11 dicas para administrar um negócio de food truck de sucesso em 2023

Em meio ao clássico colapso da indústria de restaurantes causado pela pandemia do COVID-19, os food trucks podem ser a solução perfeita para alimentar a nostalgia dos clientes por jantar fora, já que a maioria dos restaurantes permanece fechada ou meio vazia.

Ser proprietário de uma empresa de food truck é uma tendência muito oportuna para pequenas empresas e uma maneira atraente de realizar seus sonhos e, ao mesmo tempo, ganhar dinheiro - não há dúvida sobre isso. Mas, assim como iniciar qualquer outro pequeno negócio - também significa muito trabalho duro, noites sem dormir e muito gerenciamento de pessoas.

Além de se destacar da multidão, agitar a multidão com uma ótima lista de reprodução e vender comida deliciosa, você também deve pensar nas leis locais de zoneamento, códigos de saúde e treinamento de funcionários. Em seguida, adicione um punhado de manutenção de caminhões e uma pitada de quebra de equipamentos. Despeje alguma atividade de marketing, margens de lucro e mexa bem. Voila - seu negócio de food truck está finalmente pronto para servir.

Muitas pessoas consideram lançar um food truck como uma alternativa mais barata e fácil do que ter um restaurante. Embora possa ser o caso às vezes, já que geralmente não há pagamento de aluguel envolvido na administração de um negócio de food truck, outros custos, dificuldades e despesas podem facilmente se acumular, de modo que você acaba com o mesmo ou maior custo e desafios como um regular restaurante estacionário. Portanto, comece analisando os números e criando um plano de negócios para food trucks.

Alguns dos principais custos comerciais de food trucks

• O custo de um food truck pode variar de $ 40.000 para um food truck usado, até $ 200.000 para um caminhão novo com uma cozinha nova.
• Comprar uma cozinha nova e instalá-la em uma caminhonete de propriedade anterior pode custar entre US$ 75.000 e US$ 100.000, em média.
• Uma falha no aquecedor de água custa até US$ 3.000, uma falha na fritadeira custa até US$ 5.000, uma falha na unidade de refrigeração e freezer custa até US$ 6.000 e uma falha no motor, na transmissão e no sistema de transmissão pode acumular despesas da ordem de US$ 12.000.
• Geralmente custa cerca de US$ 2.000 a US$ 3.000 por mês para alugar um food truck, mas o preço depende do tipo de caminhão e da duração do aluguel
• Os preços variam de $ 3.600 a $ 3.800 por mês para um novo aluguel de caminhão totalmente construído
• O custo do seguro de food truck começa em torno de $ 2.000 anualmente, mas aumenta significativamente para uma cobertura mais ampla
• De acordo com uma pesquisa, mais de 85% dos food trucks em tempo integral geram mais de US$ 100.000 em receita bruta anual. Mais da metade dos fornecedores que responderam venderam $ 150.000 ou mais de suas unidades móveis de alimentos no ano passado
• Relatórios mostram que a indústria de vendedores ambulantes nos EUA cresceu 3,4% de 2015 a 2020 e espera-se que continue crescendo

Como você vê, os custos para esse tipo de negócio diferem consideravelmente, dependendo do tipo de veículo e do seu modelo operacional. Alguns proprietários de empresas de food trucks optam por comprar uma van usada comum por apenas US $ 5.000 e, em seguida, construir um food truck com ela. Outros estão pensando em comprar um negócio de food truck pronto para uso, alugando um food truck pronto e registrado com todo o equipamento embutido e uma licença ativa, ou mesmo comprando uma franquia de uma marca ativa.

Mas a compra do veículo (ou reboque) é apenas o começo. Tendo em conta o seu estado, o tipo de comida que vai cozinhar/vender — daí todo o equipamento necessário, o custo final pode variar bastante. Também varia muito em diferentes estados e locais, com base nos preços, regulamentos e licenças locais.

Veja mais exemplos de custos de negócios de food trucks aqui e aqui.

Se após as estimativas iniciais de custo você não estiver assustado e ainda determinado a ir all-in - ótimo, você já está à frente do grupo. Mas não se apresse de cabeça, pelo menos atépassar pelas 11 dicas do Connecteam sobre como administrar um negócio de food truck de sucesso .

Veja como o aplicativo multifuncional Connecteam para pequenas empresas pode ajudá-lo a administrar seu negócio de food truck de sucesso a partir do seu celular.Oh, nós mencionamos que é totalmente gratuito também?

11 dicas para administrar um negócio de food truck bem-sucedido

Quando você tiver sua ideia e visão - não se apresse em possuir e operar um food truck. Comece com a pesquisa. Administrar um negócio de food truck de sucesso, ou qualquer negócio de sucesso, pode parecer um pedaço de bolo à distância ou na tela azul. Mas sempre há algumas rochas e nuances escondidas a serem consideradas.

Comece com uma pesquisa de A a Z:

Se a sua área local já possui empresas de food trucks bem-sucedidas - comece aprendendo tudo o que puder sobre elas.

• Como está indo o negócio deles? Parece lucrativo? Por que alguns estão se saindo melhor do que outros?
• Que tipo de caminhões eles usam? Quanto custam para comprar ou alugar? É melhor comprá-los como estão e prontos para uso ou projetar e construir um food truck personalizado?
• Como eles se parecem? Como eles marcam e se promovem?
• Onde eles costumam estacionar ou dirigir? (e por quê) Eles precisam pagar algum aluguel ou comissão por uma vaga de estacionamento e serviços públicos?
• Que tipo de comida eles oferecem? Quanto custa isso? Como eles cozinham? Isso é bom? É popular?

Somente quando você tiver respostas para todas essas perguntas, você deve ir para a próxima etapa do planejamento de seu plano de negócios de food truck bem-sucedido. Para obter todas essas respostas - tente entrevistar outros proprietários de empresas de food trucks em sua área, ou até mesmo considere trabalhar para alguns deles, para ver o processo de dentro.

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Ah, a propósito, se não houver nenhum outro food truck na sua área, não seja rápido demais para reivindicar a vitória. A experiência coletiva nos diz que seus concorrentes provavelmente não são estúpidos e não apenas “perderam” esse ponto - deve haver uma razão para isso. E os motivos podem variar muito: às vezes simplesmente não há “tráfego de pedestres” suficiente em sua área. Mas, em alguns lugares, as regras para obter uma permissão móvel de alimentação são muito rígidas ou é totalmente ilegal vender comida nas ruas. Portanto, uma total falta de concorrência pode ser uma bandeira vermelha! Preste ainda mais atenção à pesquisa e preparação.

Em vez de correr para um grande investimento de seu tempo e dinheiro, tente atender a algumas pequenas festas fora de seus amigos ou familiares. Obter feedback honesto de clientes pagantes lhe dirá imediatamente se você deve largar seu emprego diário e transformar seu projeto paralelo em sua carreira.

Sejamos realistas, mesmo que seus amigos e familiares continuem dizendo que você é um ótimo cozinheiro e deveria abrir um food truck ou um restaurante - pode não ser o caso. Eles amam você e ficarão felizes em receber uma refeição grátis, mesmo que não seja perfeita, mas os clientes pagantes vão reagir da mesma maneira?

Antes de apostar tudo e comprar um food truck, ainda mais construindo o seu personalizado - considere alugar um food truck para experimentá-lo, testar a si mesmo e obter insights da vida real. Teste o mercado com sua comida, veja o que é popular, obtenha feedback dos clientes - então você pode projetar seu próprio caminhão para atender a todas as suas necessidades.

Outra opção se você estiver com orçamento limitado - começar com um carrinho de comida em vez de um caminhão grande pode ser uma maneira inteligente de seguir. Você deve conseguir encontrar um carrinho por cerca de US$ 2.000, o que é muito mais acessível do que os US$ 100.000 necessários para comprar um novo food truck.

“Na verdade, começamos com carrinhos de sorvete. Eles eram muito mais baratos inicialmente e nos permitiram testar nosso conceito antes de fazer o maior investimento em um caminhão.” — Andrew do Em's Ice Cream

Só porque um food truck é muito menor que um restaurante, isso não significa que começar um vai ser barato. É exatamente o oposto. Além dos custos normais de alimentação e mão-de-obra, você tem muito mais a cobrir: comprar um caminhão ou trailer, fazer seguro (tanto do veículo quanto da empresa), obter as licenças - em suma, os custos completos do projeto de food truck podem variam de $ 40.000 a $ 250.000. Portanto, você deve olhar para isso como um pequeno restaurante totalmente operacional, apenas móvel - depois uma barraca de limonada.

Assim como ao iniciar qualquer outro pequeno negócio, para iniciar um negócio de food truck, você provavelmente precisará de algum financiamento, a menos que esteja sentado em uma pilha de dinheiro. Buscar financiamento para o seu projeto de food truck não é diferente de financiar qualquer outro lançamento de pequena empresa, então você tem muitas opções. Isso pode variar de um empréstimo para pequenas empresas a empréstimos ponto a ponto, para aumentar uma rodada de amigos e familiares ou obter um empréstimo do governo para pequenas empresas.

Independentemente de suas finanças pessoais, crédito e do que você está disposto a arriscar, geralmente há pelo menos uma opção para financiar seu empreendimento. Portanto, certifique-se de fazer sua pesquisa sobre o financiamento de pequenas empresas e determinar qual é o melhor ajuste para você e sua empresa.

Observação importante: na primavera de 2020, o presidente Trump anunciou alguns empréstimos especiais para pequenas empresas para vencer a crise do COVID-19, portanto, verifique os empréstimos comerciais especiais e auxílios de recuperação do Coronavírus.

Esta é uma parte fundamental para iniciar seu pequeno negócio, que literalmente define seu sucesso ou fracasso. Com base na localização, obter uma licença pode variar de nada fácil a quase impossível, então você deve se preparar muito bem para isso.

Assim como a obtenção de uma carteira de motorista de caminhão ou outra permissão pode variar de estado para estado e de país para país - o processo de obtenção de autorizações e licenças para seu food truck também pode variar. Além disso, os requisitos para licenças e autorizações de food trucks variam de estado para estado - isso significa que o mesmo food truck pode ser totalmente legal para funcionar em alguns estados, mas não em outros.

Portanto, certifique-se de fazer uma pesquisa completa quando se trata de organizar suas licenças e autorizações.

Embora os requisitos variem de acordo com o estado, aqui está uma lista de licenças e autorizações de food trucks comumente exigidas que você precisa considerar antes de começar:

1. Alvará de funcionamento
2. Número de identificação do empregado
3. Licença de veículo
4. Permissão do Vendedor
5. Permissão para Manipulador de Alimentos
6. Permissão do Departamento de Saúde
7. Certificados de Incêndio

“Embora tenhamos comprado o food truck por apenas $ 15.000, não percebemos que gastamos mais que o dobro para modificá-lo para atender aos regulamentos locais de incêndio e saúde, que variam significativamente dependendo do município ”, diz Rachel Angulo, proprietária do food truck La Cocinita.

Desde a obtenção de uma licença comercial até inspeções de alimentos e incêndio, há muita papelada e diligência nos bastidores que devem ser feitas antes que você possa sair às ruas ou começar a trabalhar nesses eventos. Fale com as pessoas certas, faça sua pesquisa, obtenha suas licenças e autorizações e, em seguida, mantenha cópias de tudo em seu caminhão. Isso economizará tempo e dinheiro valiosos no futuro.

“Eu gostaria de saber como o governo de Nova York é anti-caminhões. Se eu soubesse que não havia como ter legalmente uma licença para o meu negócio, que era ilegal trabalhar em meu caminhão da mesma forma que trabalho em um restaurante e que de repente se tornaria ilegal vender de uma vaga de estacionamento com parquímetro ou não pago o taxímetro”, diz Ben, do Luke's Lobster (Nova York, NY)

O caminhão é o coração de qualquer negócio de food truck de sucesso, então escolher e preparar o caminhão certo pode fazer ou quebrar todo o seu conceito.

Muitos proprietários de food trucks tentam economizar comprando um caminhão usado barato e depois gastam dias e milhares de dólares tentando consertá-lo, em vez de ganhar dinheiro nas ruas.

O preço de um caminhão mais antigo pode ser de cerca de $ 50.000 e, às vezes, você pode encontrar um no Roaming Hunger Marketplace por apenas $ 35.000.

Embora o custo inicial para adquirir um caminhão velho seja consideravelmente menor, o risco de custos ocultos de reparos no motor e na cozinha será alto para caminhões de qualidade inferior na faixa de $ 50.000.

É por isso que muitos caminhoneiros de alimentos experientes aconselham esbanjar em um caminhão bom e estável o máximo que puder no começo - para economizar tempo e dinheiro no futuro.

“O que eu gostaria de saber antes de começar seria saber quais caminhões rodam mais, têm as peças de reposição mais rápidas disponíveis, qual é a manutenção mais fácil e os prós/contras do diesel versus gasolina. Cozinhar, limpar e servir são a parte divertida, mesmo que eu trabalhe 18 horas por dia. É uma pena ficar parado na beira da estrada pensando em todos os lucros perdidos em uma noite de sábado.”— Joel do St. John's Fire (Houston, TX)

Por que os food trucks são tão caros? Os departamentos de saúde têm as mesmas regras para food trucks e restaurantes, portanto, seu veículo precisará de equipamentos especiais caros.

Antes de escolher um caminhão ou carrinho, planeje exatamente o que você precisará para administrar seus negócios. Se o seu plano é preparar alimentos quentes no local, você precisará de um caminhão grande com churrasqueira ou fogão, além de muito refrigerador e freezer para armazenar os ingredientes.

Se, por outro lado, você pode preparar a comida com antecedência em sua casa ou cozinha comercial, basta manter seus produtos aquecidos em um carrinho ou caminhão menor, até os carrinhos de cachorro-quente na calçada.

Esta será a maior despesa em seu novo negócio, você precisa acertar. Afinal, você não quer gastar $ 40.000 em um caminhão quando pode fazer o mesmo com um carrinho de $ 2.000.

Há segurança nos números, como dizem, e mesmo que administrar um negócio de food truck possa parecer um projeto solo, nenhum negócio de sucesso pode prosperar sem uma grande equipe ao seu redor.

Você pode começar sozinho, mas em algum momento, há uma decisão que você terá que enfrentar: ou você escala seu projeto para um negócio realmente bem-sucedido e cresce em uma equipe - ou você está limitando seu verdadeiro potencial de sucesso por seu próprio par de mãos e horas livres, o que significa que não passa de um hobby ou uma agitação lateral.

A maioria dos food trucks precisa de uma equipe de 3 a 5 funcionários para operar com sucesso durante o horário de pico do almoço. Certifique-se de que esses funcionários-chave sejam leais, engajados e bem treinados, porque todo o negócio dependerá de sua produtividade.

Se você for corajoso o suficiente para seguir seu verdadeiro potencial e decidir que vai construir e administrar um negócio de food truck realmente bem-sucedido - em algum momento você precisará contratar as pessoas certas, gerenciar seus funcionários e folha de pagamento.

1. Se você, como proprietário de uma empresa de food trucks, prestar atenção suficiente à integração, treinamento e retenção de seus melhores funcionários, nunca terá que se preocupar em encontrar novos funcionários.
2. Certifique-se de que seus funcionários estejam motivados, engajados e convencidos de seu produto – e eles funcionarão melhor do que qualquer marketing para vendê-lo a seus clientes. Trate seus funcionários da maneira que você deseja que eles tratem os clientes, ou melhor ainda!
3. Não se engane - você está no negócio das pessoas, antes do negócio de alimentos, então o conhecimento e as habilidades interpessoais de sua equipe são superiores ao menu quando se trata de satisfação do cliente. Treinar seus funcionários para vender mais e atender melhor pode melhorar seus resultados e criar uma comunidade leal em torno de sua marca. Portanto, ao reinvestir algum dinheiro no treinamento de funcionários, em vez de apenas salvá-los, você está realmente crescendo e desenvolvendo seu negócio em direção ao sucesso, não apenas sobrevivendo.
4. Veja fornecedores e contratados como seus parceiros, não como adversários. Embora não sejam parte direta de sua equipe, eles são seus contatos iniciais de trabalho e sua empresa depende deles. Portanto, certifique-se de tratá-los bem e mantenha contato.

“Com alguns meses de partida do caminhão, percebi que para crescermos precisava me retirar do caminhão para ter tempo de responder e-mails, agendar paradas, desenvolver novos cardápios, promoção e marketing, etc.

Depois de fazer isso, tive que pagar cerca de três pessoas para me substituir e notei que a qualidade do produto e do serviço caiu. Por exemplo, às vezes eram servidos itens de menu que estavam de acordo com meus padrões ou abrimos nossas portas para o serviço mais tarde do que tínhamos programado. “ — Stephanie da Seabirds Truck (Costa Mesa, CA)

Eles dizem que há três elementos-chave em todos os negócios imobiliários lucrativos:

1) Localização

2) Localização

3) Localização

Isso não poderia ser mais preciso para um negócio de food truck bem-sucedido. As empresas de food trucks estão prosperando apenas com o alto tráfego de pedestres, portanto, escolher o local certo para estacionar seu caminhão pode ser um obstáculo.

A boa notícia é que - ao contrário dos restaurantes de tijolo e argamassa, se você perceber que a área em que está atualmente não está funcionando como planejado - você pode começar e dirigir para um lugar mais bem-sucedido. Além disso, food trucks experientes dizem que os food trucks têm seguidores leais. Portanto, se um food truck tiver seguidores dedicados, ele pode ir a qualquer lugar e operar, criando assim novas áreas da moda.

No entanto, há outra coisa que você deve ter em mente: cada área é diferente em termos de onde você pode estacionar seu food truck e quanto tempo você pode estacionar lá.

Pode haver restrições de zoneamento comercial versus não comercial, limites de tempo de estacionamento ou restrições de distância de outros estabelecimentos. A sua cidade e o departamento local de veículos motorizados podem ajudá-lo. Certifique-se de conhecer as regras de cada local onde planeja operar para evitar multas e multas.

É o seu próprio pequeno negócio e ninguém mais o tornará bem-sucedido, a não ser você.

Mas há mais do que isso. Empresários experientes de diferentes setores concordam em uma coisa: não é o melhor produto que vence.O MAIS CONHECIDO faz.

Portanto, se você acha que sua receita e design de caminhão são importantes - eles definitivamente são, mas deixar o mundo saber sobre eles é um objetivo ainda maior e a chave para um negócio de food truck bem-sucedido. Porque, ei, você pode ter a melhor comida de todas, mas não vai vender até que outras pessoas saibam. Seu trabalho é estabelecer uma presença e vender sua deliciosa refeição para as pessoas antes mesmo de chegarem ao caminhão.

Então, se você pensou que um negócio de food truck de sucesso é algo como pescar, quando ter coisas saborosas e um caminhão confiável é o suficiente - você entendeu errado. Apenas sentar lá, esperando por uma multidão de clientes famintos pode não funcionar, a menos que você esteja estacionado no meio da Times Square, ao lado do cowboy nu. Ah, a propósito, mesmo isso pode não funcionar em tempos de pandemia global de COVID-19.

Esta promoção deve começar muito antes de você estar pronto para sair às ruas e nunca parar, transformando-se em diferentes etapas do projeto:

1. Ao decidir qual nicho você deve escolher - não pense sozinho. Crie enquetes e faça perguntas em suas redes locais e comunidades online. Use isso para obter insights de seus futuros clientes e também para provocar seu próximo projeto
2. Não espere até que seu caminhão esteja funcionando com uma cozinha totalmente operacional instalada - em paralelo, crie seu site e perfis sociais e comece a promover o lançamento e a construir o seguinte
3. Ao preparar um lançamento - certifique-se de que todos os cães da sua área saibam disso. Considere anunciar alguns prêmios e atividades para fazer as pessoas virem e trazerem amigos.
4. Outra opção é lançar como parte de algum evento, quando possível. Dessa forma, você não está apenas obtendo seu tráfego garantido - mas também pode obter fotos e promoções gratuitas com antecedência.
5. Torne seu caminhão brilhante e atraente, visto a uma milha de distância, aumente a música sempre que possível. O verdadeiro ponto de venda geralmente acontece quando as pessoas veem seu caminhão à distância e decidem se querem visitá-lo.

“A única coisa que eu gostaria de saber antes de começar meu negócio seria o quão crítico um grande impulso de mídia social teria sido para ajudar a lançar o negócio. Eu teria colocado muito mais caminhos de foco como Twitter, Facebook, Instagram e outros – conectando, anunciando, apresentando, dando ofertas, especiais e um melhor esforço de comunicação para o mundo das mídias sociais.” — Chef Heidi do The Flip Truck (Orange County, CA)

Sim, aquele seu prato favorito é a sua especialidade, e ser dono de um food truck independente é um sonho e uma razão pela qual você está começando tudo isso em primeiro lugar. Mas, na maioria das vezes, mais é melhor, então por que limitar a si mesmo e ao seu potencial de negócios.

Para construir um negócio de food truck realmente bem-sucedido, você pode querer multiplicar suas fontes de renda. Em primeiro lugar, ele o salvará do estresse e das perdas quando seu plano A (vender comida do caminhão) não estiver funcionando como deveria em algum momento, seja por causa do clima, localização, qualidade dos alimentos ou uma pandemia global. E é um QUANDO não SE . Nenhuma empresa está ganhando o tempo todo.

Segundo - ao diversificar sua atividade comercial, você não está apenas adicionando fluxos de receita adicionais. A melhor prática é adicionar atividades interconectadas e mutuamente benéficas, para que cada uma delas também impulsione as outras.

Então, como os empresários de food trucks de sucesso podem desenvolver seus negócios?

As opções são abundantes, se não infinitas:

• Catering para eventos privados ou públicos
• Participação em festivais, concertos, eventos ao ar livre, etc.
• Adicionando-se a plataformas de reserva de shows de catering
• Vender online e fazer entrega
• Adicionar-se aos sites e aplicativos de pedidos de comida como Wolt, Deliveroo, Cibus, etc.
• Consultoria a novos players ou aspirantes a food trucks
• Vendendo franquia para o seu negócio
• Construção/venda de food trucks
• Construção/venda de equipamentos e eletrodomésticos para food trucks
• Criação de uma marca de talheres e utensílios de cozinha
• Venda de receitas especiais de marca
• Venda de cursos e master classes de culinária ou food truck
• Vendendo sua mercadoria
• Parceria com outros negócios
• Criar canais de podcast/youtube de marca e se tornar um blogueiro/especialista em food truck (ou apenas comida!)

“A verdade é que meu food truck serve mais como um veículo de publicidade para outros canais geradores de receita, como bufê, entrega de comida e aulas de culinária. Embora ganhemos dinheiro com o food truck em eventos especiais, a rotina diária não é tão lucrativa ”, diz Leah, da Babycakes Truck (Chicago, IL)

“A maioria dos food trucks não falha por causa de sua comida”, diz Pat Flynn, fundador do FoodTruckr.

Seu cardápio e sua cozinha são muito importantes, disso não há dúvidas. Mas muitos food trucks não conseguem porque ignoram ou subestimam a parte de gerenciamento de negócios da operação.

As pessoas tendem a subestimar quanto tempo, esforço e dinheiro vão para um food truck – é por isso que os food trucks falham pelas mesmas razões que os restaurantes:

1)Lucros baixos – despesas superam a receita, vendas insuficientes para folha de pagamento de funcionários e fornecedores

2) Layout – O food truck não aguenta o volume, o equipamento é ruim e quebra, o processo não é o ideal.Às vezes, uma mudança no layout da sua cozinha pode dobrar seus lucros.

3)Cardápio – A comida não é o que os clientes querem, demora muito para ser preparada e é muito cara,

4) Serviço - os funcionários são rudes com os clientes, demoram demais para entregar comida aos clientes, experiências ruins com os clientes.

5) Marketing – não parecer atraente o suficiente, não promover on-line ou em outro lugar, não criar seguidores nas redes sociais, não ter um site, em suma – não fazer marketing para novos clientes.

6) Limitações – tentar lidar com eventos muito grandes, não trazer comida suficiente ou ter muita comida causando prejuízos caros, baixo ticket médio e baixo volume resultando em baixos lucros.

Proprietários de food trucks muitas vezes são vítimas de se importar apenas com a comida, mas o mais saboroso taco de peixe ou sanduíche cremoso de abacate nunca será capaz de salvar um negócio de food truck mal administrado.

Portanto, para ter um negócio próspero de food truck e ser realmente bem-sucedido, você deve tratá-lo como um trabalho em tempo integral. Administrar um food truck de sucesso requer seu foco e atenção completos. Para garantir que seu caminhão tenha as melhores chances de prosperar, esteja preparado para se tornar um mestre em agendamento, criação de relatórios de despesas, planos de negócios e organização de um cardápio sólido.

“Dirigir um food truck de sucesso significa a capacidade de produzir 100 pedidos por hora, cobrir o funcionário que não ligou/não compareceu e manter sua presença na mídia social de uma só vez”, diz Greg Golden, do caminhão mais apreciado de Phoenix. , pretzels de bigode

Ser dono de um food truck não é uma tarefa fácil: só faltam horas no dia para dar atenção a tudo. Compra de ingredientes, gerenciamento de funcionários, atendimento de pedidos de fornecedores, verificações de manutenção de caminhões e cozinhas, renovações de alvarás… Não há como acompanhar tudo sem uma ferramenta eficiente para controlar e supervisionar tudo isso de um só lugar.

O Connecteam é um aplicativo líder de gerenciamento de pequenas empresas que ajuda centenas de proprietários de pequenas empresas a economizar tempo e dinheiro nas operações diárias, simplificar a comunicação com colegas de equipe, fornecedores e parceiros, mantendo o controle e supervisionando todo o desempenho dos negócios, desde um aplicativo de gerenciamento de negócios tudo-em-um.

Alguns anos atrás, um aplicativo móvel de gerenciamento de negócios era algo que apenas grandes empresas como Starbucks e McDonald's podiam pagar. Hoje o Connecteam te dá a possibilidade de ter seu próprio app de gestão empresarial configurado em 15 minutos grátis, ou apenas 29$/mês se você quiser se profissionalizar.

• Listas de verificação e formulários digitais reduzem o atrito das atividades diárias, tornam processos recorrentes, como a abertura de um turno, rápidos e contínuos e criam uma supervisão melhor para você, como gerente/proprietário da empresa, manter-se atualizado. Você pode criar listas de verificação de limpeza diária (incluindo imagens, descrições, perguntas sim e não); relatório de mau funcionamento do equipamento, inspeção de caminhão/cozinha, ordens de serviço de manutenção, tíquetes de pedidos de ingredientes, relatórios de incidentes e muito mais.
• O rastreamento de tempo por GPS mostrará a localização exata de seu caminhão/caminhões em tempo real com rastreamento de tempo por GPS e nunca permitirá que eles tentem enganá-lo novamente com "socos de amigos" e roubo de tempo
• Os quadros de horários dos funcionários agora podem ser coletados e exportados para folha de pagamento com um clique.
• Você pode economizar tempo reservando trabalhos e atribuindo membros da equipe com facilidade, ser notificado quando os membros da equipe reconhecerem ou rejeitarem um turno, check-in tardio ou quando concluírem suas tarefas
• Notificações por push em tempo real e atualizações para anúncios formais e informais e bate-papos de trabalho, tanto em grupo quanto individualmente, permitirão que você simplifique a comunicação de sua equipe e garanta que todos fiquem por dentro das informações relevantes. Anúncios importantes, reconhecimento de funcionários importantes, atualizações de equipamentos ou qualquer outra mensagem importante não serão perdidos.

Como gerente e empresário, você pode escolher um produto para cada desafio que enfrentar.

Ou, em vez disso, você pode escolher um aplicativo de gerenciamento de pequenas empresas completoque tenha todos os recursos de que você realmente precisa.

Conclusão sobre como administrar um negócio de food truck

Administrar um negócio de food truck de sucesso é um caminho muito atraente e moderno, mas não é mais fácil do que administrar qualquer outro negócio. Para ter sucesso, você precisa ser eficiente e ágil na gestão de pessoas e finanças, porque uma boa comida e um belo caminhão simplesmente não bastam.

11 dicas para administrar um negócio de Food Truck bem-sucedido:

• Faça sua lição de casa
• teste
• Financiamento seguro
• Separe autorizações e licenças
• Pegue um caminhão decente
• Equipe-se
• Escolha a localização com sabedoria
• Sempre promova
• Diversifique e aumente sua receita
• Execute-o como um negócio adequado
• Use um software de gerenciamento moderno

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