Dicas para manter os negócios de hotéis e restaurantes vivos nesses tempos incertos

As empresas do setor de hospitalidade sofreram o maior golpe nestes tempos sem precedentes. A sobrevivência neste negócio agora exige que se pense fora da caixa. Os governos estabeleceram regras que exigem que hotéis e restaurantes fechem ou operem com capacidade inferior à normal para reduzir a propagação do coronavírus.

Restaurantes em algumas áreas foram autorizados a reabrir sob certos regulamentos. O mercado está difícil atualmente, mas temos que sobreviver no negócio para ganhar a vida. Meu negócio de restaurante ainda está vivo e sou muito grato por isso. Ser capaz de ficar acordado se deve tanto à sorte quanto a algumas coisas críticas que fiz. Aqui estão algumas dicas importantes que eu uso.

Ambiente de trabalho positivo:

Manter uma atitude positiva é o fator mais importante na gestão de um negócio positivo. Os funcionários precisam me ver como um gerente com uma ótima atitude em relação ao trabalho. Isso ajuda a equipe a manter uma mentalidade esperançosa e positiva ao trabalhar. Trabalhar durante esta pandemia não tem sido divertido para os meus funcionários. Tento sempre ter uma atitude positiva para melhorar o moral dos meus trabalhadores no trabalho. A segurança deles foi primordial para mim e, mesmo quando tive que cortar, optei pela rotação de turnos em vez da demissão. Isso pode não ser possível para algumas empresas, mas é importante ser humano com os funcionários, mesmo no ponto em que eles precisam ser demitidos. Você também pode usar esse tempo para enviar funcionários para qualquer treinamento que considere útil para quando puder voltar ao normal; ter mais funcionários que obtiveram o certificado rsa melbourne, ou onde quer que você esteja, dará a eles mais habilidades que eles podem usar no trabalho e lhe dará mais opções quando se trata de quem você tem em cada turno.

Despesas de ajuste:

Conseguimos criar orçamentos saudáveis ​​antes da pandemia, pois estávamos totalmente operacionais. As empresas sempre ajustam suas despesas quando os negócios estão lentos. Os negócios de restaurantes desaceleraram completamente no ano passado, chegando a parar completamente em algum momento. Isso nos levou a cortar nossas despesas e criar novos orçamentos para sobreviver. Isso incluiu não apenas olhar para os custos de pessoal e produção, mas também a compra de alguns novos equipamentos (veja aqui) para ajudar a acelerar a preparação e auxiliar no novo menu para viagem, o que ajudaria financeiramente a longo prazo.

Foi difícil equilibrar o corte de despesas e manter minha força de trabalho completa. Tivemos nossa mesa redonda onde a razão prevalecia e eles concordaram com um corte salarial. Devido à dificuldade de equilibrar despesas e possíveis receitas durante a pandemia, está ficando mais difícil para restaurantes e empresas de todos os tipos gerenciarem seus livros, essa é potencialmente uma das razões pelas quais o setor de contabilidade virtual está explodindo agora, para garantir que as contas comerciais estejam corretas e o negócio não entrará inesperadamente em um colapso financeiro.

Ajuste seus modelos operacionais:

Tem sido fundamental que observemos as diretrizes de saúde para a segurança de nossos clientes e de nós mesmos também. Felizmente para o nosso estabelecimento, temos um amplo espaço ao ar livre e conseguimos eliminar completamente os assentos internos, mesmo quando era permitido. Servimos todas as nossas refeições ao ar livre e agora adotamos o take-away que não oferecia antes. Pela primeira vez na nossa existência, estamos também a fazer entregas ao domicílio. Tratamos o sentimento paranóico daqueles que não querem sair como uma preocupação genuína.

Ambiente de Trabalho Seguro:

É importante que os funcionários se sintam protegidos do vírus no local de trabalho. Isso pode ser feito seguindo todas as diretrizes dadas aos restaurantes pelo governo. Tornei meu ambiente de trabalho seguro, garantindo que todos tivessem acesso ao fornecimento inadequado de equipamentos de segurança. Assumi a responsabilidade de garantir que estamos recebendo máscaras faciais de qualidade. Também me encarrego ativamente de fazer cumprir as diretrizes de segurança tanto para os trabalhadores quanto para os clientes. Nós nunca perdemos uma única rodada de testes e permiti que qualquer pessoa que se sinta exposta a chamar de doente e fazer um teste. Pode vir com alguns inconvenientes, mas a garantia de segurança para todos é mais importante do que marcar um turno.

Você não precisa apenas conscientizar seus funcionários sobre os perigos. Você também precisa ter certeza de que todos os consumidores que estão visitando seu estabelecimento também estão seguros. Comunicar cada novo recurso de segurança que você pode ter adicionado à empresa por meio de um microfone não é a melhor opção. No entanto, instalar placas de algum lugar como Seton (que pode ser encontrado neste link) que possam ajudar a direcionar os clientes e informá-los sobre o que precisa ser feito em caso de emergência pode ser uma medida de segurança eficaz – e, em muitos lugares ao redor do mundo , a sinalização de segurança adequada é um requisito legal para todos os edifícios comerciais. Isso também pode ajudá-lo a evitar processos judiciais de danos pessoais desnecessários e frívolos.

Preço do cardápio:

É aqui que muitos restaurantes estão errando. Muitos restaurantes aumentaram os preços de suas refeições para cobrir as perdas sofridas quando foram fechadas. Outros aumentaram os preços, pois agora atendem menos pessoas em comparação com antes. Decidi deixar as pessoas desfrutarem de refeições deliciosas no meu restaurante a preços mais baixos em comparação com antes do início da pandemia. Esse ato tem ajudado meu negócio a conquistar e manter muitos clientes mesmo nesses tempos difíceis. Você deve ter preços amigáveis ​​neste momento, considerando que muitas pessoas agora ganham menos em comparação com antes do ataque do coronavírus. Embora as margens sejam menores, há uma boa chance de aumento do volume de vendas que preencherá essa lacuna.

Dê às pessoas um motivo para visitar seu restaurante:

A melhor maneira de fazer as pessoas voltarem a um restaurante é dando-lhes uma experiência agradável quando o visitam. talvez aprenda sobre configurações básicas de mesa formais informais e torne seu lugar convidativo. Certifique-se de que os hóspedes são servidos refeições deliciosas que os farão desejar mais. Aconselhei os funcionários do meu restaurante a oferecer aos hóspedes os melhores serviços e garantir que eles aproveitem cada momento que passam no restaurante.

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