Como iniciar um negócio de Food Truck

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Se você está interessado em iniciar um negócio de food service, mas não quer gastar tempo e dinheiro para configurar um local dedicado, um food truck pode ser o caminho a percorrer. Aqui está um guia para ajudar os aspirantes a proprietários de food trucks a começar.

Por que você deve fazer parte da indústria de food trucks

Os food trucks oferecem muitas oportunidades interessantes para os empreendedores. Aqui estão alguns benefícios de escolher esse nicho:

• Independência de localização: seu caminhão pode ir aonde quer que os clientes em potencial estejam. Se houver um grande evento ou área com muito tráfego de pedestres em uma determinada noite, você pode se preparar para alcançar mais pessoas.
• Baixos custos de inicialização: você não precisa de um local dedicado ou de uma equipe enorme para administrar um food truck. Portanto, pode ser mais fácil entrar na indústria.
• Publicidade integrada: quando você se instala em um evento ou dirige pela cidade, seu caminhão é visto. Se você tiver um logotipo ou design cativante, isso ajudará automaticamente a criar reconhecimento de marca sem publicidade extra.
• Múltiplos fluxos de renda: os food trucks não precisam apenas oferecer comida em festivais e áreas de alto tráfego. Você também pode oferecer serviços de catering para diversificar seus fluxos de renda.

Quanto custa para iniciar um negócio de Food Truck?

Os custos iniciais de food truck variam de acordo com a localização, nicho e plano de negócios. No entanto, um caminhão, equipamento, suprimentos comerciais e ingredientes geralmente variam de US$ 30.000 a US$ 100.000.

Possuir um Food Truck é lucrativo?

Sim, iniciar seu próprio food truck pode ser lucrativo. Muitos food trucks ganham mais de $ 100.000 por ano. Uma vez contabilizados os custos iniciais e as despesas contínuas, geralmente é possível obter um lucro anual de cerca de US$ 50.000. No entanto, o valor exato que você ganha depende do conceito do seu food truck, horário de funcionamento, cardápio e locais. Você também pode procurar opções de franquia de food truck para reduzir seu custo inicial de inicialização.

Iniciando um negócio de Food Truck em 21 etapas simples

Cada caminhão de comida pode parecer e operar um pouco diferente. Mas existem algumas etapas comuns necessárias para começar. Aqui está um guia para iniciar um negócio de food truck de sucesso.

• Leia mais: Plano de Negócios Food Truck

1. Pesquise Food Trucks localmente

Se você deseja ser um proprietário de food truck de sucesso, precisa entender sua concorrência. Pesquise outros food trucks em sua área para encontrar um nicho exclusivo e aprender os pontos quentes e as tendências em sua cena de food truck local.

2. Escolha um nicho e conheça seu mercado-alvo

Os clientes de food truck geralmente gostam de itens de menu exclusivos. Encontre algo que diferencie sua empresa, como coberturas interessantes em clássicos como hambúrgueres e tacos.

3. Nomeie e marque sua empresa

Um nome e uma marca cativantes tornarão sua empresa mais memorável. Escolha elementos de design consistentes que sejam fáceis de ler e comuniquem um estilo que atraia seus clientes-alvo.

4. Escreva um Plano de Negócios de Food Truck

Toda empresa precisa de um plano; aqui estão algumas coisas para incluir em seu plano de negócios de food truck:

• Análise de mercado: observe outros proprietários de food trucks em sua área e considere a demanda dos clientes locais.
• Lista de produtos e serviços: Que tipo de comida você vai oferecer? Considere o custo dos ingredientes e o que você cobrará pelos itens; incluir quaisquer fluxos de receita extra, como catering privado.
• Estratégias de marketing: como você comercializará seu negócio? E quais despesas podem vir com sua estratégia?
• Projeções financeiras: Com base em seu mercado e lista de preços, o que você pode esperar ganhar? Como isso se compara às suas despesas projetadas?

5. Procure Subsídios para Pequenas Empresas

Proprietários de food trucks podem se beneficiar de fundos extras. Procure subsídios disponíveis para novos negócios em sua área para obter suporte extra.

6. Desenvolva um cardápio e defina seus preços

Dentro do seu nicho, crie uma pequena lista de itens que você pode fazer com ingredientes limitados. Itens de preço com base na demanda e custos.

7. Proteger um caminhão

Você precisa de um caminhão grande o suficiente para preparar e servir comida. Então, você tem que encontrar onde comprar um food truck. Você pode encontrar vans ou caminhões antigos em anúncios classificados locais e equipá-los com equipamentos. Ou compre um food truck existente de um corretor de negócios.

Leia mais: ideias de food trucks

8. Forme uma entidade legal e registre sua empresa

Todas as empresas precisam de uma entidade legal; aqui estão alguns para os operadores de food trucks considerarem:

• Proprietário único: isso pode funcionar para quem opera individualmente, mas não oferece proteção de responsabilidade.
• LLC: Oferece responsabilidade e baixos custos iniciais; isso é bastante comum em operações de food trucks.
• Corporação: oferece proteção de responsabilidade e uma estrutura tributária diferente, mas pode ser mais complicado e caro para começar.

9. Abra uma conta bancária comercial

Mantenha seus bens pessoais e de negócios separados para simplificar a contabilidade e criar crédito. Considere cartões de crédito comerciais para compras mensais.

10. Faça um seguro empresarial

O seguro pode proteger seus ativos se sua empresa sofrer perdas. Aqui estão alguns tipos comuns para uma empresa móvel de alimentação.

• Responsabilidade geral
• automóvel comercial
• Compensação dos trabalhadores
• Cobertura de propriedade

• Leia mais: ideias de nomes para food trucks

11. Obtenha o equipamento necessário para food trucks

O equipamento exato necessário depende do seu nicho e da quantidade de comida com a qual você trabalha, mas aqui estão algumas categorias comuns:

• Equipamentos de cozinha como uma chapa ou fritadeiras
• Equipamento de refrigeração
• Prateleiras ou armários para armazenar ingredientes
• Recipientes para alimentos
• Produtos de limpeza

12. Obtenha um sistema POS

Um sistema de ponto de venda ajuda food trucks bem-sucedidos a gerenciar transações. As opções comuns incluem TouchBistro, Toast e Square.

13. Obtenha seus ingredientes

Encontre fornecedores por atacado para todos os itens que você precisa para criar seu menu. Geralmente, esses são os mesmos fornecedores da indústria de alimentos que trabalham com restaurantes com localização física.

14. Solicitar Permissões e Licenças de Food Truck

Os food trucks geralmente precisam de licenças comerciais, registro de veículos e carteira de motorista comercial, licenças de estacionamento para locais específicos e licenças de serviços móveis de alimentação. Verifique com o departamento de saúde local para ver quais documentos são necessários.

15. Prepare-se para a visita dos inspetores de saúde

As autoridades locais provavelmente também farão uma visita para verificar a limpeza e a segurança alimentar.

• Leia mais: festival de food trucks

16. Organize seus impostos

Os impostos variam de acordo com o estado. Mas muitos proprietários de food trucks devem pagar:

• Imposto de renda comercial
• Impostos sobre os salários
• Impostos estaduais sobre vendas

17. Crie um site e comercialize seu negócio

Os clientes geralmente pesquisam sua comunidade local de food trucks online. Portanto, crie uma presença online com seu menu e perfis sociais para atualizar seus locais.

18. Decida onde estacionar

Os vendedores de food trucks devem procurar locais com muitos clientes, como áreas de alto tráfego de pedestres e eventos especiais. Certifique-se de que as vagas de estacionamento sejam aprovadas pelo departamento de veículos motorizados local.

19. Empregar pessoal

Você pode precisar de uma pequena equipe para fazer comida e servir os clientes. Inscreva-se para um número NIE e atenda a outros requisitos do seu estado antes de entrevistar e treinar.

20. Faça a manutenção do seu caminhão

Seu caminhão de comida precisa de trocas de óleo, rotação de pneus e descargas de fluidos como qualquer veículo.

21. Divulgue seu negócio e expanda

Para atrair mais clientes, promova sua marca em contas de mídia social, atualize sua localização em aplicativos de localização de food trucks e participe de festivais populares de food trucks. Depois de ganhar popularidade, crie uma franquia para comercializar sua comida saborosa em novos locais.

• Leia mais: localizador de food trucks

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Imagem: Depositphotos, Envato Elements