Como lidar e evitar devoluções de comércio eletrônico em alimentos e bebidas

1. Introdução

Prever e prever retornos de produtos de comércio eletrônico na indústria de alimentos e bebidas é um osso duro de roer. Várias questões contribuem para a complexidade de lidar com devoluções nesta categoria.

Alguns fatores comuns incluem embalagens danificadas, preços vagos e prazo de validade indeterminado ou variado. Estes restringem a transparência em termos de informação e rastreamento de responsabilidade.

Geralmente, as operações logísticas neste setor se concentram na cadeia de suprimentos avançada. Essas operações transportam produtos de fábricas ou fazendas para armazéns de varejistas eletrônicos, lojas físicas ou centros de estoque.

Mas o que acontece quando a mercadoria chega ao destino? O material de embalagem usado no transporte e qualquer alimento não vendido ou danificado é negligenciado. E eles contribuem fortemente para aterros sanitários em todo o mundo.

É fundamental servir alimentos seguros e de qualidade aos consumidores sem pôr em risco a sua saúde e bem-estar ou o meio ambiente. Mas a logística reversa é necessária para viabilizar os alimentos não vendidos, reutilizar as embalagens e descartar com segurança os produtos não vendáveis.

As devoluções de produtos de comércio eletrônico no setor de alimentos e bebidas também envolvem a experiência do consumidor após a compra. Isso ocorre quando eles recebem um produto com defeito e fazem uma solicitação de devolução. No entanto, esta parte das operações de devoluções ainda é incipiente.

Um consumidor pode comprar um produto de comida ou bebida com defeito de um portal de comércio eletrônico, varejista eletrônico ou provedor de serviços hiperlocal. Quando isso acontece, eles resolvem rapidamente quaisquer problemas que surjam, oferecendo um reembolso.

No entanto, o produto defeituoso nunca é solicitado para devolução ou analisado para solução de problemas. Isso ocorre porque o custo das devoluções superaria o preço do produto. Isso significa que o provedor de serviços hiperlocal ou o varejista eletrônico sofrerá uma perda monetária mais significativa.

2) Motivos que geram devoluções de produtos de comércio eletrônico no setor de alimentos e bebidas

Vários aspectos desencadeiam retornos de produtos em alimentos e bebidas. A remoção de produtos recolhidos, fora de código, descontinuados ou danificados da cadeia de suprimentos é crucial.

O varejista de comércio eletrônico é o portador de todos os problemas e perdas relacionados ao estoque. Todas as devoluções devido a erros de fabricação são atribuídas ao fabricante. Como procedimento operacional padrão, o varejista verifica todas as mercadorias descarregadas para passar por uma verificação de qualidade antes de ir para a prateleira.

2.1) Excesso de Estoque

O estoque excedente é usado principalmente para se referir a qualquer estoque quase no final de sua vida útil. Sua possibilidade de venda é extremamente pobre. O excesso de alimentos e bebidas é atribuído principalmente à falta de comunicação na cadeia de suprimentos. Muitas vezes, também é resultado de requisitos de estoque mal avaliados e mudanças no comportamento do consumidor.

Quando os varejistas eletrônicos compram estoque para suas prateleiras, a perda de qualquer estoque não vendido na categoria de alimentos e bebidas recai sobre seus ombros. No entanto, fabricantes excessivamente entusiasmados também podem ser vítimas de superestimar a demanda por seus produtos.

No passado recente, a Boston Beer jogou fora milhões de caixas em excesso de estoque de Truly hard seltzer devido a uma desaceleração nas vendas. A empresa confessou que comprou em excesso devido à sua estratégia agressiva para capitalizar a demanda de curta duração.

A razão para o excesso de estoque também pode ser tão simples quanto as mudanças sazonais e os excedentes que afetam a oferta e a demanda. A principal preocupação é a falta de armazenamento eficiente.

2.2) Rejeição Cosmética

Não muito tempo atrás, estipulações infames de varejistas resultaram em algum tumulto memorável em meados da década de 2010 no Reino Unido. Eles se recusaram a estocar frutas e vegetais que eram instáveis ​​ou feios. Quase 30% de outros produtos bons foram rejeitados.

Pego no fogo, os varejistas logo correram para remediar a situação. Eles fizeram isso estocando e incentivando os compradores a comprar vegetais com descontos. Asda, Morrison's e Tesco precificam seus vegetais e frutas instáveis ​​pelo menos 30% mais barato do que as alternativas padrão.

2.3) Estoque Contaminado

Os recalls de alimentos e bebidas são padrão no setor e só chegam ao noticiário se o nível de perigo for alto. Embora o problema geralmente esteja na embalagem, o problema pode ser o conteúdo do produto.

Em 2015, a Blue Bell Creameries teve que recolher trinta milhões de litros de sorvete quando um surto de listeria atingiu suas instalações de produção. Em 2016, a Mars Chocolates fez o recall de sua barra de chocolate em 55 países devido a um incidente de contaminação.

Mais recentemente, a Abbott Nutrition teve que retirar sua fórmula infantil Similac após a morte de um bebê. Isso resultou na escassez de fórmulas infantis em todos os EUA.

Mesmo um descuido nos processos de operação padrão pode causar devoluções. Uma empresa no Canadá recolheu mais de 1.000 libras de produtos suínos porque as autoridades federais não os inspecionaram.

Qualquer comprador que tenha comprado produtos recolhidos é incentivado a devolver o produto e solicitar um reembolso.

O fabricante assume a liderança em recalls de produtos caros. Eles providenciam para que seus produtos sejam retirados das prateleiras e devolvidos a elas, descartados ou substituídos.

No entanto, nem todos os recalls vão para o lixão. Dependendo da natureza do recall, o fabricante pode transformar os produtos em fertilizantes, ração animal ou animal.

2.4) Rotulagem inadequada

Muitos consumidores ficam confusos em relação à rotulagem das datas nas embalagens. Como 'vender por', 'expira por' e 'melhor usado por', enquanto 'usar por' e vender por' são apenas sugestões do fabricante. Eles não são de forma alguma regulamentados pelo departamento federal. Pesquisas sugerem que, ao padronizar a rotulagem de alimentos, o desperdício de alimentos pode reduzir em quase 20%.

A maioria dos recalls e devoluções de produtos na indústria de alimentos e bebidas ocorre devido a embalagens com rótulos incorretos. A razão pode ser um erro simples, mas caro e perigoso. Como o descuido em não declarar alérgenos como amendoim, leite, amêndoas ou castanha de caju na embalagem.

Causando mais de 30.000 viagens de emergência por ano, os produtos exportados e importados são a causa crítica de alérgenos não declarados. Mostarda e aipo não são alérgenos nos EUA. Mas as agências reguladoras na Europa e no Canadá as consideram dignas de alerta. Quando os fabricantes exportam seus produtos, eles precisam declarar uma lista de alérgenos - 11 para o Canadá, 14 para a Europa e 8 para os EUA.

Os consumidores podem agir contra o fabricante se se sentirem enganados ou mal informados pela rotulagem do produto.

2.5) Erro de Produção

A Coca-Cola recolheu mais de 7.000 caixas de Minute Maid em 8 estados pela possibilidade de conter arruelas ou parafusos de metal. Uma empresa Lemonade sediada em Cincinnati recolheu produtos que não foram inspecionados com parâmetros de segurança não verificáveis.

Um fabricante de biscoitos recolheu cerca de 2.000 caixas de biscoitos com sabor de queijo à base de plantas. Isso ocorreu porque um co-embalador terceirizado o encheu com biscoitos de animais à base de ovos e leite de outra empresa.

O erro humano é responsável por mais de 10% do desperdício de alimentos. Mesmo fabricantes com protocolos rígidos podem enfrentar problemas de produto resultantes de processos de produção.

Frutas e vegetais podem ser contaminados na água ou no manuseio. Os operadores podem trocar os produtos antes que as máquinas sejam devidamente limpas. Detritos não detectados podem entrar na instalação.

Patógenos e objetos estranhos podem entrar no processamento de alimentos e bebidas a qualquer momento e resultar em doenças quando consumidos. Os produtos químicos também devem ser isolados e armazenados para evitar a entrada de contaminantes no produto.

2.6) Execução de teste

A Heinz é famosa por suas garrafas de ketchup vermelho brilhante. No entanto, a Heinz vendeu impressionantes 25 milhões de unidades de EZ Squirt entre 2000 e 2006. A garrafa para crianças estava disponível em várias cores, de verde a laranja e até rosa. Mas a linha foi descontinuada quando as garrafas pararam de sair das prateleiras.

Quando as marcas abordam os varejistas eletrônicos para fazer testes de estoque de novos produtos, o varejista pode responder de duas maneiras. Os varejistas podem negociar um contrato de venda ou devolução se for um novo player no campo de alimentos e bebidas. Nesses casos, eles não precisam arriscar o investimento enquanto oferecem espaço para a marca divulgar um produto.

No entanto, se uma marca de renome lançar um novo produto, os varejistas podem ter que concordar com seus termos para não perder o estoque regular fornecido para sua loja.

3) Fatores que contribuem para o retorno de produtos de comércio eletrônico na indústria de alimentos e bebidas

Muitos motivos geram devoluções de produtos de comércio eletrônico no setor de alimentos e bebidas. Geralmente são resultado de um dos quatro fatores descritos abaixo.

3.1) Embalagem

A embalagem é vital para minimizar as devoluções de produtos de comércio eletrônico, especialmente para itens de alimentos e bebidas. A má embalagem pode contribuir para produtos danificados, derramamentos e vazamentos, que são motivos comuns para devoluções. Ao investir em embalagens de alta qualidade, as empresas podem ajudar a reduzir os retornos que recebem.

Uma boa embalagem deve proteger os itens contra danos e mantê-los frescos e seguros. Eles devem indicar claramente quaisquer requisitos especiais de manuseio ou armazenamento. Quando bem feita, a embalagem pode ser um fator crucial para garantir a satisfação do cliente e minimizar as devoluções.

3.2) Manuseio

No setor de alimentos e bebidas, as devoluções de produtos de comércio eletrônico podem contribuir para uma perda significativa de receita. Vários fatores contribuem para as devoluções de produtos de comércio eletrônico. Mas o manuseio adequado está entre os mais importantes.

Quando os alimentos e bebidas não são manuseados adequadamente, eles podem ser danificados, estragados ou contaminados. Isso pode resultar em um retorno e uma perda de confiança do cliente. As empresas do setor de alimentos e bebidas precisam tomar medidas para garantir que seus produtos sejam manuseados adequadamente durante todo o processo de comércio eletrônico.

Ao fazer isso, eles podem minimizar o risco de devoluções de produtos de comércio eletrônico e garantir que seus clientes permaneçam satisfeitos.

3.3) Transporte com Temperatura Controlada

Manter a qualidade dos alimentos e bebidas durante o transporte é fundamental para minimizar os retornos no comércio eletrônico. As devoluções contribuem para uma parcela significativa do desperdício do produto. Isso geralmente é resultado de produtos danificados durante o transporte.

Controlar a temperatura dos alimentos e bebidas durante o transporte ajuda a manter a qualidade do produto e prolongar a vida útil. Isso é especialmente importante para itens perecíveis, pois mesmo uma pequena mudança de temperatura pode afetar a qualidade do produto. Isso, por sua vez, minimiza o número de produtos que são devolvidos ou desperdiçados devido à deterioração.

O transporte com temperatura controlada pode custar mais antecipadamente. No entanto, pode economizar dinheiro para as empresas, reduzindo o número de devoluções e produtos estragados.

3.4) Armazenagem

Um fator que contribui significativamente para as devoluções é o controle de qualidade deficiente durante o armazenamento. Por exemplo, se itens sensíveis à temperatura não forem armazenados em um ambiente controlado, eles podem estragar antes de chegar ao cliente. É aqui que o armazenamento desempenha um papel essencial na minimização dos retornos.

Os produtos devem ser armazenados nas condições corretas e manuseados com cuidado. Desta forma, os armazéns podem ajudar a minimizar os danos e garantir que os produtos cheguem ao cliente em perfeitas condições. Os armazéns também precisam rastrear os níveis de estoque e tomar medidas para evitar o excesso de estoque.

Ao fazer isso, eles podem ajudar a reduzir a probabilidade de os produtos esgotarem ou ficarem indisponíveis. Como resultado, o armazenamento é um fator crítico para minimizar os retornos de comércio eletrônico de alimentos e bebidas.

4) Por que é importante entender as devoluções de produtos de comércio eletrônico na indústria de alimentos e bebidas

4.1) Dados para Implementação

As empresas precisam entender o papel da logística reversa na cadeia de suprimentos. Muitas vezes, muitas empresas não estão medindo a eficácia ou eficiência de suas operações de devoluções. Pelo menos, não com o mesmo nível de atenção que empregam para sua logística avançada.

Consequentemente, eles perdem oportunidades de reduzir custos associados a devoluções de produtos de comércio eletrônico. Ou coletar dados importantes que possam apontar para a existência de lapsos processuais na cadeia de suprimentos futura. Por exemplo, os fabricantes podem usar os dados coletados das operações de devolução para monitorar e ajustar os processos de produção. Isso pode reduzir o desperdício na indústria de alimentos e bebidas.

Em outros setores, os dados de retorno podem ser utilizados para melhorar a precisão das previsões e os níveis de atendimento ao cliente. As informações podem ser usadas para se concentrar na identificação e mitigação da causa raiz do problema. Ao entender o valor da logística reversa, as empresas podem otimizar suas operações e atender melhor seus clientes.

4.2) Sistema Centralizado

Os dados podem fornecer aos varejistas e fabricantes de comércio eletrônico informações vitais relacionadas a devoluções de produtos. Mais especificamente, os dados podem ajudar a entender por que a mercadoria de um fornecedor tem uma taxa de devolução mais alta do que outras na mesma categoria.

Além disso, os dados coletados podem ser usados ​​para implementar políticas e processos para minimizar devoluções de produtos no futuro. Por exemplo, os dados podem revelar se um determinado item de comida ou bebida foi devolvido repetidamente devido a problemas de conformidade com a data de validade. Em seguida, o varejista pode trabalhar com o fornecedor para melhorar a vida útil ou educar os funcionários sobre os procedimentos de rotação de produtos.

Ao coletar e analisar dados relacionados a devoluções de produtos de comércio eletrônico, varejistas e fabricantes podem tomar decisões mais informadas. Isso acabará por ajudar a reduzir o número de retornos e melhorar a lucratividade.

4.3) Perda de Oportunidade

Muitas empresas veem as devoluções de produtos como uma perda, mas há oportunidades nas devoluções de produtos de comércio eletrônico. Ao reaproveitar as devoluções e vendê-las como itens de revenda, as empresas ainda podem recuperar parte do custo das mercadorias.

Isso é especialmente verdadeiro para alimentos e bebidas, que geralmente têm uma vida útil curta. Ao remover os itens danificados e reembalar a carga, as empresas podem vender os produtos restantes com lucro. Além disso, ao vender devoluções de produtos on-line, as empresas podem atingir um público mais amplo e explorar um mercado em crescimento.

4.4) Resíduos

Grandes quantidades de alimentos são perdidas ou desperdiçadas em todas as etapas da cadeia de fornecimento de alimentos, desde a colheita até o varejo e o consumo. De fato, estima-se que 20% dos alimentos são perdidos durante a colheita. Outros 40% são perdidos em algum ponto pós-colheita. Os 40% restantes são perdidos no estágio de varejo e consumidor. Este resíduo tem vários impactos ambientais adversos.

Eles incluem as emissões de gases de efeito estufa da decomposição de alimentos em aterros sanitários. E também o desperdício de água e energia do cultivo, transporte e armazenamento de alimentos que nunca são consumidos. Além desses impactos ambientais, o desperdício de alimentos também é um problema econômico significativo. Representa uma perda de recursos que poderiam ser usados ​​para alimentar pessoas ou gerar renda.

Felizmente, muitas iniciativas estão em andamento para reduzir o desperdício de alimentos. Isso inclui programas de devolução de produtos de comércio eletrônico que doam alimentos não vendidos para instituições de caridade ou abrigos de animais. Ao reduzir o desperdício de alimentos em todas as etapas da cadeia de suprimentos, podemos impactar significativamente a fome, as mudanças climáticas e o esgotamento dos recursos naturais.

5) Pontos para focar na logística reversa da indústria de alimentos e bebidas

Devoluções de comércio eletrônico são uma parte necessária de fazer negócios na era da internet. Mas eles podem ser uma verdadeira dor de cabeça para as empresas do setor de alimentos e bebidas.

5.1) Velocidade

Itens perecíveis têm uma vida útil limitada, então devolvê-los ao fornecedor pode ser uma corrida contra o relógio. É por isso que a velocidade é um foco tão importante na logística reversa da indústria de alimentos e bebidas. As empresas precisam de sistemas e processos para garantir que os itens devolvidos sejam tratados com rapidez e eficiência.

Isso geralmente significa trabalhar em estreita colaboração com fornecedores e fornecedores de logística para garantir que os itens sejam devolvidos o mais rápido possível. Ao focar na velocidade, as empresas do setor de alimentos e bebidas podem minimizar o impacto dos retornos do comércio eletrônico em seus negócios.

Os fabricantes podem acelerar o processo de logística reversa. Eles podem usar a tecnologia para rastrear e gerenciar retornos. Eles também podem configurar centros de devolução dedicados e trabalhar com varejistas para otimizar o processo de devolução de comércio eletrônico.

5.2) Flexibilidade

Devido à natureza perecível dos alimentos, gerenciar retornos pode ser ainda mais desafiador para empresas de alimentos e bebidas. No entanto, estar ciente dos desafios únicos da indústria de alimentos e bebidas ajuda. Ao implementar uma política de devolução flexível, as empresas podem minimizar o impacto das devoluções do comércio eletrônico em seus negócios.

Na indústria de alimentos e bebidas, as devoluções são muitas vezes o resultado de produtos danificados ou vencidos. Em alguns casos, os produtos podem até precisar ser recolhidos. Como resultado, é importante que as empresas tenham uma política de devolução que seja flexível e responsiva a esses desafios únicos.

Algumas empresas implementaram políticas que permitem que os clientes devolvam produtos danificados ou vencidos para um reembolso total. Outros criaram políticas de devolução separadas para itens recolhidos.

5.3) Sustentabilidade

Há uma série de razões pelas quais a sustentabilidade é importante na indústria de alimentos e bebidas. Primeiro, o desperdício de alimentos é um grande problema globalmente, com cerca de um terço de todos os alimentos produzidos em aterros anualmente. Em segundo lugar, os materiais de embalagem usados ​​em alimentos e bebidas (por exemplo, garrafas e latas de plástico) também são uma importante fonte de poluição.

Finalmente, muitos alimentos e bebidas contêm materiais potencialmente perigosos que devem ser descartados adequadamente para evitar contaminação. Com a ascensão do comércio eletrônico, a indústria de alimentos e bebidas teve que adaptar sua logística reversa para lidar com um fluxo de devoluções. Além dos desafios logísticos impostos pelas devoluções, a indústria de alimentos e bebidas também precisa considerar o impacto das devoluções na sustentabilidade.

Uma maneira fundamental de tornar os retornos mais sustentáveis ​​é focar na redução do desperdício de alimentos. Em muitos casos, os alimentos devolvidos ainda são perfeitamente comestíveis, mas não podem ser vendidos devido a danos estéticos. Ao fazer parceria com bancos de alimentos locais ou outras organizações, as empresas podem garantir que os alimentos devolvidos não sejam desperdiçados.

Além disso, as empresas podem trabalhar na redução do desperdício de embalagens usando materiais mais sustentáveis. Eles também podem redesenhar as embalagens para serem mais facilmente recicláveis. Ao se concentrar na sustentabilidade, a indústria de alimentos e bebidas pode impactar positivamente o meio ambiente, além de melhorar seus resultados.

6) Como o ClickPost pode ajudar com suas devoluções de alimentos e bebidas?

Um provedor de soluções de gerenciamento de devoluções, o ClickPost pode ser facilmente integrado ao seu portal de devoluções. Mas em que podemos ajudar?

No ClickPost, remover o estresse do gerenciamento de devoluções é nosso objetivo. Como empresa do setor de alimentos e bebidas, você pode ser sobrecarregado por uma enxurrada de retornos. Você pode não saber como processá-los e monetizá-los. Ou mesmo estar despreparado para lidar com volumes tão altos. Nossos processos automatizados podem ajudá-lo a lidar com eles para que você não se preocupe.

O que você faz com os produtos não vendidos? Descarte geralmente significa cortar suas perdas e uma resolução rápida. Nossos aterros estão crescendo a cada dia. Alimentos e bebidas têm o potencial de penetrar no solo e liberar gases nocivos. Por que você tem que jogar fora uma lata perfeitamente boa que está amassada? Ou aquele lote de biscoitos deformados? Ou um xarope com um bico com defeito?

Com o ClickPost, você pode encaminhar esses retornos diretamente para abrigos de animais ou instituições de caridade. E os produtos que são recolhidos? Com base na natureza do recall e na segurança do produto, eles podem ser entregues a fabricantes que fabricam ração animal. Ao fazer isso, você recupera algumas de suas perdas com os retornos.

Com o ClickPost, você pode escolher transportadoras especializadas e destinos para os quais suas devoluções serão entregues. Com base no motivo da devolução, nosso software pode fazer a segregação automaticamente em seu nome. Ele também gerará e imprimirá as etiquetas de envio necessárias e alertará o remetente selecionado para coleta.

Você também terá visibilidade de todas as suas devoluções, independentemente do destino ou da transportadora, em um único portal. Dessa forma, você sabe onde seus retornos chegaram ou onde estão presos. A qualquer momento, você pode intervir e alterar as regras para se adequar melhor ao seu negócio. Clickpost ajuda você a lidar com seus retornos com responsabilidade e rapidez.

7. Conclusão

Sempre há uma oportunidade de reduzir os retornos de comércio eletrônico. Na indústria de alimentos e bebidas, isso significa ser proativo em relação à logística reversa e garantir que seus produtos sejam de boa qualidade.

As devoluções custam tempo e dinheiro, portanto, qualquer coisa que você possa fazer para minimizá-las é bom para o seu negócio. Compreender o comportamento do consumidor e implementar estratégias pode ajudá-lo a conquistar uma fatia maior do mercado.

8) Perguntas frequentes

1) Em que consiste a indústria de alimentos e bebidas?

A indústria de alimentos e bebidas compreende todas as empresas que lidam com processamento, embalagem e distribuição de alimentos e bebidas frescos, processados ​​e embalados.

2) O que são alimentos e bebidas?

Os produtos de alimentos e bebidas incluem todos os tipos de produtos fabricados ou processados, embalados e rotulados por ou para uma empresa.