Jak wysyłać łatwo psującą się żywność online dla małych firm?

Kto chce iść do sklepu spożywczego, wędrować po alejkach i czekać w kasie, kiedy jedzenie może zostać dostarczone prosto pod drzwi? Obecnie wysyłka artykułów łatwo psujących się stała się bardzo popularna, a globalne badanie kupujących przeprowadzone przez International Data Company (IDC) wykazało, że 35% kupujących wyda w tym roku ponad 25% swojego budżetu na zakupy online.

Oczywiście nie chodzi tylko o duże supermarkety i serwisy subskrypcyjne sprzedające swoje towary online; dziś wiele małych firm konkuruje, oferując swoje łatwo psujące się produkty spożywcze również online. Jeśli zastanawiasz się nad sprzedażą łatwo psujących się towarów online, oto kilka rzeczy, które warto wiedzieć.

Co to jest przedmiot łatwo psujący się?

Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych ( USDA ), produkty łatwo psujące się to „te, które mogą się zepsuć, zepsuć lub stać się niebezpiecznymi do spożycia, jeśli nie są przechowywane w lodówce w temperaturze 40 ° F lub niższej lub zamrożone w temperaturze 0 ° F lub poniżej”. Przykłady żywności, które muszą być przechowywane w lodówce ze względów bezpieczeństwa, obejmują:

• Mięso
• Drób
• Ryba
• Nabiał
• Gotowane resztki

Chłodzenie spowalnia bakterie, ale ważne jest, aby zrozumieć, że istnieją dwa różne typy bakterii:

• Bakterie chorobotwórcze wywołujące choroby przenoszone przez żywność
• Bakterie psujące, które powodują psucie się żywności i powstawanie nieprzyjemnych zapachów, smaków i konsystencji.

Czy mogę sprzedawać łatwo psujące się przedmioty online?

Sprzedaż łatwo psującej się żywności online nie jest nową koncepcją, ale dopiero niedawno stała się bardzo popularna. W 2000 roku, tuż przed krachem dot-comów, zaczęły pojawiać się usługi dostawy artykułów spożywczych, takie jak Webvan , ale nie zostały one zbyt dobrze przyjęte. Jednak w 2012 roku wirtualne zakupy żywności naprawdę wystartowały wraz z założeniem Instacart , usługi, która wysyła kupujących do lokalnych sklepów, aby wybrać artykuły spożywcze, które konsumenci zamawiają online, oraz DoorDash , która dostarcza łatwo psujące się produkty z restauracji typu fast-food.

Dziś, wraz z postępem w chłodnictwie i dostawach, zakupy żywności online to wielki biznes. Oprócz usług, takich jak Instacart, konsumenci zamawiają produkty łatwo psujące się w usługach abonamentowych, takich jak Hello Fresh i Blue Apron, oraz bezpośrednie dostawy z dużych supermarketów, takich jak Publix i Walmart. I oczywiście jest Amazon.

Teraz prawie każdy może sprzedawać łatwo psujące się produkty online – w tym firmy domowe. BigCommerce niedawno stworzył listę 16 marek żywności i napojów eCommerce, które dostarczają łatwo psujące się produkty online z wyjątkowymi witrynami, które przyciągają i konwertują kupujących ( sprawdź listę tutaj ).

Co musisz wiedzieć o sprzedaży łatwo psujących się produktów online

Co innego sprzedawać książki lub ubrania w Internecie, a co innego sprzedawać suszoną wołowinę lub sernik! Podczas wysyłki towarów łatwo psujących się rzeczy mogą się nie udać, co powoduje, że produkty docierają w stanie stopionym lub zepsutym. Dlatego ważne jest, aby podejść do tego we właściwy sposób.

Jeśli już sprzedajesz towary łatwo psujące się w sklepie, restauracji lub food trucku i chcesz konkurować poprzez zamawianie online, prawdopodobnie masz już niezbędne certyfikaty i zezwolenia. Jeśli po prostu sprzedajesz towary łatwo psujące się z domu, musisz spełnić kilka podstawowych wymagań. Mogą się one różnić w zależności od stanu, ale prawdopodobnie konieczne jest zapewnienie zgodności:

• Coroczna inspekcja kuchni z wydziału zdrowia
• Zgoda na warunki zabudowy i odpowiednie pozwolenia od władz lokalnych
• Państwowa licencja na prowadzenie działalności
• Środowisko kuchenne bez zwierząt
• Właściwe przechowywanie zimnych i suchych składników

Jeśli masz pytania, możesz skontaktować się ze swoim stanowym oddziałem Departamentu Rolnictwa i lokalnym wydziałem zdrowia, aby uzyskać więcej informacji na temat przepisów, których musisz przestrzegać jako sprzedawca łatwo psującej się żywności w domu.

Sześć kwestii związanych z wysyłką towarów łatwo psujących się

USDA ma szereg zaleceń dla firm wysyłających łatwo psujące się produkty, zwłaszcza tych, które zamierzają wysyłać żywność chłodzoną.

1. Spakuj z zimnym źródłem

Produkty powinny docierać do klientów w temperaturze poniżej 40 stopni Fahrenheita . Ważne jest, aby pamiętać, że Twoje pudełko będzie w temperaturze pokojowej do transportu i może jeździć godzinami na gorącej ciężarówce dostawczej lub zostać posortowane w ciepłym pomieszczeniu. Aby osiągnąć pożądaną temperaturę, konieczne będą opakowania z suchym lodem lub mrożonym żelem.

2. Użyj solidnego opakowania

Opakowanie jest kluczem do bezpiecznego przybycia łatwo psującej się żywności. Aby zapewnić izolację produktów i wytrzymać ciężki suchy lód lub zamrożone opakowania żelowe, konieczne jest opakowanie z grubej pianki lub ciężkiej tektury falistej.

3. Wyraźnie oznakuj opakowanie

Pamiętaj, aby napisać permanentnym markerem „Keep Refrigerated” na zewnętrznej stronie paczki lub utwórz lub kup etykiety. Służy to nie tylko korzyściom klientów, ale także poinformowaniu partnera wysyłkowego o zawartości paczki, aby mógł nadać jej priorytet. Używając suchego lodu, upewnij się, że nie ma on bezpośredniego kontaktu z żywnością i wyraźnie zaznacz na zewnętrznej stronie opakowania, że ​​zawiera suchy lód.

4. Powiadom klientów o spodziewanym przyjeździe

Jest to dobra praktyka przy każdej wysyłce produktu, ale zwłaszcza w przypadku produktów łatwo psujących się. Jeśli klienci wiedzą, kiedy paczka dotrze, mogą zaplanować powrót do domu, aby bezpiecznie przechować łatwo psujące się towary lub dokonać innych ustaleń.

5. Czas dostawy

Zaleca się, aby nie wysyłać paczek pod koniec tygodnia, chyba że nocujesz, w przeciwnym razie mogą one skończyć w weekend na poczcie lub w placówce pocztowej. Nie należy również wysyłać towarów łatwo psujących się na adres firmy, gdzie ktoś może nie być dostępny, aby je odebrać lub gdzie może nie być odpowiedniego miejsca do przechowywania w lodówce.

6. Stwórz jasną politykę klienta

Postępowanie zgodnie z powyższymi wskazówkami powinno pomóc w zapewnieniu, że towary łatwo psujące się dotrą bezpiecznie i w dobrym stanie, ale charakter towarów łatwo psujących się oznacza, że ​​zawsze istnieje możliwość zepsucia. Upewnij się, że jasno wyjaśnisz klientom, w jaki sposób poradzisz sobie ze zwrotami lub wymianami, jeśli ich produkt dotrze w złym stanie. Zalecamy opublikowanie polisy online i dołączenie kopii do przesyłki, aby uniknąć nieporozumień.

Wniosek

Zamawianie i dostarczanie jedzenia przez Internet jest bardziej popularne niż kiedykolwiek i chociaż może nie być tak proste, jak wysłanie niepsującego się produktu, dzisiejsze metody wysyłki sprawiły, że jest to łatwiejsze niż kiedykolwiek. Jeśli prowadzisz małą firmę ze świetnym produktem lub po prostu myślisz o sprzedaży swoich domowych towarów online, pamiętaj, aby postępować zgodnie z rozważaniami, które tutaj omówiliśmy – i pamiętaj, aby w przypadku jakichkolwiek pytań skontaktować się z lokalnym oddziałem stanowym USDA lub wydziałem zdrowia – i zacznij rywalizować z dużymi graczami!