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Pensando em abrir sua própria cafeteria? Você não está sozinho. As cafeterias já são incrivelmente populares. Uma variedade de franquias de café para desafiar a Starbucks, líder do setor, já está disponível, mas não há necessidade de gastar muito dinheiro em uma franquia. Você também pode lançar sua própria cafeteria ou cafeteria independente. Basta dar uma olhada na lista de dicas essenciais abaixo.
Comece considerando os tipos de produtos que deseja colocar à venda. O tipo de café que você vende determinará o equipamento que você precisa ter em mãos. Essa lista pode incluir uma máquina de cappuccino, máquinas de café, potes de pressão ou prensas francesas. Dependendo do seu espaço e recursos, você pode até garantir uma variedade de itens diferentes para poder oferecer uma variedade maior de bebidas à base de café à venda ao abrir uma cafeteria.
Então você precisará encontrar o espaço certo para abrir uma cafeteria. Isso pode variar de um local completo de tijolo e argamassa a um pequeno carrinho ou caminhão. Quanto menor o espaço que você tem para trabalhar, menos variedade de bebidas e alimentos você pode oferecer de forma realista aos clientes. Mas se você tiver um espaço completo na loja, poderá oferecer um menu completo com seleções diferentes.
A localização do seu espaço também pode desempenhar um papel importante no sucesso da sua cafeteria. Se você está optando por um espaço de tijolo e argamassa, escolher um que esteja no centro da cidade ou ao longo de uma via principal pode realmente aumentar o tráfego de pedestres. Se você estiver indo com uma carroça ou caminhão, pode optar por se instalar em feiras locais ou mercados de agricultores. Ou você pode até montar um espaço para café em uma faculdade, hospital, shopping center ou prédio de escritórios.
Diferentes estados e governos locais têm regulamentos diferentes quando se trata de zoneamento e mandatos do departamento de saúde local. Você precisará entrar em contato com os governos estadual e local para descobrir o que eles exigem das cafeterias na área onde deseja abrir uma cafeteria.
Você também precisará dar uma olhada nas outras empresas que vendem café na área. Não olhe apenas para cafeterias reais, mas também considere lanchonetes, carrinhos e qualquer outro negócio que possa competir com você. Em seguida, observe os preços e as ofertas para ver se é um ambiente em que você poderá competir. Isso não significa necessariamente que seus produtos precisam ser mais baratos do que os de todos os outros, mas se seus produtos são muito mais caros, você deve pelo menos oferecer algo que os clientes não possam encontrar em qualquer esquina quando você abrir uma cafeteria.
Dependendo do tamanho e das ofertas do seu negócio, pode ser necessário contratar alguns funcionários para ajudá-lo a atender os clientes e executar as operações do dia-a-dia. A quantidade de pessoal que você vai precisar vai depender do seu orçamento, da área onde quer se instalar, da quantidade de produtos que pretende atender e dos seus horários. Se você estiver operando um carrinho pequeno com apenas café velho comum, poderá fazer isso sozinho. Mas se você estiver abrindo uma loja com uma linha completa de produtos de café e outros itens alimentícios em uma área de alto tráfego, provavelmente precisará de uma equipe maior.
Você pode conseguir vender café velho e comum no atacado para alguns clientes. Mas cada vez mais pessoas estão se conscientizando das diferenças de qualidade entre os fornecedores de café. Isso significa que eles estão ficando exigentes sobre a origem do café. Portanto, pode ser benéfico encontrar uma mistura especial ou um torrefador respeitável que os compradores de café mais sofisticados apreciem. Você pode até criar suas próprias misturas de assinatura para ajudar seus produtos a se destacarem da concorrência.
Não é uma necessidade, mas muitas cafeterias acham benéfico vender alguns doces ou outros alimentos para acompanhar o café. Se isso fizer parte do seu plano de negócios, você também precisará considerar o equipamento necessário para fabricar esses alimentos. Você também pode precisar aderir a alguns regulamentos adicionais para servir comida aos clientes com segurança.
Se você tiver espaço, também pode criar alguns lugares para seus clientes sentarem e relaxarem em sua cafeteria. Invista em alguns sofás, cadeiras e mesas para torná-lo um ambiente confortável para as pessoas. E talvez até oferecer Wi-Fi gratuito para atrair clientes conectados.
Depois de ter todos os itens essenciais no lugar, é hora de comercializar sua nova cafeteria. Mesmo se você abrir uma loja em uma área de alto tráfego, sua empresa pode se beneficiar de algumas atividades de marketing adicionais. No mínimo, você pode configurar um site e presença na mídia social para tornar mais fácil para os clientes on-line encontrar e se comunicar com sua empresa. Você também pode considerar anúncios locais ou patrocinar eventos locais.
Abrir uma cafeteria requer um planejamento financeiro cuidadoso. Aqui estão algumas maneiras de garantir financiamento para o seu empreendimento:
| Opções de Financiamento | Descrição |
|---|---|
| Poupança pessoal | Use suas próprias economias para cobrir os custos iniciais. Reduz a necessidade de tomar empréstimos ou buscar investidores externos. |
| Empréstimos bancários | Aproxime-se de bancos locais ou cooperativas de crédito para empréstimos a pequenas empresas. Prepare um plano de negócios detalhado mostrando o potencial de sucesso de sua cafeteria. |
| investidores | Busque potenciais investidores interessados em seu conceito de cafeteria. Apresente seu plano de negócios e projeções financeiras para atrair investidores. |
| Financiamento colaborativo | Utilize plataformas de crowdfunding para arrecadar fundos de um grande número de pessoas que acreditam na sua ideia de negócio. Normalmente, esses indivíduos contribuem com quantias menores de dinheiro, que financiam coletivamente sua cafeteria. |
| Subsídios para pequenas empresas | Pesquise e candidate-se a bolsas para pequenas empresas oferecidas por agências governamentais ou organizações privadas. Esses subsídios fornecem fundos não reembolsáveis, que podem ser vantajosos para o capital inicial. |
| Oportunidades de franquia | Se estiver interessado em uma franquia de café, explore as opções de financiamento oferecidas pelo franqueador. Algumas franquias oferecem assistência financeira a franqueados qualificados, facilitando a entrada no setor de cafeterias com uma marca estabelecida. |
| Família e amigos | Considere pedir emprestado a familiares ou amigos que acreditam em suas habilidades empreendedoras. Esse arranjo informal pode ser benéfico se você tiver uma rede de apoio disposta a investir em seu empreendimento. |
| Locação de equipamentos | Opte por opções de leasing para distribuir os custos de compra de equipamentos. Essa abordagem pode ser econômica, especialmente ao iniciar sua cafeteria com um orçamento limitado. |
| Aconselhamento profissional | Procure orientação de especialistas financeiros para garantir um entendimento claro das necessidades financeiras de sua cafeteria. Eles podem ajudar a criar um orçamento realista e um plano financeiro, garantindo o sucesso do seu empreendimento. |
Lembre-se de ter uma compreensão clara de suas necessidades financeiras e criar um orçamento realista para garantir o sucesso de sua cafeteria. Buscar aconselhamento financeiro profissional também pode ser benéfico durante esse processo.
O equipamento que você precisa dependerá dos produtos que deseja oferecer. O equipamento básico inclui máquinas de cappuccino, máquinas de café e prensas francesas. Considere uma variedade de itens para oferecer uma seleção mais ampla.
Determine o espaço com base no seu plano de negócios. Pode variar de um local de tijolo e argamassa a um pequeno carrinho ou caminhão. Espaços maiores permitem um cardápio mais extenso, enquanto os menores oferecem comodidade e mobilidade.
A localização é crucial. As áreas centrais ou as principais vias públicas aumentam o tráfego de pedestres para lojas físicas. Carrinhos ou caminhões podem prosperar em feiras locais, mercados, faculdades, hospitais, shopping centers ou prédios de escritórios.
Verifique os mandatos do departamento de saúde e zoneamento com seus governos estaduais e locais. Cumprir os regulamentos é essencial para uma operação tranquila e legal.
Pesquise outras cafeterias, lanchonetes, carrinhos ou empresas similares que vendem café. Analise suas ofertas e preços para ver como você pode diferenciar seus produtos.
A necessidade de pessoal depende do tamanho da sua empresa, ofertas e localização. Configurações menores podem exigir uma equipe mínima, enquanto lojas maiores com menus extensos podem precisar de uma equipe maior.
Sim, o fornecimento de misturas especiais ou torrefadores respeitáveis pode atrair clientes que apreciam café de alta qualidade. Oferecer misturas exclusivas pode ajudar sua cafeteria a se destacar.
Embora não seja essencial, oferecer alimentos pode melhorar a experiência do cliente. Se você planeja vender alimentos, considere o equipamento necessário e siga os regulamentos de segurança alimentar.
Se o espaço permitir, mobilie sua cafeteria com sofás, cadeiras e mesas para sentar. Fornecer Wi-Fi gratuito também pode atrair clientes com experiência em tecnologia.
Além de escolher uma área de alto tráfego, considere a criação de um site e presença na mídia social para se conectar com os clientes online. Você também pode explorar a publicidade local ou patrocinar eventos locais para aumentar a conscientização
Foto de café via Shutterstock