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기업가 정신을 가진 식도락가라면 식품 기반 사업이 잠재적인 길이 될 수 있습니다. 고려할 수 있는 많은 유형의 레스토랑이 있으며 각 레스토랑에는 고객이 결국 좋아할 수 있는 고유한 것이 있습니다. 다양한 유형의 레스토랑과 자신에게 적합한 옵션이 무엇인지 확신이 서지 않는 경우 이 기사는 레스토랑이 무엇이고 비즈니스가 적합할 수 있는 위치를 이해하는 데 도움이 될 것입니다.
지난 몇 년간 식당들이 힘든 시간을 보내고 있는 것처럼 보였지만, 그게 전부는 아닙니다. 좋은 제품이 있고 고객이 좋아하는 한 레스토랑은 탄력적 인 비즈니스 유형입니다.
고급 식당과 캐주얼 식당의 수는 최근 몇 년 동안 모두 증가했습니다. 최근 등장한 또 다른 추세는 배달 앱을 사용하여 음식을 배달하는 가상 레스토랑의 증가입니다. 오프라인 매장에 투자하는 대신 고스트 키친을 준비용으로 사용합니다.
레스토랑을 분류하는 기준은 레스토랑 컨셉과 고객 경험에 따라 다릅니다.
그렇다면 음식을 제공하는 장소의 범주는 무엇입니까?
음식: 이것은 제공되는 요리의 종류와 준비에 따라 크게 달라집니다. 식품의 종류와 사용되는 재료를 고려해야 합니다.
격식: 다른 요소는 레스토랑의 일반적인 분위기와 분위기입니다. 패스트푸드 레스토랑은 고급 레스토랑에 비해 독특한 느낌을 가지고 있으므로 고객에게 제공하는 다이닝 컨셉에 대해 생각해 보세요.
가격: 음식 가격은 레스토랑 유형도 결정합니다. 그들이 어떤 종류의 식사 경험을 갖기를 원하십니까? 캐주얼한 분위기인가, 고급스러운 분위기인가? 가격이 그것을 반영합니까? 귀하의 지역에 있는 레스토랑의 평균 가격대와 레스토랑이 어떻게 분류되는지 생각해 보십시오. 예를 들어, 패스트 캐주얼 레스토랑에서의 식사는 정식 좌식 레스토랑에서의 식사와 가격이 다르게 책정됩니다.
| 분류 요인 | 설명 |
|---|---|
| 음식 | 분류는 요리의 종류와 요리에 사용되는 재료에 따라 달라집니다. 요리 제공은 레스토랑의 정체성을 형성합니다. |
| 형식 | 분위기와 분위기는 분류에 중요한 역할을 합니다. 패스트푸드점과 고급 레스토랑의 독특한 느낌은 경험에 영향을 미칩니다. |
| 가격 | 음식 가격은 식사 경험을 결정합니다. 가격에 반영된 캐주얼하거나 고급스러운 분위기가 레스토랑의 포지셔닝을 정의합니다. |
이제 범주를 살펴보았으므로 음식을 제공하는 다양한 유형의 시설을 살펴보겠습니다. 선택할 수 있는 다양한 유형이 있으므로 가장 관심이 있는 항목과 고려 중인 시장에서 현지 레스토랑에 대한 수요가 가장 많은 위치에 따라 다릅니다.
파인 다이닝 레스토랑을 다른 레스토랑과 차별화하는 주요 차이점 중 하나는 테이블 서비스와 정식 다이닝 룸이 있다는 것입니다. 즉, 호스트, 서버, 고객을 위한 공식적인 복장 규정과 같은 직원을 의미합니다.
사용되는 재료의 유형(예: 신선한 재료, 제철 재료), 알코올 음료의 가용성 및 요리사의 요리 경험도 레스토랑이 고급 식사로 간주되는지 여부를 결정합니다. 음식, 음료 및 서비스는 이러한 유형의 레스토랑에서 더 비쌉니다.
캐주얼 다이닝 레스토랑은 더 장난스럽고 신나는 메뉴로 다른 레스토랑보다 트렌디한 경향이 있습니다. 캐주얼 다이닝 시설은 편안한 분위기를 갖는 경향이 있으며 풀 테이블 서비스도 있을 수 있지만 격식을 차리지는 않을 것입니다. 대신 컨템포러리 캐주얼 레스토랑은 창의적인 메뉴 항목이나 고객을 끌어들이는 시그니처 요리가 있을 것입니다.
이름에서 알 수 있듯이 패스트푸드점은 저렴한 가격에 빠른 서비스를 제공합니다. 이와 같은 퀵 서비스 레스토랑은 고객이 카운터에서 주문하고 음식을 테이블로 가져가는 카운터 서비스를 제공합니다. 패스트푸드점은 고객에게 간단하고 쉬운 패스트푸드 서비스를 제공하며 일부는 연중무휴로 영업합니다. McDonald's, Taco Bell, Burger King 등과 같이 영감을 얻을 수 있는 인기 있는 패스트푸드 체인이 많이 있습니다.
팝업 레스토랑은 업계에서 비교적 새롭지만 빠르게 인기를 얻었습니다. 이러한 유형의 레스토랑은 일시적인 경험인 경향이 있습니다. 이것이 팝업으로 간주되는 이유입니다. 일반적으로 공간을 임대하거나 독특한 환경에서 야외 좌석을 갖는 캐주얼 다이닝 시설과 유사합니다.
팝업은 고급 핫도그, 도넛 및 기타 튀긴 음식, 태국 또는 인도 음식과 같은 길거리 음식 등과 같은 특정 유형의 음식을 중심으로 하는 경향이 있습니다. 음식 항목은 흥미롭고 독특하며 팝업 요소는 그것을 제공합니다. 조금 더 화제를 불러일으키고 고객에게 흥미를 불러일으킵니다.
패스트 캐주얼 레스토랑은 캐주얼 다이닝 시설과 패스트 푸드 레스토랑 사이의 어딘가에 있습니다. 이러한 레스토랑은 일반적으로 카운터 서비스를 제공하고 캐주얼 다이닝에 비해 고정 가격이 낮으며 퀵 서비스 레스토랑으로 알려져 있습니다. 예를 들어 Chipotle은 빠른 캐주얼 식사 경험으로 간주될 수 있습니다. 사무실 근처에서 저렴하고 빠른 점심 식사를 찾는 사람들이 많기 때문에 상업 지구는 이러한 유형의 식당에 가장 적합한 시장인 경향이 있습니다.
패밀리 스타일 레스토랑은 제공되는 부분 크기 때문에 파인 다이닝 레스토랑 및 캐주얼 다이닝 레스토랑과 다릅니다. 일반적으로 패밀리 스타일 레스토랑에는 테이블 서비스가 있지만, 그 부분은 더 크고 개별 접시가 아닌 테이블 간에 공유하도록 되어 있습니다. 메뉴는 대체로 심플하고 가격도 적당하고 음식 종류와 반찬도 다양해 남녀노소 누구나 즐길 수 있다.
약간 틈새 시장일 수도 있지만 컨템포러리 캐주얼은 지난 몇 년 동안 매우 인기를 끌었습니다. 이러한 유형의 식당에는 작은 동네 식당, 매운 음식을 제공하는 민족 식당 또는 퓨전 요리가 포함될 수 있습니다. 이 레스토랑은 좀 더 현대적이고 편안하며 요리 트렌드와 현대적인 메뉴 항목을 제공하는 경향이 있습니다.
특정 위치에 집중하는 대신 이동할 수 있는 것을 찾고 있다면 푸드 트럭을 고려하십시오. 푸드 트럭은 좌석 공간을 제공하지 않으며 도시와 허용되는 장소에 따라 다른 장소에 주차합니다. 푸드트럭은 유동인구가 많은 도시와 수도권에서 흔히 볼 수 있으며, 고객이 주문할 수 있도록 한 곳에 주차를 합니다. 일반적으로 푸드 트럭은 고객이 앉을 장소를 찾을 수 있는 공원이나 기타 지역 근처에 위치하지만 필수 사항은 아닙니다.
식품 기반 비즈니스는 식품에 대한 열정을 가진 기업가 개인에게 매력적인 길을 제공합니다. 고려해야 할 다양한 유형의 레스토랑이 있으며 각 유형은 고객과 공감할 수있는 고유 한 특성을 가지고 있습니다.
이 기사는 레스토랑 옵션의 다양한 환경을 탐색하는 데 도움을 주기 위해 작성되었습니다. 레스토랑의 다양한 범주 및 유형에 대한 통찰력을 제공하여 비즈니스 개념이 일치하는 위치를 찾는 데 도움을 줍니다.
어려움에도 불구하고 레스토랑 업계는 탄력성을 보여주었습니다. 레스토랑은 고객의 공감을 불러일으키는 양질의 제품을 제공할 때 성공합니다. 배달 앱을 활용한 가상 레스토랑의 등장과 함께 고급 식당과 캐주얼 식당이 모두 업계에서 증가했습니다.
레스토랑은 컨셉과 고객 경험에 따라 분류됩니다. 주요 요소에는 요리 유형, 분위기 및 분위기가 포함됩니다.
레스토랑은 제공하는 요리의 종류와 요리에 사용되는 재료에 따라 분류되는 경우가 많습니다.
레스토랑의 분위기와 분위기의 형식은 또 다른 분류 요소입니다. 패스트 푸드 시설에서 고급 레스토랑에 이르기까지 다양하며 전반적인 식사 경험을 형성합니다.
음식 가격은 레스토랑 유형을 결정하는 데 중요한 역할을 합니다. 평균 가격대는 식사 경험이 캐주얼한지 고급스러운지 반영합니다.
다양한 취향에 맞는 여러 유형의 레스토랑이 있습니다. 여기에는 파인 다이닝 레스토랑, 캐주얼 다이닝 레스토랑, 패스트푸드 레스토랑, 팝업 레스토랑, 패스트 캐주얼 레스토랑, 패밀리 스타일 레스토랑, 컨템포러리 캐주얼 레스토랑 및 푸드 트럭이 포함됩니다.
고급 레스토랑은 정식 테이블 서비스와 세련된 식사 환경을 제공합니다. 양질의 재료, 알코올 음료 및 요리 전문 지식과 같은 요소가 차별화에 기여합니다.
캐주얼 다이닝 시설은 트렌디하고 재미있는 메뉴를 제공합니다. 그들은 편안한 분위기를 제공하며 독특한 시그니처 요리를 제공할 수 있습니다.
패스트푸드점은 저렴한 가격에 빠른 서비스를 우선시합니다. 그들은 일반적으로 카운터 서비스를 제공하며 편리함과 효율성으로 유명합니다.
팝업 레스토랑은 종종 특정 음식 유형을 중심으로 하는 일시적인 식사 경험입니다. 그들은 종종 독특한 설정에서 독특하고 흥미로운 요리를 제공합니다.
패스트 캐주얼 레스토랑은 캐주얼 다이닝과 패스트푸드의 요소를 혼합합니다. 그들은 카운터 서비스, 경제성을 제공하며 고품질 옵션을 찾는 바쁜 개인에게 적합합니다.
가족 스타일의 레스토랑은 공유를 위한 더 큰 부분을 제공합니다. 그들은 테이블 서비스와 다양한 옵션이 있는 간단한 메뉴를 제공합니다.
컨템포러리 캐주얼 레스토랑은 모던하고 편안합니다. 그들은 종종 혁신적인 요리를 제공하고 요리 트렌드를 수용합니다.
푸드 트럭은 이동성과 유연성을 제공합니다. 그들은 다양한 위치에 주차하고 이동 중에 고객에게 서비스를 제공하며, 종종 유동인구가 많은 도시 지역에 위치합니다.
음식의 품질을 우선시하고 독특한 맛 프로필을 만드는 레스토랑은 인기가 있는 경향이 있으며 고객의 목적지가 될 수 있습니다.
기존 패스트푸드 체인은 인지도 있는 브랜드와 효율적인 운영으로 인해 가장 수익성이 높은 경우가 많습니다. 그러나 캐주얼 다이닝 공간에서 요리 트렌드와 고품질 음식을 제공함으로써 수익성을 얻을 수도 있습니다.
이미지: Envato 요소