Jak rozpocząć hodowlę jeleni na mięso

Mięso jelenia to rodzaj dziczyzny. Dziczyzna pochodzi od łacińskiego „Venari”, co oznacza polowanie. Termin dziczyzna obejmuje również łosie, renifery, jelenie sika i daniele, wszystkie gatunki jeleni hodowlanych. Ale najczęstszym gatunkiem udomowionych jeleni hodowanych na farmie jeleni jest jeleń bielik.

Dlaczego farma jeleni?

Hodowla udomowionych jeleni to rozwijający się biznes na obszarach wiejskich Ameryki; w rzeczywistości jednym z najszybciej rozwijających się sektorów jest hodowla zwierząt. To dlatego, że dziczyzna jest bogata w białko i chude mięso, które ma niską zawartość tłuszczu.

Zastanawiasz się, jak zacząć uprawiać ziemię bez pieniędzy? Innymi słowy, nie masz pieniędzy na hodowlę krów ani pieniędzy na zebranie pieniędzy?

USDA ma różne programy pożyczkowe, które mają pomóc nowym hodowcom jeleni w rozpoczęciu działalności.

Jakie gatunki jeleni są hodowane w USA?

Istnieją cztery główne gatunki jeleni wykorzystywanych jako zwierzęta hodowlane lub hodowlane w USA.

daniele i jelenie wschodnie

Sika i daniele są popularnymi wyborami ze względu na ich wielkość i piękno. Podobnie jak sika, są mniejsze niż ich kuzyni z białymi ogonami i łatwiejsze w obsłudze i utrzymaniu. Są również zwierzętami nierodzimymi w USA, co oznacza, że ​​nie żyją na wolności.

Sarna z bialym ogonem

Jelenie bieliki żyją dziko w całych Stanach Zjednoczonych i są również najczęstszym rodzajem jeleni wykorzystywanych jako zwierzęta gospodarskie na farmach jeleni. Hodowla dowolnego gatunku na farmie jeleni jest wyzwaniem, a większe gatunki są jeszcze trudniejsze pod względem obsługi, warunków mieszkaniowych i ogrodzenia.

Jeleń kanadyjski

Hodowla łosia jest trudna ze względu na jego wielkość. Są potężne i zwinne i wymagają tyle samo pożywienia co bydło. Na wolności są zwierzętami stadnymi iw każdym wieku starają się przedostać przez płot, aby dołączyć do innych zwierząt.

Zalety hodowli jeleni

• Szybko osiąga dojrzałość
• Może rozmnażać się do 20 lat
• Mają poboczne zastosowania, takie jak sprzedaż poroża, aksamitu z poroża i skór
• Często mają dwa lub więcej młodych
• Tańsze w żywieniu, ponieważ wymagają mniej paszy niż tradycyjne zwierzęta gospodarskie, takie jak bydło

Wady hodowli jeleni

• Ogrodzenie jest drogie
• Hodowla jeleni na mięso jest branżą podlegającą ścisłym regulacjom
• Publiczna negatywność – miłośnik zwierząt może postrzegać jelenia jako zwierzę domowe, a nie zwierzę, które może być dobre do jedzenia.

Choroby jeleni, o których rolnicy powinni wiedzieć

Istnieją trzy główne choroby, które mogą wpływać na jelenie hodowlane:

Przewlekła choroba wyniszczająca (CWD) jest brzydka. To choroba neurologiczna, która powoduje zanik mięśni i śmierć. Może dotknąć zwierzęta w każdym wieku. Uważa się, że rozprzestrzenia się przez ślinę, na przykład poprzez wspólne obszary karmienia. Nie ma szczepionki ani lekarstwa.

Gruźlica to także zabójcza choroba. Może rozprzestrzeniać się między zwierzętami w stadzie jeleni, a także między jeleniami a bydłem. Zarażone bydło może następnie wpływać na inne zwierzęta w jego gospodarstwie.

Bruceloza nie jest powszechna u większości gatunków jeleniowatych, chociaż jest powszechna w Ełku. Może rozprzestrzeniać się in utero od krowy łosia do cielęcia. Chociaż istnieje szczepionka przeciwko brucelozie dla bydła, nie została ona zatwierdzona do stosowania w stadach jeleni.

Przewodnik krok po kroku, jak zostać hodowcą jeleni

1. Sprawdź lokalne przepisy dotyczące hodowli jeleniowatych

Jelenie są regulowane w każdym stanie przez Departament Rolnictwa i Komisję ds. Gier. Doskonałym źródłem informacji na temat hodowli jeleni jest North American Deer Farmers Association, czyli NADETA.

Ponieważ daniele i jelenie wschodnie są nierodzime, przepisy dotyczące ich mogą się różnić.

2. Dowiedz się o najlepszych praktykach hodowli zdrowych jeleni

Oczywiście właściciel gospodarstwa musi prowadzić dokumentację stada. Ze względu na strukturę społeczną jeleni, gospodarstwa są zorganizowane w określony sposób.

Na przykład na wolności młode samce tworzą grupę kawalerską i podróżują razem. Chociaż dorosłe samce tworzą zgraną grupę, kiedy nadejdzie pora godowa, zwrócą się przeciwko sobie i będą walczyć, powodując obrażenia, a nawet śmierć.

Większość ferm jeleni jest zorganizowana ze zwierzętami trzymanymi w obrotowym systemie zagrody i rotacyjnym systemie wypasu. Młode i dorosłe osobniki trzymane są w grupach tej samej płci. Młode samce i samice są hodowane do wielkości zbiorów, podczas gdy niektóre samice mogą być trzymane jako rozpłodowe.

W okresach niepogody i sezonowo (miesiące zimowe) konieczne będzie uzupełnianie paszy, aby jelenie otrzymywały maksymalne wartości odżywcze. Jelenie preferują naturalną paszę, ale często jest ona złej jakości w chłodniejszych miesiącach, a jelenie będą potrzebować dodatkowej paszy.

3. Zdobądź wiedzę o wymaganiach dotyczących hodowli jeleni

Ważne jest ustawienie podawania pokarmu i wody, które można wykonać poza kojcem. W okresie godowym hodowca może opiekować się zwierzętami bez wchodzenia do zagrody.

Ogrodzenie musi mieć co najmniej 8 stóp wysokości i mieć solidne słupki o średnicy co najmniej 5 cali. Rolnicy często otaczają ogrodzenia drewnianymi płotami śnieżnymi, aby stworzyć wizualną barierę, zarówno przed ludźmi, jak i przed innymi jeleniami (jelenie na farmie i dzikie jelenie).

Będziesz potrzebował „squeeze chute”, czyli systemu stopniowo zwężających się pasów startowych. Zsypy wyciskowe chwytają jelenie z jednego stada, które trafiają do rzeźnika lub muszą zostać zbadane przez lekarza weterynarii.

Chociaż jelenie są odporne, potrzebują dostępu do schronienia. Powszechnie stosowane są trójstronne szopy „wbiegowe”.

4. Dowiedz się, jak bezpiecznie hodować populacje jeleniowatych

Jelenie mają dobre wskaźniki poczęć, nawet gdy są wolne. W populacjach trzymanych w niewoli większość rolników przechodzi na sztuczne zapłodnienie w okresie lęgowym.

To dlatego, że koncentrują się na bezpieczeństwie osobistym. W okresie rui te urocze jelonki, które rolnik karmił butelką jak zwierzę domowe, są teraz dorosłymi samcami zdolnymi do zabicia człowieka. Obecnie koszt każdej sztucznej inteligencji wynosi około 700 USD.

Niektórzy rolnicy pozwalają jelonkowi odwiedzać samice, gdy są gotowe do rozmnażania. To ewoluujący problem matematyczny – złotówka najlepszego hodowcy może kosztować 5000 USD lub więcej, ale sztuczna inteligencja jest droga. Dorosła łania nadaje się do rozmnażania tylko przez około 48 godzin. W zależności od tego, ile masz, możesz potrzebować kilku dolców, aby poradzić sobie z obowiązkami, gdy łanie są w najlepszym czasie.

Dokarmianie po sezonie lęgowym jest niezwykle ważne, zwłaszcza dla byków. Nawet kozły trzymane w niewoli nie są zainteresowane żerowaniem podczas rykowiska i mogą stracić 25% masy ciała.

5. Stwórz biznesplan i budżet dla swojej farmy jeleni

Planując, jak założyć farmę, weź pod uwagę główne koszty. Dwa z największych wydatków na farmę to ogrodzenie i hodowla.

Ogrodzenie

Obecna cena za 300-metrową rolkę 8-metrowego ogrodzenia wynosi około 400 USD. Słupki do ogrodzenia kosztują 10 USD i należy je umieszczać co dziesięć stóp, bramy kosztują około 200 USD. Wielu rolników używa również drutów elektrycznych na górze i na dole ogrodzenia, aby odstraszyć drapieżniki.

Stado hodowlane

Na jednym ogrodzonym akrze można trzymać 2-3 dorosłe osobniki białoogoniaste lub 1-2 łosie. Możesz spodziewać się, że zapłacisz co najmniej 1500 $ za odsadzoną łanię.

6. Zdobądź niezbędną ziemię, obiekty i wyposażenie

Będziesz także potrzebować sprzętu rolniczego, takiego jak traktor, ATV lub UTV, przyczepy transportowej, zbiorników na wodę i odpowiedniej liczby kojców, aby jelenie w różnym wieku i płci pozostały od siebie oddzielone.

Jeśli nie masz dobrego pastwiska, pobierz próbkę gleby i podejmij kroki w celu poprawy naturalnych składników odżywczych z poziomu gruntu.

Będziesz potrzebował urządzeń do obsługi, takich jak zjeżdżalnia, aby przenosić zwierzęta z jednego obszaru do drugiego.

7. Opracuj strategię marketingową, aby przyciągnąć klientów

To ważny krok dla każdej prywatnej firmy. Kto jest Twoim klientem? Prywatny konsument, sklepy detaliczne, restauracje?

Przeszukaj internet – jest aplikacja rolnicza do prawie wszystkiego, co związane jest z rolnictwem. Znajdziesz aplikacje do naprawy sprzętu, hodowli kurczaków, a nawet nauki, jak założyć farmę kóz.

Inne rodzaje farm jeleni – Farma jeleni w Wielkim Kanionie

Grand Canyon Deer Farm od dawna jest ostoją starej Route 66. Miejsce zabawy znajduje się w Williams w Arizonie.

Na 10-hektarowej farmie jeleni Grand Canyon odwiedzający mogą dotknąć i nakarmić wszystkie zwierzęta w tej absolutnej krainie zwierząt. Podczas wizyty możesz zobaczyć walabie, lamy, żubry, jelenie i wiele innych, co jest naprawdę wyjątkowym przeżyciem.

Znalezienie weterynarza

Znalezienie lekarza weterynarii może być trudne, jeśli nie masz dobrych urządzeń do obsługi. Lekarz weterynarii specjalizujący się w jeleniach będzie wymagał pomieszczeń roboczych, które są ustawione z myślą o bezpieczeństwie - dla zwierząt i ludzi.

Jakie są dobre programy dla startupów Deer Farm?

Szkoły wyższe i uniwersytety — wiele szkół w całych Stanach Zjednoczonych koncentruje się wyłącznie na produkcji jeleni bielików. Niektóre z najbardziej godnych uwagi są oferowane na Penn State University, West Virginia University i Miami University w Ohio.

Program Zoo Keeper oferuje różne programy i możesz skupić się na kopytnych (zwierzętach kopytnych).

Deer Farm Start-up Program – jest oferowany przez North American Deer Farmers Association.

Jak opłacalna jest hodowla jeleni?

Hodowla jeleni generuje w USA 7,9 miliarda dolarów rocznie. Średnio mięso jelenia bielika kosztuje około 30 USD za funt, podczas gdy mięso łosia kosztuje około 45 USD za funt.

Przeciętna 100-funtowa łania może dać około 45 funtów mięsa (połączenie hamburgera, polędwicy, steków).

Ile ziemi potrzebujesz na farmę jeleni?

Potrzebujesz ogrodzonego akra dla 2-3 dorosłych jeleni bielików. Właśnie dlatego hodowla jeleni może być najlepszym pomysłem na biznes związany z pustą ziemią.

Obraz: Elementy Envato