트 동인
- 다음 여행을 위한 최고의 여행 더플백
- 2022년 최고의 비즈니스용 스마트 보드 옵션
- 여성을 위한 비즈니스 캐주얼 – 이번 겨울을 위한 멋진 룩
- 남성용 비즈니스 캐주얼 – 이번 겨울에 입을 옷
이미지: 아마존