8 rodzajów restauracji

Firma oparta na żywności może być potencjalną ścieżką, jeśli jesteś smakoszem z pasją do przedsiębiorczości. Istnieje wiele rodzajów restauracji, które można rozważyć, a każda z nich ma coś wyjątkowego, co klienci mogą pokochać. Jeśli nie masz pewności, jakie rodzaje restauracji są dla Ciebie odpowiednie, ten artykuł pomoże Ci zrozumieć, co tam jest i gdzie pasuje Twoja firma.

Branża restauracyjna w USA w 2022 roku

Chociaż wyglądało na to, że restauracje miały ciężki okres w ciągu ostatnich kilku lat, to nie do końca tak jest. Restauracje są odpornym rodzajem biznesu, o ile istnieje dobry produkt i klienci go lubią.

Liczba eleganckich lokali gastronomicznych i restauracji typu casual dining wzrosła w ostatnich latach. Innym trendem, który pojawił się ostatnio, jest wzrost liczby wirtualnych restauracji, które korzystają z aplikacji do dostarczania jedzenia, wykorzystując duchowe kuchnie do przygotowywania zamiast inwestowania w lokalizację z cegły i zaprawy murarskiej.

• CZYTAJ WIĘCEJ: Pomysły na małe firmy dla początkujących

Czynniki kategoryzacji restauracji

Podstawa kategoryzacji restauracji zależy od koncepcji restauracji i doświadczenia klienta.

Jakie są więc kategorie miejsc serwujących jedzenie?

Jedzenie: Będzie to w dużej mierze zależeć od rodzaju oferowanej kuchni i jej przygotowania. Należy wziąć pod uwagę rodzaj żywności i użyte składniki.

Formalności: Drugim czynnikiem jest ogólna atmosfera i atmosfera restauracji. Restauracje typu fast food mają inny charakter w porównaniu do ekskluzywnych restauracji, więc zastanów się nad koncepcją restauracji, którą oferujesz klientom.

Cena: Ceny żywności będą również determinować rodzaj restauracji. Jakie wrażenia kulinarne chcesz im zapewnić? Swobodna atmosfera czy ekskluzywna atmosfera? Czy ceny to odzwierciedlają? Pomyśl o średnich punktach cenowych dla restauracji w Twojej okolicy i o tym, jak się one kategoryzują. Na przykład posiłek w restauracji typu fast-casual będzie miał inną cenę niż w oficjalnej restauracji typu sit-down.

• CZYTAJ WIĘCEJ: 18 wskazówek dotyczących projektowania restauracji

8 różnych typów restauracji

Teraz, gdy przejrzeliśmy kategorie, przyjrzymy się różnym typom lokali serwujących jedzenie. Istnieje wiele różnych typów, które możesz wybrać, więc wszystko zależy od tego, co Cię najbardziej interesuje i gdzie jest największe zapotrzebowanie na lokalne restauracje na rynku, który rozważasz.

1. Eleganckie restauracje

Jednym z głównych wyróżników, które odróżniają eleganckie restauracje od innych, jest obecność serwisu stołowego i oficjalnej jadalni. Oznacza to, że pracownicy tacy jak gospodarze, serwery, a nawet formalny strój dla klientów.

Rodzaj użytych składników (np. świeże, sezonowe), dostępność napojów alkoholowych oraz doświadczenie kulinarne szefów kuchni również będą decydować o tym, czy restauracja zostanie uznana za wykwintną kuchnię. Jedzenie, napoje i obsługa będą droższe w tego typu restauracjach.

2. Restauracje typu casual dining

Restauracje typu casual dining są zwykle bardziej modne niż ich odpowiedniki, z bardziej zabawnym i ekscytującym menu. Nieformalna restauracja ma zwykle swobodną atmosferę i może być również pełna obsługa stołu, ale nie będzie to tak oficjalne. Zamiast tego, współczesna, swobodna restauracja prawdopodobnie będzie miała jakiś kreatywny element menu lub charakterystyczne danie, które przyciąga klientów.

3. Restauracje typu fast food

Jak sama nazwa wskazuje, restauracje typu fast food zapewniają szybką obsługę po niskich cenach. Restauracja szybkiej obsługi, taka jak ta, oferuje obsługę przy ladzie, w której klienci zamawiają przy ladzie i zabierają jedzenie do swojego stolika. Restauracja typu fast food zapewnia klientom proste, łatwe i szybkie usługi, a niektóre są otwarte 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu. Istnieje wiele popularnych sieci fast foodów, z których można czerpać inspirację, takich jak McDonald's, Taco Bell, Burger King i inne.

4. Wyskakująca restauracja

Pop-upowe restauracje są stosunkowo nowe w branży, ale szybko zyskały na popularności. Ten rodzaj restauracji jest zwykle doświadczeniem tymczasowym; dlatego jest uważany za wyskakujące okienko. Zwykle będzie to podobne do zwykłych lokali gastronomicznych, wynajmując miejsce lub siedząc na zewnątrz w wyjątkowym otoczeniu.

Wyskakujące okienka zwykle koncentrują się na określonych rodzajach jedzenia, takich jak wykwintne hot dogi, pączki i inne potrawy smażone, jedzenie uliczne, takie jak tajskie lub indyjskie jedzenie i nie tylko. Artykuły spożywcze są interesujące i niepowtarzalne, a element wyskakujący nadaje mu atrakcyjność. nieco więcej szumu i buduje emocje wśród klientów.

5. Restauracje typu fast casual

Restauracje typu fast casual znajdują się gdzieś pomiędzy lokalami typu casual dining a restauracjami typu fast food. Te restauracje zazwyczaj mają obsługę kasową, mają niższą stałą cenę w porównaniu do zwykłych posiłków i są znane jako restauracje szybkiej obsługi. Na przykład Chipotle można uznać za szybką, swobodną kolację. Dzielnice biznesowe wydają się być najlepszym rynkiem dla tego typu restauracji, ponieważ wiele osób szuka rozsądnych i szybkich opcji na lunch w pobliżu biura.

6. Rodzinne restauracje

Restauracje rodzinne różnią się od restauracji typu fine dining i restauracji typu casual dining wielkością serwowanych porcji. W rodzinnej restauracji zwykle jest serwis stołowy, ale porcje są większe i mają być dzielone między stół, a nie na poszczególne talerze. Menu jest na ogół dość proste, a ceny umiarkowane, dostępnych jest wiele rodzajów żywności i dodatków, więc każdy znajdzie coś dla siebie.

7. Współczesne nieformalne restauracje

Może trochę niszowy, ale współczesny casual stał się bardzo popularny w ciągu ostatnich kilku lat. Ten typ restauracji może obejmować małe restauracje w sąsiedztwie, restauracje etniczne serwujące pikantne potrawy lub dania kuchni fusion. Te restauracje wydają się być nieco bardziej nowoczesne i zrelaksowane oraz serwują trendy kulinarne i współczesne pozycje menu.

8. Ciężarówki z jedzeniem

Jeśli szukasz czegoś, co pozwoli ci się przemieszczać, zamiast wiązać się z konkretną lokalizacją, rozważ food trucka. Food trucki nie oferują miejsca do siedzenia i parkują w różnych miejscach w zależności od miasta i tego, co jest dozwolone. Food trucki zwykle znajdują się w obszarach miejskich i metropolitalnych o dużym natężeniu ruchu pieszego i parkują w jednym miejscu, aby klienci mogli składać zamówienia. Zazwyczaj food trucki ustawiane są w pobliżu parków lub innych miejsc, w których klienci mogą znaleźć miejsce do siedzenia, ale nie jest to wymagane.

• CZYTAJ WIĘCEJ: 11 najlepszych franczyz fast foodów do rozważenia

Jakie rodzaje restauracji są najpopularniejsze?

Istnieje wiele rodzajów restauracji, które nadal cieszą się popularnością wśród klientów. Restauracje, które kładą nacisk na jakość serwowanych potraw i tworzą wyraźny profil smakowy, cieszą się największą popularnością, stając się restauracjami docelowymi. Popularne restauracje serwują wysokiej jakości, zapadające w pamięć jedzenie, które jest wycenione w dobrej cenie, w zależności od rodzaju klienta, który mają nadzieję przyciągnąć.

Jaki typ restauracji jest najbardziej dochodowy?

Najbardziej dochodowe są popularne restauracje typu fast food, zwłaszcza sieci fast-food. Ponieważ marka jest już ugruntowana i znana klientom, restauracje typu fast food mogą stosunkowo szybciej generować zyski, ale nie jest to gwarancją. Wiele restauracji w przestrzeni casualowej stało się rentownych dzięki oferowanym przez nie trendom kulinarnym i jakości jedzenia.

Obraz: Elementy Envato