Descrierea postului Barback: Ghid pentru îndatoriri și abilități, împreună cu șabloane

Un barback, cunoscut și ca asistent al barmanului, joacă un rol vital în industria barurilor. Ele sunt coloana vertebrală a unui bar, iar eficiența și munca lor grea sunt cheia pentru un serviciu fără probleme și eficient. Munca unui barback implică în primul rând asistența barmanilor, asigurându-se că barul este aprovizionat cu sticle de lichior, butoaie de bere și alte produse esențiale și menținerea zonei barului curată și organizată.

Lucrul într-un mediu cu ritm rapid, cum ar fi un bar sau un restaurant plin de viață, poate fi o provocare. Poziția de barback necesită abilități dure și soft, un ochi aprofundat pentru detalii și abilitatea de a face mai multe sarcini în mod eficient. Responsabilitățile barback includ, de asemenea, pregătirea garniturii, curățarea paharelor și asigurarea faptului că barul este gata pentru deschiderea barului în fiecare zi.

Îndatoririle și responsabilitățile cheie ale unui barback

O descriere detaliată a postului barback ar trebui să acopere întreaga gamă de sarcini și responsabilități barback, inclusiv stocarea, curățarea, organizarea și pregătirea. Iată câteva dintre îndatoririle și responsabilitățile principale ale unui barback:

Ciorapi

Ziua unui barback începe adesea cu a se asigura că barul este aprovizionat cu toate articolele necesare pentru service. Acestea includ sticle de lichior, butoaie de bere, vin, băuturi amestecate și băuturi nealcoolice. Ei sunt, de asemenea, responsabili pentru stocarea instrumentelor de barman, a echipamentelor de bar și a proviziilor precum gheață, sticlărie, garnituri și multe altele.

Curatenie si Organizare

Menținerea curățeniei este vitală în zona barului. Barbacks menține barul curat ștergând suprafețele, curățând paharele, farfuria și echipamentul pentru bar și îndepărtând paharele goale. Curățenia se extinde și în zona de serviciu, unde barbacii ajută la transportul meselor și la îndepărtarea gunoiului. În plus, ei ajută la organizarea stației de bar, asigurându-se că totul este la locul său pentru un serviciu eficient.

Pregătirea

Barbacks joacă un rol crucial în pregătirea barului pentru service. Ei pregătesc garnituri pentru cocktail-uri, reaprovizionare sticlărie și se asigură că toate proviziile sunt disponibile în orice moment. În nopțile aglomerate, acest aspect al jobului poate fi deosebit de provocator.

Managementul inventarului

Barbacks ajută la gestionarea inventarului. Aceasta include verificarea nivelurilor stocurilor, identificarea articolelor care trebuie comandate și, uneori, chiar asistarea la numărarea stocurilor.

Abilitățile unui barback de succes

Abilități grele

Un barback bun trebuie să aibă cunoștințe de bază în industria barurilor și o diplomă de liceu. Deși în mod obișnuit nu este necesară o educație formală dincolo de aceasta, unele unități ar putea prefera un barback cu un anumit nivel de experiență în industria serviciilor, în special în sectorul ospitalității.

Un barback ar trebui să fie familiarizat cu sistemele POS (Punctul de vânzare) și cu gestionarea numerarului, deoarece uneori îi ajută pe barmani să proceseze plăți. De asemenea, ar trebui să aibă abilități de matematică de bază pentru a calcula schimbarea și, uneori, chiar pentru a ajuta oaspeții să-și gestioneze filele.

De asemenea, este necesară cunoașterea articolelor din meniul barului, inclusiv cocktailuri și alte băuturi. Barbacks ar trebui să fie capabil să ridice obiecte grele, cum ar fi butoaiele de bere, și să gestioneze cerințele fizice ale locului de muncă. Înțelegerea regulilor de siguranță și salubritate este o altă abilitate esențială pentru barbacks.

Soft Skills

Abilitățile soft sunt la fel de importante pentru un barback. Abilitățile excelente de serviciu pentru clienți sunt esențiale, deoarece barbacks interacționează adesea cu clienții, servesc băuturi și ajută la asigurarea satisfacției clienților. De asemenea, au nevoie de abilități puternice de comunicare pentru a lucra eficient cu colegii de muncă, barmanii și managerul barului.

Gestionarea timpului, multitasking-ul și atenția la detalii sunt cruciale într-un mediu cu ritm rapid precum un bar. Un barback grozav poate schimba sarcinile eficient, fiind adesea nevoit să sprijine barmanii, să servească clienții și să reaprovizioneze proviziile simultan.

Flexibilitatea, adaptabilitatea și capacitatea de a lucra în ture, inclusiv în weekend și vacanțe, sunt de asemenea importante. Barbacks ar trebui să fie pregătit să lucreze până târziu, în special în nopțile aglomerate, deoarece barurile au adesea ore de funcționare extinse.

Profesionalismul și o etică puternică a muncii sunt esențiale în industria ospitalității. Barbacks ar trebui să fie de încredere, cu accent pe furnizarea de servicii eficiente și pe asigurarea funcționării cu succes a barului.

Oportunități de învățare și dezvoltare pentru Barbacks

A începe ca barback poate fi un punct de intrare excelent în industria barurilor, în special pentru cei interesați să devină barman. Mulți barbaci folosesc poziția ca o piatră de temelie, învățând abilități valoroase și dobândind experiență la locul de muncă.

Instruirea are loc adesea la locul de muncă, cu noi barbați care învață de la membri ai personalului mai experimentați, inclusiv barmani și managerul barului. Un bun manager de bar va îndruma adesea barbacks, ajutându-i să învețe frânghiile și să-și dezvolte abilitățile.

Barbacks învață cum să amestece băuturi, să servească alcool în mod responsabil, să se ocupe de clienți, să gestioneze mulțimile și multe altele. Ei învață, de asemenea, importanța muncii în echipă într-un mediu cu ritm rapid și cum să facă față presiunilor unei nopți aglomerate, menținând în același timp un serviciu excelent pentru clienți.

Salariul Barbackului și sfaturi

Salariul unui barback poate varia în funcție de factori precum locația, dimensiunea și tipul unității și experiența individului. Cu toate acestea, pe lângă salariul mediu, barbacii primesc adesea o parte din bacșișuri. Sfatul barback le poate suplimenta semnificativ veniturile, în special în unitățile mai aglomerate.

Trăsăturile cheie ale unui bun candidat barback

Atunci când angajează pentru o poziție de barback, angajatorii ar trebui să caute candidați dornici să învețe, muncitori și eficienți. Un barback de succes este de încredere, capabil să își gestioneze bine timpul și să lucreze confortabil într-o echipă într-un mediu cu ritm rapid.

Rezistența fizică este, de asemenea, importantă, deoarece munca de barback poate fi solicitantă, în special în nopțile aglomerate. Barbacks sunt adesea obligați să ridice butoaie, să depoziteze cutii grele și să stea pe picioare pentru perioade lungi de timp.

Candidații ar trebui, de asemenea, să demonstreze o înțelegere de bază a industriei barurilor, inclusiv cunoștințe despre diferite băuturi alcoolice și articole din meniul barului. În plus, abilitățile bune de rezolvare a problemelor pot fi un atu puternic, permițând barback să se adapteze rapid și să răspundă la problemele care pot apărea într-un mediu de bar aglomerat.

Un barback grozav ar trebui să aibă cel puțin vârsta minimă pentru a servi alcool, așa cum este definit de reglementările locale. De asemenea, ar trebui să se concentreze pe satisfacția clienților și pe capacitatea de a ajuta barmanii și alți membri ai personalului să ofere o experiență extraordinară pentru clienți.

Crearea unei descriere grozavă a postului de barback

Când creați un șablon de descriere a postului barback, este esențial să subliniați în mod clar îndatoririle și responsabilitățile barback. Candidații ar trebui să înțeleagă ce presupune postul, inclusiv nevoia de a ajuta barmanii, de a păstra barul aprovizionat și de a menține curățenia în spatele barului.

Fișa postului ar trebui să includă, de asemenea, abilitățile și calificările necesare, cum ar fi diploma de liceu, rezistența fizică și cunoștințele de bază ale industriei barurilor. De asemenea, poate fi benefic să menționăm potențialul de învățare și dezvoltare în cadrul rolului, precum și oportunitatea de a progresa în industria barurilor.

Șablon de descriere a postului 1:

Titlul postului: Barback/Bar Support

Responsabilitati:

• Asistați barmanii în pregătirea și servirea băuturilor clienților
• Păstrați zona barului curată și organizată, inclusiv ștergerea blaturilor și a meselor, măturarea podelelor și îndepărtarea paharelor goale
• Stocați proviziile și asigurați-vă că toate echipamentele sunt întreținute corespunzător
• Preluați și livrați băuturi clienților și meselor
• Ajută la pregătirea garniturii și a ingredientelor pentru cocktailuri
• Oferiți oaspeților un serviciu excelent pentru clienți și ajutați la crearea unei atmosfere primitoare
• Monitorizați nivelurile de inventar și reaprovizionați după cum este necesar
• Asistență la procedurile de închidere, inclusiv curățarea și reaprovizionarea zonei barului

Calificări:

• Se preferă experiență anterioară ca barback sau într-o poziție similară
• Cunoașterea echipamentelor și rechizitelor pentru bar
• Abilitatea de a lucra într-un mediu cu ritm rapid și de a efectua mai multe sarcini în mod eficient
• Abilități puternice de comunicare și service clienți
• Abilitatea de a sta în picioare și de a se mișca pentru perioade lungi de timp și de a ridica obiecte grele
• Trebuie să aibă 21 de ani sau mai mult

Beneficii:

• Salariu orar competitiv
• Oportunități de avansare
• Programare flexibilă
• Reduceri pentru angajați la alimente și băuturi
• Mediu de lucru pozitiv și orientat spre echipă

Cum se aplică:

Vă rugăm să trimiteți CV-ul și o scurtă scrisoare de intenție care să prezinte experiența dvs. și calificările pentru post.

Șablon de descriere a postului 2:

Titlul postului: Barback/Asistent cocktail

Responsabilitati:

• Asistați barmanii în amenajarea barului pentru service, inclusiv în stocarea proviziilor și pregătirea garniturii
• Păstrați zona barului curată și organizată, inclusiv ștergerea blaturilor, îndepărtarea paharelor goale și măturarea podelei
• Preluați și livrați băuturi clienților și meselor
• Asistență la pregătirea și servirea cocktail-urilor și a altor băuturi
• Monitorizați nivelurile de inventar și reaprovizionați după cum este necesar
• Oferiți oaspeților un serviciu excelent pentru clienți și ajutați la crearea unei atmosfere primitoare
• Asistență la procedurile de închidere, inclusiv curățarea și reaprovizionarea zonei barului

Calificări:

• Se preferă experiență anterioară ca barback sau într-o poziție similară
• Cunoașterea echipamentelor și rechizitelor pentru bar
• Abilitatea de a lucra într-un mediu cu ritm rapid și de a efectua mai multe sarcini în mod eficient
• Abilități puternice de comunicare și service clienți
• Abilitatea de a sta în picioare și de a se mișca pentru perioade lungi de timp și de a ridica obiecte grele
• Trebuie să aibă 21 de ani sau mai mult

Beneficii:

• Salariu orar competitiv
• Oportunități de avansare
• Programare flexibilă
• Reduceri pentru angajați la alimente și băuturi
• Mediu de lucru pozitiv și orientat spre echipă

Cum se aplică:

Vă rugăm să trimiteți CV-ul și o scurtă scrisoare de intenție care să prezinte experiența și calificările dumneavoastră pentru postul.

Șablon de descriere a postului 3:

Titlul postului: Barback/Food Runner

Responsabilitati:

• Asistați barmanii în pregătirea și servirea băuturilor clienților
• Preluați și livrați comenzile de mâncare clienților și meselor
• Păstrați zona barului curată și organizată, inclusiv ștergerea blaturilor și a meselor, măturarea podelelor și îndepărtarea paharelor goale
• Stocați proviziile și asigurați-vă că toate echipamentele sunt întreținute corespunzător
• Oferiți oaspeților un serviciu excelent pentru clienți și ajutați la crearea unei atmosfere primitoare
• Monitorizați nivelurile de inventar și reaprovizionați după cum este necesar
• Asistență la procedurile de închidere, inclusiv curățarea și reaprovizionarea zonei barului

Calificări:

• Se preferă experiență anterioară ca barback, alergător de mâncare sau într-o poziție similară
• Abilitatea de a lucra într-un mediu cu ritm rapid și de a efectua mai multe sarcini în mod eficient
• Abilități puternice de comunicare și service clienți
• Abilitatea de a sta în picioare și de a se mișca pentru perioade lungi de timp și de a ridica obiecte grele
• Trebuie să aibă 21 de ani sau mai mult

Beneficii:

• Salariu orar competitiv
• Oportunități de avansare
• Programare flexibilă
• Reduceri pentru angajați la alimente și băuturi
• Mediu de lucru pozitiv și orientat spre echipă

Cum se aplică:

Pentru a aplica, vă rugăm să trimiteți CV-ul și o scurtă scrisoare de intenție care să prezinte experiența și calificările dumneavoastră pentru postul. Asteptam sa auzim de tine!

Șablon de descriere a postului 4:

Titlul postului: Barback/Personal de eveniment

Responsabilitati:

• Asistență la organizarea și defalcarea evenimentului, inclusiv amenajarea barurilor și a proviziilor de stocare
• Preluați și livrați băuturi oaspeților și meselor
• Păstrați zona barului curată și organizată, inclusiv ștergerea blaturilor și a meselor, măturarea podelelor și îndepărtarea paharelor goale
• Monitorizați nivelurile de inventar și reaprovizionați după cum este necesar
• Oferiți oaspeților un serviciu excelent pentru clienți și ajutați la crearea unei atmosfere primitoare
• Asistență la procedurile de închidere, inclusiv curățarea și reaprovizionarea zonei barului

Calificări:

• Se preferă experiență anterioară ca barback sau într-o poziție similară
• Cunoașterea echipamentelor și rechizitelor pentru bar
• Abilitatea de a lucra într-un mediu cu ritm rapid și de a efectua mai multe sarcini în mod eficient
• Abilități puternice de comunicare și service clienți
• Abilitatea de a sta în picioare și de a se mișca pentru perioade lungi de timp și de a ridica obiecte grele
• Trebuie să aibă 21 de ani sau mai mult

Beneficii:

• Salariu orar competitiv
• Oportunități de avansare
• Programare flexibilă
• Reduceri pentru angajați la alimente și băuturi
• Mediu de lucru pozitiv și orientat spre echipă

Cum se aplică:

Vă rugăm să trimiteți CV-ul și o scurtă scrisoare de intenție care să prezinte experiența dvs. și calificările pentru post.

întrebări frecvente

Ce este un barback?

Un barback, cunoscut și ca asistent al barmanului, îi sprijină pe barmani, păstrând barul aprovizionat cu sticle de lichior, butoaie de bere și alte produse esențiale. De asemenea, mențin curățenia și organizarea în zona barului.

Care sunt îndatoririle și responsabilitățile unui barback?

Sarcinile și responsabilitățile barbackului includ stocarea barului cu articolele necesare, menținerea curățeniei, organizarea stației de bar, pregătirea garniturii și asistarea în gestionarea stocurilor. De asemenea, ajută barmanii și uneori ajută la procesarea plăților.

De ce aptitudini are nevoie un barback de succes?

Un barback de succes are nevoie de un amestec de abilități hard și soft. Ar trebui să aibă cunoștințe de bază despre industria barurilor și să fie familiarizați cu sistemele POS și gestionarea numerarului. De asemenea, au nevoie de abilități excelente de asistență pentru clienți, abilități puternice de comunicare și capacitatea de a face mai multe sarcini într-un mediu cu ritm rapid.

Cum învață și se dezvoltă un barback la locul de muncă?

Antrenamentul pentru barbacks are loc adesea la locul de muncă. Ei învață abilități valoroase de la membrii personalului mai experimentați, inclusiv de la barmani și managerul barului. Poziția oferă un punct de intrare excelent în industria barurilor, în special pentru cei interesați să devină barman.

Cât câștigă un barback?

Salariul unui barback poate varia în funcție de factori precum locația, dimensiunea și tipul unității și experiența acestora. Pe lângă salariul mediu, barbacii primesc adesea o parte din bacșișuri, care le pot suplimenta semnificativ veniturile.

Ce ar trebui să fie inclus într-o fișă a postului barback?

O fișă excelentă a postului barback ar trebui să sublinieze în mod clar îndatoririle și responsabilitățile rolului. Ar trebui să includă, de asemenea, abilitățile și calificările necesare, cum ar fi diploma de liceu, rezistența fizică și cunoștințele de bază ale industriei barurilor. Se poate menționa și potențialul de învățare și dezvoltare în cadrul rolului.

Imagine: Depositphotos