Creșteți-vă marja de profit la bar: un ghid pentru proprietarii de afaceri mici din SUA

Publicat: 2023-08-10

Înțelegerea marjelor dvs. de profit este esențială dacă conduceți un bar și doriți să vă maximizați profiturile. Acest ghid explorează strategii practice pentru a crește marja de profit a barului. De la înțelegerea marjelor de profit până la strategii de îmbunătățire a marjei de profit a barului dvs., vă avem acoperit. Să ne aruncăm și să ducem marja de profit la nivelul următor!

Înțelegerea marjei de profit a barului

În lumea afacerilor cu baruri, cunoașterea marjelor de profit este vitală. Marja de profit reprezintă procentul din venit care devine profit după acoperirea cheltuielilor. Să explorăm trei aspecte esențiale ale marjei de profit mai jos...

Reclamă-ți afacerea aici

Marja de profit net medie

Marja medie de profit net măsoară cât profit face un bar pentru fiecare dolar de venit după contabilizarea tuturor cheltuielilor. Marja de profit net a unui bar arată profitul real pe care îl rețineți din vânzări.

Marja de profit brută medie

Marja medie de profit brut este procentul din venit care rămâne după scăderea costurilor directe asociate cu producerea și servirea băuturilor. Valoarea marjei de profit medie brută a barului evidențiază profitabilitatea produselor de bază ale barului dvs.

Calcularea marjei de profit pentru un bar

Calcularea marjei de profit pentru un bar este o sarcină critică care poate oferi informații despre sănătatea financiară și profitabilitatea afacerii. Iată o explicație a procesului, inclusiv o listă cu marcatori pentru o înțelegere ușoară:

Calculați venitul total : aceasta include întreaga sumă de bani generată din vânzările de băuturi, alimente, taxe de acoperire sau orice alte surse de venit.
Deduceți costul mărfurilor vândute (COGS) : scăderea costului mărfurilor vândute (inclusiv ingredientele pentru băuturi și alimente) din venitul total va oferi profitul brut.
- Exemplu: Dacă venitul total este de 10.000 USD și COGS este de 4.000 USD, profitul brut va fi de 6.000 USD.
Factorul de costuri generale : costurile generale includ toate cheltuielile de afaceri curente care nu sunt direct legate de crearea produsului sau serviciului, cum ar fi:
- Chirie sau plăți ipotecare
- Salariile și beneficiile personalului
- Utilități
- Cheltuieli de marketing
- întreținere
- Asigurare
Calculați profitul net : scăderea costurilor generale din profitul brut dă profitul net, care este profitul după ce toate costurile și cheltuielile sunt contabilizate.
Calculați procentul marjei de profit : Împărțiți profitul net la venitul total, apoi înmulțiți cu 100 pentru a obține procentul marjei de profit. Aceasta reprezintă ce procent din vânzări s-a transformat în profit.
- Exemplu: Dacă profitul net este de 2.000 USD și venitul total este de 10.000 USD, procentul marjei de profit va fi (2.000 / 10.000) * 100 = 20%.
Luați în considerare factori suplimentari : calculul marjei de profit nu este izolat. Alte elemente pot avea un impact semnificativ:
- Strategii de stabilire a prețurilor : stabilirea prețurilor adecvate pentru băuturi și alte articole poate influența atât veniturile totale, cât și marjele de profit. Considerarea atentă a prețurilor în raport cu concurenții și așteptările clienților este esențială.
- Gestionarea inventarului : gestionarea eficientă a stocurilor asigură că nu există deșeuri sau lipsuri inutile. Acest lucru poate duce la COGS și profitabilitate optime.
- Marketing și promoții : marketingul eficient poate crește veniturile, în timp ce promoțiile pot atrage mai mulți clienți, dar pot reduce marja totală. Echilibrarea acestor factori este cheia.
Evaluați și ajustați regulat : condițiile pieței, preferințele clienților și alte variabile se schimbă în timp, astfel încât evaluarea regulată a marjelor dvs. de profit și a factorilor de bază este esențială pentru succesul continuu.

Amintiți-vă, înțelegerea și implementarea acestor pași va duce la decizii informate și la oportunitatea de a crește profitabilitatea barului. Monitorizarea acestor cifre și efectuarea ajustărilor după cum este necesar vă poate ajuta să mențineți o afacere sănătoasă și înfloritoare.

Marja medie de profit pentru baruri

bar marja de profit

Marja medie de profit brut pentru baruri din SUA este de 70% până la 80%, în timp ce marja medie de profit net este de 10% până la 15%. Diferite tipuri de baruri variază: barurile tradiționale au un profit net de 10% până la 15%, în timp ce barurile care servesc mâncare, pub-urile și barurile de vinuri au 7% până la 10%. Înțelegerea acestor medii îi ajută pe proprietarii de baruri să evalueze performanța financiară a afacerii lor.

Compararea marjei de profit a barului dvs

Calculați-vă marjele de profit brute și nete pentru a compara marja de profit a barului dvs. cu media industriei. Apoi, comparați-le cu procentele medii respective pentru tipul dvs. de bar. Acest lucru este esențial pentru planificarea strategică, identificarea zonelor de îmbunătățire și asigurarea succesului pe termen lung.

Variații de la stat la marjele de profit la baruri

bar marja de profit

Marjele de profit ale barului pot varia semnificativ în diferite state din SUA din cauza unor factori precum legile privind licențele, ratele de impozitare, costul vieții și datele demografice ale clienților. Statele cu cote de impozitare și costuri de trai mai ridicate pot pune presiune pe profitabilitate, în timp ce regiunile cu o bază de clienți mai înstărită pot vedea marje mai mari din cauza cheltuielilor crescute pentru băuturi și servicii premium.

Îmbunătățirea marjei de profit a barului: strategii pentru succes

bar marja de profit

Îmbunătățirea marjei de profit a unui bar este un efort complex, dar plin de satisfacții. Iată o explicație detaliată sau diverse strategii care pot fi folosite pentru a crește marja de profit a barului:

Ingineria meniului :
- Optimizați prețurile : prețați strategic articolele pentru a asigura profitabilitatea, în același timp atrăgând clienții.
- Evidențiați articolele profitabile : utilizați indicații vizuale pentru a atrage atenția asupra articolelor cu marjă mare din meniu.
- Oferă oferte la pachet : creați pachete sau oferte combinate pentru a vinde produse și pentru a crește cheltuielile medii per client.
- Actualizați în mod regulat meniul : păstrați meniul proaspăt încorporând produse de sezon și întrerupând mâncărurile slab performante.
Management eficient al stocurilor :
- Implementați sistemul de urmărire a inventarului : utilizați software sau metode manuale pentru a păstra evidența exactă a inventarului.
- Monitorizați utilizarea și deșeurile : verificați în mod regulat modul în care sunt utilizate produsele și identificați zonele de deșeuri.
- Construiți relații cu furnizorii : negociați condiții favorabile și reduceri cu furnizorii.
Reducerea deșeurilor :
- Pregătiți personalul : educați barmanii și personalul din bucătărie cu privire la controlul porțiilor și la manipularea corectă a produselor.
- Monitorizați și analizați deșeurile : urmăriți în mod regulat ceea ce este irosit pentru a găsi zone de îmbunătățire.
- Reciclați și reutilizați : implementați strategii de reciclare sau reutilizare a produselor atunci când este posibil.
Marketing eficient :
- Promoții pe rețelele sociale : utilizați platforme precum Facebook, Instagram și Twitter pentru a promova evenimente și oferte și pentru a prezenta atmosfera barului.
- Organizați evenimente : organizați seri tematice, muzică live sau ocazii speciale pentru a atrage diferite segmente ale comunității.
- Programe de loialitate : introduceți recompense sau programe de loialitate pentru a încuraja vizitele repetate ale clienților.
- Colaborați cu companiile locale : formați parteneriate cu companiile din apropiere pentru a vă promova reciproc.
Îmbunătățiți experiența clienților :
- Oferiți servicii excelente : instruirea personalului pentru a oferi servicii de top poate duce la recenzii mai bune și la păstrarea clienților.
- Îmbunătățiți ambianța : investiți în decor, iluminare și aspect pentru a crea o atmosferă confortabilă și primitoare.
- Interacțiuni personalizate : interacționați personal cu clienții și luați în serios feedback-ul pentru îmbunătățirea continuă.
Analizați în mod regulat performanța :
- Monitorizați indicatorii cheie de performanță (KPI) : verificați în mod regulat valori precum vânzările, marjele de profit, numărul clienților etc.
- Utilizați feedback-ul clienților : adunați și analizați feedback-ul clienților pentru a înțelege ce funcționează și ce necesită îmbunătățiri.
Adaptați-vă la tendințele pieței :
- Rămâneți informat : urmăriți tendințele din industrie, strategiile concurenților și adaptați-vă la preferințele în schimbare ale clienților.
- Inovați și experimentați : nu vă fie teamă să încercați idei și oferte noi pentru a vedea ce rezonează cu publicul dvs.

Creșterea marjei de profit a barului este un proces continuu care necesită o planificare atentă, execuție și o evaluare regulată. Puteți construi o afacere mai profitabilă și mai rezistentă prin implementarea acestor strategii.

Finanțarea unui bar: Asigurați-vă viitorul afacerii

bar marja de profit

Există diverse metode de finanțare a unui bar, fiecare cu avantajele și dezavantajele sale. Să vedem câteva...

Împrumut de afaceri

Avantajele unui împrumut de afaceri includ primirea de finanțare forfetară și beneficiul de termene fixe de rambursare. Cu toate acestea, dezavantajele implică nevoia potențială de garanții și se confruntă cu un proces de aprobare strict.

Linia de credit de afaceri

O linie de credit de afaceri oferă avantaje precum împrumutul flexibil și plata dobânzii numai pentru ceea ce utilizați. Pe de altă parte, dezavantajele includ abordarea ratelor dobânzilor variabile și vizualizarea acesteia ca o soluție pe termen scurt.

Avans de numerar al comerciantului

Cu un avans de numerar al comerciantului, profesioniștii includ acces rapid la fonduri și rambursări legate de vânzări. Cu toate acestea, contra implică comisioane mari și posibilitatea de a afecta fluxul de numerar.

Imprumut personal

Un împrumut personal poate avea avantaje, cum ar fi să nu solicite garanții și să ofere aprobare rapidă. Dezavantajele includ însă răspunderea personală și capacitatea de împrumut limitată.

Opțiunea de finanțare	Pro	Contra
Împrumut de afaceri	- Primirea unei sume forfetare	- Nevoie potențială de garanții
	- Beneficiind de termene fixe de rambursare	- Proces de aprobare strict
Linia de credit de afaceri	- Împrumut flexibil	- Gestionarea ratelor dobânzilor variabile
	- Plata dobanzi doar pentru ceea ce folosesti	- Privind-o ca o soluție pe termen scurt
Avans de numerar al comerciantului	- Acces rapid la fonduri	- Taxe mari
	- Rambursări legate de vânzări	- Posibilitatea de a afecta fluxul de numerar
Imprumut personal	- Nu necesită garanție	- Răspundere personală
	- Oferind aprobare rapidă	- Capacitate limitată de împrumut

Cum să finanțezi un bar

bar marja de profit

Asigurarea finanțării pentru barul dvs. implică mai mulți pași cheie, care includ:

Pregătirea unui plan de afaceri

Creați un plan de afaceri detaliat care subliniază conceptul barului dvs., piața țintă, proiecțiile financiare și strategia de rambursare.

Evaluarea cerințelor financiare

Determinați suma exactă de finanțare necesară pentru costurile de pornire, echipamentele, inventarul și cheltuielile inițiale de funcționare.

Cercetarea potențialilor creditori

Explorați diferiți creditori, inclusiv bănci, uniuni de credit și creditori online, pentru a găsi cele mai bune opțiuni de finanțare pentru barul dvs.

bar marja de profit

Pregătirea și trimiterea cererii dvs

Adunați toate documentele necesare, cum ar fi situațiile financiare și detaliile afacerii și trimiteți o cerere de împrumut cuprinzătoare către creditorii aleși.

Înțelegerea condițiilor împrumutului sau liniei dvs. de credit

Examinați cu atenție condițiile împrumutului, inclusiv ratele dobânzii, programele de rambursare și orice comisioane sau penalități asociate.

Strategii eficiente de rambursare a creditului

Elaborați un plan realist de rambursare și un buget pentru a vă asigura că vă puteți îndeplini obligațiile financiare cu promptitudine și puteți menține o afacere sănătoasă cu bar.

bar marja de profit

Întrebări frecvente: Marja de profit bar

Cât costă un mic bar pe noapte?

Câștigurile pe noapte ale unui bar mic pot varia semnificativ în funcție de locație, clientelă și oferte. În medie, barurile mici pot câștiga de la câteva sute la câteva mii de dolari pe noapte. Ofertele speciale și promoțiile pot ajuta la creșterea câștigurilor pe noapte. De exemplu, ați putea să vă uitați la ce este un happy hour și să organizați oferte speciale pentru a vă umple barul la sfârșitul fiecărei zile de lucru.

Care este o marjă de profit bună pentru un bar?

Deci, care este exact o marjă de profit bună pentru bara medie? Depinde de tipul de bar și de cheltuielile acestuia. În general, o marjă de profit net de 10% până la 20% este considerată bună, în timp ce marjele de profit brut între 70% și 80% sunt favorabile.

Care este marja de profit pe alcool într-un bar?

Marja de profit pe alcool dintr-un bar poate varia de la 80% la 90%. Aceasta înseamnă că pentru fiecare dolar cheltuit pe alcool, barul păstrează 80 până la 90 de cenți ca profit după contabilizarea costului băuturilor.

Cum pot proprietarii de baruri să îmbunătățească marja de profit a unui bar?

Există mai multe strategii pentru a vă crește marja de profit la un bar. De exemplu, puteți implementa un management eficient al stocurilor, optimizați strategiile de preț, reduceți costurile generale și creșteți vânzările prin eforturi de marketing și îmbunătățiri ale experienței clienților. De exemplu, puteți căuta ce este o filă de bar și luați în considerare strategii pentru simplificarea procesului de comandă, permițând clienților să cumpere cu ușurință mai multe băuturi dintr-o singură filă.

Care sunt beneficiile comparării marjei de profit a barului meu cu media industriei?

Compararea marjei de profit a barului dvs. cu media industriei vă permite să evaluați performanța afacerii dvs. și să identificați zonele de îmbunătățire. Vă ajută să luați decizii informate, să stabiliți obiective realiste și să rămâneți competitiv pe piață. De exemplu, dacă observați că marjele dvs. de profit sunt mai mici decât cele așteptate, puteți căuta noi strategii, cum ar fi cum să stabiliți un preț eficient pentru băuturi alcoolice sau să găsiți noi furnizori de bar pentru a reduce costurile.

Cât poate câștiga un bar profitabil?

Rentabilitatea unui bar depinde de diverși factori. Barurile profitabile pot face oriunde de la zeci de mii la sute de mii de dolari în venituri anuale sau chiar mai mult pentru unitățile de mare succes.

Cum să începi o afacere de bar fără bani?

Pornirea unui bar fără bani poate fi o provocare, dar nu imposibilă. Opțiunile includ căutarea de investitori sau împrumuturi, parteneriatul cu cineva care are capital sau explorarea platformelor de crowdfunding. Oferirea de servicii unice și creativitatea cu resurse pot ajuta, de asemenea, la lansarea afacerii. De asemenea, puteți reduce cheltuielile învățând cum să gestionați singur un bar, permițându-vă să reduceți salariul unui manager tradițional de bar și costurile de angajare pentru barmani.

SBA finanțează baruri?

Da, Small Business Administration (SBA) oferă împrumuturi și programe de asistență financiară pentru întreprinderile mici, inclusiv baruri. Proprietarii de baruri pot explora împrumuturi SBA și alte opțiuni de finanțare pentru a-și susține afacerile.

Cum să deschid un bar în NYC?

Deschiderea unui bar în NYC necesită mai mulți pași, cum ar fi obținerea permiselor și licențele necesare, crearea unui plan de afaceri, asigurarea finanțării, găsirea unei locații adecvate și respectarea reglementărilor de zonare. Este recomandabil să angajați consilieri juridici și financiari pentru a naviga fără probleme.

Imagine: Envato Elements