Nie przegap jutrzejszych wiadomości z branży marketingowej

Gdy firma Nestle podjęła ambitne trzyletnie starania, aby opracować papierowe kapsułki dla swojej popularnej platformy Nespresso, jedna z jej największych tajnych broni pochodziła z wewnątrz.

W 2019 r. gigant CPG utworzył Instytut Nauk o Opakowaniu, aby pomóc producentowi żywności i napojów spełnić jego „bardzo ambitne” zobowiązania w zakresie opakowań w całym swoim portfolio, powiedział Gerhard Niederreiter , który kieruje działem.

W tym przypadku instytut, współpracując z innymi działami Nestle i partnerem zewnętrznym, musiał stawić czoła wyzwaniom, jakie niosą ze sobą opakowania papierowe, przy jednoczesnym zachowaniu jakości i smaku, jakich konsumenci oczekują od marki Nespresso.

Nestle musiało również stawić czoła wielu innym wyzwaniom, w tym upewnić się, że kształt jest zgodny z platformą Nespresso, że kapsułki zostały prawidłowo napełnione i uszczelnione w fabryce oraz że kawa spełnia surowe normy bezpieczeństwa żywności i przepisy.

Strąki papierowe, które zostaną przetestowane tej wiosny we Francji i Szwajcarii, uzupełniają aluminiowe kapsułki nadające się do recyklingu, dając konsumentom wybór, podała firma.

Kapsułki Nespresso są kluczowym elementem celu szwajcarskiego producenta, jakim jest poprawa trwałości milionów funtów materiałów opakowaniowych, które firma wykorzystuje każdego roku w swoich mrożonkach, kawach, śmietankach i mięsie pochodzenia roślinnego.

Nestle zobowiązało się, że do 2025 roku 95% plastikowych opakowań będzie nadawać się do recyklingu. Mówiąc szerzej, firma chce, aby wszystkie jej opakowania ostatecznie nadawały się do recyklingu lub ponownego użycia.

Nestle zobowiązało się również do osiągnięcia zerowej emisji gazów cieplarnianych netto do połowy stulecia. Podczas gdy większość emisji CO2 pochodzi z pozyskiwania składników, takich jak nabiał, kolejne 12% pochodzi z opakowań, co zapewnia firmie sposób na bardziej natychmiastowy wpływ.

„ Dla mnie to emocjonalny temat” — powiedział Niederreiter. „Dzięki rozmiarowi Nestle możemy naprawdę… dostarczać zrównoważone rozwiązania dla Nestle i rynku”.

Pokonywanie nieuniknionych wyzwań

Ponieważ Nestle robi postępy w celu ulepszenia swoich opakowań, nawet jeśli nowa opcja jest możliwa, nie zawsze oznacza to, że będzie praktyczna na rynku. Opakowania muszą spełniać wiele wymagań , w tym ochronę żywności, utrzymanie bezpieczeństwa żywności, przyczynianie się do celu firmy, jakim jest obniżenie emisji CO2, zachowanie kompatybilności z istniejącymi maszynami produkcyjnymi i nie być zaporowymi kosztami.

Wyzwania te są głównym powodem, dla którego niektóre z najwcześniejszych przeglądów opakowań Nestle polegały na zastąpieniu plastikowych słomek i łyżek znajdujących się w produktach, takich jak Nesquik i Nescafe, papierowymi odpowiednikami, które są niezbędne do korzystania z produktu, ale nie muszą przezwyciężać wiele z tych przeszkód.

„Istnieją produkty, w przypadku których możemy poruszać się szybciej” — powiedział Niederreiter, który dołączył do Nestle prawie dwie dekady temu jako inżynier ds. „Ale trzeba uważać, aby nie wdrażać rozwiązań zbyt szybko, ponieważ można mieć długoterminowe skutki, które są tak negatywne”.

Nowe opakowania, z których kilka wywodzi się z instytutu, trafiły do ​​wielu najbardziej znanych marek Nestle .

W Stanach Zjednoczonych butelki ze śmietanką Natural Bliss firmy Nestle można poddać recyklingowi bez usuwania rękawa etykiety ze względu na zastosowane kompatybilne materiały i atramenty. W przypadku popularnych mrożonych jednorazowych tacek Stouffer's materiał jest wykonany w 30% z plastiku pochodzącego z recyklingu. Firma niedawno przeszła od używania czarnego barwnika do tacek bez pigmentu , co może zwiększyć prawdopodobieństwo dokładnego sortowania materiału w zakładach recyklingu.

Od plastiku do papieru

Niewiele materiałów opakowaniowych spotkało się z taką krytyką jak tworzywa sztuczne. Podczas gdy trwałość materiału, niski koszt i wodoodporność sprawiły, że stał się on popularny, plastik został potępiony za zanieczyszczanie środowiska i zagrażanie dzikiej przyrodzie.

Niederreiter powiedział, że przyszłość opakowań będzie prawdopodobnie mieszanką papieru, szkła, innych rzadziej używanych materiałów, a nawet plastiku.

„Plastik będzie częścią portfolio w przyszłości” – zauważył. „Plastik sam w sobie nie jest zły. Jest zły tylko wtedy, gdy nie jest dobrze zarządzany”. Niederreiter powiedział, że na rynkach, na których plastik nie jest zbierany i poddawany recyklingowi lub program nie jest solidny, Nestle może zwrócić się w stronę papieru i innych alternatyw.

Popularność papieru jako materiału opakowaniowego wzrosła wykładniczo i prawdopodobnie w przyszłości będzie jeszcze bardziej obecna.

---

„Istnieją produkty, w przypadku których możemy poruszać się szybciej. Ale trzeba uważać, aby nie wdrażać rozwiązań zbyt szybko, ponieważ może to mieć długoterminowe skutki, które są tak negatywne”.

Gerharda Niederreitera

Dyrektor Instytutu Nauk o Pakowaniach Nestle

---

Kilka dużych CPG parało się opakowaniami papierowymi, w tym Kraft Heinz z butelką keczupu, Bumble Bee z tekturowymi opakowaniami na puszki po tuńczyku i Diageo z papierowymi butelkami whisky.

Niederreiter powiedział, że największym wyzwaniem dla papieru jest to, że jest porowaty jak gąbka, zwiększając zdolność wilgoci i tlenu do przenikania do żywności, którą opakowanie ma chronić. Aby spowolnić ten proces, Nestle, inne firmy CPG i dostawcy opakowań dodali cienką warstwę aluminium wewnątrz arkusza papieru, który można usunąć przed recyklingiem. Po pokonaniu tych i innych przeszkód papier ma kilka zalet.

„Konsument wie, co zrobić z papierem. Nie muszę już nikomu na świecie tłumaczyć, co zrobić z papierem” – powiedział Niederreiter. „Papier jest odnawialny. Papier nadaje się do kompostowania, prawda?

Zwracając się do konsumenta

Podczas gdy przyszłość opakowań koncentruje się w dużej mierze na pracy firm CPG i ich dostawców, Nestle powiedział , że kupujący będzie odgrywał jeszcze większą rolę .

Konsumenci, z których wielu wybiera produkty do zakupu w oparciu o zrównoważony charakter oferty, wykazują większą gotowość do przynoszenia do sklepów własnych pojemników przy zakupie artykułów, takich jak kawa czy płatki zbożowe. Są też bardziej chętni do zakupu produktu — podobnie jak ludzie robią z dużymi plastikowymi dzbankami na wodę w domu — a następnie zwracają puste opakowania do sklepu, gdy już je zużyją.

„Konsumenci stają się coraz bardziej wrażliwi na opakowania i coraz chętniej przynoszą własne opakowania sprzedawcom detalicznym w USA” — powiedział Niederreiter . „Moim zdaniem to jest przyszłość”.

W 2019 roku firma Haagen-Dazs ( od tego czasu Nestle pozbyła się swojej działalności w zakresie lodów w USA) nawiązała współpracę z Loop w zakresie stalowego pojemnika na lody wielokrotnego użytku o podwójnych ściankach, który utrzymuje lody w optymalnym stanie podczas transportu i konsumpcji. Opakowania można było zbierać, czyścić, ponownie napełniać i wykorzystywać ponownie.

Obecnie Nestle testuje wielokrotnego użytku pojemniki Loop na płatki śniadaniowe, kawę i Nesquick we Francji z siecią supermarketów Carrefour oraz Nesquik w Niemczech we współpracy ze start-upem Circolution .

Chociaż Nestle ma siedzibę główną w Szwajcarii, firma ma duży globalny zasięg, w tym Stany Zjednoczone, które obecnie odpowiadają za 25,5 miliarda dolarów, czyli 28% globalnej sprzedaży Nestle . Duża obecność giganta CPG pozwala mu wprowadzać zmiany w opakowaniach i wdrażać je na całym świecie lub włączać je do innych ofert dostępnych w innych częściach świata.

Robienie tego, co wychodzi najlepiej

Nestle zwraca uwagę, że jest firmą z branży spożywczej, a nie producentem opakowań. Instytut opracowuje prototypy opakowań tego, co Nestle chciałoby zastosować w jednym ze swoich produktów. Następnie firma kontaktuje się z dostawcą w celu wyprodukowania materiału.

Instytut Opakowań Nestle składa się z zespołu 50 naukowców, którzy pracują w centrali badawczej w Lozannie w Szwajcarii.

Ale wysiłki Nestle wykraczają poza sam instytut. Firma ściśle współpracuje z 200 własnymi specjalistami ds. badań i rozwoju opakowań, a także dostawcami opakowań, start-upami i uniwersytetami. Firma śledzi również postępy w zakresie opakowań ogłoszone przez konkurentów lub w innych branżach poza żywnością i napojami.

Ale rodząca się opcja pakowania może być przedsięwzięciem przynoszącym straty finansowe dla Nestle . Producent mógł go nigdy wcześniej nie produkować, a Nestle prosi, przynajmniej początkowo, o produkcję w mniejszych partiach, co zwykle jest bardziej kosztowne. Po zwiększeniu produkcji koszty zwykle spadają.

„Zawsze myślisz z wyprzedzeniem i przynajmniej w tym miejscu wierzę, że za dwa, trzy lata, przy takich wolumenach, otrzymamy rozwiązania neutralne pod względem kosztów” — powiedział Niederreiter.