Como criar um aplicativo de treinamento de barman em 15 minutos

Ninguém é mais legal do que Brian Flanagan… Se você nasceu depois de 1982 (mais ou menos), provavelmente está se perguntando “Quem @#$% é Brian Flanagan?!” Na verdade, você provavelmente já pesquisou no Google e sabe mais sobre ele do que eu. Mas, caso você não tenha, Brian Flanagan, interpretado por Tom Cruise no cultuado filme dos anos 80 'Cocktail', era um bartender famoso que sabia fazer qualquer bebida, fazia isso com muitos estilos e, no final de noite, nunca ia para casa sozinha. Ele era aquele cara de bar que toda mulher queria e todo cara queria ser… pelo menos nos anos 80.

Nos anos 80, filmes populares, como Cocktail, eram repletos de Brian Flanagans que, de alguma forma, possuíam a habilidade divina de dizer a coisa certa, sempre saber o que precisa ser feito e superar as adversidades para vencer no amor e na fortuna.

Quase 30 anos depois, e na vida real, sabemos que as coisas tendem a ser mais complicadas. Hoje, sabemos que o sucesso é um trabalho árduo , e a maioria de nós não tem um momento eureka que faça todas as fichas caírem milagrosamente no lugar, resultando em alguma mixologia de nível avançado como ideologia.

Devido a algum contratempo evolutivo, nenhum de nós saiu do ventre de nossa mãe sabendo como fechar um copo com perfeição e saber quando um cliente bebeu demais. Esses “recursos” economizariam muitos problemas, tempo e dinheiro envolvidos no treinamento de funcionários do bar para serem os lendários bartenders que os clientes merecem. Portanto, se os bartenders de 2019 quiserem ser como Brian Flanagan, isso vai dar algum trabalho .

Os ingredientes de um bom barman

A eficiência e o sucesso dependem da personalidade, da experiência e, acima de tudo, do treinamento. Claro, existem muitos cursos de barman disponíveis online e offline. Caramba, passar meia hora no YouTube pode ajudar um atleta da faculdade segurando uma garrafa de rum a enganar seus amigos fazendo-os acreditar que ele é um bartender profissional. Mas, nós dois sabemos queos vídeos do YouTube (com todo o respeito) não são suficientes para transformar um Joe ou Jane comum em um bom bartender que manterá seus clientes satisfeitos .Isso requer algum trabalho e treinamento adicionais.

Como não há como conceder magicamente anos de experiência misturando, servindo e tagarelando com um barman fresco e verde, o treinamento se torna uma necessidade. Milhares de empresas já usam o Connecteam para fornecer treinamento e, recentemente, vimos muitos usarem o Connecteam para criar aplicativos de treinamento de bartender ou simplesmente chamados de aplicativos de bartender.

Por que você precisa de um aplicativo de treinamento de barman?

Oque seu barman médio faz no intervalo?A pesquisa diz que a resposta número 1 é verificar seus telefones. No entanto, você provavelmente não precisava de uma pesquisa para saber disso. 25% dos millennials olham para seus telefones mais de 100 vezes por dia! Quase 50% deles olham para seus celulares pelo menos 50 vezes por dia. É uma geração móvel, e se você quiser se conectar e ministrar cursos, políticas, turnos e praticamente qualquer outra coisa, isso precisa ser feito no celular.

Se você quiser que eles também aproveitem seus módulos de treinamento, troquem de turno por conta própria, preencham formulários em seus telefones celulares, então você precisa fazer isso com um aplicativo projetado para uso de bartender.

Existem muitos recursos que podem ser incluídos em seu aplicativo de bartender e eles oferecem muito mais do que um livreto de bartender anexado a uma área de transferência jamais poderia. Também é muito mais fácil de transportar. Um aplicativo de bartender transforma seu manual de treinamento chato e estático em um banco de dados dinâmico de conhecimento e interações divertidas.

Despeje o básico

Treinar é uma merda! Mas não precisa. Você pode fornecer todos os materiais diretamente no aplicativo do bartender, sem ter que criar orientações específicas ou dias de integração de funcionários, que são inúteis após o intervalo do almoço, pois todos lentamente entram em coma alimentar. O aplicativo bartender oferece flexibilidade para gerentes e bartenders. Os bartenders podem revisar, preencher e assinar os manuais dos funcionários de qualquer lugar a qualquer momento. O aplicativo irá arquivá-los para você tão grande ganha-ganha!

Um bom aplicativo de bartender oferecerá uma bibliotecade documentos,onde você pode criar, editar e publicar qualquer tipo de manual ou material de treinamento ao qual deseja que seus funcionários tenham acesso. Isso podeincluir suas regras de segurança padrão e diretrizes corporativas , mas também outras informações importantes e úteis que você pode nem pensar em incluir se estiver compilando um manual de treinamento de bartender do zero.

Às vezes, o processo de treinamento pode ser opressor, deixando você sem saber por onde começar. A maioria dos aplicativos de bartender deve oferecer modelos de manual de treinamento de bartender por meio do aplicativo. Os modelos podem ser preenchidos e personalizados com seu próprio toque e “enfeite” que o tornam especificamente relevante para o seu estabelecimento. Isso economiza um tempo precioso para que você possa se concentrar no quadro geral.

Além disso, certifique-se de enviar uma pesquisa a todos os seus funcionários sobre o manual de treinamento de barman. Pergunte a eles como está indo o treinamento, o que é relevante e o que não é, o que está faltando e assim por diante. Além disso, pergunte a eles como eles estão se conectando à equipe, se estão felizes em sua posição e assim por diante. Torne a pesquisa técnica e pessoal de uma só vez. Enviar uma pesquisa durante a integração e ao longo do processo de treinamento ajuda a identificar se há problemas no manual de treinamento do bartender para que você possa fazer as alterações necessárias. Dessa forma, sempre que um novo contratado chega, ele tem o melhor e mais atualizado manual de treinamento de barman para garantir seu sucesso e felicidade.

Misture

Desde ajudar a localizar itens no estoque até economizar tempo procurando contatos relevantes para assuntos de RH e contabilidade - não há dúvida de que inserir informações uma vez no banco de dados do aplicativo de bartender é mais eficaz do que repetir informações continuamente para os novos funcionários conforme eles chegam a bordo.

Seu próprio aplicativo de bartender é tão bom quanto um manual em papel, mas também oferece flexibilidade para fazer mais com atestados de dados personalizáveis. Você pode ser realmente criativo e adicionar um extra especial ao ter um banco de dados de informações sempre ativo para a equipe do bar, mantido e atualizado por pessoas em quem você confia - você.

Por exemplo, você quer uma coleção de bebidas interessantes e incomuns para seus bartenders?Pesquise-os no Google e copie e cole o link como um Objeto no Ativo.Agora você tem sua própria lista personalizada de bebidas exclusivas com as quais seus bartenders podem impressionar os clientes todos os dias por pelo menos um mês.Você também pode criar um questionário para garantir que seus bartenders estejam cientes e se lembrem de suas especialidades semanais.

Adicionando o enfeite

Um barman bem treinado é o primeiro passo perfeito na direção certa. No entanto, uma vez fora do acampamento de barman, os rigores do dia a dia podem cobrar seu preço até mesmo de Brian Flanagan. Então, para evitar que seus bartenders fujam para as Bahamas (outra referência ao Cocktail, caso você tenha perdido), você precisa simplificar as operações do dia-a-dia e remover as coisas que desgastam sua equipe e você.

A maioria dos manuais de treinamento on-line inclui exemplos de tarefas regulares com instruções detalhadas sobre procedimentos de abertura e fechamento, gerenciamento de pedidos de estoque, limpeza etc. E ouça. Um bom aplicativo de bartender deve remover a rotina do dia-a-dia fazendo o seguinte:

• Envie lembretes de tarefas diárias – Em vez de você ter que andar por aí e fazê-lo.
• Receba notificações quando os bartenders concluírem tarefas - para que você não precise gerenciá-los.
• Envie atualizações diárias sobre promoções, status do estoque (86) e qualquer coisa que você goste, na verdade.
• Receba atualizações sobre itens 86ed, danos, estoque (como óculos, etc.)

Um aplicativo que pode fazer tudo isso por você não apenas economiza tempo e dinheiro, mas também cria um ambiente de trabalho divertido. Deixe o microgerenciamento para trás e transforme as comunicações face a face em algo que a equipe goste e anseie .

Outro recurso que os gerentes de serviço de hospitalidade consideram útil em seu aplicativo de bartender é o gerenciamento de turnos e horários. Recursos como relógios de ponto integrados e formulários dinâmicos de troca de turno podem tornar as operações muito mais suaves e também fornecer muitas informações sobre o desempenho do barman.

Por último, mas não menos importante – interatividade. Recursos como questionários, enquetes de funcionários e outros tipos de componentes de gamificação que você pode adicionar ao seu aplicativo de colaboração, tornando o treinamento e o engajamento dos funcionários muito mais fácil do que qualquer outro meio.

Coloque seus dados de barra para usar

A informação vai nos dois sentidos. Ao fornecer aos seus bartenders ferramentas on-line e fontes de informação para ajudá-los a fazer seu trabalho com mais eficiência, você obtém acesso a relatórios e insights valiosos sobre como seus bartenders estão usando os documentos, fluxos de trabalho, comunicações, relógio de ponto e ativos PTO de seus aplicativos .

Se um determinado barman não estiver usando o aplicativo, você terá visibilidade total e poderá enviar um lembrete para usá-lo com mais frequência. Por outro lado, se um barman for muito ativo no uso do aplicativo, você também poderá ver isso e recompensá-lo de acordo. Quando se trata de processos e trabalhos, você também pode ver quanto tempo leva para um bartender abrir, fechar ou configurar e recompensar aqueles que são rápidos e eficientes.

Última chamada

É impossível falar de formação sem falar de formadores – as pessoas. Brian Flanagan sabia que não era nada sem seu mentor e figura paterna, Doug Coughlin, que lhe ensinou tudo o que sabia. Isso é especialmente verdadeiro com trabalhos que possuem técnicas que só podem ser aprendidas observando.

As probabilidades são de que todo barman em quem você confia para atender os clientes tenha sido orientado pessoalmente por um supervisor ou colega de trabalho experiente. Portanto, ao criar o manual de treinamento para sua equipe, considere não apenas os treinandos, mas também os instrutores e como eles usam as diretrizes e manuais. Não tenha medo de pedir feedback sobre o manual de treinamento de bartender, afinal, se os bartenders e treinadores estão usando o aplicativo bartender diariamente, você precisa saber o que eles pensam! A última coisa que você quer é que eles odeiem absolutamente o manual de treinamento de bartender digital que você trabalhou tanto para construir.

Armar sua equipe com ferramentas digitais sempre ativas para fazer seu trabalho melhor não é mais apenas cortar custos de treinamento e simplificar processos. Um aplicativo de bartender oferece uma vantagem competitiva de que sua empresa simplesmente precisa para atrair e reter os Brian Flanagans de hoje. E não é esse o objetivo final no final? Ok, talvez não exatamente, mas ainda assim, você já sabe o quanto seus bartenders são importantes para o sucesso da sua empresa, então certifique-se de equipá-los com tudo o que precisam para garantir o sucesso!

Criar um aplicativo para engajar, treinar e inspirar seus bartenders pode parecer um empreendimento, mas você ficaria surpreso com o quão legal é um aplicativo para funcionários que você pode criar no tempo que leva para um bar normal terminar uma cerveja.