15분 안에 바텐더 교육 앱을 만드는 방법

Brian Flanagan보다 멋진 사람은 없습니다. 1982년 이후에 태어났다면 "@#$%는 Brian Flanagan이 누구입니까?!"라고 물을 것입니다. 사실, 당신은 아마 이미 구글링을 했고 나보다 그에 대해 더 많이 알고 있을 것입니다. 하지만 그렇지 않다면, 80년대 컬트 영화 '칵테일'에서 톰 크루즈가 연기한 브라이언 플래너건은 어떤 음료든 만들 줄 아는 핫한 바텐더였고, 다양한 스타일로 해냈으며, 마지막에는 밤, 혼자 집에 가지 않았다. 그는 바에서 모든 여성이 원하고 모든 남성이 되기를 원했던 그 남자였습니다... 적어도 80년대에는요.

80년대에 Cocktail과 같은 인기 영화는 Brian Flanagans로 가득 차 있었습니다. 그는 어떻게든 옳은 말을 하고, 항상 해야 할 일을 알고, 사랑과 행운을 얻기 위해 역경을 극복하는 신이 주신 능력을 소유했습니다.

거의 30년 후, 실생활에서 우리는 상황이 더 복잡해지는 경향이 있다는 것을 알고 있습니다. 오늘날 우리는 성공이 힘든 일이라는 것을 알고 있으며, 우리 대부분은 모든 칩이 기적적으로 제자리에 떨어지게 하는 유레카 순간을 얻지 못하여 이데올로기로서 고급 수준의 믹싱을 초래합니다.

일부 진화적 사고로 인해 우리 중 누구도 어머니의 자궁에서 완벽하게 유리 테두리를 만들고 고객이 술을 너무 많이 마셨을 때 알려주는 방법을 알지 못했습니다. 이러한 "기능"은 전설적인 바텐더의 고객이 되기 위해 바 직원을 교육하는 것과 관련된 많은 수고, 시간 및 비용을 절약할 것입니다. 따라서 2019년의 바텐더가 Brian Flanagan과 같은 것이 되고 싶다면 약간의 작업이 필요할 것입니다 .

좋은 바텐더의 조건

효율성과 성공은 성격, 경험, 그리고 무엇보다도 교육에 달려 있습니다. 물론 온라인과 오프라인에서 사용할 수 있는 바텐더 과정이 많이 있습니다. 30분 동안 YouTube에서 시간을 보내면 럼주 한 병을 들고 있는 운동 선수가 친구를 속여 자신이 바텐더 프로라고 믿게 만들 수 있습니다. 그러나 우리는 YouTube 동영상이 평범한 Joe 또는 Jane을 고객을 만족시키는 좋은 바텐더로 바꾸는 데 충분하지 않다는 것을 알고 있습니다 .이를 위해서는 추가 작업과 교육이 필요합니다.

신선한 녹색 바텐더에게 수년간의 믹싱, 서빙 및 재담 경험을 마술처럼 부여할 방법이 없기 때문에 교육이 필요합니다. 수천 개의 회사가 이미 Connecteam을 사용하여 교육을 제공하고 있으며 최근에는 많은 회사가 Connecteam을 사용하여 바텐더 교육 앱 또는 간단히 바텐더 앱이라고 하는 것을 보았습니다.

바텐더 교육 앱이 필요한 이유는 무엇입니까?

평균적인 바텐더는 휴식 시간에 무엇 을 합니까?설문 조사에 따르면 전화를 확인하는 것이 1순위 답변입니다. 그러나 그것을 알기 위해 설문 조사가 필요하지 않았을 것입니다. 밀레니얼 세대의 25%가 하루에 100번 이상 휴대폰을 봅니다! 거의 50%가 하루에 50번 이상 휴대폰을 봅니다. 지금은 모바일 세대이며 교육 과정, 정책, 교대 근무 등 거의 모든 것을 연결하고 제공하려면 휴대 전화로 해야 합니다.

그들이 트레이닝 모듈을 즐기고, 교대조를 스스로 교체하고, 휴대폰으로 양식을 작성하게 하려면 바텐더용으로 설계된 앱으로 작업을 수행해야 합니다.

바텐더 앱에 포함할 수 있는 많은 기능이 있으며 클립보드에 첨부된 바텐더 소책자보다 더 많은 기능을 제공합니다. 휴대하기도 훨씬 수월합니다. 바텐더 앱은 지루하고 정적인 훈련 매뉴얼을 지식과 재미있는 상호 작용의 동적 데이터베이스로 바꿉니다.

기본에 충실하다

훈련은 형편없다! 하지만 그럴 필요는 없습니다. 특정 오리엔테이션이나 직원 온보딩 날짜를 만들지 않고도 바텐더 앱에서 모든 자료를 바로 제공할 수 있습니다. 점심 시간이 지나면 모든 사람이 서서히 혼수 상태에 빠지기 때문에 쓸모가 없습니다. 바텐더 앱은 매니저와 바텐더 모두에게 유연성을 제공합니다. 바텐더는 언제 어디서나 직원 핸드북을 검토, 작성 및 서명할 수 있습니다. 이 앱은 당신을 위해 그것들을 정리할 것이므로 큰 윈윈이 될 것입니다!

좋은 바텐더 앱은 문서 라이브러리를제공하여 직원이 액세스할 수 있도록 하려는 모든 유형의 매뉴얼 또는 교육 자료를 작성, 편집 및 게시할 수 있습니다. 여기에는표준 안전 규칙 및 회사 지침뿐만 아니라 처음부터 바텐더 교육 매뉴얼을 편집하는 경우 포함하지 않을 수도 있는 기타 중요하고 유용한 정보가 포함될 수 있습니다.

때로는 교육 과정이 압도적이어서 어디서부터 시작해야 할지 확신이 서지 않을 수 있습니다. 대부분의 바텐더 앱은 앱을 통해 바텐더 교육 매뉴얼 템플릿을 제공해야 합니다. 그런 다음 템플릿을 채우고 귀하의 시설과 특별히 관련이 있는 "가니시"로 사용자 정의할 수 있습니다. 이렇게 하면 귀중한 시간을 절약할 수 있으므로 큰 그림에 집중할 수 있습니다.

또한 바텐더 교육 매뉴얼에 대해 모든 직원에게 설문 조사를 보내십시오. 그들에게 훈련이 어떻게 진행되고 있는지, 무엇이 관련이 있고 무엇이 그렇지 않은지, 무엇이 부족한지 등을 물어보십시오. 또한 자신의 위치에 만족한다면 팀과 어떻게 연결되어 있는지 물어보십시오. 설문조사를 기술적이고 개인적으로 한 번에 만드십시오. 온보딩 및 교육 과정 전반에 걸쳐 설문조사를 보내면 바텐더 교육 매뉴얼에 문제가 있는지 파악하여 그에 따라 변경할 수 있습니다. 이렇게 하면 신입 직원이 들어올 때마다 그들의 성공과 행복을 보장할 수 있는 가장 최신의 최신 바텐더 교육 매뉴얼을 갖게 됩니다.

그것을 섞다

인벤토리에서 항목을 찾는 데 도움이 되는 것부터 HR 및 회계 문제에 대한 관련 연락처를 찾는 시간 절약에 이르기까지 바텐더 앱 데이터베이스에 정보를 한 번 입력하는 것이 새로운 사람이 탑승할 때 정보를 반복해서 반복하는 것보다 더 효과적이라는 데는 의심의 여지가 없습니다.

나만의 바텐더 앱은 종이 매뉴얼만큼 훌륭하지만 사용자 지정 가능한 데이터 증명으로 더 많은 작업을 수행할 수 있는 유연성도 제공합니다. 당신이 신뢰하는 사람, 즉 당신이 관리하고 업데이트하는 바 직원을 위한 상시 정보 데이터베이스를 보유함으로써 진정으로 창의력을 발휘하고 특별한 추가 사항을 추가할 수 있습니다.

예를 들어, 바텐더를 위해 흥미롭고 특이한 음료 모음을 원하십니까?Google에서 검색한 다음 링크를 복사하여 자산에 개체로 붙여넣습니다.이제 바텐더가 적어도 한 달 동안 매일 고객에게 깊은 인상을 남길 수 있는 고유한 음료의 맞춤형 목록이 있습니다.바텐더가 주간 스페셜을 알고 기억하는지 확인하기 위해 퀴즈를 만들 수도 있습니다.

고명 추가

잘 훈련된 바텐더는 올바른 방향으로 나아가는 완벽한 첫 걸음입니다. 그러나 바텐더 신병 훈련소를 벗어나면 하루하루의 엄격함은 Brian Flanagan에게도 피해를 줄 수 있습니다. 따라서 바텐더가 바하마로 도망가는 것을 피하려면(칵테일을 놓친 경우를 대비해 칵테일에 대한 또 다른 참조) 일상적인 작업을 단순화하고 직원과 자신을 힘들게 하는 요소를 제거해야 합니다.

대부분의 온라인 교육 매뉴얼에는 개폐 절차, 재고 주문 관리, 청소 등에 대한 자세한 지침과 함께 정기적인 작업의 예가 포함되어 있습니다. 그리고 들어. 좋은 바텐더 앱은 다음을 수행하여 일상적인 업무를 제거해야 합니다.

• 일일 작업 알림 보내기 – 돌아다니며 작업을 수행할 필요가 없습니다.
• 바텐더가 작업을 완료하면 알림을 받습니다. 따라서 세세한 부분까지 관리할 필요가 없습니다.
• 스페셜, 재고 상태(86) 및 원하는 모든 것에 대한 일일 업데이트를 보내십시오.
• 86ed 아이템, 손상, 재고(예: 안경 등)에 대한 업데이트를 받습니다.

이 모든 것을 할 수 있는 앱은 시간과 비용을 절약할 뿐만 아니라 재미있는 작업 환경을 조성합니다. 미시적 관리를 뒤로하고 대면 커뮤니케이션을 직원들이 즐기고 기대하는 무언가로 바꾸십시오 .

환대 서비스 관리자가 바텐더 앱에서 유용하다고 생각하는 또 다른 기능은 시간 및 교대조 관리입니다. 통합된 시간 기록계 및 동적 교대 스와핑 양식과 같은 기능은 작업을 훨씬 더 원활하게 만들고 바텐더 성과에 대한 많은 통찰력을 제공합니다.

마지막으로 중요한 것은 상호작용성입니다. 퀴즈, 직원 투표 및 기타 유형의 게임화 구성 요소와 같은 기능을 협업 앱에 추가할 수 있어 다른 어떤 매체보다 훨씬 쉽게 직원을 교육하고 참여시킬 수 있습니다.

막대 데이터를 사용하십시오.

정보는 양방향으로 전달됩니다. 바텐더에게 보다 효과적으로 업무를 수행하는 데 도움이 되는 온라인 도구와 정보 소스를 제공하는 동시에 바텐더가 앱의 문서, 워크플로우, 통신, 시간 기록계 및 PTO 자산을 어떻게 사용하는지에 대한 귀중한 보고서 및 통찰력에 액세스할 수 있습니다.

특정 바텐더가 앱을 사용하지 않는 경우 전체 가시성을 확보하고 앱을 더 자주 사용하도록 미리 알림을 보낼 수 있습니다. 반면에 바텐더가 앱 사용에 매우 적극적이라면 그것을 보고 그에 따라 보상할 수 있습니다. 프로세스 및 작업과 관련하여 바텐더가 빠르고 효율적인 작업을 열고 닫고 설정하고 보상하는 데 걸리는 시간도 확인할 수 있습니다.

마지막 호출

트레이너, 즉 사람에 대해 이야기하지 않고 교육을 언급하는 것은 불가능합니다. Brian Flanagan은 자신이 아는 모든 것을 가르쳐준 멘토이자 아버지인 Doug Coughlin 없이는 자신이 아무것도 아니라는 것을 알고 있었습니다. 관찰을 통해서만 배울 수 있는 기술이 있는 직업의 경우 특히 그렇습니다.

확률은 당신이 고객에게 서비스를 제공한다고 신뢰하는 모든 바텐더가 감독자 또는 경험 많은 동료로부터 개인적으로 멘토링을 받았다는 것입니다. 따라서 직원을 위한 교육 매뉴얼을 만들 때 교육생뿐만 아니라 트레이너도 고려하고 지침과 매뉴얼을 사용하는 방법을 고려하십시오. 바텐더 교육 매뉴얼에 대한 피드백을 요청하는 것을 두려워하지 마세요. 결국 바텐더와 트레이너가 매일 바텐더 앱을 사용한다면 그들이 어떻게 생각하는지 알아야 합니다! 당신이 원하지 않는 마지막 것은 당신이 구축하기 위해 열심히 일한 디지털 바텐더 교육 매뉴얼을 절대적으로 싫어하는 것입니다.

상시 사용 가능한 디지털 도구로 직원을 무장시켜 업무를 더 잘 수행하는 것은 더 이상 교육 비용을 절감하고 프로세스를 간소화하는 것만이 아닙니다. 바텐더 앱은 비즈니스가 오늘날의 Brian Flanagans를 유치하고 유지하는 데 필요한 경쟁 우위를 제공합니다. 그리고 그것이 결국 궁극적인 목표가 아닐까요? 좋아요, 정확하지는 않지만 여전히 바텐더가 회사의 성공에 얼마나 중요한지 이미 알고 있으므로 성공을 보장하는 데 필요한 모든 것을 갖추어야 합니다!

바텐더를 참여시키고 교육하고 영감을 주기 위한 앱을 만드는 것은 사업처럼 들릴 수 있지만 평균적인 바 직원이 한 잔을 마칠 때까지 걸리는 시간에 직원 앱을 얼마나 멋지게 만들 수 있는지 알면 놀랄 것입니다.