Fritadeiras comerciais para o seu negócio de restaurantes

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Nenhuma cozinha comercial está completa sem uma fritadeira comercial. Do clássico peixe e batatas fritas ao tofu crocante e ao frango frito em barril de biscoito, as fritadeiras comerciais são obrigatórias para muitos restaurantes.

Antes de olharmos para algumas das melhores fritadeiras comerciais para o seu restaurante, vamos dar uma olhada nos diferentes tipos.

Fritadeiras de bancada: geralmente são ótimas se você estiver executando uma pequena operação. Eles são ótimos para economizar espaço e seriam ideais para pequenas operações. No entanto, não os abordamos nesta revisão, pois podem não ser úteis quando você está executando uma cozinha comercial movimentada.

Fritadeiras de piso: esses tipos de fritadeiras podem lidar facilmente com a demanda constante por alimentos fritos de alto volume. A maioria das marcas oferece um sistema de filtragem integrado que ajuda a prolongar a vida útil do óleo de cozinha, ao mesmo tempo em que melhora a qualidade dos alimentos fritos. Estas fritadeiras são ideais para restaurantes de alto volume e fast-food.

As fritadeiras comerciais também vêm em dois tipos principais de combustível:

Fritadeiras a gás: tendem a ser bastante portáteis, pois dependem de gás que não seja uma unidade elétrica. No entanto, elas exigem mais manutenção do que as fritadeiras elétricas e, na maioria das vezes, são um pouco mais técnicas para funcionar, e você precisará de instalações profissionais para atender aos requisitos do código.

Fritadeiras elétricas: tendem a ser a melhor opção. Eles são muito eficientes na transferência de calor e têm tempos de recuperação mais rápidos, tornando-os ideais para restaurantes movimentados. Eles, no entanto, tendem a ser um pouco caros para operar por causa dos custos de eletricidade.

Melhores fritadeiras comerciais

Aqui estão algumas das melhores fritadeiras comerciais para o seu negócio de restaurante.

• Top Pick: Fritadeira Pitco SG14-S a Gás Natural em Aço
• Vice-campeão: Fritadeira de piso a gás natural Frymaster ESG35T
• Melhor valor: Fritadeira Comercial CookRite ATFS-40

Fritadeira Pitco SG14-S a Gás Natural em Aço

Top Pick: Esta é a fritadeira perfeita para o seu restaurante movimentado que precisa de uma fritadeira de alta produção. Esta fritadeira Pitco tem capacidade de 40 a 50 lb. e 11.000 BTU, o que a torna a opção perfeita para muitos restaurantes. Possui um queimador autolimpante, controles termostáticos e um interruptor de desligamento de segurança de alta temperatura. Limpar esta fritadeira é muito fácil graças à válvula de drenagem de porta completa de 1 1/4 de polegada para drenagem rápida do óleo usado.

Fritadeira Pitco SG14-S a Gás Natural em Aço

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Fritadeira de piso a gás natural Frymaster ESG35T

Segundo colocado: Esta fritadeira excede as diretrizes da Energy Star e se qualifica para descontos de economia de energia. Ele usa tubos de aquecimento de 6 polegadas que fornecem super transferência de calor e isso, por sua vez, reduz a perda de calor da chaminé em mais de 20%. Ele também possui uma baixa taxa de marcha lenta e uma ampla zona fria inovadora que mantém migalhas e sedimentos longe do óleo de cozinha, mantendo-o fresco por mais tempo.

Fritadeira de piso a gás natural Frymaster ESG35T

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Fritadeira Comercial CookRite ATFS-40

Melhor valor: Esta fritadeira comercial vem com uma capacidade de 40 lb. e com rápida transferência de calor para o óleo. Ele também possui cestos removíveis para facilitar a limpeza e um corpo robusto de aço inoxidável projetado para suportar a agitação de uma cozinha comercial movimentada. Ele também usa pernas ajustáveis ​​para a altura de trabalho ideal para o seu chef.

Fritadeira Comercial CookRite ATFS-40

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Fritadeira a Gás Natural Ferro Gama IRF-75 Independente

Esta fritadeira a gás comercial autônoma tem todos os recursos que sua cozinha comercial precisa para alimentos perfeitamente fritos. Possui exterior galvanizado e aço inoxidável durável que resiste às demandas diárias de cozinhas ocupadas. Duas cestas de fritura de malha de arame permitem cozinhar diferentes alimentos simultaneamente. Capacidade de 75 lb torna a escolha ideal para pizzarias, bares e restaurantes.

Fritadeira a Gás Natural Ferro Gama IRF-75 Independente

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Fritadeira Atosa USA ATFS-75 Aço Inoxidável

Esta fritadeira comercial de propano em aço inoxidável pode suportar as necessidades diárias de fritura de uma cozinha comercial movimentada. Possui alguns recursos úteis, como um termostato de alta qualidade que mantém uma temperatura selecionada automaticamente entre 200°F e 400°F. Como todas as grandes fritadeiras comerciais, esta fritadeira vem com uma zona de resfriamento de óleo na parte inferior do tanque que captura partículas de alimentos e prolonga a vida útil do óleo.

Fritadeira Atosa USA ATFS-75 Aço Inoxidável

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Fritadeira Comercial de Gás Natural Kitma 50 lb.

Além de ser um conjunto maravilhoso para se ter em qualquer cozinha comercial, adoramos este produto em primeiro lugar por seu excelente atendimento ao cliente. Eles são super responsivos. Esta fritadeira de 50 lb. usa gás natural e possui um corpo de aço inoxidável que é padrão para muitas fritadeiras comerciais. Tem duas cestas de malha de arame para que você possa cozinhar diferentes refeições simultaneamente. Também aquece super-rápido do que muitas fritadeiras comparáveis. O dreno de óleo também é uma brisa.

Fritadeira Comercial de Gás Natural Kitma 50 lb.

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Fritadeira a gás para restaurante comercial Kratos

Elimine as suposições de suas necessidades de fritura comercial usando a fritadeira a gás Kratos. Possui cestos de fritadeira duplos com alças revestidas de plástico que evitam que fiquem muito quentes para manusear, um tanque de aço inoxidável durável que suporta até 100 libras de óleo e controles termostáticos que mantêm temperaturas consistentes entre 200 ° F e 400 ° F. Ele também vem com pernas ajustáveis ​​para que você possa personalizar a altura da fritadeira para uma experiência mais segura e fácil de usar.

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Fritadeira Elétrica Star 30 lb.

Esta fritadeira elétrica comercial Star apresenta uma chaleira niquelada de 30 lb para serviço pesado para facilitar a drenagem do óleo. A temperatura varia entre 200 ° e 375 ° F e os elementos de aquecimento tubulares do tipo imersão permitem um aquecimento uniforme e também dobram para facilitar a limpeza. O gabinete é feito de aço inoxidável durável que também é fácil de limpar.

Fritadeira Elétrica Star 30 lb.

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Fritadeira a gás Frymaster 40 lb.

A Frymaster fabrica algumas das melhores fritadeiras comerciais. A fritadeira a gás GF14SD tem uma capacidade de óleo padrão de 40 lbs. e impressionantes 100.000 BTUs que permitem cozinhar até 65 libras. de batatas fritas em uma hora. Possui duas cestas de fritar e uma frigideira e armário de aço inoxidável duráveis ​​e fáceis de limpar.

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Fritadeira Kitma 75 lb. Propano

Em uma indústria onde sempre se exige alimentos de melhor qualidade, você precisa de uma fritadeira que possa atender à demanda. Esta fritadeira Kitma apresenta uma construção em aço inoxidável resistente à corrosão e fácil de limpar. Ele também usa duas cestas de fritura e queimadores resistentes que fornecem uma chama estável que frita os alimentos rapidamente.

Fritadeira Kitma 75 lb. Propano

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O que procurar ao comprar uma fritadeira comercial

As fritadeiras comerciais são indispensáveis ​​se você quiser satisfazer a enorme demanda por alimentos fritos populares, como frango frito e batatas fritas. Mas antes de comprar uma fritadeira comercial, você precisa considerar uma variedade de coisas, incluindo:

• Tamanho: A maioria dos fabricantes dimensiona suas fritadeiras de acordo com o óleo que podem conter. A maioria dos modelos de piso contém entre 40 e 100 libras de óleo. Em geral, multiplique a quantidade de óleo por 1,5 a 2 para obter o número estimado de quilos de alimentos que a fritadeira pode produzir em uma hora. Por favor, tenha em mente que esta não é uma ciência exata, pois pode variar dependendo do tamanho e da densidade do seu alimento.
• Filtro de óleo: O óleo da fritadeira se degrada super rápido devido ao calor, oxigênio, água e partículas de alimentos, por isso precisa ser filtrado regularmente. A filtragem manual pode ser super confusa e até perigosa. Você precisa de um sistema que possa filtrar automaticamente o óleo para preservar o sabor e a qualidade de seus alimentos.
• Cestas de fritura: Ter cestas extras à mão é super importante ao administrar uma cozinha comercial, pois você pode pré-preencher as cestas durante os turnos ocupados.
• Eficiência Energética: Certifique-se de que sua escolha preferida seja classificada como Energy Star. Projetos avançados de queimadores, recuperação de calor, tecnologia infravermelha e projetos avançados de queimadores resultaram em fritadeiras comerciais com maior eficiência energética. A economia de energia reduzirá significativamente o custo geral de administrar seus negócios a longo prazo.

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Imagem: amazon