Como iniciar a criação de veados para carne

A carne de veado é um tipo de veado. Veado vem do latim “Venari”, que significa caçar. O termo Venison também abrange alces, renas, sika e gamos, todas as espécies de cervos criados em cativeiro. Mas a espécie mais comum de cervo domesticado criado em uma fazenda de cervos é o cervo de cauda branca.

Por que uma fazenda de veados?

A criação de veados domesticados é um negócio crescente na América rural; na verdade, uma de suas indústrias de mais rápido crescimento envolve a pecuária. Isso porque a carne de veado é rica em proteínas e carne magra, com baixo teor de gordura.

Você está interessado em saber como começar a cultivar sem dinheiro? Em outras palavras, você não tem dinheiro para levantar, ou dinheiro para levantar dinheiro?

O USDA tem vários programas de empréstimos projetados para ajudar novos criadores de veados a começar.

Quais espécies de veados são cultivadas nos EUA?

Existem quatro espécies principais de cervos usados ​​como animais de fazenda ou gado nos EUA.

Gamos e cervos Sika

Sika e gamos são escolhas populares devido ao seu tamanho e beleza. Como o sika, eles são menores do que seus primos whitetail e mais fáceis de manusear e abrigar. Eles também são animais não nativos dos EUA, o que significa que não vivem na natureza.

Gazela de cauda branca

O veado-de-cauda-branca vive em estado selvagem nos Estados Unidos e também é o tipo mais comum de veado usado como gado em uma fazenda de veados. Criar qualquer espécie em uma fazenda de veados é desafiador, e as espécies maiores ainda mais em termos de manejo, alojamento e cercas.

alce

Criar alces é um desafio devido ao seu tamanho. Eles são poderosos e ágeis e requerem tanta comida quanto o gado. Na natureza, eles são animais de rebanho e, em todas as idades, se esforçam para pular ou passar por uma cerca para se juntar aos outros animais.

Prós da criação de veados

• Rápido para chegar à maturidade
• Pode se reproduzir até os 20 anos de idade
• Têm usos colaterais, como a venda de chifres, veludo de chifre e peles
• Frequentemente têm dois ou mais filhotes
• Mais barato para alimentar porque requer menos forragem do que o gado tradicional, como o gado

Contras da criação de veados

• Cercar é caro
• A criação de veados para carne é uma indústria altamente regulamentada
• Negatividade pública – um amante dos animais pode ver um cervo como um animal de estimação, e não um animal que pode ser bom para comer.

Doenças dos cervos que os fazendeiros devem saber

Existem três doenças principais que podem afetar os cervos domésticos de criação:

A doença debilitante crônica (CWD) é feia. É uma doença neurológica que causa perda de massa muscular e morte. Pode afetar animais em qualquer idade. Acredita-se que se espalhe pela saliva, como por meio de áreas de alimentação compartilhadas. Não há vacina ou cura.

A tuberculose também é uma doença mortal. Pode se espalhar entre animais dentro do rebanho de veados e também entre veados e gado. Um bovino infectado pode então afetar outros animais em sua fazenda.

A brucelose não é comum na maioria das espécies de veados, embora seja comum em alces. Ele pode se espalhar no útero da vaca alce para seu bezerro. Embora exista uma vacina contra brucelose para bovinos, ela não foi aprovada para uso em rebanhos de veados.

Guia passo a passo para se tornar um criador de veados

1. Pesquise os regulamentos locais para criação de veados

Os cervos são regulamentados em cada estado pelo Departamento de Agricultura e pela Comissão de Caça. Uma excelente fonte de informações sobre a criação de veados é a North American Deer Farmers Association ou NADETA.

Como os gamos e os cervos sika não são nativos, os regulamentos relativos a eles podem diferir.

2. Aprenda sobre as melhores práticas para criar veados saudáveis

Obviamente, o proprietário da fazenda deve manter os registros do rebanho. Por causa da estrutura social do cervo, as fazendas são organizadas de maneiras particulares.

Por exemplo, na natureza, os jovens machos criam um grupo de solteiros e viajam juntos. Embora os machos adultos formem um grupo cooperativo, quando chega a época de acasalamento, eles se voltam uns contra os outros e lutam - causando ferimentos e até a morte.

A maioria das fazendas de veados é organizada com os animais mantidos em um sistema de curral rotativo e um sistema de pastoreio rotativo. Filhotes e adultos são mantidos em grupos do mesmo sexo. Machos e fêmeas jovens são criados para o tamanho da colheita, enquanto algumas fêmeas podem ser mantidas como reprodutoras.

Em épocas de clima inclemente e sazonalmente (meses de inverno), você precisará suplementar a alimentação para garantir que os cervos recebam o máximo de nutrição. Os cervos preferem forragem natural, mas geralmente é de baixa qualidade nos meses mais frios, e os cervos precisam de alimentação extra.

3. Obtenha conhecimento sobre os requisitos da fazenda de veados

É importante estabelecer a distribuição de comida e água, que pode ser realizada fora da baia. Durante a época de acasalamento, o agricultor pode cuidar dos animais sem entrar nos currais.

A cerca deve ter pelo menos 8 pés de altura com postes resistentes de pelo menos 5 polegadas de diâmetro. Os agricultores costumam enrolar cercas de neve de madeira ao redor da cerca para criar uma barreira visual, tanto de pessoas quanto de outros cervos (veados na fazenda e cervos selvagens).

Você precisará de um “squeeze chute”, que é um sistema de pistas que se estreitam progressivamente. As rampas de compressão capturam veados de um rebanho indo para o açougue ou precisam ser vistos por um veterinário.

Embora os cervos sejam resistentes, eles precisam de acesso a um abrigo. Os galpões “run-in” de três lados são comumente usados.

4. Aprenda como criar populações de veados com segurança

Cervos têm boas taxas de concepção, mesmo quando estão soltos. Em populações cativas, a maioria dos agricultores recorre à inseminação artificial durante a época de reprodução.

Isso porque eles estão se concentrando na segurança pessoal. Durante a estação do cio, aqueles lindos filhotes que o fazendeiro alimentava com mamadeira como um animal de estimação agora são machos adultos capazes de matar um humano. Atualmente, o custo de cada IA ​​é de cerca de US$ 700.

Alguns fazendeiros deixam um macho visitar as fêmeas quando estão prontas para procriar. É um problema matemático em evolução – um dinheirinho de criador de primeira linha pode custar US$ 5.000 ou mais, mas a IA é cara. Uma corça adulta só está pronta para reprodução por cerca de 48 horas. Dependendo de quantos você tem, você pode precisar de muito dinheiro para lidar com as tarefas quando os animais estiverem no horário nobre.

A alimentação pós-reprodução é extremamente importante, especialmente para os machos. Mesmo os machos cativos não têm interesse em se alimentar durante o cio e podem perder 25% do peso corporal.

5. Crie um plano de negócios e orçamento para sua fazenda de veados

Ao planejar como iniciar uma fazenda, considere seus custos principais. Duas das maiores despesas da fazenda são cercas e animais reprodutores.

Esgrima

O preço atual de um rolo de 300 pés de cerca de 8 pés é de cerca de US$ 400. Postes para a cerca custam $ 10 e precisam ser colocados a cada três metros, portões custam cerca de $ 200. Muitos fazendeiros também usam fios elétricos na parte superior e inferior da cerca para deter os predadores.

Criação de animais de raça para reprodução

Em um acre cercado, você pode manter 2-3 whitetails adultos ou 1-2 alces. Você pode esperar pagar um mínimo de $ 1500 por uma corça desmamada.

6. Adquira o terreno, instalações e equipamentos necessários

Você também precisará de equipamentos agrícolas, como um trator, um ATV ou UTV, um trailer de transporte, tanques de água e o número correto de currais para que diferentes idades e sexos de veados permaneçam separados.

Se você não tem um bom pasto, obtenha uma amostra do solo e tome medidas para melhorar os nutrientes naturais do nível do solo.

Você precisará de instalações de manuseio, como uma rampa de compressão para mover os animais de uma área para outra.

7. Desenvolva uma estratégia de marketing para atrair clientes

Este é um passo importante para qualquer empresa privada. Quem é seu cliente? O consumidor particular, lojas de varejo, restaurantes?

Pesquise na internet - há um aplicativo de fazenda para quase tudo envolvido na agricultura. Você encontrará aplicativos para conserto de equipamentos, criação de galinhas ou até mesmo para aprender como iniciar uma fazenda de cabras.

Outros tipos de fazendas de veados – A fazenda de veados do Grand Canyon

O Grand Canyon Deer Farm tem sido um dos pilares da antiga Rota 66. O lugar divertido está localizado em Williams, Arizona.

Na fazenda de veados do Grand Canyon, com 10 acres, os visitantes podem tocar e alimentar todos os animais neste país das maravilhas dos animais. Durante a sua visita, você pode ver cangurus, lhamas, bisões, veados e muito mais, uma experiência verdadeiramente única.

Encontrar um veterinário

Um veterinário pode ser difícil de encontrar se você não tiver boas instalações de manuseio. Um veterinário orientado para veados exigirá instalações de trabalho que sejam configuradas com segurança como prioridade - para os animais e as pessoas.

Quais são alguns bons programas para startups de fazendas de veados?

Faculdades e universidades – Muitas nos Estados Unidos concentram-se inteiramente na produção de cervos de cauda branca. Alguns dos mais notáveis ​​são oferecidos na Penn State University, na West Virginia University e na Miami University, em Ohio.

O Programa Zoo Keeper oferece vários programas, e você pode se concentrar em ungulados (animais com cascos).

O Deer Farm Start-Up Program – é oferecido pela North American Deer Farmers Association.

Quão rentável é a criação de veados?

A criação de veados gera US$ 7,9 bilhões anualmente nos EUA. Em média, a carne de veado custa cerca de US$ 30 por libra, enquanto a carne de alce custa cerca de US$ 45 por libra.

A corça média de 100 libras pode render cerca de 45 libras de carne (uma combinação de hambúrguer, lombo, bifes).

Quanta terra você precisa para uma fazenda de veados?

Você precisa de um acre cercado para 2-3 veados de cauda branca adultos. É por isso que a criação de veados pode ser uma das principais ideias de negócios em terrenos baldios.

Imagem: Envato Elements