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A indústria de donuts nos Estados Unidos está prosperando com uma receita anual atual de US$ 14 bilhões, informa a IBIS World. Mas não são apenas grandes redes como Dunkin 'Donuts e Tim Hortons que servem guloseimas simples com cobertura de geleia.
Uma nova geração de lojas artesanais que oferecem rosquinhas especiais cobertas com tudo, desde bacon cristalizado a cereais, está chegando aos mercados de todo o país.
Se você deseja construir um negócio que faça parte dessa tendência crescente, precisará de algumas coisas importantes para começar. Aqui está um guia rápido sobre como abrir uma loja de donuts artesanais.
As lojas de donuts artesanais podem assumir muitas formas diferentes. Você pode ter um pequeno local onde os clientes pedem e levam seus donuts para viagem. Ou você pode projetar um espaço maior com muitas mesas e cadeiras para que as pessoas possam desfrutar de suas confecções artesanais em seu local. Mas você provavelmente precisará de pelo menos 500 pés quadrados para ter espaço suficiente para configurar todo o seu equipamento e uma área de check-out e exibição.
Você também precisará encontrar esse espaço em uma boa localização. Como em qualquer negócio, encontrar um local de alto tráfego pode ajudá-lo a atrair clientes. Mas, mais especificamente, as lojas de donuts artesanais tendem a ser populares em grandes cidades, cidades universitárias ou locais com muitos consumidores jovens e modernos. Portanto, pesquise a base de clientes no local que você está considerando e escolha um local exato de acordo.
Para qualquer loja de donuts, você precisará de fritadeiras e, de preferência, de um suprimento de gás para o prédio. Você também pode precisar de um forno comercial e alguns outros equipamentos especiais. Os itens exatos que você precisa podem variar dependendo de seus itens especiais.
O objetivo de uma loja de donuts artesanais é oferecer donuts diferentes do que você encontraria em qualquer cafeteria antiga. Por isso, na hora de criar seu cardápio, pense em quais itens você pode oferecer que vão ajudar o seu negócio a se destacar. Você pode oferecer algumas opções com coberturas ou combinações de sabores interessantes. Mas você também pode oferecer um pouco do básico apenas para satisfazer os clientes menos aventureiros que querem apenas um donut de qualidade.
Depois de decidir o menu, você precisará encontrar fornecedores que possam fornecer os ingredientes necessários para criar esses itens. Pesquise e compare preços. E encontre fornecedores que possam fornecer ingredientes suficientes regularmente para atender à demanda.
As lojas de donuts artesanais são relativamente novas em muitos mercados. Mas você ainda pode enfrentar alguma concorrência ao iniciar. Portanto, antes de se comprometer com um local ou menu, você pode fazer uma pesquisa em outras lojas de donuts na área para ter certeza de que não está apenas oferecendo algo que os clientes já podem encontrar ao virar da esquina. Dependendo do que você descobrir, pode ser benéfico encontrar um local diferente ou apenas alterar um pouco o menu para oferecer algo diferente.
Qualquer comércio que venda alimentos precisará obter licenças e passar por inspeções sanitárias para abrir. O processo real varia de acordo com a sua localização. Portanto, verifique com seus governos estaduais e locais o que é necessário e, em seguida, esteja preparado para várias inspeções e autorizações durante todo o processo de iniciar e administrar seu negócio.
Para garantir que todos os seus donuts artesanais sejam de alta qualidade e exclusivos, você precisa garantir que todos os seus funcionários tenham um bom entendimento do que é necessário. Isso significa que você precisará dedicar um pouco mais de tempo ao treinamento do que se estivesse apenas mostrando às pessoas como jogar alguns donuts com cobertura em uma sacola e coletar dinheiro dos clientes. Você pode até precisar contratar padeiros profissionais ou enviar seus funcionários para treinamento especializado.
A aparência da sua loja também é importante se você deseja atrair os clientes certos. Crie um conceito de design que se encaixe na sua marca e no seu cardápio. E certifique-se de que é algo exclusivo o suficiente para se destacar para seus clientes ideais. Isso pode significar criar uma maneira legal de exibir seus donuts, criar sinalização interessante ou até mesmo colocar obras de arte legais em seu espaço.
Em seguida, você só precisa comercializar seus negócios para atrair clientes. Se você estiver fazendo marketing para clientes jovens, pode ser necessário marcar presença nas mídias sociais. Ou você pode até mesmo organizar alguns eventos legais para atrair clientes.
O nome e a identidade da marca da sua loja de donuts artesanais desempenharão um papel significativo na atração de clientes e na criação de uma experiência memorável. Reserve um tempo para criar um nome único e cativante que reflita a essência do seu negócio. Considere contratar um designer gráfico profissional para criar um logotipo visualmente atraente e uma marca geral que se alinhe com o tema e o menu da sua loja.
Incorpore um sistema de pedidos on-line para atender aos clientes que preferem a conveniência de fazer o pedido antecipado para retirada. Interaja com seu público em plataformas de mídia social como Instagram, Facebook e Twitter. Publique fotos de dar água na boca de seus donuts, fotos dos bastidores e atualizações sobre promoções ou eventos para atrair e reter clientes.
Considere oferecer rosquinhas exclusivas sazonais ou de edição limitada para criar empolgação e um senso de urgência entre os clientes. Convide blogueiros e influenciadores de culinária para experimentar suas criações e compartilhar suas experiências, o que pode aumentar significativamente a visibilidade e a reputação de sua loja.
Incentive os clientes a deixar comentários e comentários e responda ativamente a comentários positivos e negativos. Demonstre gratidão aos seus frequentadores regulares com programas de fidelidade, descontos ou ofertas especiais para mantê-los voltando para mais.
| Aspecto | Descrição |
|---|---|
| Escolhendo o nome certo | Reserve um tempo para desenvolver um nome único e cativante que reflita a essência e a personalidade de sua loja de donuts artesanais. Um nome bem pensado pode atrair clientes e deixar uma impressão duradoura. |
| e identidade da marca | Considere contratar um designer gráfico profissional para criar um logotipo visualmente atraente e uma marca geral que se alinhe com o tema e o menu da sua loja. Uma identidade de marca coesa ajuda a construir reconhecimento e confiança. |
| Crie uma forte presença online | Estabeleça um site amigável apresentando seu cardápio, localização, informações de contato e a história e os valores de sua loja. Garanta a otimização móvel para atender clientes em movimento que procuram lojas de donuts nas proximidades. |
| Incorpore um sistema de pedidos on-line para oferecer conveniência aos clientes que preferem fazer o pedido antecipado para retirada. Envolva-se com seu público nas mídias sociais para atrair e reter clientes por meio de visuais e atualizações tentadoras. | |
| Organizar eventos de degustação | Apresente seus donuts artesanais à comunidade organizando eventos de degustação e colaborando com empresas ou influenciadores locais. Faça promoção cruzada com cafés ou cafeterias próximos para atrair novos clientes. |
| e Colaborações | Ofereça rosquinhas exclusivas sazonais ou de edição limitada para criar empolgação e um senso de urgência entre os clientes. Convide blogueiros e influenciadores de culinária para experimentar suas criações para aumentar a visibilidade e a reputação. |
| Entrega Excepcional | O atendimento ao cliente é crucial para o sucesso. Treine sua equipe para criar rosquinhas deliciosas e fornecer um serviço amigável e atencioso. Incentive as avaliações dos clientes e responda ativamente para criar defensores da marca por meio de recomendações boca a boca. |
| Atendimento ao Cliente | Mostre gratidão aos clientes regulares com programas de fidelidade, descontos ou ofertas especiais para promover a fidelidade e incentivar visitas repetidas. |
| Adote inovação, envolvimento da comunidade e serviço excepcional para estabelecer sua loja de rosquinhas artesanais como um destino favorito para entusiastas de rosquinhas e gourmets. |
Com a combinação certa de donuts deliciosos, um ambiente de loja cativante e uma forte presença online, sua loja de donuts artesanais pode se tornar um destino favorito para entusiastas de donuts e gourmets. Abrace a inovação, o envolvimento da comunidade e o serviço excepcional para deixar sua marca no próspero mundo dos donuts artesanais!
Em conclusão, a indústria de donuts artesanais é um mercado próspero e empolgante, com amplas oportunidades para aqueles que desejam abraçar a criatividade e a inovação. Seguindo as etapas descritas neste guia, você pode se preparar para abrir uma loja de donuts artesanal bem-sucedida e amada.
Lembre-se de que a chave para se destacar nesse cenário competitivo está em oferecer criações únicas e saborosas que encantam o paladar dos clientes. Construir uma identidade de marca forte, estabelecer uma presença online robusta e se envolver com a comunidade será crucial para atrair e reter clientes fiéis.
Ao embarcar nessa jornada, mantenha-se aberto às tendências em evolução e às preferências dos clientes. Busque feedback continuamente, adapte-se às mudanças e mantenha o compromisso de oferecer um atendimento excepcional ao cliente. Com paixão, dedicação e um pouco de imaginação, sua loja de rosquinhas artesanais pode se tornar um refúgio encantador para os entusiastas de rosquinhas e deixar uma impressão duradoura nos corações e paladares de seus clientes. Então, arregace as mangas e prepare-se para encantar o mundo com suas confecções artesanais!
Donuts Foto via Shutterstock