10 najbardziej dochodowych typów restauracji

Jeśli kupisz coś za pośrednictwem naszych linków, możemy zarabiać pieniądze od naszych partnerów stowarzyszonych. Ucz się więcej.

Branża restauracyjna to dynamiczne i ciągle zmieniające się środowisko. Przy tak wielu rodzajach restauracji do wyboru określenie, które z nich są najbardziej dochodowe, może być trudne. Jednak niektóre rodzaje lokali gastronomicznych niezmiennie plasują się na pierwszym miejscu pod względem rentowności.

Od barów i grilli po sieci fast foodów i ekskluzywne lokale z nieformalną restauracją — te restauracje odkryły optymalny zestaw kosztów i przychodów, aby zoptymalizować swoje dochody. W tym artykule przyjrzymy się dziesięciu najbardziej dochodowym typom restauracji i wyjaśnimy, co czyni je tak dochodowymi

Branża restauracyjna w USA w 2023 r

Według National Restaurant Association przewiduje się, że w 2023 roku sprzedaż w branży gastronomicznej w USA osiągnie 997 miliardów dolarów, częściowo dzięki wyższym cenom menu. Przewiduje się, że liczba pracowników w branży wzrośnie o 500 000 miejsc pracy. Branża restauracyjna i gastronomiczna dodała 2,8 miliona miejsc pracy w ciągu ostatnich 24 miesięcy, co daje łączną liczbę 15 milionów na koniec 2022 roku.

W 2023 r. wielu operatorów planuje zainwestować w sprzęt lub technologię, aby zwiększyć produktywność na froncie i na zapleczu. Oczekuje się, że lokalizacje tylko poza lokalem będą zyskiwać na popularności, a 69% dorosłych lubi możliwość spożywania posiłków na zewnątrz.

Jaki jest najbardziej dochodowy typ restauracji?

Istnieje kilka czynników, które mogą przyczynić się do rentowności działalności restauracyjnej, w tym jej lokalizacja, koszty żywności, strategie marketingowe i zadowolenie klientów. Na przykład wykwintna kuchnia ze względu na wyższe ceny menu i ekskluzywną atmosferę zazwyczaj ma wyższe marże zysku.

Jednak restauracje szybkiej obsługi, takie jak franczyzy fast food i restauracje typu casual dining, mają większą bazę klientów i zmniejszają ogólne koszty ogólne. Ze względu na swobodną atmosferę i niskie koszty, zwykłe lokale gastronomiczne mają zazwyczaj umiarkowane marże zysku i dużą bazę klientów.

Najbardziej dochodowe typy restauracji

W branży spożywczej prowadzenie działalności restauracyjnej może być dochodowym biznesem. Chociaż istnieje wiele różnych rodzajów restauracji, niektóre są bardziej dochodowe niż inne. Oto dziesięć najbardziej dochodowych rodzajów restauracji:

Restauracje szybkiej obsługi

Restauracje szybkiej obsługi (QSR), zwane również restauracjami typu fast food, to forma jadłodajni, która zapewnia szybkie i niedrogie posiłki. Te restauracje zazwyczaj mają ograniczoną liczbę miejsc, a większość klientów decyduje się na zamówienie jedzenia na wynos lub z usługą drive-thru.

Restauracje szybkiej obsługi są stworzone z myślą o ludziach, którzy są w ruchu i potrzebują szybkiego i łatwego posiłku. Mają niewielki wybór, który często koncentruje się na jednym konkretnym produkcie spożywczym, takim jak tacos, pizza, kanapki lub hamburgery. Te menu zostały stworzone tak, aby były proste i łatwe do wykonania, umożliwiając szybszą obsługę i bardziej przystępne ceny.

Aby kolacje były jeszcze bardziej rozsądne, większość restauracji szybkiej obsługi zapewnia również wartościowe posiłki i pakiety łączone. Ze względu na częste kojarzenie z fast foodami, restauracje typu casual dining mogą mieć zły wizerunek pod względem diety i zdrowia. Sałatki, grillowany drób i wybór warzyw to tylko niektóre ze zdrowych opcji, które wiele restauracji szybkiej obsługi stara się oferować w swojej ofercie.

Wykwintne restauracje

Eleganckie lokale gastronomiczne słyną z eleganckiego wystroju, pierwszorzędnej obsługi i doskonałego jedzenia. Te restauracje często oferują menu, które pozwalają klientom wybierać spośród różnorodnych potraw, które zostały umiejętnie stworzone przez wykwalifikowanego kucharza. Dania prezentowane są w kreatywny i przyciągający wzrok sposób, a menu często zawiera ekskluzywne składniki, takie jak foie gras, trufle i kawior.

Jakość kuchni w eleganckich lokalach gastronomicznych jest jedną z ich zalet. Te restauracje zatrudniają wysoko wykwalifikowanych kucharzy, którzy używają najlepszych materiałów do przygotowywania wyszukanych, aromatycznych i estetycznych potraw. Ponadto obsługa w tych lokalach jest często pierwszorzędna, a kelnerzy spełniają wymagania każdego klienta.

Cena posiłków często odzwierciedla wysoką jakość składników i obsługi. Często mają też surowe zasady ubioru i zasady rezerwacji, co może ograniczać dostępność dla niektórych klientów.

Biznes Food Trucków

W ostatnich latach food trucki zyskały na popularności i zrewolucjonizowały branżę restauracyjną. Te mobilne kuchnie są popularną opcją dla osób szukających szybkiego i niedrogiego posiłku, ponieważ oferują różnorodne dania i pozwalają klientom jeść w biegu. Miłośnicy jedzenia, którzy szukają niezwykłych i pomysłowych potraw, których nie mogą znaleźć w konwencjonalnych restauracjach, zaczęli faworyzować food trucki.

Mobilność food trucka to jedna z ich zalet. Mogą przenosić się w różne miejsca, w przeciwieństwie do tradycyjnych restauracji, dzięki czemu są bardziej dostępne dla klientów. Mogą też funkcjonować w miejscach, w których konwencjonalne lokale gastronomiczne mają trudności z prowadzeniem biznesu ze względu na przepisy sąsiedzkie lub wysoki czynsz.

Food trucki oferują przystępne ceny i wyjątkowe pozycje menu, atrakcyjne dla klientów dbających o budżet. Pomimo swojej popularności stoją przed wyzwaniami, takimi jak przestrzeganie lokalnych przepisów i logistyka. Istnieje wiele pomysłów na food trucki do rozważenia, więc możesz znaleźć niszę, która najlepiej odpowiada Twoim celom.

Restauracje bufetowe

Restauracje bufetowe są popularne wśród klientów, którzy szukają różnorodnych opcji w przystępnej cenie. Ze względu na różnorodność kuchni dostępnej w tych lokalach klienci mogą spróbować różnych przystawek bez żadnych zobowiązań. Kolejną zaletą restauracji bufetowych jest ich stosunek jakości do ceny.

Klienci mogą jeść tyle, ile chcą za ustaloną cenę, co może być bardziej przystępne niż zamówienie kilku dań w tradycyjnej restauracji. Restauracje bufetowe mogą również pomóc w ograniczeniu marnotrawstwa żywności, ponieważ klienci mogą brać tylko to, na co mają ochotę i unikać pozostawiania niezjedzonej żywności na talerzach. Ogólnie rzecz biorąc, restauracje bufetowe oferują wyjątkowe doznania kulinarne, które przemawiają do szerokiego grona klientów.

Zapewniają swobodne, niedrogie i zróżnicowane doznania kulinarne, idealne dla rodzin, grup lub tych, którzy chcą spróbować różnych potraw bez konieczności spożywania pełnego posiłku.

Restauracje z owocami morza

Restauracje z owocami morza to rodzaj restauracji specjalizującej się w daniach z owoców morza, w tym rybach, skorupiakach i innych zwierzętach wodnych. Restauracje z owocami morza można znaleźć w nadmorskich miejscowościach, miastach i miejscowościach turystycznych. Restauracje te oferują szeroki wybór dań z owoców morza, od klasyków, takich jak ryba z frytkami, po bardziej egzotyczne opcje, takie jak sushi i sashimi.

Wiele restauracji serwujących owoce morza z przyjemnością korzysta z lokalnych, świeżych owoców morza i często oferuje specjały dnia w oparciu o połów dnia. Wystrój tych restauracji często odzwierciedla ich nadmorskie położenie, z motywami marynistycznymi i dziełami sztuki inspirowanymi oceanami. Przewiduje się, że atrakcyjność restauracji serwujących owoce morza wzrośnie w nadchodzących latach, ponieważ ludzie staną się bardziej świadomi zalet zdrowotnych owoców morza.

Restauracje ze stekami

Restauracje Steakhouse słyną z wysokiej jakości kawałków wołowiny, gotowanych do perfekcji i podawanych z różnymi dodatkami i sosami. Lokale te często oferują wybór rodzajów, od polędwicy po filet mignon, i dają klientom możliwość wyboru sposobu przyrządzenia steku.

Restauracje ze stekami są popularnym wyborem na specjalne okazje, posiłki służbowe i randki, ponieważ często mają kosztowną atmosferę. Jednym z ich atutów jest wysokiej jakości wołowina serwowana w restauracjach typu steakhouse.

Te lokale często kupują mięso od najlepszych farm i farmerów, co gwarantuje, że ich klienci otrzymają najlepsze porcje. Dodatkowo zapewniają szeroki wybór kawałków, dzięki czemu klienci mogą wybrać odmianę steku, która najlepiej pasuje do ich podniebienia.

Restauracje etniczne

Restauracje etniczne to rodzaj restauracji, która specjalizuje się w kuchni z określonego kraju lub regionu. Te restauracje oferują wyjątkowe doznania kulinarne, oferując autentyczne potrawy i smaki, które często trudno znaleźć gdzie indziej.

Od włoskich przez meksykańskie po indyjskie, etniczne restauracje prezentują różnorodność kuchni globalnej i pozwalają klientom poznać nowe smaki i tradycje kulturowe. Wiele restauracji etnicznych jest własnością rodzinną i jest zarządzanych przez rodziny, przekazywanych z pokolenia na pokolenie i szczyci się stosowaniem tradycyjnych technik gotowania i składników. Wystrój tych restauracji często odzwierciedla kulturę serwowanej kuchni, tworząc żywe i wciągające doznania kulinarne.

Restauracje od pola do stołu

Restauracje „od pola do stołu” to rodzaj restauracji, w której kładzie się nacisk na lokalne i sezonowe składniki. Te restauracje traktują priorytetowo stosowanie świeżych i wysokiej jakości produktów, mięsa i nabiału z pobliskich gospodarstw i producentów żywności. Celem restauracji typu „od pola do stołu” jest wspieranie lokalnego rolnictwa, zmniejszanie wpływu transportu żywności na środowisko oraz zapewnianie klientom wyjątkowych i zdrowych doznań kulinarnych.

Restauracje typu „od pola do stołu” często mają bliskie relacje z rolnikami, często pozyskując składniki bezpośrednio od nich. Menu tych restauracji często się zmienia, aby odzwierciedlić sezonowość składników i pokazać różnorodność lokalnych produktów. Wiele restauracji typu „od pola do stołu” oferuje również opcje wegetariańskie i wegańskie, co czyni je popularnym wyborem wśród osób dbających o zdrowie.

Kolacje

Diners to rodzaj restauracji, który od ponad wieku jest ikoniczną częścią amerykańskiej kultury. Te nieformalne, często całodobowe knajpki słyną z niedrogich i obfitych posiłków, takich jak hamburgery, frytki i koktajle mleczne. Diners zazwyczaj mają wystrój retro z winylowymi budkami, neonami i ladą ze stołkami, co nadaje im nostalgiczny i domowy charakter.

Diners to popularny wybór na szybki i sycący posiłek o każdej porze dnia i nocy. Często są otwarte 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu i serwują śniadania przez cały dzień, co czyni je ulubionymi wśród nocnych marków, kierowców ciężarówek i entuzjastów podróży. Diners są podstawą amerykańskiej kultury, oferując nostalgiczne i pocieszające doznania kulinarne. Chociaż menu może nie być wykwintne, goście zapewniają smak klasycznego amerykańskiego jedzenia w swobodnej i swobodnej atmosferze.

Restauracje barowe

Restauracje barowe, zwane też gastropubami, to rodzaj lokali łączących klimat baru z kuchnią restauracji. Firmy te zazwyczaj oferują pełny bar z szerokim wyborem piw, win i koktajli, a także menu z wysokiej jakości, często ekskluzywnymi potrawami w stylu pubowym.

Restauracje barowe często mają przytulną i swobodną atmosferę, z naciskiem na stworzenie przyjaznej i zachęcającej przestrzeni zarówno dla gości, jak i osób pijących. Wiele barów restauracyjnych szczyci się tym, że w swoich daniach wykorzystuje świeże, lokalne składniki, podnosząc tradycyjne potrawy barowe na wyższy standard kulinarny.

Restauracje barowe są popularne wśród szerokiego grona klientów, od tych, którzy szukają swobodnego wieczoru z przyjaciółmi, po tych, którzy szukają bardziej wyrafinowanych doznań kulinarnych. Oferują unikalny i wszechstronny model biznesowy, który łączy rentowność baru z kulinarną kreatywnością restauracji, co czyni je popularnym wyborem dla przedsiębiorców z branży spożywczej.

Czy restauracje są dochodowe?

Restauracje mogą przynosić zyski, ale zależy to od wielu czynników, takich jak lokalizacja, koncepcja, zarządzanie i popyt na rynku. Branża restauracyjna znana jest z wąskich marż zysku, przy czym średnia marża zysku w branży restauracyjnej wynosi od 2% do 6%. Jednak niektóre rodzaje restauracji mają wyższe marże zysku niż inne. Ważne jest, aby właściciele restauracji mieli solidny biznesplan i skutecznie zarządzali kosztami żywności, aby zmaksymalizować swoje zyski.

Co jest bardziej opłacalne, bary czy restauracje?

Bary mają jedną z najwyższych marż zysku w branży restauracyjnej ze względu na wysokie narzuty na napoje alkoholowe. Istnieje jednak wiele dochodowych pomysłów na biznes spożywczy, które należy wziąć pod uwagę.

Czy mała restauracja może być dochodowa?

Tak, mała restauracja może być dochodowa. W rzeczywistości wiele małych restauracji odniosło sukces, oferując wyjątkowe doznania kulinarne i wysokiej jakości jedzenie. Jednak, jak w przypadku każdej firmy, rentowność małej restauracji zależy od wielu czynników, takich jak lokalizacja, koncepcja, zarządzanie i popyt na rynku.

Ważne jest, aby właściciele małych restauracji mieli solidny biznesplan i skutecznie zarządzali kosztami w celu maksymalizacji zysków. Koncentrując się na zapewnianiu doskonałej obsługi klienta i tworzeniu lojalnej bazy klientów, małe restauracje mogą się rozwijać i przynosić zyski.

Jakie jedzenie w restauracji ma najwyższą marżę zysku?

Średnio niektóre z produktów spożywczych o najwyższej marży obejmują bezmięsne dania wegańskie i wegetariańskie, które wykorzystują warzywa, rośliny strączkowe i rośliny strączkowe; kuchnie oparte na sosach, takie jak curry, chili i zupy; oraz inne produkty, które mają tanie składniki podstawowe, takie jak pizza i makaron. Ponadto sprzedaż alkoholu często wiąże się z wysokimi marżami dla restauracji.

Jeśli szukasz firmy, która nie opiera się na tradycyjnym modelu, zapoznaj się z naszym artykułem na temat pomysłów na biznes offline.

Jakie są najmniej dochodowe pozycje w menu restauracji?

Najmniej dochodowe pozycje w menu restauracji mogą się różnić w zależności od kilku czynników, w tym rodzaju restauracji, lokalizacji i oferty menu. Ogólnie rzecz biorąc, pozycje o niższej marży zysku obejmują przekąski, dania wegetariańskie lub wegańskie, dania specjalne, napoje alkoholowe i produkty przecenione. Produkty te mogą wymagać droższych lub specjalistycznych składników, mieć mniejsze porcje lub wymagać zakupu składników, które zwykle nie są używane.

Właściciele restauracji muszą dokładnie przeanalizować koszty składników i robocizny podczas ustalania cen menu, aby upewnić się, że każdy element jest opłacalny i pomaga utrzymać ogólną kondycję finansową firmy.

Ile zarabiają właściciele restauracji?

Według kwartalnego raportu BizBuySell's Quarterly Insight, przejęcia restauracji wzrosły o 20% w 2022 roku, przy czym restauracje wykazywały lepsze wyniki finansowe i sprzedawały po wyższych cenach, co sugeruje stłumiony popyt na własność. Średni przychód restauracji dla firmy, która ma mniej niż 12 miesięcy, wynosi 111 860,701 USD.

Jednak liczba ta może się znacznie różnić w zależności od czynników, takich jak lokalizacja, wielkość i rodzaj restauracji. Na przykład restauracja szybkiej obsługi może mieć niższe średnie przychody niż elegancka restauracja.

Jeśli szukasz dochodowych pomysłów na biznes, zapoznaj się z naszym artykułem na temat najbardziej dochodowych małych firm.

Jaki jest wskaźnik sukcesu restauracji w Stanach Zjednoczonych?

Wskaźniki sukcesu restauracji różnią się w zależności od czynników, takich jak lokalizacja, kuchnia, strategia marketingowa, koszty żywności i zarządzanie. Na przykład zarówno restauracja szybkiej obsługi, jak i restauracja typu fine-dining mogą być dochodowe, ale aby odnieść sukces, wymagają innego podejścia. Restauracje QSR opierają się na dużej ilości, niskich cenach i wydajnej obsłudze, aby generować przychody, podczas gdy restauracje typu fine dining polegają na jakości, ekskluzywności i wyjątkowej obsłudze, aby przyciągnąć klientów i uzasadnić wyższe ceny.

Aby zwiększyć swoje szanse na sukces, właściciele restauracji muszą mieć solidny biznesplan, wybrać dobrą lokalizację, zatrudniać i szkolić dobrze wykwalifikowany personel, oferować wysokiej jakości jedzenie i obsługę oraz nadążać za zmieniającymi się trendami i preferencjami klientów.

Obraz: Elementy Envato