Descrição do trabalho de Barback: guia para os deveres e habilidades junto com modelos

Um barback, também conhecido como assistente de bartender, desempenha um papel vital na indústria de bares. Eles são a espinha dorsal de um bar, e sua eficiência e trabalho árduo são a chave para um serviço tranquilo e eficiente. O trabalho de um barback envolve principalmente auxiliar os bartenders, garantindo que o bar esteja abastecido com garrafas de bebidas, barris de cerveja e outros itens essenciais, e mantendo a área do bar limpa e organizada.

Trabalhar em um ambiente agitado, como um bar ou restaurante movimentado, pode ser um desafio. A posição de barback requer hard e soft skills, um olhar aguçado para os detalhes e a capacidade de realizar multitarefas com eficiência. As responsabilidades do barback também incluem preparar guarnições, limpar os copos e garantir que o bar esteja pronto para a abertura do bar todos os dias.

Principais deveres e responsabilidades de um Barback

Uma descrição detalhada do trabalho de barback deve cobrir toda a gama de deveres e responsabilidades de barback, incluindo estocagem, limpeza, organização e preparação. Aqui estão alguns dos principais deveres e responsabilidades de um barback:

Meia

O dia de um barback geralmente começa com a garantia de que o bar está abastecido com todos os itens necessários para o serviço. Isso inclui garrafas de licor, barris de cerveja, vinho, bebidas mistas e bebidas não alcoólicas. Eles também são responsáveis ​​por estocar ferramentas de bartender, equipamentos de bar e suprimentos como gelo, copos, guarnições e muito mais.

Limpeza e Organização

Manter a limpeza é vital na área do bar. Os barbacks mantêm o bar limpo limpando as superfícies, limpando os copos, pratos e equipamentos do bar e removendo os copos vazios. A limpeza também se estende à área de serviço, onde os barbacks auxiliam na arrumação das mesas e na retirada do lixo. Além disso, ajudam a organizar a estação do bar, garantindo que tudo esteja em seu devido lugar para um atendimento eficiente.

Preparação

Barbacks desempenham um papel crucial na preparação do bar para o serviço. Eles preparam guarnições para coquetéis, reabastecem os copos e garantem que todos os suprimentos estejam disponíveis a qualquer momento. Em noites movimentadas, esse aspecto do trabalho pode ser particularmente desafiador.

Gestão de inventário

Barbacks auxiliam no gerenciamento de estoque. Isso inclui verificar os níveis de estoque, identificar itens que precisam ser pedidos e, às vezes, até mesmo auxiliar na contagem do estoque.

As habilidades de um barback de sucesso

Habilidades difíceis

Um bom barback deve ter um conhecimento básico da indústria de bares e um diploma do ensino médio. Embora nenhuma educação formal além disso seja normalmente exigida, alguns estabelecimentos podem preferir um barback com algum nível de experiência na indústria de serviços, especificamente no setor de hospitalidade.

Um barback deve estar familiarizado com os sistemas POS (Point of Sale) e manuseio de dinheiro, pois às vezes ajudam os bartenders a processar pagamentos. Eles também devem ter habilidades matemáticas básicas para calcular o troco e, às vezes, até ajudar os hóspedes a administrar suas contas.

Também é necessário conhecer os itens do menu do bar, incluindo coquetéis e outras bebidas. Barbacks também devem ser capazes de levantar itens pesados, como barris de cerveja, e gerenciar as demandas físicas do trabalho. Compreender os regulamentos de segurança e saneamento é outra habilidade difícil essencial para barbacks.

Habilidades interpessoais

Soft skills são igualmente importantes para um barback. Excelentes habilidades de atendimento ao cliente são fundamentais, pois os barbacks geralmente interagem com os clientes, servem bebidas e ajudam a garantir a satisfação do cliente. Eles também precisam de fortes habilidades de comunicação para trabalhar de forma eficaz com colegas de trabalho, bartenders e o gerente do bar.

Gerenciamento de tempo, multitarefa e atenção aos detalhes são cruciais em um ambiente agitado como um bar. Um ótimo barback pode alternar tarefas com eficiência, geralmente precisando dar suporte a bartenders, atender clientes e reabastecer suprimentos simultaneamente.

Flexibilidade, adaptabilidade e capacidade de trabalhar em turnos, incluindo fins de semana e feriados, também são importantes. Barbacks devem estar preparados para trabalhar até tarde, principalmente em noites movimentadas, já que os bares costumam ter horário de funcionamento prolongado.

Profissionalismo e uma forte ética de trabalho são essenciais na indústria da hospitalidade. Barbacks devem ser confiáveis, com foco em fornecer um serviço eficiente e garantir a operação bem-sucedida do bar.

Oportunidades de aprendizado e desenvolvimento para Barbacks

Começar como barback pode ser um ótimo ponto de entrada na indústria de bares, especialmente para os interessados ​​em se tornar um bartender. Muitos barbacks usam a posição como um trampolim, aprendendo habilidades valiosas e ganhando experiência no trabalho.

O treinamento geralmente acontece no trabalho, com novos barbacks aprendendo com funcionários mais experientes, incluindo bartenders e o gerente do bar. Um bom gerente de bar geralmente orienta os barbacks, ajudando-os a aprender as cordas e desenvolver suas habilidades.

Barbacks aprendem a misturar bebidas, servir álcool com responsabilidade, lidar com clientes, gerenciar multidões e muito mais. Eles também aprendem a importância do trabalho em equipe em um ambiente de ritmo acelerado e como lidar com as pressões de uma noite movimentada, mantendo um excelente atendimento ao cliente.

Barback Salário e Gorjetas

O salário de um barback pode variar com base em fatores como localização, tamanho e tipo do estabelecimento e experiência do indivíduo. No entanto, além do salário médio, os barbacks costumam receber uma parte das gorjetas. A gorjeta barback pode complementar significativamente sua renda, principalmente em estabelecimentos mais movimentados.

Principais características de um bom candidato Barback

Ao contratar para uma posição de barback, os empregadores devem procurar candidatos ansiosos para aprender, trabalhadores e eficientes. Um barback de sucesso é confiável, capaz de administrar bem seu tempo e confortável trabalhando em equipe em um ambiente acelerado.

A resistência física também é importante, pois o trabalho de barback pode ser exigente, principalmente nas noites movimentadas. Frequentemente, os barbacks precisam levantar barris, estocar caixas pesadas e ficar de pé por longos períodos.

Os candidatos também devem demonstrar um conhecimento básico da indústria de bares, incluindo conhecimento de diferentes bebidas alcoólicas e itens do menu do bar. Além disso, boas habilidades de resolução de problemas podem ser um grande trunfo, permitindo que o barback se adapte e responda rapidamente a problemas que possam surgir em um ambiente de bar movimentado.

Um ótimo barback deve ter pelo menos a idade mínima para servir álcool, conforme definido pelos regulamentos locais. Eles também devem ter foco na satisfação do cliente e na capacidade de ajudar os bartenders e outros membros da equipe a fornecer uma excelente experiência ao cliente.

Elaborando uma ótima descrição do trabalho de Barback

Ao criar um modelo de descrição de trabalho de barback, é essencial delinear claramente os deveres e responsabilidades de barback. Os candidatos devem entender o que o trabalho envolve, incluindo a necessidade de auxiliar os bartenders, manter o bar abastecido e manter a limpeza atrás do bar.

A descrição do trabalho também deve incluir as habilidades e qualificações exigidas, como diploma do ensino médio, resistência física e conhecimento básico da indústria de bares. Também pode ser benéfico mencionar o potencial de aprendizado e desenvolvimento dentro da função e a oportunidade de progredir na indústria de bares.

Modelo de descrição de trabalho 1:

Cargo: Barback/Suporte de Bar

Responsabilidades:

• Ajudar os bartenders a preparar e servir bebidas aos clientes
• Mantenha a área do bar limpa e organizada, inclusive limpando balcões e mesas, varrendo o chão e removendo os copos vazios
• Armazenar suprimentos e garantir que todos os equipamentos sejam mantidos adequadamente
• Recuperar e entregar bebidas aos clientes e mesas
• Auxiliar na preparação de guarnições e ingredientes para coquetéis
• Fornecer excelente serviço ao cliente para os hóspedes e ajudar a criar uma atmosfera acolhedora
• Monitorar os níveis de estoque e reabastecer conforme necessário
• Auxiliar nos procedimentos de fechamento, incluindo limpeza e reabastecimento da área do bar

Qualificações:

• Experiência anterior como barback ou em uma posição similar preferencial
• Conhecimento de equipamentos e suprimentos de bar
• Capacidade de trabalhar em um ambiente acelerado e multitarefa de forma eficaz
• Fortes habilidades de comunicação e atendimento ao cliente
• Capacidade de ficar em pé e se mover por longos períodos de tempo e levantar objetos pesados
• Deve ter 21 anos de idade ou mais

Benefícios:

• Salário por hora competitivo
• Oportunidades de avanço
• Agendamento flexível
• Descontos para funcionários em alimentos e bebidas
• Ambiente de trabalho positivo e com foco em equipe

Como aplicar:

Envie seu currículo e uma breve carta de apresentação descrevendo sua experiência e qualificações para o cargo.

Modelo de Descrição de Trabalho 2:

Cargo: Barback/Assistente de Coquetel

Responsabilidades:

• Auxiliar os bartenders na preparação do bar para o serviço, incluindo estocagem de suprimentos e preparação de guarnições
• Mantenha a área do bar limpa e organizada, incluindo limpar balcões, remover copos vazios e varrer o chão
• Recuperar e entregar bebidas aos clientes e mesas
• Auxiliar na preparação e serviço de coquetéis e outras bebidas
• Monitorar os níveis de estoque e reabastecer conforme necessário
• Fornecer excelente serviço ao cliente para os hóspedes e ajudar a criar uma atmosfera acolhedora
• Auxiliar nos procedimentos de fechamento, incluindo limpeza e reabastecimento da área do bar

Qualificações:

• Experiência anterior como barback ou em uma posição similar preferencial
• Conhecimento de equipamentos e suprimentos de bar
• Capacidade de trabalhar em um ambiente acelerado e multitarefa de forma eficaz
• Fortes habilidades de comunicação e atendimento ao cliente
• Capacidade de ficar em pé e se mover por longos períodos de tempo e levantar objetos pesados
• Deve ter 21 anos de idade ou mais

Benefícios:

• Salário por hora competitivo
• Oportunidades de avanço
• Agendamento flexível
• Descontos para funcionários em alimentos e bebidas
• Ambiente de trabalho positivo e com foco em equipe

Como aplicar:

Envie seu currículo e uma breve carta de apresentação descrevendo sua experiência e qualificações para o cargo.

Modelo de Descrição de Trabalho 3:

Cargo: Barback/Food Runner

Responsabilidades:

• Ajudar os bartenders a preparar e servir bebidas aos clientes
• Recuperar e entregar pedidos de comida para clientes e mesas
• Mantenha a área do bar limpa e organizada, inclusive limpando balcões e mesas, varrendo o chão e removendo os copos vazios
• Armazenar suprimentos e garantir que todos os equipamentos sejam mantidos adequadamente
• Fornecer excelente serviço ao cliente para os hóspedes e ajudar a criar uma atmosfera acolhedora
• Monitorar os níveis de estoque e reabastecer conforme necessário
• Auxiliar nos procedimentos de fechamento, incluindo limpeza e reabastecimento da área do bar

Qualificações:

• Experiência anterior como barback, food runner ou em uma posição similar preferencial
• Capacidade de trabalhar em um ambiente acelerado e multitarefa de forma eficaz
• Fortes habilidades de comunicação e atendimento ao cliente
• Capacidade de ficar em pé e se mover por longos períodos de tempo e levantar objetos pesados
• Deve ter 21 anos de idade ou mais

Benefícios:

• Salário por hora competitivo
• Oportunidades de avanço
• Agendamento flexível
• Descontos para funcionários em alimentos e bebidas
• Ambiente de trabalho positivo e com foco em equipe

Como aplicar:

Para se candidatar, envie seu currículo e uma breve carta de apresentação descrevendo sua experiência e qualificações para o cargo. Estamos ansiosos para ouvir de você!

Modelo de Descrição de Trabalho 4:

Cargo: Barback/equipe de eventos

Responsabilidades:

• Auxiliar na configuração e desmontagem do evento, incluindo a configuração de bares e estoque de suprimentos
• Recuperar e entregar bebidas aos convidados e mesas
• Mantenha a área do bar limpa e organizada, inclusive limpando balcões e mesas, varrendo o chão e removendo os copos vazios
• Monitorar os níveis de estoque e reabastecer conforme necessário
• Fornecer excelente serviço ao cliente para os hóspedes e ajudar a criar uma atmosfera acolhedora
• Auxiliar nos procedimentos de fechamento, incluindo limpeza e reabastecimento da área do bar

Qualificações:

• Experiência anterior como barback ou em uma posição similar preferencial
• Conhecimento de equipamentos e suprimentos de bar
• Capacidade de trabalhar em um ambiente acelerado e multitarefa de forma eficaz
• Fortes habilidades de comunicação e atendimento ao cliente
• Capacidade de ficar em pé e se mover por longos períodos de tempo e levantar objetos pesados
• Deve ter 21 anos de idade ou mais

Benefícios:

• Salário por hora competitivo
• Oportunidades de avanço
• Agendamento flexível
• Descontos para funcionários em alimentos e bebidas
• Ambiente de trabalho positivo e com foco em equipe

Como aplicar:

Envie seu currículo e uma breve carta de apresentação descrevendo sua experiência e qualificações para o cargo.

perguntas frequentes

O que é um barback?

Um barback, também conhecido como assistente de bartender, apóia os bartenders mantendo o bar abastecido com garrafas de bebida, barris de cerveja e outros itens essenciais. Eles também mantêm a limpeza e organização na área do bar.

Quais são os deveres e responsabilidades de um barback?

Os deveres e responsabilidades do barback incluem estocar o bar com os itens necessários, manter a limpeza, organizar a estação do bar, preparar guarnições e auxiliar no gerenciamento de estoque. Eles também auxiliam os bartenders e, às vezes, ajudam a processar os pagamentos.

Quais habilidades um barback de sucesso precisa?

Um barback de sucesso precisa de uma mistura de hard e soft skills. Eles devem ter conhecimento básico da indústria de bares e estar familiarizados com sistemas POS e manuseio de dinheiro. Eles também precisam de excelentes habilidades de atendimento ao cliente, fortes habilidades de comunicação e a capacidade de realizar várias tarefas em um ambiente acelerado.

Como um barback aprende e se desenvolve no trabalho?

O treinamento para barbacks geralmente acontece no trabalho. Eles aprendem habilidades valiosas com funcionários mais experientes, incluindo bartenders e o gerente do bar. A posição oferece um excelente ponto de entrada na indústria de bares, especialmente para os interessados ​​em se tornar um bartender.

Quanto ganha um barback?

O salário de um barback pode variar de acordo com fatores como localização, tamanho e tipo do estabelecimento e sua experiência. Além do salário médio, os barbacks geralmente recebem uma parte das gorjetas, o que pode complementar significativamente sua renda.

O que deve ser incluído na descrição do trabalho de um barback?

Uma ótima descrição do cargo de barback deve delinear claramente os deveres e responsabilidades da função. Também deve incluir as habilidades e qualificações necessárias, como diploma do ensino médio, resistência física e conhecimento básico da indústria de bares. Também pode mencionar o potencial de aprendizado e desenvolvimento dentro da função.

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