8가지 유형의 레스토랑

기업가 정신을 가진 식도락가라면 식품 기반 사업이 잠재적인 길이 될 수 있습니다. 고려할 수 있는 많은 유형의 레스토랑이 있으며 각 레스토랑에는 고객이 결국 좋아할 수 있는 고유한 것이 있습니다. 다양한 유형의 레스토랑과 자신에게 적합한 옵션이 무엇인지 확신이 서지 않는 경우 이 기사는 레스토랑이 무엇이고 비즈니스가 적합할 수 있는 위치를 이해하는 데 도움이 될 것입니다.

2022년 미국 레스토랑 산업

지난 몇 년간 식당들이 힘든 시간을 보내고 있는 것처럼 보였지만, 그게 전부는 아닙니다. 좋은 제품이 있고 고객이 좋아하는 한 레스토랑은 탄력적 인 비즈니스 유형입니다.

고급 식당과 캐주얼 식당의 수는 최근 몇 년 동안 모두 증가했습니다. 최근 등장한 또 다른 추세는 배달 앱을 사용하여 음식을 배달하는 가상 레스토랑의 증가입니다. 오프라인 매장에 투자하는 대신 고스트 키친을 준비용으로 사용합니다.

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음식점 분류 요인

레스토랑을 분류하는 기준은 레스토랑 컨셉과 고객 경험에 따라 다릅니다.

그렇다면 음식을 제공하는 장소의 범주는 무엇입니까?

음식: 이것은 제공되는 요리의 종류와 준비에 따라 크게 달라집니다. 식품의 종류와 사용되는 재료를 고려해야 합니다.

격식: 다른 요소는 레스토랑의 일반적인 분위기와 분위기입니다. 패스트푸드 레스토랑은 고급 레스토랑에 비해 독특한 느낌을 가지고 있으므로 고객에게 제공하는 다이닝 컨셉에 대해 생각해 보세요.

가격: 음식 가격은 레스토랑 유형도 결정합니다. 그들이 어떤 종류의 식사 경험을 갖기를 원하십니까? 캐주얼한 분위기인가, 고급스러운 분위기인가? 가격이 그것을 반영합니까? 귀하의 지역에 있는 레스토랑의 평균 가격대와 레스토랑이 어떻게 분류되는지 생각해 보십시오. 예를 들어, 패스트 캐주얼 레스토랑에서의 식사는 정식 좌식 레스토랑에서의 식사와 가격이 다르게 책정됩니다.

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8가지 다른 유형의 레스토랑

이제 범주를 살펴보았으므로 음식을 제공하는 다양한 유형의 시설을 살펴보겠습니다. 선택할 수 있는 다양한 유형이 있으므로 가장 관심이 있는 항목과 고려 중인 시장에서 현지 레스토랑에 대한 수요가 가장 많은 위치에 따라 다릅니다.

1. 파인 다이닝 레스토랑

파인 다이닝 레스토랑을 다른 레스토랑과 차별화하는 주요 차이점 중 하나는 테이블 서비스와 정식 다이닝 룸이 있다는 것입니다. 즉, 호스트, 서버, 고객을 위한 공식적인 복장 규정과 같은 직원을 의미합니다.

사용되는 재료의 유형(예: 신선한 재료, 제철 재료), 알코올 음료의 가용성 및 요리사의 요리 경험도 레스토랑이 고급 식사로 간주되는지 여부를 결정합니다. 음식, 음료 및 서비스는 이러한 유형의 레스토랑에서 더 비쌉니다.

2. 캐주얼 다이닝 레스토랑

캐주얼 다이닝 레스토랑은 더 장난스럽고 신나는 메뉴로 다른 레스토랑보다 트렌디한 경향이 있습니다. 캐주얼 다이닝 시설은 편안한 분위기를 갖는 경향이 있으며 풀 테이블 서비스도 있을 수 있지만 격식을 차리지는 않을 것입니다. 대신 컨템포러리 캐주얼 레스토랑은 창의적인 메뉴 항목이나 고객을 끌어들이는 시그니처 요리가 있을 것입니다.

3. 패스트푸드점

이름에서 알 수 있듯이 패스트푸드점은 저렴한 가격에 빠른 서비스를 제공합니다. 이와 같은 퀵 서비스 레스토랑은 고객이 카운터에서 주문하고 음식을 테이블로 가져가는 카운터 서비스를 제공합니다. 패스트푸드점은 고객에게 간단하고 쉬운 패스트푸드 서비스를 제공하며 일부는 연중무휴로 영업합니다. McDonald's, Taco Bell, Burger King 등과 같이 영감을 얻을 수 있는 인기 있는 패스트푸드 체인이 많이 있습니다.

4. 팝업 레스토랑

팝업 레스토랑은 업계에서 비교적 새롭지만 빠르게 인기를 얻었습니다. 이러한 유형의 레스토랑은 일시적인 경험인 경향이 있습니다. 이것이 팝업으로 간주되는 이유입니다. 일반적으로 공간을 임대하거나 독특한 환경에서 야외 좌석을 갖는 캐주얼 다이닝 시설과 유사합니다.

팝업은 고급 핫도그, 도넛 및 기타 튀긴 음식, 태국 또는 인도 음식과 같은 길거리 음식 등과 같은 특정 유형의 음식을 중심으로 하는 경향이 있습니다. 음식 항목은 흥미롭고 독특하며 팝업 요소는 그것을 제공합니다. 조금 더 화제를 불러일으키고 고객에게 흥미를 불러일으킵니다.

5. 패스트 캐주얼 레스토랑

패스트 캐주얼 레스토랑은 캐주얼 다이닝 시설과 패스트 푸드 레스토랑 사이의 어딘가에 있습니다. 이러한 레스토랑은 일반적으로 카운터 서비스를 제공하고 캐주얼 다이닝에 비해 고정 가격이 낮으며 퀵 서비스 레스토랑으로 알려져 있습니다. 예를 들어 Chipotle은 빠른 캐주얼 식사 경험으로 간주될 수 있습니다. 사무실 근처에서 저렴하고 빠른 점심 식사를 찾는 사람들이 많기 때문에 상업 지구는 이러한 유형의 식당에 가장 적합한 시장인 경향이 있습니다.

6. 패밀리 스타일 레스토랑

패밀리 스타일 레스토랑은 제공되는 부분 크기 때문에 파인 다이닝 레스토랑 및 캐주얼 다이닝 레스토랑과 다릅니다. 일반적으로 패밀리 스타일 레스토랑에는 테이블 서비스가 있지만, 그 부분은 더 크고 개별 접시가 아닌 테이블 간에 공유하도록 되어 있습니다. 메뉴는 대체로 심플하고 가격도 적당하고 음식 종류와 반찬도 다양해 남녀노소 누구나 즐길 수 있다.

7. 컨템포러리 캐주얼 레스토랑

약간 틈새 시장일 수도 있지만 컨템포러리 캐주얼은 지난 몇 년 동안 매우 인기를 끌었습니다. 이러한 유형의 식당에는 작은 동네 식당, 매운 음식을 제공하는 민족 식당 또는 퓨전 요리가 포함될 수 있습니다. 이 레스토랑은 좀 더 현대적이고 편안하며 요리 트렌드와 현대적인 메뉴 항목을 제공하는 경향이 있습니다.

8. 푸드트럭

특정 위치에 집중하는 대신 이동할 수 있는 것을 찾고 있다면 푸드 트럭을 고려하십시오. 푸드 트럭은 좌석 공간을 제공하지 않으며 도시와 허용되는 장소에 따라 다른 장소에 주차합니다. 푸드트럭은 유동인구가 많은 도시와 수도권에서 흔히 볼 수 있으며, 고객이 주문할 수 있도록 한 곳에 주차를 합니다. 일반적으로 푸드 트럭은 고객이 앉을 장소를 찾을 수 있는 공원이나 기타 지역 근처에 위치하지만 필수 사항은 아닙니다.

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가장 인기 있는 레스토랑 유형은 무엇입니까?

고객에게 계속해서 인기를 얻고 있는 다양한 유형의 레스토랑이 있습니다. 제공되는 음식의 품질에 중점을 두고 독특한 풍미 프로필을 생성하는 레스토랑은 목적지 레스토랑이 되면서 가장 인기 있는 경향이 있습니다. 인기 있는 레스토랑은 그들이 유치하고자 하는 고객의 유형에 따라 좋은 가격으로 가격이 책정된 고품질의 기억에 남을 음식을 제공합니다.

가장 수익성이 좋은 레스토랑 유형은 무엇입니까?

인기 있는 패스트푸드점, 특히 패스트푸드 체인점이 가장 수익성이 높은 경향이 있습니다. 패스트푸드점은 이미 브랜드가 확립되어 고객에게 알려지기 때문에 상대적으로 더 빠른 속도로 수익을 창출할 수 있지만 그것이 보장되는 것은 아닙니다. 캐주얼 공간의 많은 레스토랑은 제공하는 요리 트렌드와 음식 품질을 기반으로 수익을 창출했습니다.

이미지: Envato 요소