커피 로스팅 사업을 시작하는 방법

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당신은 커피에 대한 열정이 있습니까? 친구들이 당신을 Coffee Nerd로 알고 있습니까? 집에서 스페셜티 커피를 추출하고 생두를 사서 완벽하게 로스팅하는 과정을 이미 즐기고 있습니까? 가족과 친구들이 좋아하는 블렌드를 만들기 위해 과학을 연구했습니까?

당신은 또한 사업에 대한 좋은 머리가 있습니까? 이러한 특성을 함께 추가하면 자신의 커피 로스팅 사업을 시작하는 데 필요한 것을 가질 수 있습니다. Full of Beans 느낌이 나나요? 시작하자.

커피 로스팅 사업이란?

커피 로스팅 사업체는 그린 커피 원두를 라이트(시티라고도 함), 미디엄(풀 시티), 다크(풀 시티 플러스)의 세 가지 수준으로 로스팅합니다.

커피 로스팅 사업체는 로스터와 그라인더를 포함한 대형 기계를 사용하여 원두를 완제품으로 만듭니다. 완성된 스페셜티 커피 제품은 포장됩니다. 가방은 개인 또는 커피숍 및 도매 고객과 같은 사업체에 판매할 수 있습니다. 연구를 하고 있다면 이것이 커피숍을 여는 방법과 완전히 다르다는 것을 기억하십시오.

커피 로스팅 사업은 얼마를 벌까요?

계산할 때 기억해야 할 중요한 사실이 있습니다. 생두 1파운드는 로스팅을 거친 후 로스팅된 커피 12온스가 됩니다. 원두는 볶으면서 무게가 25% 줄어듭니다.

100파운드 봉지로 판매되는 콩은 일반적으로 파운드당 $3에서 $4.50입니다. 많은 볶은 커피가 12온스 백에 담겨 $12에서 $20(또는 도매가의 경우 $6에서 $12)의 가격으로 판매됩니다. 백당 판매의 순이익률은 $9에서 $17 사이입니다.

얼마나 만들 수 있습니까? 그것은 당신이 얼마나 많은 수요를 창출하느냐에 달려 있습니다. 커피 로스팅 사업주는 작게 시작해서는 안됩니다.

두 가지 쉬운 단계를 통해 신생 고객을 잃는 방법은 다음과 같습니다.1. 고객이 좋아하는 맛있는 스페셜티 커피 배치를 제공하여 문을 열고 2. 적시에 재공급할 수 없습니다.

까다롭습니다. 커피는 신선할 때 가장 좋습니다. 미리 작업하고 싶지만 제품이 풍미를 잃을 수 있으므로 너무 앞서 나가지는 마십시오. 이것은 특히 시작할 때 저글링 행위입니다.

실제 예에서 기본 공식은 다음과 같습니다. 15kg 커피 로스터를 구입했다고 가정해 보겠습니다. 그것은 33 파운드에 해당합니다. 업계 관계자들은 로스터가 용량의 70%에서 작동할 때 가장 잘 작동한다고 말합니다. 15kg(33파운드) 모델을 사용하는 경우 최상의 배치 크기는 약 23파운드입니다. 평균적으로 로스팅한 파운드당 5달러를 벌 수 있습니다.

로스팅 시간은 로스터의 종류와 사용하는 연료의 종류에 따라 다르다는 것을 아는 것이 중요합니다. 15kg 로스터에서 중간(전체 도시) 배치를 만드는 데 평균 15~18분이 소요됩니다.

양질의 커피를 지속적으로 제공하면 안정적이고 안정적인 수입 흐름과 함께 주문이 따라올 것입니다.

미국의 커피 사업

로스팅 커피 산업은 커피 마시는 산업에 의해 촉진됩니다. 우리는 얼마나 많은 커피를 마십니까? 커피 소비 통계에 따르면 미국인들은 하루 평균 3.2잔을 마신다.

커피 로스터리는 성장하는 프랜차이즈 사업으로, 로스팅 사업을 시작하는 방법을 연구하는 사람들을 위한 몇 가지 옵션이 있습니다. 일부 프랜차이즈는 계약 로스팅을 전문으로 하고 다른 프랜차이즈를 위해 원두를 준비합니다.

주식 시장에서 아라비카 커피 선물은 10년 만에 최고치를 기록했으며 계속해서 상승하는 추세입니다. 이는 소매 가격도 상승하고 있음을 의미합니다.

커피 사용 증가의 파생물이자 더 많은 새로운 비즈니스 아이디어의 원천은 포장 방식의 변화입니다. 업그레이드된 포장에는 더 오래 신선하게 유지하기 위해 밀봉 및 재밀봉할 수 있는 백이 포함됩니다. 가방은 유연하고 바닥이 평평한 경우가 많아 쉽게 보관할 수 있습니다. 특수 가방을 만드는 것은 그 자체로 사업입니다.

커피와 로스팅 과정에 대해 더 알고 싶으세요? 스페셜티 커피 협회로 이동합니다. 연구를 하면서 커피를 마셔야 합니다!

커피 로스팅 사업을 시작하기 위한 19가지 중요한 단계

볶은 커피를 판매하려는 중소기업 소유자는 15kg을 처리할 수 있는 대형 커피 로스터를 구입하여 크게 확장해야 합니다.

큰 구매를 하기 전에 커피 로스팅 벤처를 좋은 출발점으로 만들기 위해 취할 수 있는 많은 단계가 있습니다.

1. 다른 커피 로스터에 대한 시장 조사 수행

귀하의 지역에서 또 누가 로스팅을 하고 있습니까? 지역 로스터가 없는 경우 해당 지역에서 커피를 판매하는 사람들이 사용하는 소스는 무엇입니까? 지역 커피숍에서 커피를 어디서 사나요?

현지 시장이 침수되어도 절망하지 마십시오. 온라인 판매로 초점을 이동하십시오.

2. 잠재적 시작 비용 고려

(구체적인 비용은 11 참조)

초기 장비 투자에는 상업용 크기의 커피 로스터와 그라인더가 포함됩니다.

지속적인 비용에는 다음이 포함됩니다.

커피 콩

로스터용 연료(전기, 프로판 등)

임대료/모기지 및 공과금

배송 및 배송

커피 포장용 장비

차량 또는 함대(갓 볶은 커피를 배달하려는 경우)

3. 틈새 시장 선택

상업용 커피 비즈니스에서 어디에서 판매를 하시겠습니까? 커피를 개인 또는 커피숍에 판매하고 싶습니까? 자신의 커피숍에서 고객에게 커피를 제공하고 싶습니까? 엘리트 숙박 시설 및 레스토랑에 커피를 배달하고 싶습니까?

식료품 점에 판매 하시겠습니까? 도매 계정? 소매점?

초기 투자를 하고 로스팅에 시간을 보내기 전에 이상적인 고객을 상상해 보십시오. 비즈니스가 성장함에 따라 최전선에 초점을 맞추십시오.

4. 상호명 결정

이름을 잠그기 전에 소기업은 여러 위치를 확인하여 이름이 이미 사용되고 있지 않은지 확인해야 합니다. 주 비즈니스 기록과 연방 및 주 상표 기록을 확인하십시오. 웹 도메인의 가용성과 Facebook과 같은 소셜 미디어 플랫폼을 확인하십시오.

5. 비즈니스 브랜드화

선택한 로고와 색상을 사용하여 비즈니스 이름을 인식 가능한 브랜드로 확립하는 데 도움이 되는 두 가지 주요 방법이 있습니다. 지난 몇 년 동안 맛있는 커피에 대한 수요가 증가함에 따라 커피 회사 간 경쟁이 심화되었습니다. 자신의 브랜드를 구축하고 싶지 않다면 커피 프랜차이즈 기회를 살펴볼 수도 있습니다.

케냐, 남미, 자메이카는 최고의 단일 원산지 콩 재배자 및 공급업체입니다. 브라질이 선두를 달리고 있습니다.

6. 사업 계획서 작성

계획의 핵심 요소는 다음과 같습니다.

• 가격
• 포장용품
• 포장 커피 로고
• QR 코드
• 마케팅/홍보 자료

7. 기업 은행 계좌 개설

또한 별도의 비즈니스 신용 카드를 받으십시오.

8. 세금을 정돈하세요

다음을 지불해야 합니다.

• 판매세 – 납부하려면 EIN이 필요합니다. IRS에서 EIN을 받을 수 있습니다.
• 비즈니스 구조 – 비즈니스 설정에 따라 다양한 납세 의무가 있습니다. 귀하는 유한 책임 회사, 단독 소유주, S Corp 또는 법인을 선택할 수 있습니다. 이 주제에 정통하지 않은 경우 세무 전문가의 서비스를 받으십시오.
• 상업용 부동산 세금

9. 장소 선택

개인 또는 기업에 판매할 예정입니까? 아니면 그들이 당신에게 올 것입니까? 개조된 창고나 공장 건물에서 다양한 커피를 판매하는 사업을 시작하시겠습니까? 아니면 시내 비스트로에서?

10. 좋은 공급자 찾기

커피는 45개국에서 상업적으로 재배되며 브라질이 선두입니다. 공급망의 일부인 농부, 커피 상인 또는 정부 기관에서 직접 구매할 수 있습니다.

신뢰할 수 있는 공급업체를 찾는 것이 쉬울 것이라고 생각할 수 있지만 그렇지 않습니다.

커피 재배에 가장 좋은 장소는 종종 위험한 기후를 가지고 있습니다. 날씨 및/또는 해충은 작물을 파괴할 수 있습니다. 커피 작물은 견고할 수 있지만 경제나 정치로 인해 사용할 수 없습니다.

11. 필요한 장비 비축

커피 로스팅 사업을 시작하려면 다음과 같은 중요한 장비가 필요합니다.

• 상업용 로스터 $25,000 이상.
• 커피 그라인더 $500 ~ $1,000.
• 히트 실러 – $30 ~ $300.
• 그린 커피 – 파운드당 $3에서 $4.50.
• 포장 용품 및 라벨.

12. 사업체 등록

주, 카운티 및 시 차원에서 요구하는 대로 등록하는 것 외에도 공정 무역 인증을 추구하십시오. 인증을 받으려면 공정 거래 지침을 따라야 합니다. 정통한 커피 애호가들은 이 제품을 재배하는 지역 농부들을 보호하고 인증된 회사에서 구매하기를 원합니다.

13. 사업 보험 구매

이 사업을 시작하려면 다음 유형의 보험 정책이 필요합니다.

• 일반 책임 – 거의 모든 비즈니스에 필요한 기본 정책입니다.
• 근로자 보상 보험 – 직원을 고용하는 경우 필요합니다.
• 상업용 재산 및 책임 보험.

14. 비즈니스 구조 결정

대부분의 새로운 로스터는 비즈니스 구조를 위해 LLC를 선택합니다. 유한 책임 회사는 귀하의 개인 자산을 보호합니다.

15. 허가 및 라이선스 받기

귀하는 "식품" 제품을 취급할 것이기 때문에 귀하의 사업장은 지역 보건부의 인증을 받아야 합니다. 법은 타운, 카운티 및 주마다 다를 수 있지만 이 규정은 동일합니다. 건강 검사를 통과할 때까지 점유 증명서를 받을 수 없습니다.

16. 경험이 풍부한 팀을 고용하십시오

로스팅은 간단하지 않습니다. 시간당 약 20달러를 벌 것으로 예상되는 숙련된 직원이 필요합니다.

17. 비즈니스 웹사이트 설정

이것은 빈번한 업데이트로 활발해야 합니다.

18. 커피 로스터 사업 마케팅

고객 기반을 성장시키는 일반적인 방법은 "컵핑"을 하는 것입니다. 들리는대로 이것은 시음입니다. 특정 지역의 "커핑" 또는 귀하가 만든 특정 블렌드를 제공할 수 있습니다.

오프라인 매장이 있는 경우 그곳에서 이 서비스를 제공할 수 있습니다. 또한 상공회의소 및 기타 비즈니스 기반 이사회와 같은 회의에서 무료 "컵핑"을 제공하는 것을 고려하십시오. 지역 사회 안팎에서 열리는 대회, 미술 전시회 및 이와 유사한 행사에 참석하십시오. 무료 샘플은 명함과 함께 제공되어야 합니다.

19. 비즈니스 확장

타이밍이 중요하다는 것을 기억하십시오. 커피는 빠르게 향과 맛을 잃습니다. 업계의 많은 사람들이 가방에 로스트 날짜를 표시합니다.

커피의 유통기한이 조금 지나면 지역 푸드뱅크와 대피소에 기부하세요. 이것은 성공적인 커피 로스팅 사업의 명성을 높일 것입니다.

커피를 집에서 로스팅해서 판매할 수 있나요?

누구나 스토브 탑 모델을 얻을 수 있습니다. 단단한 뚜껑과 특수 손잡이가 달린 냄비입니다. 손잡이를 사용하면 원두를 젓을 수 있고 내장 온도계가 온도를 최상으로 유지합니다.

그러나 그런 식으로 명령을 따르지 않을 것입니다. 약 250g에 달하는 가장 큰 가스레인지 상판도 가장 작은 카페에 공급할 수 없습니다.

상업용 로스터와 포장 구역을 위한 공간이 있다면 집에서 사업을 할 수 있습니다. 그러나 귀하의 사업장은 보건 위원회의 소집을 통과해야 한다는 점을 기억하십시오.

자주 묻는 질문(FAQ)

커피 로스팅 사업은 어떤 일을 하나요?

커피 로스팅 업체는 로스터 및 그라인더와 같은 대형 기계를 사용하여 생두를 다양한 수준(라이트, 미디움 또는 다크)으로 로스팅합니다. 완성된 스페셜티 커피 제품은 포장되어 개인 고객 또는 커피숍 및 도매 고객을 포함한 기업체에 판매됩니다.

커피 로스팅 사업체는 로스팅된 커피 한 봉지당 얼마나 많은 이익을 얻을 수 있습니까?

가방당 순이익 마진은 $9에서 $17 사이입니다. 그러나 전체 수입은 생성된 수요와 로스팅 및 판매된 커피의 양에 따라 달라집니다. 1파운드의 생두는 로스팅 후 약 12온스의 로스팅된 커피를 생산하며 평균 수입은 로스팅된 1파운드당 약 $5입니다.

미국에서 커피 로스팅 사업을 위한 잠재 시장이 있습니까?

예, 커피 로스팅 산업은 미국의 커피 소비 증가에 힘입어 성장하고 있습니다. 미국인들은 하루 평균 3.2잔의 커피를 마신다. 업계는 수요 급증을 목격하고 있으며 이러한 추세는 계속될 것으로 예상되어 커피 로스팅 사업에 유리한 기회가 될 것입니다.

커피 로스팅 사업과 관련된 시작 비용은 얼마입니까?

초기 장비 투자에는 상업용 크기의 커피 로스터와 그라인더가 포함됩니다. 지속적인 비용에는 커피 원두 구입, 로스터용 연료, 임대료/모기지, 공과금, 배송 및 배송, 포장 장비, 배송 차량(해당되는 경우)이 포함됩니다.

신뢰할 수 있는 원두 공급업체를 어떻게 찾을 수 있습니까?

신뢰할 수 있는 커피 원두 공급업체를 찾는 것은 기후, 날씨 및 정치가 커피 작물에 미치는 영향으로 인해 어려울 수 있습니다. 커피 상인, 정부 기관을 조사하거나 케냐, 남미, 자메이카와 같은 최고의 커피 재배 국가의 농부들과 직접 연결하는 것이 도움이 될 수 있습니다.

커피 로스팅 사업을 시작하려면 어떤 단계를 거쳐야 합니까?

이 프로세스에는 기존 커피 로스터에 대한 시장 조사 수행, 잠재적 시작 비용 추정, 틈새 선택, 상호 및 브랜드 결정, 공급자 선택, 필요한 장비 구매, 비즈니스 등록, 허가 및 라이센스 취득, 숙련된 직원 고용, 설정이 포함됩니다. 비즈니스 웹 사이트, 비즈니스 마케팅 및 운영 확장.

집에서 커피를 로스팅해서 판매할 수 있나요?

스토브 탑 모델로 가정 로스팅이 가능하지만 상업용 수량에는 실용적이지 않습니다. 상업 운영을 위해서는 적절한 커피 로스터와 포장 구역이 필요하며 보건부 규정을 준수해야 합니다. 홈 로스팅은 시작점이 될 수 있지만 비즈니스를 확장하려면 더 많은 투자와 설정이 필요합니다.

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