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미국의 도넛 가게 산업은 현재 연간 매출이 140억 달러로 번창하고 있다고 IBIS World가 보고합니다. 그러나 Dunkin' Donuts 및 Tim Hortons와 같은 일반 유약 및 젤리로 채워진 간식을 제공하는 주요 체인점만 있는 것은 아닙니다.
설탕에 절인 베이컨에서 시리얼에 이르기까지 모든 것을 얹은 전문 도넛을 제공하는 새로운 유형의 장인 상점이 전국 시장에 진출하고 있습니다.
이 성장 추세의 일부인 비즈니스를 구축하려면 시작하는 데 몇 가지 핵심 사항이 필요합니다. 장인 도넛 가게를 여는 방법에 대한 빠른 가이드입니다.
숙련공 도넛 상점은 다양한 형태를 취할 수 있습니다. 고객이 주문한 다음 도넛을 가져가는 작은 위치를 가질 수 있습니다. 또는 많은 테이블과 의자가 있는 더 큰 공간을 설계하여 사람들이 귀하의 위치에서 수제 과자를 즐길 수 있도록 할 수 있습니다. 그러나 모든 장비와 체크아웃 및 전시 공간을 설치하기에 충분한 공간을 확보하려면 최소 500평방피트가 필요할 것입니다.
또한 좋은 위치에서 해당 공간을 찾아야 합니다. 모든 비즈니스와 마찬가지로 교통량이 많은 위치를 찾는 것은 고객을 유치하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 좀 더 구체적으로 말하면 장인 도넛 가게는 대도시, 대학 도시 또는 젊고 유행에 민감한 소비자가 많은 지역에서 인기가 있는 경향이 있습니다. 따라서 고려 중인 위치에서 고객 기반을 조사한 다음 그에 따라 정확한 위치를 선택하십시오.
도넛 가게의 경우 튀김기가 필요하고 가급적이면 건물에 가스를 공급해야 합니다. 상업용 오븐과 기타 특수 장비가 필요할 수도 있습니다. 필요한 정확한 항목은 전문 항목에 따라 다를 수 있습니다.
숙련공 도넛 가게의 요점은 오래된 커피숍에서 찾을 수 있는 것과 다른 도넛을 제공하는 것입니다. 따라서 메뉴를 만들 때 비즈니스를 돋보이게 하는 데 도움이 될 수 있는 항목에 대해 생각해 보십시오. 흥미로운 토핑이나 맛 조합이 있는 몇 가지 옵션을 제공할 수 있습니다. 그러나 고급 도넛을 원하는 덜 모험적인 고객을 만족시키기 위해 몇 가지 기본 사항을 제공할 수도 있습니다.
메뉴를 결정했으면 해당 항목을 만드는 데 필요한 재료를 제공할 수 있는 공급업체를 찾아야 합니다. 여기저기 둘러보고 가격을 비교해보세요. 그리고 수요에 부응하기 위해 정기적으로 충분한 재료를 제공할 수 있는 공급업체를 찾으십시오.
숙련공 도넛 상점은 많은 시장에서 비교적 새로운 것입니다. 그러나 시작할 때 여전히 경쟁에 부딪힐 수 있습니다. 따라서 위치나 메뉴를 결정하기 전에 해당 지역의 다른 도넛 가게에 대해 조사하여 고객이 이미 모퉁이에서 찾을 수 있는 것을 제공하는 것이 아니라는 것을 확신할 수 있습니다. 발견한 내용에 따라 다른 위치를 찾거나 메뉴를 약간 변경하여 다른 것을 제공하는 것이 도움이 될 수 있습니다.
식품을 판매하는 모든 사업체는 영업을 시작하기 위해 허가를 받고 건강 검사를 받아야 합니다. 실제 프로세스는 위치에 따라 다릅니다. 따라서 주 및 지방 정부에 문의하여 무엇이 필요한지 확인한 다음 사업을 시작하고 운영하는 과정 전반에 걸쳐 여러 검사 및 허가를 받을 준비를 하십시오.
모든 숙련공 도넛이 고품질이고 고유한지 확인하려면 모든 직원이 필요한 사항을 잘 이해하고 있는지 확인해야 합니다. 즉, 글레이즈드 도넛을 가방에 넣고 고객으로부터 돈을 모으는 방법을 사람들에게 보여주는 것보다 교육 시간을 조금 더 투자해야 합니다. 전문 제빵사를 고용하거나 직원을 전문 교육에 보내야 할 수도 있습니다.
적합한 고객을 유치하려면 매장의 외관도 중요합니다. 브랜드와 메뉴에 맞는 디자인 컨셉을 제시하세요. 그리고 이상적인 고객의 눈에 띌 수 있을 만큼 독특해야 합니다. 그것은 도넛을 진열할 수 있는 멋진 방법을 생각해 내거나, 흥미로운 간판을 만들거나, 심지어는 당신의 공간 주위에 멋진 예술 작품을 올리는 것을 의미할 수도 있습니다.
그런 다음 비즈니스를 마케팅하여 고객이 문을 통과하도록 해야 합니다. 젊은 고객을 대상으로 마케팅하는 경우 소셜 미디어에서 입지를 구축해야 할 수 있습니다. 또는 멋진 이벤트를 주최하여 고객을 유치할 수도 있습니다.
장인 도넛 가게의 이름과 브랜드 아이덴티티는 고객을 유치하고 기억에 남는 경험을 만드는 데 중요한 역할을 할 것입니다. 시간을 들여 비즈니스의 본질을 반영하는 독특하고 눈에 띄는 이름을 생각해 보세요. 전문 그래픽 디자이너를 고용하여 상점의 테마 및 메뉴와 일치하는 시각적으로 매력적인 로고와 전반적인 브랜딩을 만드는 것을 고려하십시오.
픽업을 위한 사전 주문의 편리함을 선호하는 고객을 위해 온라인 주문 시스템을 통합합니다. Instagram, Facebook 및 Twitter와 같은 소셜 미디어 플랫폼에서 청중과 소통하십시오. 군침 도는 도넛 사진, 비하인드 스토리, 스페셜 또는 이벤트 업데이트를 게시하여 고객을 유치하고 유지하세요.
독특한 제철 또는 한정판 도넛을 제공하여 고객 사이에 흥분과 긴박감을 조성하는 것을 고려하십시오. 음식 블로거와 인플루언서를 초대하여 창작물을 시식하고 경험을 공유하면 매장의 가시성과 명성을 크게 높일 수 있습니다.
고객이 리뷰와 피드백을 남기도록 장려하고 긍정적인 의견과 부정적인 의견 모두에 적극적으로 대응합니다. 충성도 프로그램, 할인 또는 특별 제안으로 단골에게 감사를 표시하여 더 많은 것을 위해 다시 방문하도록 하세요.
| 측면 | 설명 |
|---|---|
| 올바른 이름 선택 | 장인 도넛 가게의 본질과 개성을 반영하는 독특하고 눈길을 끄는 이름을 개발하는 데 시간을 투자하십시오. 잘 생각한 이름은 고객을 끌어들일 수 있고 지속적인 인상을 남길 수 있습니다. |
| 브랜드 아이덴티티 | 전문 그래픽 디자이너를 고용하여 상점의 테마 및 메뉴와 일치하는 시각적으로 매력적인 로고와 전반적인 브랜딩을 만드는 것을 고려하십시오. 응집력 있는 브랜드 아이덴티티는 인지도와 신뢰를 구축하는 데 도움이 됩니다. |
| 강력한 온라인 입지 구축 | 메뉴, 위치, 연락처 정보, 상점의 스토리와 가치를 보여주는 사용자 친화적인 웹 사이트를 구축하십시오. 이동 중에 근처 도넛 가게를 검색하는 고객을 위해 모바일 최적화를 보장합니다. |
| 온라인 주문 시스템을 통합하여 픽업을 선호하는 고객에게 편의를 제공합니다. 매력적인 비주얼과 업데이트를 통해 고객을 유인하고 유지하기 위해 소셜 미디어에서 청중과 소통하십시오. | |
| 시식 행사 주최 | 시음 이벤트를 조직하고 지역 비즈니스 또는 인플루언서와 협력하여 장인 도넛을 커뮤니티에 소개하세요. 인근 카페나 커피숍과 교차 프로모션하여 신규 고객을 유치하세요. |
| 및 협업 | 독특한 계절 또는 한정판 도넛을 제공하여 고객들 사이에 흥분과 긴박감을 조성하십시오. 음식 블로거와 인플루언서를 초대하여 창작물을 시식하여 가시성과 명성을 높입니다. |
| 뛰어난 제공 | 성공을 위해서는 고객 서비스가 중요합니다. 맛있는 도넛을 만들고 친절하고 세심한 서비스를 제공하도록 직원을 교육하십시오. 고객 리뷰를 장려하고 입소문 추천을 통해 브랜드 지지자를 구축하기 위해 적극적으로 대응합니다. |
| 고객 서비스 | 로열티 프로그램, 할인 또는 특별 제안을 통해 단골 고객에게 감사를 표시하여 충성도를 높이고 재방문을 독려하십시오. |
| 혁신, 커뮤니티 참여 및 뛰어난 서비스를 수용하여 장인 도넛 가게를 도넛 애호가와 식도락가가 가장 좋아하는 목적지로 만들 수 있습니다. |
맛있는 도넛, 마음을 사로잡는 매장 분위기, 강력한 온라인 존재감의 적절한 조합을 통해 숙련된 도넛 가게는 도넛 애호가와 식도락가 모두가 좋아하는 목적지가 될 수 있습니다. 혁신, 커뮤니티 참여 및 탁월한 서비스를 수용하여 번성하는 장인 도넛 세계에서 명성을 얻으십시오!
결론적으로 장인 도넛 가게 산업은 창의성과 혁신을 기꺼이 받아들이려는 사람들에게 충분한 기회가 있는 번창하고 흥미로운 시장입니다. 이 가이드에 설명된 단계를 따르면 성공적이고 사랑받는 장인 도넛 가게를 여는 길에 설 수 있습니다.
이 경쟁적인 환경에서 눈에 띄는 비결은 고객의 미뢰를 감질나게 하는 독특하고 풍미 가득한 창조물을 제공하는 데 있다는 점을 기억하십시오. 강력한 브랜드 아이덴티티 구축, 강력한 온라인 입지 구축, 커뮤니티 참여는 충성도 높은 고객을 유치하고 유지하는 데 중요합니다.
이 여정을 시작하면서 진화하는 트렌드와 고객 선호도에 마음을 열어두십시오. 지속적으로 피드백을 구하고 변화에 적응하며 뛰어난 고객 서비스를 제공하기 위해 최선을 다합니다. 열정, 헌신, 상상력을 더하면 장인 도넛 가게는 도넛 애호가들에게 즐거운 안식처가 될 수 있으며 고객의 마음과 미각에 지속적인 인상을 남길 수 있습니다. 그러니 소매를 걷어붙이고 장인의 과자로 세상을 즐겁게 할 준비를 하세요!
Shutterstock을 통한 도넛 사진