도시 농업이란 무엇이며 수익성이 있습니까?

도시 농업에는 다양한 식품 생산 프로젝트와 활동이 포함됩니다. 그리고 최근 도시 안팎에서 농업이 부활하면서 사람들은 스스로 식량을 재배하고 농산물 시장을 방문함으로써 농업에 다시 연결되고 있습니다. 이 빠르게 성장하는 현상은 지역 사회에 영양을 공급하고 경제적 기회를 창출할 잠재력이 있습니다. 도시 농업은 지속 가능성, 경제성, 건강 및 편의성과 같은 여러 가지 이유로 인기가 있습니다.

오늘날 도시 농업은 다음과 같은 다양한 형태로 존재합니다. 옥상 및 발코니 원예; 공터에서 자라는 공원 목록은 계속됩니다.

도시농업이란?

도시 농업은 종종 커뮤니티 원예, 농가 또는 자급 농업과 같은 다른 개념과 상호 교환되는 용어입니다. 그러나 그것들을 구별하는 것이 중요합니다. 도시농업은 개인이 소비하거나 공유하기 위해 재배하는 것이 아니라 수확물을 판매하는 데 중점을 두어 상업 목적의 농산물을 재배하는 것을 주된 목적으로 하는 농가 또는 생계형 농업입니다.

대조적으로, 커뮤니티 가드닝은 일반적으로 더 넓은 사회적 초점을 가지고 있으며 종종 커뮤니티 연결 및 웰빙을 향상시키고 식량 재배를 목표로 합니다.

도시농업은 다양한 방법으로 개인과 지역사회의 복지를 지원할 수 있습니다.

• 신선한 농산물 제공 : 도시농업은 지역사회, 특히 신선한 식품에 대한 접근이 제한될 수 있는 도시 지역에서 신선한 현지 농산물을 보다 쉽게 ​​이용할 수 있도록 합니다.
• 공동체 소속감 형성 : 도시 농장은 종종 공동체 허브가 되어 다양한 그룹의 사람들이 협력하고 경험을 공유하도록 합니다.
• 일자리 창출 : 도시 농업 이니셔티브는 지역 사회 내에서 일자리 기회를 제공하여 경제 성장을 촉진하고 실업률을 줄일 수 있습니다.
• 건강한 라이프스타일 촉진 : 신선한 과일과 채소에 대한 접근성을 높임으로써 도시 농업은 건강한 식습관을 장려하고 만성 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.

도시농업은 지역사회 기업으로서 일자리 창출과 소득 창출, 소상공인의 성장 촉진을 통해 지역 경제를 활성화하는 데 중요한 역할을 합니다. 더욱이 도시 농업은 신선한 식품을 더 저렴하고 접근 가능하게 만들어 도시 식품 시스템의 중요한 구성 요소로 자리매김합니다.

생산 및 가공 단계에서 유통에 이르기까지 도시 농업은 많은 지역 사회 혜택을 조율합니다. 특정 혜택은 주로 개인 소비, 교육, 기관, 영리 또는 비영리 목적인지 여부에 관계없이 관련된 도시 농업 유형에 따라 다를 수 있습니다.

모델에 관계없이 성공적인 도시 농업 프로젝트에는 상당한 계획, 헌신 및 지역 사회 요구에 대한 철저한 이해가 필요합니다.

공간과 오염은 도시 농민, 특히 인구 밀도가 높은 지역에서 중요한 문제입니다. 그러나 이러한 문제는 종종 혁신의 촉매제 역할을 하여 도시 농부들이 새로운 농업 전략을 고안하고 수직 농업, 수경 재배 및 수경 재배와 같은 기술을 채택하도록 촉구합니다.

이러한 장애물에도 불구하고 도시 농장은 지역 레스토랑 및 슈퍼마켓과의 근접성으로 인해 뚜렷한 이점을 가지고 있어 신선한 농산물을 더 빠르고 쉽게 공급할 수 있어 궁극적으로 푸드 마일을 줄이고 더 신선하고 영양가 높은 농산물을 배달할 수 있습니다.

시작하는 방법

당신의 연구를

도시 농업 벤처를 시작하는 첫 단계는 업계의 모범 사례에 대해 종합적으로 교육하는 것입니다. 여기에는 다양한 농업 기술 탐구, 토양 및 식물 건강 이해, 지속 가능한 농업 방법 연구 등이 포함됩니다.

시작하기에 좋은 곳은 도시 농업에 관한 온라인 플랫폼, 서적, 웨비나 및 워크샵입니다.

또한 각 지역 또는 주에는 도시 지역의 농업과 관련된 고유한 규칙 및 규정이 있을 수 있으므로 지역, 주 및 연방법에서 필요한 허가 및 제한 사항을 확인하는 것이 중요합니다. 여기에는 지역법, 건강 및 안전 규정을 이해하거나 농산물 판매를 위한 특정 면허를 취득하는 것이 포함될 수 있습니다.

도시농업사업 파악 및 목적정의

프로젝트에 뛰어들기 전에 목적을 명확히 하고 명확한 목표를 설정하는 것이 중요합니다.

대상 고객을 식별하는 것부터 시작하십시오. 건강에 민감한 개인입니까, 현지 농산물을 찾는 식당입니까, 아니면 동네 시장입니까?

다음으로 지역 기후, 수요 및 개인적인 관심과 같은 요소를 고려하여 재배할 농산물을 결정합니다.

또한 운송 및 보관과 같은 물류 측면을 고려하여 유통 전략을 계획하십시오. 해당 지역의 도시농업 인기도, 가격대, 고객 선호도 등 기존 시장을 조사합니다. 이 정보는 귀하의 비즈니스 성공에 결정적인 역할을 할 것입니다.

커뮤니티 참여

도시농부가 되는 것은 외로운 여정이 아닙니다. 지역 사회 구성원과 친구들을 참여시키면 지역의 필요와 바람을 파악하고 다양한 아이디어를 제공하며 가치 있는 네트워크를 구축하는 데 도움이 될 수 있습니다.

비공식 회의나 커뮤니티 모임을 열어 계획을 논의하고 잠재 고객의 선호도를 들어보십시오. 지역 커뮤니티 센터, 학교 또는 지속 가능성 그룹과 협력하여 프로젝트에 대한 소유권과 지원을 공유합니다.

경쟁을 확인하십시오

도시 농업의 중요한 측면은 경쟁을 이해하는 것입니다. 여기에는 기존 도시 농장을 방문하고, 비즈니스 모델을 이해하고, 경험에서 배우는 것이 포함됩니다.

그들은 어떻게 농산물을 재배합니까? 그들은 어떤 독특한 판매 포인트를 가지고 있습니까? 이를 통해 프로젝트가 어떻게 동일하거나 다를 수 있는지에 대한 아이디어를 얻을 수 있습니다.

다른 도시 농부들과 연결하십시오. 그들은 여행에서 배운 귀중한 교훈을 제공할 수 있습니다.

수익성 있는 방법 계획

실행 가능한 비즈니스 모델을 개발하는 것은 도시 농업 프로젝트에서 필수적인 단계입니다. 고객 기반을 파악하고 고객을 끌어들이는 제품을 결정하십시오.

판매 전략을 결정하십시오. 농장 가판대 또는 CSA(Community Supported Agriculture)를 통해 소비자에게 직접 판매할 것인지, 지역 식당에 공급할 것인지, 농산물 시장에 참여할 것인지?

도시농업에는 어떤 종류가 있나요?

점점 더 많은 사람들이 비즈니스 벤처로 도시농업을 추구하고 있습니다. 틈새 시장, 고수익 제품 및 전문 서비스에 중점을 둡니다. 일부 도시 농업 기업은 수익 환경을 성공적으로 협상하고 있습니다.

도시 농장의 시작 비용은 많은 구성 요소(예: 토지 또는 유틸리티)가 사이트에 따라 다르기 때문에 위치에 따라 크게 달라질 수 있습니다. 시작 비용은 몇 가지 범주, 위치, 사이트 준비 및 구조로 나눌 수 있습니다.

구조에는 성장에 필요한 인프라(예: 높은 터널)와 저장(예: 냉각기)이 모두 포함됩니다. 필요한 구조의 유형은 위치, 재배되는 작물의 유형 및 재배 기간에 따라 다릅니다.

채소 조경

식용 조경이라고도 하며 정원 전체에 꽃과 채소를 섞는 것이 포함됩니다. 이를 통해 작은 시작 자본으로 유연한 기회를 얻을 수 있습니다. 귀하의 투자는 대부분 갓 경작된 토양이나 용기에서 채소를 재배하는 도구에 투자할 것입니다.

허브, 양파, 마늘, 딸기 및 과일 나무에 이르기까지 다양한 식물 레퍼토리를 가지고 있습니다.

상품 및 서비스

도시 농장 외에도 묘목과 퇴비를 제공하여 사업에서 또 다른 수익을 창출할 수 있습니다. 환경 친화적인 제품 및 서비스 시장이 성장함에 따라 많은 사람들이 폐기물을 새로운 방식으로 바라보기 시작했습니다.

오늘날 퇴비화는 더 이상 농촌 지역에서 폐기하는 방법이 아닙니다. 이는 폐기물을 관리하고 사용 가능한 제품을 생산하여 실행 가능한 비즈니스 기회를 창출하는 일반적인 방법으로 빠르게 자리잡고 있습니다. 귀하의 고객은 조경 회사일 수도 있고 동료 도시 농부일 수도 있습니다.

수경 재배

수경재배는 토양을 사용하지 않고 식물 뿌리와 접촉된 영양분이 풍부한 물로 작물을 재배하는 과정입니다. 이 과정은 농산물에 해를 끼치고 질병을 유발할 수 있는 낭비와 오염의 위험을 크게 줄여 건강을 생각하는 소비자들에게 인기를 끌고 있습니다.

잘 설계된 수경 재배 시스템은 토양 기반 농장보다 물과 영양분의 낭비가 적다는 특징이 있습니다. 물과 영양분 모두 식물의 뿌리 구조에 직접 공급되고 수경재배 시스템을 통해 재활용됩니다. 이것은 또한 지표면의 흐름과 유거수로 인한 전형적인 토지 및 수질 오염 가능성을 제거합니다.

버섯재배

버섯은 비교적 재배하기 쉽습니다. 수익성 있는 버섯은 재배할 버섯 품종과 생산을 극대화하는 방법을 아는 데 달려 있습니다. 성장하는 버섯은 풀 타임 헌신이 필요하지 않습니다.

당신은 여전히 ​​정규직을 가질 수 있고 다른 사업체에 안정적인 공급자가 되기에 충분할 만큼 생산할 수 있습니다. 버섯 농부들은 매년 평방피트당 평균 25파운드의 농산물을 수확합니다. 수확 전 현지 식당에 연락해 주문을 받아 빠른 판매가 가능하다.

양봉

양봉은 귀하를 위해 추가 제품을 생산하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 기존 작물을 더 잘 수분시키는 것과 같은 다른 간접적인 이점을 가질 수 있습니다. 채소 식물 주변에 꿀벌이 있으면 수확량이 크게 증가합니다.

그러나 양봉을 시작하기 전에 철저한 조사가 필요합니다. 꿀벌 군집의 크기, 노동력의 건강, 기상 조건, 꿀벌이 수집할 수 있는 꿀의 가용성이 수익에 영향을 미칠지 고려해야 합니다.

루프탑 티 가든

적당한 양의 공간을 찾는 것은 종종 도시에서 어려운 일입니다. 옥상 정원은 도시 농업에 손을 대는 경향이 있지만 사용할 땅이 없는 사람들을 위한 솔루션을 제공합니다. 옥상 차 정원을 시작하면 다양한 방향성 및 약초와 나물을 재배하여 고객에게 직접 판매할 수 있습니다.

도시 닭 농장

뒤뜰 양계는 많은 돈을 들이지 않고 원예를 위한 많은 공간이 필요하지 않고 도시 농업에 들어갈 수 있는 쉽고 인기 있는 방법입니다. 닭은 그들이 생산하는 계란과 고기의 수에 비해 상대적으로 작은 공간을 필요로 하며 돌보기도 쉽습니다. 따라서 처음에는 백그라운드에서 겸손한 닭장에 투자하여 시작하여 점차 용량을 늘릴 수 있습니다.

유기농

일반적으로 유기 농업은 작물과 가축을 기르는 방법이며 자체 틈새 시장으로 발전했습니다. 점점 더 많은 수의 레스토랑과 슈퍼마켓에서 특히 유기농 제품을 판매하고 있습니다.

이 기업들은 유기농 농부들에게 유기농 재배 과일과 채소, 유기농 재배 또는 방목 가축을 공급합니다. 유기농법은 독소가 없는 환경에서 안전하고 건강에 좋은 음식을 고객에게 제공하기 때문에 많은 관심을 받고 있습니다.

성장하는 꽃

장미와 백합에 대해 잘 알고 녹색 엄지손가락이 있다면 자라는 꽃을 살펴봐야 할 것입니다. 플로리스트(컷), 종묘장, 대중에게 직접 판매하는 것에서 추구할 수 있는 방법이 많습니다. 성장하는 꽃은 또한 토지의 수확량을 극적으로 증가시킬 수 있습니다.

대마초 재배

대마초 사용이 합법인 주에 거주하는 경우 사용 가능한 공간을 활용하여 소규모 대마초 사업을 시작할 수 있습니다. 넓은 뒷마당이 있는 경우 투자 비용을 낮게 유지하는 동시에 작업할 수 있는 유연한 공간을 제공할 수 있습니다. 작은 온실을 지어 사업을 성장시킬 수도 있습니다.

처리

단순히 농산물을 판매하는 것 외에도 부가가치 제품에 도전할 수도 있습니다. 미가공 농산물을 식품, 퍼스널 케어, 공예품 등으로 변환합니다. 부가가치 제품은 수입을 늘리고 시장 시즌을 확장하는 데 도움이 될 수 있습니다.

신제품 개발에 참여하기로 결정하려면 인프라, 식품 안전 및 라벨링 요구 사항 준수, 책임 보험 및 마케팅에 대한 추가 자본이 필요하다는 점에서 일반적으로 장기적인 약속이 필요합니다.

도시 농업 테이크 아웃

도시농업을 시작하기 위해 도시농업에 대한 배경 지식이 반드시 필요한 것은 아닙니다. 필요한 것은 온라인에서 찾을 수 있는 도시 농업에 대한 풍부한 리소스에 대해 스스로 교육하는 것입니다. 오늘날 미국 전역에 도시 농업에 초점을 맞춘 많은 소기업이 생겨나고 있습니다. 녹색 엄지손가락뿐 아니라 가치 사슬에서 영업, 마케팅 및 기타 기술을 가진 사람들에 대한 수요도 있습니다.

대규모 생산 능력에 도달할 수 있다면 B2B 농업 모델을 살펴보십시오. 농가가 농산물을 생산하여 기업 고객에게 공급할 때 사용하는 영업 방식입니다. 기업은 생산지에서 직접 생산물을 얻어 낮은 비용과 품질로 농민과 직접 거래하는 것을 선호합니다. 비즈니스 고객의 예로는 이러한 제품을 원래 또는 가공된 형태로 고객에게 재판매하는 식료품점 및 레스토랑이 있습니다.

수익의 핵심은 비즈니스를 위한 틈새 시장을 창출하는 것입니다. 사업 계획을 세우는 동안 새로운 벤처 자금을 지원하기 위해 중소기업 보조금을 받을 수 있는 기회를 포함해야 합니다. 이러한 이유로 항상 수익원을 다각화하고 고객과 강력한 관계를 구축하십시오.

도시 농업은 당신이 가진 공간을 최대한 활용하는 것입니다. 자신의 정원을 사용하여 식량 재배를 시작할 수 있으며 결국에는 해당 지역의 다른 구획으로 확장하여 재배를 시작할 수 있습니다.

도시 농업 사업을 하는 것은 세상을 더 나은 곳으로 만드는 데 기여할 수 있기 때문에 특히 만족스러울 수 있습니다.

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