Cum să începeți creșterea căprioarelor pentru carne

Carnea de căprioară este un tip de căprioară. Venatul vine din latinescul „Venari”, care înseamnă a vâna. Termenul de cerb acoperă, de asemenea, elan, ren, sika și cerb, toate speciile de căprioare de crescătorie. Dar cea mai comună specie de căprioare domesticite crescute într-o fermă de căprioare este cerbul cu coadă albă.

De ce o fermă de căprioare?

Creșterea caprioarelor domestice este o afacere în creștere în America rurală; de fapt, una dintre industriile sale cu cea mai rapidă creștere implică creșterea animalelor. Asta pentru că vânatul este bogat în proteine ​​și carne slabă, care are un conținut scăzut de grăsimi.

Ești interesat să te întrebi cum să începi să faci agricultură fără bani? Cu alte cuvinte, nu ai aluatul pentru a ridica căinele sau banii pentru a strânge dolari?

USDA are diverse programe de împrumut concepute pentru a ajuta noii fermieri de cerbi să înceapă.

Ce specii de căprioare sunt crescute în SUA?

Există patru specii principale de căprioare folosite ca animale de fermă sau animale în SUA.

Cerbul Dain și Cerbul Sika

Cerbul Sika și cerbul sunt alegeri populare datorită dimensiunii și frumuseții lor. La fel ca sika, sunt mai mici decât verii lor de coadă albă și mai ușor de manevrat și de adăpostit. De asemenea, sunt animale non-native din SUA, ceea ce înseamnă că nu trăiesc în sălbăticie.

Caprioara cu coada alba

Căprioarele cu coadă albă trăiesc în sălbăticie în toată SUA și sunt, de asemenea, cel mai comun tip de căprioare folosite ca animale într-o fermă de căprioare. Creșterea oricărei specii într-o fermă de căprioare este o provocare, iar speciile mai mari cu atât mai mult în ceea ce privește manipularea, adăpostirea și împrejmuirea.

Elan

Creșterea elanului este o provocare datorită dimensiunii sale. Sunt puternici și agili și necesită la fel de multă hrană ca și vitele. În sălbăticie, sunt animale de turmă și, la toate vârstele, se străduiesc să treacă peste sau printr-un gard pentru a se alătura celorlalte animale.

Avantajele creșterii căprioarelor

• Rapid pentru a ajunge la maturitate
• Se poate reproduce până la 20 de ani
• Au utilizări secundare, cum ar fi vânzarea de coarne, catifea de coarne și piei
• Adesea au doi sau mai mulți tineri
• Mai ieftin de hrănit deoarece necesită mai puțin furaj decât animalele tradiționale, cum ar fi vitele

Dezavantajele creșterii căprioarelor

• Scrima este scumpă
• Creșterea căprioarelor pentru carne este o industrie foarte reglementată
• Negativitate publică – un iubitor de animale poate vedea un căprior ca pe un animal de companie, și nu ca pe un animal care poate fi bun de mâncat.

Bolile cerbului pe care fermierii ar trebui să le știe

Există trei boli principale care pot afecta cerbul domestic de crescătorie:

Boala de epuizare cronică (CWD) este una urâtă. Este o boală neurologică care provoacă pierderea musculară și moartea. Poate afecta animalele la orice vârstă. Se crede că se răspândește prin saliva, cum ar fi prin zonele de hrănire comune. Nu există vaccin sau tratament.

Tuberculoza este, de asemenea, o boală ucigașă. Se poate răspândi între animalele din turma de căprioare și, de asemenea, între căprioare și vite. O bovină infectată poate afecta apoi alte animale din ferma sa.

Bruceloza nu este comună la majoritatea speciilor de căprioare, deși este comună la Elk. Se poate răspândi in utero de la vaca elan la vițel. Deși există un vaccin împotriva brucelozei pentru bovine, acesta nu a fost aprobat pentru utilizare în efectivele de căprioare.

Ghid pas cu pas pentru a deveni fermier de căprioare

1. Cercetați reglementările locale pentru creșterea căprioarelor

Căprioarele sunt reglementate în fiecare stat de Departamentul său de Agricultură și de Comisia de vânat. O sursă excelentă de informații despre creșterea cerbilor este Asociația Fermiilor de Cerb din America de Nord sau NADETA.

Deoarece cerbul dain și cerbul sika nu sunt autohtoni, reglementările referitoare la acestea pot diferi.

2. Aflați despre cele mai bune practici pentru creșterea căprioarelor sănătoase

Desigur, proprietarul fermei trebuie să păstreze evidența efectivă. Datorită structurii sociale a căprioarelor, fermele sunt organizate în moduri deosebite.

De exemplu, în sălbăticie, tinerii masculi creează un grup de burlac și călătoresc împreună. Deși masculii adulți formează un grup cooperant, atunci când vine sezonul de împerechere, se vor întoarce unul împotriva celuilalt și se vor lupta - provocând răni și chiar moarte.

Majoritatea fermelor de căprioare sunt organizate cu animalele ținute într-un sistem de țarcuri rotative și un sistem de pășunat rotativ. Căprii și adulții sunt ținuți în grupuri de același sex. Tinerii masculi și femele sunt crescuți la mărimea recoltei, în timp ce unele femele pot fi ținute ca reproducători.

În perioadele de vreme nefavorabilă și sezonier (lunile de iarnă), va trebui să suplimentezi hrana pentru a te asigura că cerbii primesc nutriție maximă. Căprioarele preferă hrana naturală, dar este adesea de proastă calitate în lunile mai reci, iar căprioarele vor avea nevoie de hrană suplimentară.

3. Obțineți cunoștințe despre cerințele fermei de cerb

Configurarea distribuirii de alimente și apă, care poate fi realizată în afara țarului, este importantă. În timpul sezonului de împerechere, fermierul poate îngriji animalele fără a intra în țarcuri.

Garma trebuie să aibă o înălțime de cel puțin 8 picioare, cu stâlpi robusti de cel puțin 5 inci diametru. Fermierii înfășoară adesea garduri de zăpadă din lemn în jurul gardului pentru a crea o barieră vizuală, atât față de oameni, cât și față de alte căprioare (cerbii de la fermă și căprioare sălbatice).

Veți avea nevoie de o „jgheață de stoarcere”, care este un sistem de piste care se îngustează progresiv. Toboganele de stoarcere captează căprioare dintr-o turmă care se îndreaptă către măcelar sau trebuie să fie văzute de un medic veterinar.

Deși căprioarele sunt rezistente, au nevoie de acces la adăpost. În mod obișnuit, sunt utilizate magazii cu trei laturi.

4. Aflați cum să creșteți în siguranță populațiile de căprioare

Căprioarele au rate bune de concepție, chiar și atunci când sunt libere. În populațiile captive, majoritatea fermierilor apelează la însămânțarea artificială în timpul sezonului de reproducere.

Asta pentru că se concentrează pe siguranța personală. În timpul sezonului de rut, acei căprioi drăguți pe care fermierul i-a hrănit cu biberonul ca un animal de companie sunt acum masculi adulți capabili să omoare un om. În prezent, costul pentru fiecare IA este de aproximativ 700 USD.

Unii fermieri lasă un dolar să viziteze femelele când sunt gata să se reproducă. Este o problemă de matematică în evoluție – un dolar pentru reproducător principal poate costa 5.000 USD sau mai mult, dar AI este scump. O căprioară adultă este ideală doar pentru reproducere timp de aproximativ 48 de ore. În funcție de câți ai, s-ar putea să ai nevoie de câțiva dolari pentru a te descurca cu sarcinile atunci când nu sunt în prime time.

Hrănirea după sezonul de reproducere este extrem de importantă, în special pentru dolari. Nici măcar dolarii captivi nu au interes să se hrănească în timpul rutei și pot pierde 25% din greutatea corporală.

5. Creați un plan de afaceri și un buget pentru ferma dvs. de căprioare

Pe măsură ce planificați cum să începeți o fermă, luați în considerare costurile principale. Două dintre cele mai mari cheltuieli pentru fermă sunt gardurile și animalele de reproducție.

Scrimă

Prețul actual pentru o rolă de 300 de picioare de gard de 8 picioare este de aproximativ 400 USD. Stâlpii pentru gard costă 10 USD și trebuie plasați la fiecare zece metri, porțile costă aproximativ 200 USD. Mulți fermieri folosesc, de asemenea, fire de sârmă electrică în partea de sus și de jos a gardului, pentru a descuraja prădătorii.

Stock de reproducere

Pe un acru îngrădit, puteți ține 2-3 cozi albe adulte sau 1-2 elani. Vă puteți aștepta să plătiți minim 1500 USD pentru o căprioară înțărcată.

6. Achiziționați terenul, facilitățile și echipamentele necesare

De asemenea, veți avea nevoie de echipamente agricole, cum ar fi un tractor, un ATV sau UTV, o remorcă de transport, rezervoare de apă și numărul corect de țarcuri, astfel încât diferitele vârste și sexe ale căprioarelor să rămână separate.

Dacă nu aveți o pășune bună, luați o probă de sol și luați măsuri pentru a îmbunătăți nutrienții naturali de la nivelul solului.

Veți avea nevoie de facilități de manipulare, cum ar fi un jgheab pentru a muta animalele dintr-o zonă în alta.

7. Dezvoltați o strategie de marketing pentru a atrage clienți

Acesta este un pas important pentru orice afacere privată. Cine este clientul tău? Consumatorul privat, magazine cu amănuntul, restaurante?

Căutați pe internet – există o aplicație fermă pentru aproape tot ceea ce este implicat în agricultură. Veți găsi aplicații pentru repararea echipamentelor, creșterea puilor sau chiar pentru a învăța cum să porniți o fermă de capre.

Alte tipuri de ferme de cerb – Ferma de cerb Grand Canyon

Ferma de cerb Grand Canyon a fost mult timp un pilon al vechiului Route 66. Locul de distracție este situat în Williams, Arizona.

În ferma de cerb Grand Canyon de 10 acri, vizitatorii pot atinge și hrăni toate animalele din acest tărâm absolut al minunilor animalelor. În timpul vizitei dumneavoastră, puteți vedea wallabies, lame, zimbri, căprioare și multe altele, o experiență cu adevărat unică.

Găsirea unui medic veterinar

Un medic veterinar poate fi greu de găsit dacă nu aveți facilități bune de manipulare. Un medic veterinar orientat spre căprioare va avea nevoie de facilități de lucru care sunt amenajate cu prioritate în siguranță - pentru animale și oameni.

Care sunt câteva programe bune pentru startup-urile Deer Farm?

Colegii și universități – Multe din SUA se concentrează în întregime pe producția de cerb cu coadă albă. Unele dintre cele mai notabile sunt oferite la Universitatea Penn State, Universitatea West Virginia și Universitatea Miami din Ohio.

Programul Zoo Keeper oferă diverse programe și vă puteți concentra pe ungulate (animale cu copite).

Programul de pornire a Fermei de Cerb – este oferit prin Asociația Fermiilor de Cerb din America de Nord.

Cât de profitabilă este creșterea căprioarelor?

Creșterea caprioarelor generează 7,9 miliarde de dolari anual în SUA. În medie, carnea de cerb cu coadă albă costă aproximativ 30 USD per kilogram, în timp ce carnea de elan costă aproximativ 45 USD per kilogram.

În medie, căprița de 100 de lire poate produce aproximativ 45 de lire de carne (o combinație de hamburger, muschi, fripturi).

De cât teren aveți nevoie pentru o fermă de căprioare?

Aveți nevoie de un acru împrejmuit pentru 2-3 căprioare adulte cu coadă albă. Acesta este motivul pentru care creșterea caprioarelor poate fi o idee de afaceri de top pentru terenuri libere.

Imagine: Envato Elements