Vitrine de sushi: opções para o seu negócio

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Administrar um sushi bar é um negócio complicado. Manter seus rolos de sushi frescos e saborosos enquanto os apresenta de uma forma apetitosa pode fazer ou quebrar a experiência do cliente. A vitrine de sushi certa pode desempenhar um papel fundamental para alcançar esse equilíbrio, garantindo que você sirva sempre os alimentos mais frescos.

Entendendo as vitrines de sushi

O que é uma vitrine de sushi?

Uma vitrine de sushi é essencial em qualquer sushi bar, café ou restaurante. Eles são projetados especificamente para manter temperaturas seguras para alimentos enquanto exibem lindamente seus rolos de sushi e sashimi. Muitas vezes com frentes de vidro curvo e um interior iluminado, essas vitrines refrigeradas de sushi permitem que seus clientes naveguem por sua seleção, ampliando sua experiência gastronômica facilmente.

A importância das vitrines de sushi na indústria alimentícia

As vitrines refrigeradas de sushi são muito mais do que uma adição estética. Eles criam um banquete visual para os clientes, aumentando o apelo do seu balcão. Eles ajudam a manter os alimentos mais saborosos e frescos, resfriando seu sushi de maneira eficaz. Isso garante que suas barras de sushi sejam sinônimo de qualidade, impulsionando clientes recorrentes.

Diferentes tipos de vitrines de sushi e suas vantagens

Vários tipos de vitrines de sushi estão disponíveis, como modelos de bancada, versões sob o balcão e vitrines independentes. Enquanto os modelos de bancada e sob o balcão são compactos e perfeitos para espaços menores, as caixas de sushi independentes são ideais para restaurantes maiores ou bares de sushi que servem uma variedade de outros itens excelentes.

Principais características a serem procuradas em vitrines de sushi

Para garantir que você obtenha a vitrine certa para o seu sushi e sashimi, aqui estão algumas coisas importantes a serem observadas durante a navegação:

Controle de temperatura e umidade

Tanto os expositores de sushi quanto os refrigeradores de sushi devem ter controles precisos de temperatura e umidade. Manter o sushi na temperatura certa é crucial para manter seu frescor e prevenir o crescimento de bactérias. Procure modelos com controles digitais fáceis de usar para ajustes de temperatura sem complicações.

Material e Durabilidade

Procure caixas de sushi feitas de materiais duráveis ​​e de alta qualidade. Interiores de aço inoxidável são comuns devido à sua natureza duradoura e facilidade de limpeza. Além disso, as vitrines com frentes de vidro curvo parecem elegantes e resistem a arranhões, mantendo sua vitrine em boa forma por mais tempo.

Tamanho e capacidade

Considere o tamanho e a capacidade de sua potencial vitrine de sushi ou geladeira. Escolha um tamanho que caiba confortavelmente em seu estabelecimento e tenha capacidade suficiente para abrigar todas as suas variedades de sushi sem superlotação.

Design e Exibição

Uma exibição de sushi bem projetada pode melhorar significativamente a experiência de seus clientes. Procure expositores de sushi refrigerados que iluminem bem os seus produtos e tenham frentes de vidro que não embaçam. Seu sushi deve estar sempre no centro das atenções.

Eficiência energética

Por fim, a eficiência energética é um aspecto vital a considerar ao escolher sua geladeira de sushi ou vitrine. Modelos mais eficientes reduzirão os custos de energia e a pegada ambiental, tornando-os um investimento valioso a longo prazo.

Onde posso comprar caixas de sushi?

Caixas de sushi refrigeradas estão disponíveis na maioria das lojas de suprimentos para restaurantes, e há ótimas opções na Amazon e no Ebay – geralmente a preços mais baixos. Nossa lista abaixo destaca nossas dez principais opções de caixas de sushi para o seu negócio.

Expositores de sushi – Principais opções para sua pequena empresa

Estojo de sushi refrigerado de vidro curvo Hoshizaki 47"

Melhor escolha: funcionais e elegantes, as caixas de sushi refrigeradas Hoshizaki estão entre as mais populares do mercado. Eles combinam eficiência de economia de espaço com iluminação LED brilhante para exibir perfeitamente suas ofertas.

Este expositor de sushi impressiona não só pelo seu apelo visual, mas também pelas suas características práticas. Possui um dreno frontal de grande diâmetro de 1 polegada, um piso interno de raio e uma unidade de refrigeração independente para fácil instalação. O interior oferece um espaço de 11 polegadas da frente para trás, acomodando pratos sólidos projetados com um sulco de raio para encaixar perfeitamente nos alimentos de sushi.

Características principais:

• Design de vidro frontal curvo
• Fluxo de ar do condensador traseiro para o lado
• Termômetro aprovado pela NSF
• Espaçoso espaço para placa de 5,6 polegadas na parte superior
• Unidade de refrigeração independente
• Refrigerante R600a
• Dimensões: 47,2" x 13,6" x 11" (LxPxA)
• Capacidade líquida: 1,48 cu. pés

Estojo de sushi refrigerado de vidro curvo Hoshizaki 47"

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Expositor de sushi de bancada Fricool 53 pol.

Vice-campeão: Fricool's 53 na vitrine é uma opção ideal para qualquer pequeno empresário que procura uma maneira eficiente de mostrar seu sushi fresco. Seu design compacto de bancada oferece uma visão rápida de sua seleção de sushi, e seu compressor do lado direito permite que a unidade se encaixe perfeitamente em uma parede ou outro equipamento; seus pés antiarranhões não estragam seu balcão. A acessibilidade não é problema com o design da porta deslizante traseira, simplificando o atendimento e o reabastecimento.

Esta vitrine é construída com a sustentabilidade em mente - ela usa refrigerante de hidrocarboneto R290 ecológico e iluminação LED de economia de energia. Juntamente com sua construção durável com um exterior de plástico e vidro temperado, um interior de aço inoxidável e pés anti-riscos, oferece longevidade e apelo estético em um único pacote.

Características principais:

• Design de bancada compacto com compressor do lado direito
• Ecologicamente correto e energeticamente eficiente
• Porta traseira deslizante para fácil acesso
• Dreno localizado na parte traseira para drenagem de água de descongelamento sem complicações
• Comporta até cinco panelas hoteleiras de tamanho 1/3 e profundidade de 11/2 pol.
• Controles eletrônicos intuitivos e pré-programados
• Opera em temperaturas ambientes de até 90°F
• Dimensões: 53" L x 16 1/2" P x 10 1/2" A
• Voltagem: 115V/60HZ/1
• Faixa de temperatura: 36-40 ?

Expositor de sushi de bancada Fricool 53 pol.

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Caixa de sushi com 5 pratos refrigerada Marchia 53″

Melhor custo-benefício: a caixa Marchia é um modelo de bancada que oferece resfriamento eficiente e apelo estético para suas seleções de sushi. Com uma largura de 53,2 polegadas, esta unidade oferece uma capacidade interna de 1,8 pés cúbicos. Além do seu interior espaçoso, está equipado com iluminação LED, tornando-o ideal para expor uma variedade de rolos de sushi e outras iguarias.

Características principais:

• Um compressor hermético localizado à direita para resfriamento eficiente
• Sistema de descongelamento automático para fácil manutenção
• Controlador de temperatura digital para manter com precisão as temperaturas que variam de 34°F a 50°F
• Porta traseira deslizante para fácil acesso e manutenção
• Design de vidro frontal curvo para maior visibilidade do produto
• Bandeja interna de aço inoxidável para armazenamento higiênico de alimentos
• Capacidade para acomodar cinco panelas de tamanho 1/3

Caixa de sushi com 5 pratos refrigerada Marchia 53″

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Estojo de sushi refrigerado de vidro curvo Everest

A caixa Everest de 59 polegadas tem capacidade para 2 pés cúbicos, oferecendo amplo espaço para suas obras-primas culinárias. As quatro bandejas são alojadas em um gabinete isolado de poliuretano com espuma de alta densidade, garantindo o controle de temperatura ideal.

Esta unidade tem um compressor esquerdo, duas portas de vidro deslizantes traseiras para facilitar o acesso, um filtro de ar removível para limpeza sem complicações e mangueiras de drenagem para facilitar a manutenção.

Características principais:

• Capacidade: 2 pés cúbicos com 4 bandejas
• Gabinete isolado de poliuretano com espuma de alta densidade
• Unidade de condensação autônoma montada à esquerda em aço revestido de preto
• Pré-cabeado e pronto com plugue NEMA 5-15P
• Equipado com refrigerante ecológico R290

Estojo de sushi refrigerado de vidro curvo Everest

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Caixa de sushi de bancada refrigerada Cooler Depot

Projetado para ser colocado em seu sushi bar, este estojo destaca seus rolos de sushi e sashimi ao nível dos olhos de seus clientes. Além disso, sua iluminação LED com eficiência energética ilumina as ofertas de alimentos e minimiza o calor dentro do armário. É espaçoso o suficiente para as cinco panelas incluídas, para que você possa exibir mais de seus itens.

Características principais:

• Dimensões: L53″ x D17″ x H10,5″
• Faixa de temperatura de 32°F a 53,6°F.
• 52L de capacidade
• Controle de temperatura digital integrado
• Iluminação LED energeticamente eficiente
• Design elegante com um corpo de cor preta e frente de vidro curvo temperado

Caixa de sushi de bancada refrigerada Cooler Depot

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Expositor de sushi refrigerado Turbo Air 46″

A caixa de sushi da Turbo Air, com seu espaço refrigerado de 35°F ~ 41°F, foi projetada com apelo estético e funcionalidade prática em mente. A unidade Turbo Air 46″ oferece 1,5 cu. pés de espaço, um compressor do lado esquerdo e vidro frontal reto para máxima visibilidade de suas deliciosas ofertas de comida. Seu design e recursos garantem a comida mais fresca e o sushi mais saboroso e adicionam uma aparência elegante e profissional ao seu balcão.

Características principais:

• Refrigerantes de hidrocarbonetos (R-290) para conservação de energia e proteção ambiental
• Iluminação interna LED que economiza energia e fornece clareza e brilho
• Exibição e controle digital de temperatura para manter temperaturas precisas e constantes
• Uma faixa de temperatura ambiente de 50°F ~ 80°F, temperatura de saturação de 39°F
• Placas sólidas de aço inoxidável e fundo inclinado para melhor drenagem
• Portas de vidro temperado com revestimento Low-E no lado do chef com alças de plástico duráveis
• Compressor de montagem lateral que simplifica a manutenção sem a necessidade de mover a caixa
• Descongelamento automático e circuito de gás quente e almofada absorvente para preservação ideal dos alimentos

Expositor de sushi refrigerado Turbo Air 46″

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Estojo de sushi refrigerado Omcan USA 44"

A caixa de sushi Omcan USA mede 44,5” de largura, 15,6” de profundidade e 14,7” de altura, e tem um peso líquido de 86 libras. Seu acabamento preto dá uma aparência elegante e moderna que combina bem com qualquer decoração. A unidade oferece uma faixa de temperatura de 32°-53,6°F (0°-12°C), que possui um controlador de temperatura digital e controle de exibição.

Características principais:

• Capacidade de 1,55 pés cúbicos: Este modelo pode acomodar quatro panelas 1/3 GN, proporcionando amplo espaço para exibir uma variedade de opções de sushi.
• A iluminação LED interna é apresentada na parte superior do gabinete para aprimorar a apresentação
• O vidro frontal plano e a porta traseira deslizante oferecem excelente visibilidade do produto e fácil acesso para serviços de alimentação.
• Usa refrigerante R134a, garantindo resfriamento eficiente.
• Especificação de potência de 160 watts, garantindo operação com eficiência energética.
• A refrigeração independente permite um processo de instalação simples e fácil

Estojo de sushi refrigerado Omcan USA 44"

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Estojo de sushi refrigerado Turbo Air 70″

A Vitrine Refrigerada Turbo Air 70″ é uma unidade espaçosa e eficiente, projetada para ótima apresentação e preservação do produto. Com uma largura de 70,25 polegadas, esta caixa oferece uma generosa capacidade de 2,3 pés cúbicos, tornando-a uma excelente escolha para grandes bares de sushi ou restaurantes. Mantém temperaturas entre 35°F e 41°F, o que é ideal para a preservação de sushi.

Características principais:

• Os refrigerantes de hidrocarbonetos (R-290) cumprem os padrões de conservação de energia do DOE e o programa SNAP da EPA.
• A iluminação LED com eficiência energética ilumina suas ofertas de sushi com brilho e clareza.
• Exibição e controle digital de temperatura
• Vidro frontal reto e fundo levemente inclinado para máxima visibilidade do produto e melhor escoamento
• Pratos de alimentos sólidos de aço inoxidável
• Portas de vidro temperado com revestimento Low-E no lado do chef
• Compressor de montagem lateral
• Descongelamento Automático, Circuito de Gás Quente e Almofada de Absorção

Sinal aberto de LED Element Lux

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Expositor de sushi refrigerado de vidro curvo Hoshizaki 83″

O modelo Hoshizaki HNC-210BA-L-SLH, com seu design elegante e características robustas, é uma excelente opção para estabelecimentos que precisam de muito espaço para suas ofertas de sushi.

A capacidade líquida da unidade é de 3,07 pés cúbicos, oferecendo muito espaço para vários itens alimentares. A vitrine refrigerada é equipada com refrigerante R-134a, proporcionando resfriamento eficiente e confiável. Possui quatro portas traseiras para fácil acesso e possui um condensador de ar. As dimensões internas são 68,7" L x 11,3" P x 6,2" A.

Características principais:

• Luzes LED garantem uma exibição perfeitamente iluminada
• O design do vidro frontal curvo aumenta a visibilidade e torna o produto mais atraente para os clientes.
• Fluxo de ar do condensador projetado para entrar pela parte traseira e sair pela lateral, contribuindo para um desempenho de resfriamento eficiente.
• Drenos de 1 polegada de grande diâmetro na frente
• Maior frente para trás interior: A unidade tem uma profundidade de 11 polegadas, proporcionando amplo espaço para exibir uma variedade de itens.
• Unidade de refrigeração independente
• Placas sólidas para alimentos com ranhura de raio

Expositor de sushi refrigerado de vidro curvo Hoshizaki 83″

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Expositor de sushi refrigerado Turbo Air 59″

O Turbo Air SAK-60R-N é uma vitrine de sushi refrigerada de bancada com uma variedade de recursos projetados para melhorar a visibilidade, aumentar a eficiência e manter a temperatura ideal para o seu sushi. Esta unidade de 60 polegadas de largura é a escolha perfeita para bares de sushi e restaurantes que procuram mostrar suas ofertas de sushi de uma maneira atraente e apetitosa. Esta caixa de sushi tem 59,75 polegadas de largura, 14,13 polegadas de profundidade e 11,5 polegadas de altura, com uma capacidade líquida de 1,7 pés cúbicos. Funciona com uma alimentação padrão de 115V/60/1-ph e vem com um plugue NEMA 5-15P. Ele usa um motor de 1/6 HP e consome 4,6 amperes.

Características principais:

• Refrigerantes de Hidrocarbonetos (R-290)
• Mantém temperaturas entre 35°F ~ 41°F, o que é ideal para a preservação de sushi. A faixa de temperatura ambiente está entre 50°F e 80°F, com uma temperatura de saturação de 39°F.
• Apresenta um vidro frontal curvo que é inclinado para baixo para aumentar a visibilidade.
• O compressor montado na lateral pode ser reparado sem ter que mover a unidade.
• exterior de aço inoxidável
• Elementos de design prático, incluindo um fundo ligeiramente inclinado para melhor drenagem e um orifício de drenagem de 1” de diâmetro com tampa de plástico. Placas de alimentos sólidos de aço inoxidável também estão incluídas.
• A unidade de refrigeração independente é fácil de instalar e requer manutenção mínima.

Expositor de sushi refrigerado Turbo Air 59″

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Como manter suas caixas de sushi refrigeradas

As caixas de sushi refrigeradas não são baratas, portanto, é muito importante garantir que a sua esteja funcionando da melhor maneira possível. Aqui estão algumas dicas para ajudar:

Limpeza e manutenção regulares

A limpeza regular é essencial para qualquer exibição de alimentos ou equipamento de armazenamento. Certifique-se de limpar regularmente a caixa de sushi e a geladeira para evitar o acúmulo de mofo ou bactérias.

Monitoramento de temperatura

Monitore consistentemente a temperatura de sua geladeira de sushi e vitrine. Isso é importante para garantir que seu sushi seja sempre mantido em temperaturas seguras.

Lidando com problemas comuns

Como qualquer eletrodoméstico, a vitrine de sushi e a geladeira podem apresentar alguns problemas. Das flutuações de temperatura ao embaçamento do vidro, é crucial lidar com isso prontamente para manter seu sushi o mais fresco possível.

perguntas frequentes

Confira estas perguntas frequentes para obter informações mais úteis!

Com que frequência devo limpar minha vitrine de sushi?

É melhor limpá-lo pelo menos uma vez por semana; ou se o seu estabelecimento tiver muito tráfego, talvez seja necessário limpá-lo com mais frequência. É essencial manter a limpeza não apenas para os regulamentos de saúde e segurança, mas também para garantir a longevidade do seu equipamento.

Qual é a temperatura ideal para uma geladeira de sushi?

A temperatura ideal é geralmente entre 33°F e 41°F (0,5°C – 5°C). É importante manter os produtos de peixe cru refrigerados nesta faixa para evitar o crescimento de bactérias nocivas, mantendo o frescor e a segurança do seu sushi.

Qual é o melhor material para uma vitrine refrigerada de sushi?

O melhor material para uma vitrine de sushi geralmente é o aço inoxidável, principalmente para o interior. O aço inoxidável é durável, fácil de limpar e mantém eficazmente as temperaturas frias. Para a frente do display, o vidro temperado é uma ótima opção, pois oferece excelente visibilidade, é resistente a arranhões e fácil de limpar.

Como escolho o tamanho certo para minha vitrine de sushi e geladeira?

Ao escolher o tamanho certo para sua vitrine de sushi e geladeira, você deve considerar o volume de sushi que planeja vender diariamente, o espaço disponível em seu estabelecimento e o layout do seu balcão. É importante escolher um tamanho que possa acomodar o volume do seu produto sem aglomerar enquanto se ajusta confortavelmente ao seu espaço.

Encontrar a vitrine certa para o seu negócio não é apenas manter a comida fresca. Trata-se de apresentar sua comida da melhor maneira possível, cativando seus clientes e induzindo-os a comprar. Ao considerar cuidadosamente os fatores que discutimos, você estará bem equipado para tomar uma decisão que beneficie tanto sua empresa quanto seus clientes.

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Imagem: eBay, Amazon