육류를 위한 사슴 사육을 시작하는 방법

사슴 고기는 사슴 고기의 일종입니다. 사슴 고기는 사냥을 의미하는 라틴어 "Venari"에서 유래되었습니다. 사슴 고기라는 용어는 또한 엘크, 순록, 시카 및 휴경 사슴, 양식 사슴의 모든 종을 포함합니다. 그러나 사슴 농장에서 사육되는 가장 일반적인 가축 사슴 종은 흰꼬리 사슴입니다.

왜 사슴 농장인가?

길들여진 사슴 사육은 미국 시골 지역에서 성장하는 사업입니다. 실제로 가장 빠르게 성장하는 산업 중 하나는 가축과 관련이 있습니다. 사슴 고기는 단백질이 많고 살코기는 지방이 적기 때문입니다.

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USDA는 새로운 사슴 농부들이 시작할 수 있도록 돕기 위해 고안된 다양한 대출 프로그램을 가지고 있습니다.

미국에서 사육되는 사슴 종은 무엇입니까?

미국에는 농장 동물이나 가축으로 사용되는 주요 사슴 4종이 있습니다.

휴경사슴과 시카사슴

Sika와 Fallow 사슴은 크기와 아름다움 때문에 인기 있는 선택입니다. sika와 마찬가지로 그들은 whitetail 사촌보다 작고 다루기 쉽고 보관하기 쉽습니다. 그들은 또한 미국의 토착 동물이 아니므로 야생에서 살지 않습니다.

흰꼬리사슴

흰꼬리사슴은 미국 전역의 야생에 서식하며 사슴 농장에서 가축으로 사용되는 가장 흔한 유형의 사슴이기도 합니다. 사슴 농장에서 모든 종을 키우는 것은 어려운 일이며 더 큰 종은 취급, 수용 및 울타리 측면에서 훨씬 더 어렵습니다.

고라니

엘크를 키우는 것은 크기 때문에 어렵습니다. 그들은 강력하고 민첩하며 소만큼 많은 음식이 필요합니다. 야생에서 그들은 무리 동물이며 모든 연령대에서 다른 동물과 합류하기 위해 울타리를 넘거나 통과하려고 노력합니다.

사슴 사육의 장점

• 빨리 성숙해진다
• 20세까지 번식 가능
• 뿔, 뿔 벨벳 및 가죽 판매와 같은 부수적 사용
• 종종 두 마리 이상의 새끼를 낳습니다.
• 소와 같은 전통적인 가축보다 사료가 덜 필요하기 때문에 사료 비용이 저렴합니다.

사슴 사육의 단점

• 펜싱은 비싸다
• 육식을 위해 사슴을 기르는 것은 규제가 심한 산업입니다.
• 공공 부정 - 동물 애호가는 사슴을 먹기에 좋은 동물이 아니라 애완 동물로 볼 수 있습니다.

농부들이 알아야 할 사슴 질병

양식 사슴에 영향을 미칠 수 있는 세 가지 주요 질병이 있습니다.

만성 소모성 질환 (CWD)은 보기 흉한 질병입니다. 근육 소모와 사망을 유발하는 신경학적 질환입니다. 모든 연령의 동물에게 영향을 미칠 수 있습니다. 공동 사료 공급 구역과 같은 타액을 통해 전파되는 것으로 생각됩니다. 백신이나 치료법은 없습니다.

결핵은 또한 치명적인 질병입니다. 그것은 사슴 무리 내의 동물들 사이와 사슴과 소 사이에서도 퍼질 수 있습니다. 감염된 소는 농장의 다른 동물에게 영향을 미칠 수 있습니다.

브루셀라증 은 대부분의 사슴 종에서는 흔하지 않지만 엘크에서는 흔합니다. 엘크 소에서 송아지로 자궁 내로 퍼질 수 있습니다. 소를 위한 브루셀라병 백신이 있지만 사슴 무리에 사용하도록 승인되지 않았습니다.

사슴 농부가 되기 위한 단계별 가이드

1. 사슴 사육에 대한 현지 규정 연구

사슴은 각 주에서 농무부와 게임 위원회에 의해 규제됩니다. 사슴 사육에 대한 훌륭한 정보 출처는 북미 사슴 사육자 협회(NADETA)입니다.

휴경지와 꽃사슴은 토종이 아니기 때문에 규정이 다를 수 있습니다.

2. 건강한 사슴을 기르기 위한 모범 사례에 대해 알아보십시오.

물론 농장 주인은 무리 기록을 유지해야 합니다. 사슴의 사회 구조 때문에 농장은 특정한 방식으로 조직됩니다.

예를 들어, 야생 남성 영에서 총각 그룹을 만들고 함께 여행하십시오. 성체 수컷은 협동적인 집단을 형성하지만 짝짓기 시즌이 되면 서로를 공격하고 싸우며 부상을 입히거나 심지어 죽음에 이르게 합니다.

대부분의 사슴 농장은 회전 펜 시스템과 회전 방목 시스템에 동물을 보관하도록 구성됩니다. 새끼 사슴과 성인은 동성 그룹에 보관됩니다. 어린 수컷과 암컷은 수확할 수 있는 크기로 사육되며 일부 암컷은 육종가로 키울 수 있습니다.

궂은 날씨와 계절적(겨울철)에는 사슴이 최대한의 영양을 섭취할 수 있도록 사료를 보충해야 합니다. 사슴은 천연 사료를 선호하지만 추운 달에는 품질이 떨어지는 경우가 많으며 추가 사료가 필요합니다.

3. 사슴 농장 요건에 대한 지식 얻기

펜 외부에서 수행할 수 있는 음식과 물 분배를 설정하는 것이 중요합니다. 짝짓기 시즌 동안 농부는 우리에 들어가지 않고도 동물을 돌볼 수 있습니다.

울타리는 최소 5인치 직경의 견고한 기둥과 함께 최소 8피트 높이여야 합니다. 농부들은 종종 사람과 다른 사슴(농장의 사슴과 야생 사슴) 모두로부터 시각적 장벽을 만들기 위해 울타리 주위에 나무 눈 울타리를 감쌉니다.

점진적으로 좁아지는 활주로 시스템인 "압착 슈트"가 필요합니다. 스퀴즈 낙하산은 정육점으로 향하거나 수의사가 볼 필요가 있는 한 무리의 사슴을 포획합니다.

사슴은 강인하지만 피난처가 필요합니다. 3면 "런인(run-in)" 창고가 일반적으로 사용됩니다.

4. 사슴 개체군을 안전하게 사육하는 방법 배우기

Doe 사슴은 자유롭게 범위를 넓힐 때에도 좋은 임신 률을 보입니다. 포로 개체군에서 대부분의 농부는 번식기 동안 인공 수정으로 전환합니다.

개인의 안전을 중시하기 때문입니다. 틀에 박힌 철에는 농부가 애완동물처럼 젖병을 먹이던 그 귀여운 새끼 사슴이 이제 인간을 죽일 수 있는 성인 수컷이 되었습니다. 현재 각 AI의 비용은 약 $700입니다.

일부 농부들은 새끼를 낳을 준비가 되면 돈을 들여 암컷을 방문하게 합니다. 이것은 진화하는 수학 문제입니다. 주요 사육자 비용은 $5,000 이상이 들 수 있지만 AI는 비쌉니다. 다 자란 암사슴은 약 48시간 동안만 번식할 수 있습니다. 당신이 가지고 있는 수에 따라, 그들이 황금 시간대에 있을 때 업무를 처리하기 위해 몇 달러가 필요할 수 있습니다.

번식기 이후의 수유는 특히 수사슴에게 매우 중요합니다. 포획된 수사슴도 틀에 박힌 동안 먹이에 관심이 없으며 체중의 25%를 잃을 수 있습니다.

5. 사슴 농장을 위한 사업 계획 및 예산 수립

농장을 시작하는 방법을 계획할 때 주요 비용을 고려하십시오. 농장에서 가장 큰 비용 중 두 가지는 펜싱과 육종입니다.

펜싱

8피트 울타리의 300피트 롤에 대한 현재 가격은 약 $400입니다. 울타리를 위한 포스트는 $ 10 이고 매 십 피트마다 배치해야 하며, 게이트는 약 $ 200 입니다. 많은 농부들은 또한 포식자를 저지하기 위해 울타리의 상단과 하단에 전선 가닥을 사용합니다.

사육장

울타리가 있는 1에이커에 성체 흰꼬리 2-3마리 또는 엘크 1-2마리를 잡을 수 있습니다. 젖을 뗀 암사슴에 대해 최소 $1500를 지불할 것으로 예상할 수 있습니다.

6. 필요한 토지, 시설 및 장비 확보

또한 트랙터, ATV 또는 UTV와 같은 농기구, 운송 트레일러, 물 탱크 및 다양한 연령과 성별의 사슴이 분리되도록 올바른 개수의 우리가 필요합니다.

좋은 목초지가 없다면 토양 샘플을 채취하여 지면에서 천연 영양소를 개선하기 위한 조치를 취하십시오.

한 지역에서 다른 지역으로 동물을 옮기려면 압착 슈트와 같은 처리 시설이 필요합니다.

7. 고객 유치를 위한 마케팅 전략 개발

이것은 모든 개인 소유 기업의 중요한 단계입니다. 당신의 고객은 누구입니까? 개인 소비자, 소매점, 레스토랑?

인터넷 검색 – 농업과 관련된 거의 모든 것을 위한 농장 앱이 있습니다. 장비 수리, 양계 또는 염소 농장을 시작하는 방법을 배우기 위한 앱을 찾을 수 있습니다.

다른 유형의 사슴 농장 – 그랜드 캐년 사슴 농장

Grand Canyon Deer Farm은 오랫동안 66번 국도의 중심이었습니다. 재미있는 장소는 애리조나 주 윌리엄스에 있습니다.

10에이커 규모의 그랜드 캐년 사슴 농장에서 방문객들은 이 완벽한 동물의 원더랜드에 있는 모든 동물을 만지고 먹이를 줄 수 있습니다. 방문하는 동안 왈라비, 라마, 들소, 사슴 등을 볼 수 있어 정말 독특한 경험을 할 수 있습니다.

수의사 찾기

취급 시설이 좋지 않으면 수의사를 찾기 어려울 수 있습니다. 사슴 중심의 수의사는 동물과 사람을 위한 안전을 최우선으로 하는 작업 시설이 필요합니다.

사슴농장 스타트업을 위한 좋은 프로그램은 무엇인가요?

대학 – 미국 전역의 많은 대학은 전적으로 흰꼬리 사슴 생산에 중점을 둡니다. 가장 주목할만한 것은 Penn State University, West Virginia University 및 오하이오의 Miami University에서 제공됩니다.

Zoo Keeper 프로그램은 다양한 프로그램을 제공하며 유제류(발굽이 있는 동물)에 집중할 수 있습니다.

사슴 농장 시작 프로그램 – 북미 사슴 농부 협회를 통해 제공됩니다.

사슴 사육은 얼마나 수익성이 있습니까?

사슴 사육은 미국에서 매년 79억 달러를 벌어들입니다. 평균적으로 흰꼬리 사슴 고기는 파운드당 약 $30이고 엘크 고기는 파운드당 약 $45입니다.

평균 100파운드의 암사슴은 약 45파운드의 고기(햄버거, 안심, 스테이크의 조합)를 생산할 수 있습니다.

사슴 농장에 얼마나 많은 땅이 필요합니까?

성체 흰꼬리사슴 2-3마리를 기르려면 울타리가 있는 에이커가 필요합니다. 이것이 바로 사슴 사육이 최고의 공터 사업 아이디어가 될 수 있는 이유입니다.

이미지: Envato 요소