Wynagrodzenie kierownika baru: ile zarabia kierownik baru?

Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, ile zarabia kierownik baru, jesteś we właściwym miejscu. Niezależnie od tego, czy zastanawiasz się, jak otworzyć bar i chcesz zrozumieć koszty, czy też rozważasz nową karierę, ten artykuł omawia zawiłości wynagrodzeń kierowników barów, rzucając światło na potencjał zarobkowy tej dynamicznej roli w branży hotelarskiej. Przygotuj się na odkrycie cennych informacji na temat wynagrodzeń kierowników barów w całym kraju.

Rola kierownika baru

Rola kierownika baru jest kluczowa w branży hotelarskiej, a konkretnie w prowadzeniu baru. Są spoiwem, które spaja wszystkie aspekty baru, zapewniając płynne działanie, wysoką jakość usług i pozytywne środowisko pracy. Jak wspomniałeś, ich konkretne obowiązki mogą się różnić w zależności od unikalnego biznesplanu Twojego baru, ale istnieją wspólne zadania i funkcje, które nadzoruje większość kierowników barów.

Poniżej znajduje się kilka konkretnych aspektów roli kierownika baru:

• Nadzór nad codziennymi operacjami : Kierownicy barów są odpowiedzialni za całodzienne funkcjonowanie baru. Obejmuje to wszystko, od procedur otwierania i zamykania po nadzorowanie wszystkich działań związanych z barem w ciągu dnia.
• Personel zarządzający : ta rola obejmuje zatrudnianie, szkolenie, planowanie i nadzorowanie personelu baru. Mogą przeprowadzać regularne oceny wydajności i dostarczać konstruktywnych informacji zwrotnych, aby stworzyć środowisko ciągłego doskonalenia.
• Utrzymanie zapasów : Odpowiadają za zarządzanie zapasami prętów, co obejmuje zamawianie dostaw, utrzymywanie odpowiednich poziomów zapasów, minimalizowanie odpadów i kontrolowanie kosztów.
• Obsługa klienta : zajmują się reklamacjami i problemami klientów, upewniając się, że klienci są zadowoleni z ich doświadczenia. Ustanawiają standard obsługi w barze.
• Zarządzanie finansami : Kierownicy barów są zwykle odpowiedzialni za zarządzanie finansami baru, w tym obsługę gotówki, zarządzanie codziennymi przepływami pieniężnymi, śledzenie sprzedaży i minimalizowanie kosztów w celu maksymalizacji rentowności.
• Egzekwowanie zgodności : Zapewniają, że bar przestrzega lokalnych przepisów i regulacji, w tym standardów dotyczących usług alkoholowych i bezpieczeństwa.
• Tworzenie przyjaznej atmosfery : ustalając ton i atmosferę baru, menedżerowie pomagają stworzyć przyjazne i przyjemne środowisko dla klientów.
• Przestrzeganie standardów jakości : zapewniają, że napoje są prawidłowo wytwarzane i podawane, a obsługa spełnia lub przewyższa standardy branżowe.
• Marketing i promocja : często pomagają w opracowywaniu i realizacji strategii marketingowych, wydarzeń i promocji w celu przyciągnięcia większej liczby klientów.

Ich rola wymaga połączenia umiejętności przywódczych, organizacyjnych i komunikacyjnych, a także silnego zrozumienia branży hotelarskiej i obsługi klienta. Skuteczny kierownik baru pomaga zapewnić sukces baru i znacząco przyczynia się do dostarczania wyjątkowych wrażeń, które sprawiają, że klienci wracają.

Średnia pensja kierownika baru w USA

Menedżerowie barów w Stanach Zjednoczonych zarabiają średnio od 50 000 do 56 000 USD rocznie. Czynniki takie jak doświadczenie, lokalizacja i rodzaj baru mają wpływ na ich wynagrodzenie. Na przykład kierownicy barów w San Francisco zarabiają około 76 995 USD rocznie; w Illinois średnia wynosi poniżej 43 000 USD. Inne czynniki, takie jak premie i napiwki, wpływają na całkowite wynagrodzenie.

Ile zarabiają kierownicy barów na godzinę?

Menedżerowie barów zazwyczaj zarabiają średnią stawkę godzinową w wysokości 19 USD, przy obecnej średniej płacy wynoszącej 25,49 USD w czerwcu 2023 r. Chociaż kwota ta może się różnić w zależności od czynników, takich jak doświadczenie i lokalizacja, daje wyobrażenie o ich potencjale zarobkowym. Warto zauważyć, że niektórzy kierownicy barów mogą otrzymywać wynagrodzenie zamiast wynagrodzenia za godzinę.

Badanie różnic w wynagrodzeniach kierowników barów według stanu

Wynagrodzenia kierowników barów różnią się znacznie w różnych stanach, oferując zróżnicowany zakres potencjału zarobkowego dla profesjonalistów w tej dziedzinie. Zagłęb się w różnice, podkreślając stany z najwyższymi i najniższymi wynagrodzeniami kierowników barów.

Stany z najwyższą pensją kierownika baru

Niektóre lokalizacje zapewniają kierownikom barów lukratywne wynagrodzenie znacznie powyżej średniej krajowej. Nowy Jork może pochwalić się średnią roczną pensją w wysokości 70 384 USD. I chociaż Waszyngton nie jest stanem, kierownicy barów zarabiają tam dobre pensje, średnio około 65 733 dolarów rocznie.

Stany z najniższymi wynagrodzeniami kierowników barów

Na drugim końcu spektrum kilka stanów oferuje pensje kierowników barów poniżej średniej krajowej. Teksas, Floryda, Georgia, Karolina Północna i Wirginia należą do tej kategorii, a średnia pensja kierownika baru wynosi około 44 000 USD rocznie w każdym stanie.

Potencjalne zarobki przy posiadaniu baru

Jeśli myślisz o posiadaniu baru, ważne jest, aby wiedzieć, co wpływa na Twoje potencjalne zarobki. Przyjrzyjmy się poniżej trzem kluczowym aspektom…

Czynniki wpływające na wynagrodzenie menedżera będącego właścicielem baru

Na wynagrodzenie kierownika baru może wpływać wiele czynników. Tutaj jest kilka z nich:

• Lokalizacja : Położenie geograficzne baru może znacząco wpłynąć na wynagrodzenie kierownika baru. Bary zlokalizowane w tętniących życiem centrach miast, regionach turystycznych lub miejscach o wysokich kosztach utrzymania zazwyczaj generują większe przychody i mogą pozwolić sobie na wyższe pensje dla swoich menedżerów. I odwrotnie, bary na obszarach wiejskich lub w lokalizacjach o niższych kosztach utrzymania mogą mieć niższe przychody, co potencjalnie prowadzi do niższych wynagrodzeń kierowników barów.
• Rozmiar paska : Rozmiar paska może również wpływać na wynagrodzenie menedżera. Większe bary mają zwykle większą pojemność i mogą obsługiwać więcej klientów, co prowadzi do wyższych przychodów i potencjalnie wyższych wynagrodzeń dla menedżerów.
• Popularność baru : Reputacja i popularność baru znacząco wpływa na jego rentowność. Bary, które są lubiane i często odwiedzane przez klientów, będą generować większe przychody i będą mogły sobie pozwolić na wyższe płacenie swoim menedżerom.
• Doświadczenie i wykształcenie : Wykształcenie i doświadczenie kierownika baru w branży może znacznie wpłynąć na jego wynagrodzenie. Osoby z wieloletnim doświadczeniem, sprawdzonymi umiejętnościami zarządzania lub odpowiednimi kwalifikacjami edukacyjnymi mogą żądać wyższych wynagrodzeń.
• Rentowność baru : Ogólna rentowność baru jest istotnym czynnikiem. Jeśli pasek odniesie sukces i ma wysoką marżę zysku, wynagrodzenie menedżera może być wyższe.
• Model biznesowy : Konkretny model biznesowy baru również ma znaczenie. Na przykład bary z drogimi napojami lub ekskluzywnymi usługami mogą generować większe przychody i płacić swoim menedżerom wyższe pensje niż puby budżetowe.
• Status własnościowy : Jeśli kierownik baru jest jednocześnie właścicielem baru, może brać udział w zyskach zamiast tradycyjnej pensji, co może znacząco wpłynąć na ich zarobki.
• Polityka napiwków : Zasady dotyczące napiwków, jak wspomniano wcześniej, mogą również wpływać na ogólny dochód kierownika baru. Jeśli menedżerowie są uwzględnieni w puli napiwków lub otrzymują napiwki bezpośrednio, może to stanowić uzupełnienie ich wynagrodzenia podstawowego.

Zrozumienie tych czynników może pomóc przyszłym kierownikom barów w negocjowaniu ich wynagrodzeń i ustaleniu realistycznych oczekiwań co do ich zarobków na tym stanowisku.

Jak wygląda typowa ścieżka kariery Bar Managera?

Ścieżka kariery kierownika baru jest często połączeniem praktycznego doświadczenia w branży, formalnej edukacji i rozwoju kluczowych umiejętności. Oto bardziej szczegółowe spojrzenie na to, co może pociągać za sobą ta podróż:

• Pozycje podstawowe w branży hotelarsko-gastronomicznej : osoby często rozpoczynają karierę na stanowiskach podstawowych, takich jak serwer, barmani lub gospodarze w restauracjach lub barach. Role te zapewniają solidne podstawy do zrozumienia dynamiki branży, obsługi klienta oraz tajników codziennych operacji.
• Barman : Ta rola jest zwykle kluczowym krokiem na ścieżce kariery prowadzącej do zostania kierownikiem baru. Jako barman, osoby uczą się różnych rodzajów napojów alkoholowych, miksologii, zarządzania zapasami i obsługi baru w okresach dużego ruchu.
• Kierownik zmiany lub zastępca kierownika : Po zdobyciu doświadczenia jako barman wiele osób przechodzi na stanowiska kierownika zmiany lub asystenta kierownika. Na tych stanowiskach zaczynają przejmować obowiązki zarządcze, takie jak planowanie personelu, szkolenie i rozwiązywanie skarg klientów.
• Zarządzanie barem : Przy wystarczającym doświadczeniu i wykazanych umiejętnościach osoba może awansować na kierownika baru. To stanowisko nadzoruje wszystkie operacje, zarządzanie personelem, kontrolę zapasów i obsługę klienta w barze.
• Dalsze wykształcenie i certyfikaty : Chociaż nie zawsze jest to wymagane, uzyskanie dyplomu z zarządzania biznesem, zarządzania hotelarstwem lub pokrewnej dziedziny może poprawić perspektywy kariery. Niektórzy menedżerowie barów zdobywają również certyfikaty w zakresie bezpieczeństwa żywności, usług alkoholowych lub zarządzania hotelarstwem, aby rozwijać swoją karierę.
• Dyrektor generalny lub kierownik operacyjny : po zdobyciu znacznego doświadczenia i umiejętności jako kierownik baru, poszczególne osoby mogą objąć wyższe stanowiska kierownicze, nadzorując wiele lokali lub całą działalność większego zakładu.
• Własność : niektórzy menedżerowie barów w końcu stają się właścicielami własnych barów, wykorzystując swoją rozległą wiedzę branżową i umiejętności zarządzania do prowadzenia własnych firm.

Na całej tej ścieżce kariery kluczowe znaczenie ma rozwój pewnych umiejętności. Należą do nich przywództwo, komunikacja, rozwiązywanie problemów, obsługa klienta, zarządzanie finansami i umiejętności organizacyjne. Ta podróż jest często naznaczona ciągłą nauką i adaptacją, ponieważ branża barowa może być dynamiczna i wymagająca, ale także bardzo satysfakcjonująca dla osób z pasją do gościnności.

Jak pula napiwków wpływa na wynagrodzenie kierownika baru?

Pula napiwków może wpłynąć na wynagrodzenie kierownika baru, pozytywnie lub negatywnie, w zależności od polityki zakładu i wyników personelu. Oto szczegółowe spojrzenie na to, jak pula napiwków może wpłynąć na dochody kierownika baru:

• Dodatkowy dochód : jeśli menedżerowie barów są uwzględnieni w puli napiwków, może to służyć jako dodatkowe źródło dochodu oprócz ich wynagrodzenia podstawowego, potencjalnie zwiększając ich ogólne zarobki.
• Zmienny dochód : Kwota pieniędzy, którą kierownik baru zarabia z puli napiwków, może się znacznie różnić w zależności od całkowitej liczby napiwków otrzymanych przez lokal, liczby pracowników uwzględnionych w puli oraz tego, jak bardzo zajęty jest bar w danym dniu lub godzinie.
• Zarobki oparte na wynikach : Pula napiwków może czasami zachęcać do bardziej zespołowego podejścia do obsługi, ponieważ wszyscy dzielą się napiwkami. Może to prowadzić do wyższych standardów obsługi, a co za tym idzie, większych napiwków. Im lepsze ogólne wyniki zespołu, tym wyższe potencjalne zarobki wszystkich zaangażowanych osób, w tym kierownika baru.
• Uzależnienie od polityki lokalu : To, ile kierownik baru zarabia z puli napiwków, zależy w dużej mierze od polityki lokalu. Niektóre bary mogą obejmować menedżerów w puli napiwków, podczas gdy inne nie. Ponadto metoda podziału zebranych napiwków może się różnić w zależności od zakładu.
• Względy prawne : Należy zauważyć, że legalność włączenia opłacanych menedżerów do puli napiwków może się różnić w zależności od lokalizacji i obowiązujących przepisów prawa pracy. W niektórych regionach menedżerom może być zabroniony udział w pulach napiwków, podczas gdy w innych może to być dozwolone.
• Zadowolenie z pracy i utrzymanie : Chociaż nie ma to bezpośredniego wpływu na wynagrodzenie kierownika baru, włączenie go do puli napiwków może potencjalnie poprawić satysfakcję z pracy i zmniejszyć rotację, jeśli skutkuje wyższym łącznym wynagrodzeniem.

Podczas gdy pula napiwków może znacznie zwiększyć zarobki kierownika baru, należy pamiętać, że może również wprowadzić pewien stopień zmienności i nieprzewidywalności do ich dochodów.

Często zadawane pytania: Wynagrodzenie kierownika baru

Ile średnio rocznie może zarobić kierownik baru?

Menedżerowie barów zarabiają średnio od 50 000 do 56 000 USD rocznie w Stanach Zjednoczonych, chociaż może się to różnić w zależności od czynników, takich jak doświadczenie, lokalizacja i rodzaj baru.

Czy menedżerowie barów zarabiają więcej, jeśli są właścicielami baru?

Tak, menedżerowie barów, którzy są właścicielami barów, mogą potencjalnie zarobić wyższe dochody, ponieważ nie tylko zarządzają operacjami, ale także czerpią korzyści z marży zysku baru.

Jaka jest stawka godzinowa kierownika baru?

Średnia stawka godzinowa dla kierownika baru zwykle waha się od 17 do 21 USD, ale ważne jest, aby pamiętać, że niektórzy kierownicy barów mogą otrzymywać wynagrodzenie zamiast stawki godzinowej. Zarobki są zwykle wyższe w przypadku osób w uznanych barach i tych z dużym doświadczeniem, w przeciwieństwie do tych, którzy dopiero uczą się, jak zarządzać barem.

Który stan płaci najwyższe pensje kierownikom barów?

San Francisco w Kalifornii płaci najwyższe wynagrodzenie kierownikom barów, średnio 76 995 USD rocznie, czyli znacznie więcej niż średnia krajowa.

Który stan płaci najniższe wynagrodzenie kierownikom barów?

Wśród stanów o stosunkowo niższych średnich wynagrodzeniach kierowników barów mamy Teksas, Florydę, Georgię, Karolinę Północną i Wirginię, gdzie średnia roczna pensja kierowników barów wynosi około 44 000 USD. Państwa te zazwyczaj oferują nieco niższe odszkodowanie w porównaniu ze średnią krajową.

Jaka jest najwyższa pensja kierownika baru?

San Francisco w Kalifornii szczyci się najwyższą odnotowaną pensją dla kierownika baru w USA, osiągając imponujące 261 878 USD rocznie. Liczba ta stanowi szczyt potencjału zarobkowego kierowników barów i pokazuje kwitnącą branżę hotelarską w mieście.

Czy barmani zarabiają więcej niż kierownicy barów?

Ogólnie rzecz biorąc, kierownicy barów zarabiają wyższe pensje w porównaniu do barmanów. Kierownicy barów mają więcej obowiązków, w tym nadzorowanie operacji i zarządzanie personelem, co przyczynia się do ich wyższych możliwości zarobkowych. Jednak dokładne zarobki mogą się różnić w zależności od lokalizacji, rodzaju baru lub modelu franczyzy baru.

Jakie są najlepiej opłacane miasta dla kierownika baru?

Najwyższe wynagrodzenie dla kierownika baru można znaleźć w miastach takich jak San Francisco, Kalifornia i Nowy Jork. Te tętniące życiem obszary metropolitalne oferują lukratywne możliwości, a kierownicy barów potencjalnie zarabiają najwyższe pensje w branży.

Jaka jest najwyższa średnia pensja kierownika baru?

Najwyższe średnie wynagrodzenie kierownika baru można znaleźć w miastach takich jak San Francisco w Kalifornii, gdzie średnia pensja sięga 76 995 USD rocznie, przewyższając średnią krajową.

Ile zarabiają kierownicy barów w Teksasie?

W Teksasie średnia roczna pensja kierownika baru wynosi 49 169 USD, czyli znacznie powyżej płacy minimalnej w Teksasie. Jednak niektóre miasta w Teksasie, takie jak Dallas w Teksasie, oferują wyższe pensje dla kierowników barów, średnio 66 111 USD rocznie.

Zdjęcie: Envato