18 rodzajów restauracji do otwarcia

Istnieje tak wiele różnych rodzajów restauracji, koncepcji i lokali gastronomicznych, które warto rozważyć. Najprawdopodobniej doświadczyłeś wielu z nich, nie wiedząc, że każdy z nich ma swoje unikalne cechy. Zanim zaczniesz drukować swoje menu i zacząć gotować, musisz wiedzieć, jaką restaurację chcesz prowadzić.

Dostępnych opcji jest wiele i zależą one od Twojej wizji restauracji. Czy chcesz szybko zarobić pieniądze, czy chcesz wnieść do okolicy wyśmienite doznania kulinarne? Czy kupno franczyzy zadziała dla Ciebie, czy wolisz założyć swoją wyjątkową restaurację od podstaw? W tym artykule przedstawimy przegląd niektórych popularnych rodzajów restauracji i tego, co odróżnia je od innych .

Branża restauracyjna w Stanach Zjednoczonych

Według National Restaurant Association, pomimo pandemii w Stanach Zjednoczonych w zeszłym roku branża restauracyjna była prężna. Sprzedaż w branży restauracyjnej osiągnęła 659 miliardów dolarów i zatrudniała około 12,5 miliona Amerykanów. Większość restauracji (dziewięć na dziesięć) zatrudnia mniej niż 50 pracowników, przy czym siedem na dziesięć restauracji to restauracje jednooddziałowe.

18 różnych rodzajów restauracji, które warto wziąć pod uwagę dla Twojej firmy

Ogólnie rzecz biorąc, typy restauracji można podzielić na kilka kategorii. Może to być sieć restauracji, restauracja niezależna lub franczyza. Poniżej przedstawimy kilka popularnych typów restauracji dostępnych w Stanach Zjednoczonych:

1. Współczesne restauracje typu casual dining

Popularne są współczesne restauracje typu casual dining, oferujące modną i bardziej zrelaksowaną atmosferę. Współczesną koncepcję restauracji typu casual dining można wyróżnić dzięki charakterystycznemu artykułowi spożywczemu, kreatywnemu menu barowemu i niepowtarzalnemu wystrojowi. Tutaj klienci są obsługiwani przy swoim stole i często plasują się gdzieś pomiędzy wykwintną kuchnią a fast foodami zarówno pod względem cen, jak i stroju. Niektóre przykłady restauracji typu casual dining to Applebee's, Olive Garden i Buffalo Wild Wings.

2. Restauracja typu fast food

Restauracje typu fast food są prawdopodobnie najbardziej znanymi typami restauracji w Ameryce. Głównym powodem popularności fast foodów jest to, że oferują wygodę. Restauracje typu fast food mogą szybko realizować zamówienia. A to ułatwia tym, którzy nie mają czasu czekać na posiłki. Innym powodem, dla którego są tak popularne, jest to, że restauracje typu fast-food są niedrogie. Restauracja typu fast-food może zawierać przejazd do szybkiej i wygodnej obsługi klienta. A niektóre z tych sieci idą o krok dalej i są otwarte 24/7 lub przynajmniej dostępne późno w nocy.

Franczyzy, które zdobyły lojalnych zwolenników dzięki realizacji, dostawie i fast foodom, obejmują:

• McDonald's
• KFC
• Burger King
• Metro
• Taco Bell

3. Szybkie, nieformalne restauracje

Fast-casual to rodzaje restauracji, które wypełniają niszę między restauracjami szybkiej obsługi a restauracjami typu casual dining. Te restauracje zazwyczaj oferują obsługę przy ladzie zamiast obsługi stołowej z jednorazowymi naczyniami i sztućcami. Można je opisać jako korzystające z wysokiej jakości składników, oferujące świeże pozycje w menu na zamówienie, zdrowe opcje, ekskluzywny wystrój i opcję posiłków na zamówienie. I często podawaj kanapki, hamburgery, burrito i sałatki.

4. Wykwintne restauracje gastronomiczne

Restauracja fine dining odnosi się do ekskluzywnych lokali, w których jedzenie, napoje i obsługa są droższe niż inne lokale. Często bywalcy odwiedzają je na specjalne okazje, takie jak ślub, rocznice czy urodziny. W niektórych przypadkach klienci korzystający z usług gastronomicznych przyprowadzaliby gości biznesowych i odpisywali koszt posiłku jako koszt biznesowy. Restauracje z wykwintną kuchnią mogą wymagać od klientów ubierania się zgodnie z ich ubiorem i oferowania wina i napojów na półkach.

5. Brasserie

Brasserie podążają za modelem restauracji siedzącej i zazwyczaj oferują szeroki wybór posiłków z piwem lub cydrem. Są otwarte każdego dnia tygodnia i serwują to samo menu przez cały dzień, głównie steki, owoce morza i inne klasyczne potrawy.

6. Dostawa Tylko restauracje internetowe

Restauracje internetowe oferujące wyłącznie dostawę działają w modelu biznesowym stricte delivery. Tutaj posiłki przygotowywane są w kuchni i nie ma obsługi na miejscu. Zamiast tego zamówienia są przyjmowane online i dostarczane do klientów.

7. Restauracja rodzinna

Typy restauracji rodzinnych wyrosły z restauracji w stylu kawiarni i oferują obsługę stołową. Te lokale często znajdują się na przedmieściach lub w ich pobliżu i są nieformalne, z prostym menu i usługami zaprojektowanymi z myślą o rodzinach. Oferują usługi przy stole, oferują dania jednorazowe, a menu są często w umiarkowanych cenach. Niektóre z tych restauracji oferują wino i piwo, ale większość nie serwuje napojów alkoholowych.

8. Kafeteria

Kafeterie oferują posiłki z niewielką obsługą kelnerską lub bez niej. I często znajduje się w instytucjach takich jak biurowce czy szkoły.

9. Wjazd

Restauracje typu drive-in umożliwiają zamawianie posiłków przy ladzie i podawanie w torbie na wynos. Te restauracje mają drive-through dla szybkiej i wygodnej obsługi klienta.

10. Ciężarówka z jedzeniem

Food trucka to restauracja na kółkach, która oferuje posiłki w umiarkowanych cenach oraz posiłki na zamówienie z kuchni wewnątrz pojazdu. Food trucki mogą oferować usługi przy ladzie specjalizującej się w produktach spożywczych, takich jak grille, hot dogi, kanapki, tacos i lody. Food trucki mogą być świetną inwestycją, ponieważ wystarczy kupić małą ciężarówkę z jedzeniem zamiast dużej przestrzeni z cegły i zaprawy. Mogą również oferować chiński, indyjski i tajski, często przemieszczając się z miejsca na miejsce, aby dotrzeć do klientów, takich jak biura, rynki lub wydarzenia. Jeśli chodzi o siłę roboczą, food trucki będą wymagały szczupłej siły roboczej, co pomoże obniżyć koszty pracy.

11. Kawiarnie i bistro

Kawiarnie zaspokajają potrzeby klientów, dostarczając gorące napoje z lekkimi posiłkami, w tym ciastkami, sałatkami i kanapkami. Bistro oferują całe posiłki, w tym tarty, duszone i gulasze dla klientów.

12. Zakłady Cavery

Restauracje Cavery oferują klientom gotowane mięso, które jest świeżo pokrojone w plastry, aw niektórych przypadkach oferują nieograniczone porcje za ustaloną cenę. Są one zwykle organizowane w weekendy, aby zaspokoić dużą liczbę osób. Są to lokale z obsługą stołową, w których potrawom mięsnym towarzyszą ziemniaki, farsze, warzywa, sosy i sosy.

13. Restauracje specjalistyczne

Są to placówki oferujące ograniczoną obsługę, serwujące specjalne przekąski lub napoje bezalkoholowe spożywane na miejscu. Należą do nich sklepy z bajglami, kawiarnie, sklepy z pączkami, lodziarnie, bary z sokami i sklepy z smoothie.

14. Bufety

Restauracje bufetowe oferują asortyment posiłków w stałej cenie za osobę. W takich lokalach klienci obsłużą się sami, wybierając spośród wielu dań ułożonych na barze lub rzędzie stołów. Nazywane również restauracjami „wszystko, co możesz zjeść”, klienci mogą napełniać swoje talerze tyle razy, ile chcą.

15. Przygotuj się do restauracji

Czy restauracje, w których albo same serwują, albo są podawane z lady i płacą przed jedzeniem.