Como iniciar uma fazenda de laticínios
Publicados: 2023-07-06Você quer se tornar um dos produtores de leite do país no local com mais vacas leiteiras? Mude-se para a Califórnia. Eles tinham 1,7 milhão de vacas em 2022.
Há mais para iniciar uma fazenda de gado leiteiro. Este blog irá orientá-lo através do que você precisa saber. Das licenças ao terreno que você precisa comprar ou reservar, tudo no meio.
Produção de leite nos Estados Unidos
As fazendas leiteiras na Califórnia produziram 41.787 milhões de libras de leite em 2022. Nova York estava entre os 10 principais estados que produzem leite em quinto lugar. Washington ficou em último lugar, mas ainda produziu 6.239 milhões de libras de leite em 2022.
Existem 36.064 fazendas leiteiras na América. Isso é um ligeiro aumento (0,2%) em relação a 2022.
Etapas simples para iniciar a pecuária leiteira
Iniciar um negócio de produção de laticínios bem-sucedido requer um plano. As fazendas que duram seguem estes passos simples. Boas fazendas leiteiras são mais do que apenas vacas saudáveis e cuidados com os animais.
Certifique-se de ter as qualificações, licenças e conhecimentos necessários sobre pecuária leiteira
Os produtores de leite em potencial precisam de habilidades práticas, educação e experiência. Workshops e seminários sobre cuidados com animais são um bom começo. Trabalhe em uma fazenda para aprender mais sobre o que os produtores de leite fazem.
Um certificado ou diploma em ciência leiteira, bem-estar animal ou até agricultura de última geração ajuda.
Separe ou adquira as terras de pastagem, celeiros e equipamentos de laticínios
Os produtores de leite precisam de terra. As grandes fazendas leiteiras precisam de mais do que pequenas fazendas familiares. Possuir terras pode criar problemas de fluxo de caixa. Alugá-lo libera dinheiro para comprar máquinas de ordenha e animais. Além disso, outros itens de que os produtores de leite precisam.
Planeje seu negócio e organize a papelada
Laticínios menores ou operações maiores precisam de uma estrutura. Aqui estão várias partes essenciais desta preparação:
- Crie um plano de negócios para a pecuária leiteira: há uma boa amostra aqui. O resumo executivo é envolvente. Explique o tipo de fazenda que você deseja operar. Aqui estão alguns modelos que cobrem o tamanho médio, marketing, análise de mercado e projeções financeiras para agricultores esperançosos.
- Faça uma pesquisa de mercado da indústria local de laticínios: Mesmo uma fazenda precisa incluir uma análise da concorrência, canais de distribuição dos produtores de laticínios e tendências de mercado para os produtores de laticínios.
- Forme uma entidade legal e registre seu negócio de laticínios: A US Small Business Administration ajudou muitos produtores a se registrar. As opções de entidade legal para produtores de laticínios incluem uma sociedade unipessoal, parceria, LLC e corporação. Pergunte a um advogado.
- Dê um nome e uma marca à sua fazenda de gado leiteiro: sua fazenda precisa de uma identidade e marca, mesmo para vender em mercados de produtores. Atenha-se a nomes simples. Produtores de laticínios bem-sucedidos usam nomes fáceis de pronunciar e soletrar.
- Abra uma conta bancária comercial: você precisa de vacas saudáveis que produzam leite em sua fazenda. E uma conta bancária comercial se você estiver se perguntando como iniciar uma fazenda. Além disso, um número de identificação do funcionário (EIN) ou um SSN se você for um único proprietário.
Escolha e compre o gado leiteiro
Você precisará de vacas em sua nova fazenda que produzam leite. Uma vaca leiteira precisa ser testada para doenças como a brucelose. Uma vaca deve ter o cabresto quebrado e ficar longe de vacas que chutam.
O fluxo de leite é importante, então procure um úbere de vaca saudável. Lembre-se, se você está se perguntando como iniciar uma fazenda de cabras, o gado custa menos.
Contrate funcionários, se necessário
Procure pessoas que tenham paciência, principalmente com vacas mais velhas. O conhecimento das práticas de cuidados com os animais é fundamental.
Crie um cronograma de colheita e alimentação
As vacas comem até 14 refeições por dia para produzir leite. O cronograma de alimentação precisa considerar o manejo da lactação.
Mantenha vacas saudáveis e maximize a produção de leite
Técnicas de cuidados com animais aumentam a produção de leite. Não separe animais de companheiros de rebanho. A saúde do rebanho depende de animais criados juntos permanecerem assim.
Comercialize o negócio de laticínios
Seu leite precisa de marketing. Um mercado agrícola é um bom ambiente para as famílias.
Vender o Leite Produzido ou Fazer Laticínios para Agregar Valor
Venda o leite da sua fazenda. Este outro alimento agrega valor à sua linha de ordenha.
- Queijo: Decida sobre vendas locais e/ou regionais. Considere os regulamentos estaduais
- Manteiga: Outra adição ao leite que você vende. Venda este produto de sua fazenda para restaurantes de luxo. Você vai precisar de uma batedeira.
- Creme: Outra em uma lista de ideias de negócios agrícolas. As mercearias exigem um código UPC.
Quais são os 3 tipos de fazendas leiteiras?
As práticas de produção leiteira podem variar significativamente dependendo de fatores como localização, tamanho da operação e estratégias de manejo específicas. Em termos gerais, existem três tipos principais de fazendas leiteiras: laticínios freestall, laticínios baseados em pastagens e laticínios em confinamento. Aqui estão alguns detalhes expandidos sobre cada um:
- Laticínios Freestall:
- Animal Care: Essas fazendas leiteiras priorizam o excelente cuidado com os animais. Eles normalmente apresentam sistemas de alojamento aberto com estábulos livres, onde as vacas podem vagar livremente. Essa liberdade de movimento pode contribuir para melhorar a saúde e o bem-estar geral das vacas.
- Instalações: Os compartimentos das fábricas de laticínios free-stall são geralmente bem projetados, limpos e equipados com camas confortáveis. Eles também podem incluir amenidades como ventiladores automatizados e aspersores para resfriar as vacas durante o tempo quente.
- Automação: Muitos laticínios freestall podem implementar sistemas de ordenha robotizados, que permitem que as vacas sejam ordenhadas em seu próprio horário, melhorando ainda mais o bem-estar animal.
- Laticínios à Base de Pasto:
- Pastagem: Neste tipo de fazenda, as vacas passam a maior parte do tempo pastando ao ar livre em pastagens. Isso pode tornar mais fácil para o agricultor gerenciar as necessidades nutricionais de uma vaca, uma vez que consomem uma quantidade considerável de sua dieta a partir de grama fresca.
- Manejo de estrume: Os sistemas baseados em pastagem também simplificam o manejo de esterco, pois os resíduos são naturalmente espalhados por uma grande área pelas próprias vacas que pastam, reduzindo a necessidade de sistemas intensivos de manejo de esterco.
- Sazonalidade: A produção de leite nessas fazendas pode ser mais sazonal, geralmente atingindo o pico na primavera e no início do verão, quando o crescimento da grama está no auge.
- Laticínios em Drylot:
- Alojamento ao ar livre: Ao contrário dos outros dois tipos, as vacas em lotes secos são alojadas ao ar livre em áreas cercadas conhecidas como lotes secos. Eles caminham para as salas de ordenha quando é hora de serem ordenhados.
- Abrigo: Mesmo que as vacas fiquem do lado de fora, elas têm acesso a abrigos cobertos para sombra e proteção contra intempéries. A roupa de cama é normalmente fornecida nessas áreas de abrigo.
- Manejo Alimentar: Em sistemas de confinamento, os fazendeiros fornecem ração e água para as vacas, em vez de as vacas pastarem ou encontrarem esses recursos por conta própria. Isso permite um controle preciso sobre a dieta da vaca.
Cada tipo de fazenda leiteira tem seus próprios benefícios e desafios, e os produtores podem escolher um sistema específico com base em seus recursos, condições ambientais e filosofias pessoais sobre cuidados com os animais e sustentabilidade.
Freestall Dairies | Laticínios à Base de Pasto | Laticínios em Drylot | |
---|---|---|---|
cuidados com animais | Alta prioridade no cuidado animal com sistemas de alojamento aberto e baias livres para roaming. | As vacas passam a maior parte do tempo ao ar livre pastando em pastagens. | As vacas são alojadas ao ar livre em áreas cercadas conhecidas como lotes secos. |
Instalações | Gabinetes bem projetados e limpos com roupas de cama confortáveis. Pode incluir ventiladores automatizados e sprinklers para resfriamento. | Pastagens para pastoreio; gerenciamento simplificado de esterco, pois os resíduos são espalhados naturalmente. | Abrigos cobertos para sombra e proteção contra intempéries, com camas normalmente fornecidas. |
Automação | Muitas vezes, implemente sistemas de ordenha robóticos, permitindo que as vacas sejam ordenhadas em seu próprio horário. | O manejo do esterco é mais natural devido aos padrões de pastejo das vacas. | As vacas caminham para as salas de ordenha quando é hora de serem ordenhadas. |
Gerenciamento de alimentação | As vacas geralmente recebem alimentação adicional juntamente com a opção de pastejo. | As vacas consomem uma quantidade considerável de sua dieta de capim fresco nos pastos. | Os agricultores fornecem ração e água para as vacas, permitindo um controle preciso sobre a dieta. |
Sazonalidade | A produção de leite é mais constante ao longo do ano. | A produção de leite pode ser mais sazonal, geralmente atingindo o pico na primavera e no início do verão. | A produção de leite é mais constante, semelhante aos laticínios freestall. |
O que faz um produtor de leite?
Os produtores de leite desempenham um papel crucial no setor agrícola e em nosso sistema alimentar. Eles são responsáveis pelo manejo do rebanho, ordenha e venda de bezerros, entre outras tarefas. Aqui estão alguns detalhes para expandir ainda mais essas responsabilidades:

- Manter o rebanho leiteiro: Esta é a principal responsabilidade de um produtor de leite. Envolve garantir que as vacas tenham um ambiente limpo para viver, acesso a água limpa e sejam alimentadas com uma dieta nutritiva.
- Vacas Secas : Os produtores de leite monitoram quais vacas estão secas (não estão produzindo leite) e dão a elas um período de descanso. Durante este período, essas vacas não são ordenhadas e são alimentadas com uma dieta de baixa energia para ajudá-las a recuperar a condição corporal.
- Produção de Leite: Este é o cerne do trabalho do produtor de leite, garantindo uma produção constante e consistente de leite.
- Hidratação : Cada vaca precisa de cerca de 14 galões de água diariamente para fornecer leite. Isso se traduz em fornecer aos animais água fresca e limpa constantemente.
- Processo de ordenha : Um produtor de leite pode usar uma sala de ordenha robótica totalmente automatizada que pode ordenhar 50 vacas por dia no ambiente certo. Esses ordenhadores automáticos possuem um sistema de decolagem que sabe quando liberar o úbere da vaca, garantindo o conforto da vaca e evitando o excesso de ordenha.
- Venda de bezerros machos: Os bezerros machos são normalmente vendidos por produtores de leite para produção de carne bovina ou vitela, o que fornece um fluxo de renda adicional para a fazenda.
- Cultivo de ração para o gado leiteiro: Os produtores de leite geralmente cultivam sua própria ração para o gado, como milho e cevada. Isso permite ao agricultor garantir a qualidade da ração, além de reduzir custos.
- Suplementos : O melaço é freqüentemente usado como suplemento na dieta do gado. Ele fornece nutrientes essenciais e pode melhorar a palatabilidade da ração.
- Fábrica de ração : Os produtores de leite podem contar com fábricas de ração para grandes quantidades de ração animal, especialmente se não tiverem terra suficiente para cultivar toda a ração de que precisam ou desejam fornecer uma dieta mais variada para seus animais.
No geral, a pecuária leiteira envolve uma combinação de habilidades de manejo de gado, conhecimento de nutrição animal e um profundo entendimento do processo de ordenha. É uma função complexa com muitos desafios e recompensas.
Problemas que os produtores de leite podem enfrentar
Independentemente do país, existem alguns pontos negativos na pecuária leiteira.
Gases de efeito estufa
Os dejetos animais desse tipo de fazenda causam gases de efeito estufa. Uma vaca leiteira produz estrume. Cerca de 10% do seu próprio peso todos os dias.
Preocupações com os cuidados com os animais.
Algumas técnicas de manejo reprodutivo causam preocupação. Como separar uma vaca de seu bezerro logo após o parto.
Conclusão
Famílias ou grupos de pessoas podem se envolver com a fazenda leiteira. O cuidado animal de cada vaca é importante e você precisará trabalhar duro. É o mesmo com a criação de galinhas, mas é necessário menos espaço.
FAQa
Quanto custa para iniciar uma fazenda de laticínios?
Se você está se perguntando como começar a cultivar sem dinheiro, este ambiente não é para você. Uma estimativa é de 1,2 milhões.
Qual é o lucro médio da pecuária leiteira?
O Departamento de Agricultura dos EUA relata que a fazenda leiteira média foi lucrativa duas vezes nos últimos 20 anos. No final de 2021, isso se traduziu em US$ 41,8 bilhões no total.
A pecuária leiteira é intensiva ou extensiva?
Ambos. Fazendas intensivas usam mais recursos como celeiros e estábulos. Os extensivos são baseados em pastagens
As fazendas de laticínios são ruins para o meio ambiente?
O escoamento de esterco prejudica o meio ambiente. Os nutrientes podem ser perdidos. Outras culturas podem ser sacrificadas por uma fazenda de gado leiteiro.
Os produtores de leite ganham um bom dinheiro?
Isso depende do mercado e do ambiente. Fazendas maiores podem ganhar mais dinheiro se tiverem outras culturas. Mas as empresas menores podem oferecer itens especiais como iogurte.
Quais são os 5 principais países produtores de leite?
A Índia encabeça a lista, seguida pelos EUA, China e depois Paquistão e Brasil. Upstate New York faz parte do estado com mais de 3.500 fazendas leiteiras.