25 dicas para pequenas empresas que vendem em mercados de agricultores

Os mercados de agricultores oferecem grandes oportunidades para os agricultores e outras pequenas empresas se conectarem com os clientes e fazerem vendas. Mas não é tão fácil quanto reservar um estande e colocar alguns produtos em uma mesa. Aqui estão 25 dicas para ajudá-lo a ter sucesso ao vender em mercados de agricultores.

Vendendo em Farmers Markets

Visite os mercados com antecedência

Um dos maiores fatores para o sucesso do mercado de agricultores é o mercado real. Você precisa encontrar um que se encaixe com o que você deseja realizar. E a melhor maneira de fazer essa determinação é ir e ver por si mesmo.

Além disso, visitar os mercados dá a você a chance de observar como outros vendedores operam, como é a atmosfera geral e o tipo de itens que tendem a vender bem. Observe o layout do mercado, os horários de pico e a demografia do cliente. Essas informações podem ajudá-lo a planejar estrategicamente onde posicionar seu estande e quais produtos oferecer.

Leigh Adcock, diretora executiva da Women, Food and Agriculture Network, disse em entrevista à Hobby Farms: “Cada mercado tem sua própria cultura e vibração. Alguns mercados atendem a compradores ocupados que desejam comprar rapidamente os vegetais da semana, enquanto outros criam um ambiente mais social com música e atividades infantis. Converse com outros produtores e pessoas que compram no mercado para ter uma ideia de como é o mercado.”

Realizar pesquisas de mercado

Alguns mercados atendem a compradores ocupados que desejam comprar rapidamente os vegetais da semana, enquanto outros criam um ambiente mais social com música e atividades infantis.

Portanto, conduza pesquisas de mercado conversando com outros produtores e pessoas que compram no mercado para ter uma noção de como é o mercado.

Isso lhe dará uma compreensão mais clara do tipo de produtos que podem ser populares, a estrutura geral de preços e as estratégias de marketing de outros fornecedores.

Aprenda as Regras

Cada mercado tem seu próprio conjunto de regras. Portanto, você também precisa verificar com os organizadores quais tipos de itens, tabelas e métodos de venda são permitidos antes de começar.

Além disso, entender as regras pode evitar qualquer mal-entendido que possa afetar suas operações comerciais. As regras podem abranger aspectos como gerenciamento de resíduos, decoração de estandes, estacionamento, uso de equipamentos e regulamentos de saúde e segurança.

Comece pequeno

Começar com um mercado pequeno sem uma grande taxa de fornecedor ou que exija que você invista em muitos equipamentos é uma boa ideia para seu primeiro mercado. Isso permite que você aprenda o processo e cometa alguns erros antes que eles realmente tenham um impacto negativo em seus negócios.

Dessa forma, você pode testar seu modelo de negócios, receber feedback dos clientes e refinar suas estratégias. À medida que sua confiança e base de clientes aumentam, você pode considerar a possibilidade de entrar em mercados maiores.

Encontre um nicho exclusivo

Diferenciar-se de outros fornecedores que vendem produtos semelhantes, como tomate e alface, é crucial. Você pode segmentar seus produtos oferecendo uma variedade única ou um determinado tipo de produto. Ou você pode até mesmo empacotar seus produtos em kits ou pacotes para tornar seu estande diferente.

Por exemplo, se você vende ervas, considere a criação de pacotes temáticos, como um “kit de temperos para massas” ou uma “mistura de chá de ervas”. Isso não apenas o distingue de outros vendedores, mas também pode agregar mais valor aos seus clientes.

Diferencie seus produtos

Seus produtos reais também devem ser exclusivos de alguma forma. Talvez sejam os tomates mais frescos ou as maiores melancias. Mas certifique-se de que a diferenciação esteja clara para quem passa pelo seu estande.

A exibição de rótulos de produtos que destacam as qualidades exclusivas de seus produtos pode ajudar. Se você estiver vendendo produtos orgânicos, enfatize esse aspecto. Se você oferece uma variedade rara de herança, certifique-se de que os clientes a conheçam.

Faça uma simulação

Antes de sair para o mercado real, monte seu estande em casa para garantir que tudo se encaixe e veja se há áreas em que você pode melhorar.

Isso lhe dará a chance de ajustar sua apresentação, decidir o melhor layout para seus produtos e garantir que você tenha todos os materiais e equipamentos necessários. Também lhe dá a oportunidade de ensaiar como irá interagir com os clientes e gerenciar transações.

Mantenha listas de verificação detalhadas

Mantenha uma lista de verificação que inclua tudo o que você precisa trazer, desde os produtos reais até as coisas necessárias para montar seu estande e exibir seus itens. Isso não apenas mantém você organizado, mas também reduz a chance de esquecer itens ou tarefas vitais.

Você pode incluir itens como troco em dinheiro, leitor de cartão, sacolas de embalagem, materiais promocionais, material de limpeza e um kit de primeiros socorros em sua lista.

Lembre-se do essencial

Estar preparado com todos os itens essenciais é fundamental para um dia tranquilo e bem-sucedido no mercado do fazendeiro. Isso se estende além do seu produto e itens de exibição – conforto pessoal e itens de bem-estar são igualmente importantes. Você e sua equipe vão trabalhar duro o dia todo, então você não quer ficar com fome, sede ou desconforto. Aqui está uma lista de itens essenciais que você deve considerar:

• Água : Mantenha-se hidratado durante todo o dia. É especialmente importante se o mercado estiver ao ar livre durante o tempo quente. Uma garrafa de água reutilizável para cada membro da equipe é uma boa ideia.
• Lanches Saudáveis : Mantenha seus níveis de energia altos com alguns lanches nutritivos. Frutas, nozes e barras de granola podem ser boas opções.
• Protetor solar : se o mercado for ao ar livre, proteja sua pele de possíveis queimaduras solares. Lembre-se de reaplicar conforme necessário.
• Sapatos confortáveis : Ficar em pé por longas horas pode prejudicar seus pés. Use calçados confortáveis ​​para ajudá-lo a manter a energia.
• Roupas adequadas ao clima : Verifique a previsão do tempo com antecedência. Vista-se em camadas se estiver frio ou use um chapéu para se proteger do sol se estiver calor.
• Kit de primeiros socorros : um kit básico com bandagens adesivas, lenços anti-sépticos e medicamentos para alívio da dor pode ser útil para ferimentos leves ou dores de cabeça.
• Leitor de dinheiro e cartão : verifique se você tem troco suficiente para transações em dinheiro e um leitor de cartão em funcionamento para pagamentos digitais.
• Carregador Portátil : Você não quer que seu telefone ou leitor de cartão fique sem bateria no meio do mercado. Um carregador portátil pode salvar vidas.
• Desinfetante para as mãos : higienizar regularmente as mãos é uma boa prática de higiene e seus clientes também irão apreciá-lo.

Lembre-se de que vendedores felizes e confortáveis ​​proporcionam uma experiência de mercado mais agradável e bem-sucedida!

Exibir os alimentos mais bonitos

O apelo estético do seu estande pode impactar significativamente as vendas. Não coloque um monte de maçãs marrons ou espinafre murcho. Escolha seus melhores produtos e exiba-os na frente e no centro.

Produtos limpos, vibrantes e com aparência saudável não apenas atraem clientes, mas também comunicam a qualidade de seus produtos.

Empilhe seus itens alto

A maneira como você organiza seus itens também pode fazer uma grande diferença em como as pessoas os percebem.

O agricultor urbano Curtis Stone compartilha a filosofia “Empilhe alto, observe-o voar”. Criar a ilusão de abundância pode fazer com que seus produtos pareçam mais atraentes para os transeuntes.

Além de chamar a atenção, um estande bem abastecido também envia uma mensagem de que muitos outros estão comprando de você, instilando um senso de confiança e popularidade.

Decore sua mesa

Adicionar elementos visuais à sua mesa pode elevar sua aparência e atrair clientes em potencial. Além de apenas apresentar seus produtos, um estande bem decorado pode dar uma ideia da identidade da sua marca e dar a você uma vantagem sobre a concorrência. Aqui estão algumas dicas:

• Use toalhas de mesa de marca : Toalhas de mesa de marca podem instantaneamente tornar seu estande mais profissional e visualmente atraente. Eles também oferecem um fundo consistente e limpo no qual seus produtos podem se destacar.
• Bandejas ou cestas de qualidade de exibição : use bandejas, cestas ou caixas atraentes para exibir seus produtos. Eles devem estar limpos e em boas condições para melhorar a apresentação de seus produtos. Escolha materiais e cores que complementam seus produtos e imagem de marca.
• Adicione elementos naturais : a incorporação de elementos naturais como flores, plantas ou madeira rústica pode criar uma aparência atraente, fresca e orgânica ao seu estande, o que pode ser particularmente atraente em um mercado de agricultores.
• Use sinalização : sinalização clara e atraente pode comunicar informações importantes sobre seus produtos, como preços, origem e pontos de venda exclusivos. Isso pode ajudar os clientes a tomar decisões de compra informadas.
• Incorpore iluminação : se você estiver participando de um mercado noturno, considere adicionar algumas luzes ao seu estande. Isso não apenas destacará seu estande, mas também facilitará a visualização de seus produtos pelos clientes.
• Exiba fotos de sua fazenda : as imagens de sua fazenda podem criar uma conexão pessoal com seus clientes, dando-lhes uma ideia de onde vem a comida.
• Apresente depoimentos de clientes ou recursos para a imprensa : Se sua fazenda ou produtos receberam críticas positivas ou foram apresentados na mídia, exiba-os com orgulho em seu estande. Isso gera credibilidade e confiança entre os novos clientes.
• Incorpore as cores da marca : se a sua marca tiver cores específicas, incorpore-as à decoração da sua mesa. A consistência na marca ajuda a criar uma impressão memorável nos clientes.

A chave é equilibrar a funcionalidade com a estética. Lembre-se, seu estande deve refletir os valores de sua marca e a qualidade de seus produtos, além de ser um espaço convidativo para potenciais clientes.

Apresente-se bem

Você também é uma grande parte de como os compradores percebem seu estande. Portanto, não apareça com o cabelo bagunçado e jeans sujos. Seja confortável, mas limpo e profissional, para que as pessoas se sintam bem comprando alimentos de você.

Sua apresentação pessoal pode refletir o cuidado e a dedicação que você coloca em seus produtos, aumentando assim a credibilidade geral do seu negócio.

Ficar de pé

Ficar de pé em vez de sentar em seu estande pode fazer uma grande diferença. Isso coloca você no nível dos olhos de seus clientes e permite que você interaja com eles de forma mais natural.

Ele comunica seu entusiasmo, prontidão para servir e ajuda você a se envolver de forma mais eficaz com potenciais compradores.

Faça sinalização atraente

A sinalização pode chamar a atenção dos compradores e deixá-los saber exatamente o que podem esperar de seus produtos. Sinais eficazes não são apenas atraentes, mas também informativos.

Eles devem fornecer informações como o nome de sua fazenda ou empresa, o que você vende e quaisquer características especiais de seus produtos.

Contrate um designer

Seus sinais devem parecer profissionais e representar o seu negócio. Portanto, a menos que você esteja realmente confiante em suas habilidades artísticas, contrate alguém ou peça a um amigo criativo para ajudá-lo a montar uma sinalização bonita.

Investir em sinalização profissional pode melhorar significativamente a aparência do seu estande e a credibilidade da marca.

Preços de rótulos claros

Os clientes não querem ter que perguntar o preço de cada item em seu estande. Portanto, coloque placas com preços claramente marcados e fáceis de ler.

Preços claros ajudam a facilitar a tomada de decisão rápida para os clientes e permitem transações mais suaves, resultando em uma melhor experiência de compra.

Seja amigável e falador

Quando as pessoas se aproximarem do seu estande, cumprimente-as de maneira amigável e certifique-se de que elas saibam que você está disponível para responder a quaisquer perguntas. Não seja agressivo, mas envolva-os na conversa quando a oportunidade se apresentar.

Construir relacionamento com os clientes pode levar à repetição de negócios e também oferece uma oportunidade de obter feedback direto sobre seus produtos.

Crie um sistema consistente

Estabeleça um sistema definido para coisas como receber dinheiro e embalar itens vendidos. Certifique-se de que as sacolas estejam facilmente acessíveis e que todos que trabalham em seu estande conheçam o processo de aceitação de pagamentos.

Essa consistência pode agilizar o processo de compra dos clientes e aprimorar sua experiência geral de compra.

Crie um Manual de Operações

John Suscovich, da Farm Marketing Solutions, sugere a criação de um manual de operações que cubra todas as etapas do processo, desde a embalagem de seus itens para transporte até como você os embala quando os clientes compram. Isso permite que você mantenha todos os seus funcionários ou ajudantes na mesma página, facilitando para você e criando uma experiência mais consistente para os clientes. Um manual de operações também auxilia no treinamento de novos membros da equipe e garante que os padrões de qualidade e serviço sejam consistentemente atendidos.

Neste manual, pode ser útil incluir o seguinte:

• Catálogo de Produtos : Liste todos os produtos que pretende vender no mercado, com descrições detalhadas, preços e, se aplicável, seus pontos de venda exclusivos.
• Processo de embalagem : Descreva instruções passo a passo sobre como embalar seus produtos para transporte, garantindo que cheguem ao mercado nas melhores condições possíveis.
• Configurando o estande : Inclua detalhes sobre como configurar o estande do início ao fim. Isso pode abranger o layout, a disposição do produto, a colocação da sinalização e a configuração da decoração.
• Procedimento de vendas : documente o processo de aceitação de pagamentos, incluindo manuseio de dinheiro, uso de processadores de cartão de crédito e tratamento de descontos ou reembolsos.
• Padrões de Atendimento ao Cliente : Defina as expectativas para interagir com os clientes. Isso pode incluir como cumprimentar os clientes, responder a perguntas, lidar com reclamações e manter um comportamento amigável e profissional.
• Diretrizes de saúde e segurança : descreva os regulamentos de saúde e segurança que precisam ser respeitados durante a venda no mercado. Isso pode abranger procedimentos de manipulação de alimentos, padrões de limpeza e protocolos de emergência.
• Procedimentos de final de dia : Descreva as etapas para empacotar, incluindo como empacotar mercadorias não vendidas, limpar a área do estande, contabilizar as vendas do dia e proteger o dinheiro com segurança.
• Gerenciamento de estoque : oferece um método para rastrear o estoque antes, durante e depois do mercado, para garantir um gerenciamento de estoque eficiente e minimizar o desperdício.

Ao detalhar todos esses aspectos em um manual de operações, você pode garantir que sua equipe opere de forma coesa, mantenha um alto padrão de serviço e contribua para uma experiência consistente e satisfatória do cliente.

Mantenha a linha em movimento

Se as pessoas que passam pelo seu estande virem uma fila enorme, elas podem simplesmente passar sem parar. Portanto, faça o possível para percorrer a fila rapidamente, sem afastar os clientes.

Uma fila rápida reduz os tempos de espera e aumenta a satisfação do cliente. Para fazer isso, considere a implementação de métodos como um sistema de filas transparente, um processo de pagamento eficiente e pessoal suficiente durante os horários de pico.

Crie um fluxo para o seu estande

Criar um fluxo para o seu estande pode ajudar a gerenciar a multidão e manter sua exibição organizada. A sinalização indicando onde as pessoas devem ficar enquanto esperam para concluir as compras, ou um caminho claramente marcado em seu estande, pode ajudar a manter as coisas organizadas.

Um estande bem organizado pode melhorar a experiência de compra dos clientes, tornando-os mais propensos a retornar.

Responda a perguntas durante a venda

Ser capaz de realizar várias tarefas de forma eficaz é importante. Pratique a aceitação de pagamentos enquanto responde a perguntas de outros clientes para manter a fila funcionando mesmo enquanto outros fazem compras.

Isso não apenas aumenta a eficiência, mas também oferece uma chance de você interagir com vários clientes, promovendo um ambiente amigável e orientado a serviços.

Crie um sinal de FAQ

Se você descobrir que muitos clientes fazem as mesmas perguntas, considere criar um sinal de FAQ. Isso pode acelerar as transações, economizar seu tempo e capacitar os clientes para o autoatendimento, levando a uma operação mais eficiente em geral.

Perguntas comuns podem girar em torno da origem do produto, métodos de cultivo ou prazo de validade.

Exibir fotos de sua fazenda

Compartilhar fotos de sua fazenda pode ajudar os clientes a se sentirem conectados à sua empresa e a entender o processo por trás dos produtos que estão comprando.

Fotos que mostrem o processo de cultivo, a equipe por trás da operação ou o entorno da fazenda podem agregar um elemento de transparência e confiança, melhorando seu relacionamento com seus clientes.

Compartilhar receitas

Foto do mercado de agricultores via Shutterstock