6 tendințe de marketing pentru alimente pentru a stimula vânzările de comerț electronic
Publicat: 2022-10-15Cumpărăturile alimentare sunt o necesitate. Trebuie să mâncăm cu toții, nu? Fie că face marele magazin sâmbătă dimineața sau doar ridică câteva lucruri după muncă, americanul obișnuit vizitează supermarketul de 1,6 ori pe săptămână . Pentru a-i determina pe acești cumpărători în magazinul dvs. sau pe site-ul dvs. web să vă cumpere produsele, există o serie de tendințe emergente în marketingul alimentar, cum ar fi concentrarea pe Instagram , la care ar trebui să fiți atenți dacă doriți să stimulați creșterea comerțului electronic.
În zilele noastre, mărcile de produse alimentare se confruntă cu o concurență sporită pentru bugetele alimentare ale consumatorilor. În condițiile în care inflația provoacă creșterea prețurilor la alimente, 42% dintre consumatori spun că caută modalități de a economisi bani la cumpărături în acest an, potrivit McKinsey & Co. Cumpărătorii caută, de asemenea, promoții, trec la mărci mai puțin costisitoare și cumpără produse de marcă privată pentru a-și reduce facturile la alimente.
Atragerea cumpărătorilor acum este cea mai recentă problemă cu care s-a confruntat industria alimentară în ultimii doi ani. Pandemia COVID-19 a schimbat obiceiurile de cumpărături alimentare (și toate) , a stimulat creșterea comerțului electronic cu produse alimentare și a cauzat probleme în lanțul de aprovizionare.
Tendințele de marketing alimentar pentru 2023
Bazaarvoice a participat recent la Groceryshop , evenimentul principal pentru produse alimentare și bunuri ambalate de larg consum (CPG), unde retaileri globali și experți din industrie au discutat despre tendințele actuale, precum și despre ce urmează pentru industrie.
Folosind informațiile de la eveniment și propria noastră cercetare din industrie, iată primele șase tendințe de marketing alimentar pe care să le încorporați în strategia dvs. de a atrage atenția cumpărătorilor de alimente și de a stimula vânzările de comerț electronic.
1. Capturați datele clienților pentru a oferi mai multă personalizare
Cumpărătorii doresc să vă spună despre ei înșiși și este esențial să ascultați. Încurajați evaluările și recenziile, răspundeți la întrebările lor și interacționați cu ei pe rețelele sociale pentru a oferi mai multă personalizare , la care clienții se așteaptă din ce în ce mai mult.
Companiile cu programe de personalizare remarcabile pot genera cu 40% mai multe venituri decât concurenții lor, potrivit McKinsey & Co.
Odată cu creșterea comerțului electronic cu produse alimentare și a programelor de loialitate , comercianții cu amănuntul și mărcile au adunat mai multe date ca niciodată. Puteți vedea cu ce mărci interacționează cumpărătorii și, în cele din urmă, cumpără. Toate aceste date pot fi totuși copleșitoare. Dar să înveți să-l gestionezi, cum ar fi prin utilizarea unei platforme de date despre clienți, te va ajuta să tranziți cumpărăturile de la „tranzacțional la inspirațional”, așa cum a spus CEO-ul Instacart, Fidji Simo, în timpul Groceryshop.
Folosiți date de la prima parte pentru a îmbunătăți experiența clienților, pentru a le da putere cumpărătorilor și pentru a trece înaintea clienților. Instacart, de exemplu, efectuează înlocuiri de 300 de milioane de produse alimentare folosind date pentru a prezice cele mai bune recomandări pentru cumpărătorii săi.
2. Comerț electronic convenabil, nu doar magazine universale
Comerțul electronic cu produse alimentare s-a accelerat în timpul pandemiei și a venit pentru a rămâne. Cumpărătorii se bucură de confortul ridicării și livrării de alimente online, dar totuși doresc să cumpere în magazine. Indicele nostru 2022 privind experiența cumpărătorilor a constatat că 64% dintre cumpărători se bucură de cumpărături hibride care îmbină ambele lumi.
Toată lumea face cumpărături cu telefoanele în mână. A putea folosi telefonul pentru a scana produse și a obține informații despre articole adaugă valoare experienței de cumpărături. La fel și vizitarea unui site de comerț electronic cu produse alimentare și încărcarea perfectă a coșului de cumpărături și verificarea rapidă. Indiferent cum și unde cumpără, consumatorii se așteaptă la prețuri, promoții și produse similare în stoc pe canale, precum și recomandări și oferte personalizate.
Retailerii și mărcile trebuie să adopte o abordare omnicanal și să nu se mai gândească la cumpărăturile online și în magazine ca entități separate. Lanțul de magazine alimentare Albertsons , de exemplu, a lansat mai multe instrumente digitale, inclusiv liste de cumpărături îngrijite, planificarea meselor online, livrarea meselor gata preparate și un instrument mobil de scanare și plată.
Și pentru a crea valoare pentru cumpărătorii omnicanal, Instacart a lansat mai multe instrumente în magazin, inclusiv etichete electronice pentru rafturi, cărucioare inteligente și crearea de liste digitale.
3. Înclinați-vă spre comerțul social și momentele de cumpărături
Oamenii petrec deja ore întregi pe telefoanele lor în fiecare zi - verificând e-mailurile și derulând fluxurile lor de rețele sociale. Dar acum caută și lucruri de cumpărat.
În timp ce majoritatea mărcilor vând deja produse pe rețelele de socializare, există oportunități uriașe pentru tine de a trece la tendința de marketing a produselor alimentare din comerțul social , utilizând conținut care poate fi cumpărat .
Extinderea comerțului electronic dincolo de site-ul dvs. la rețelele sociale și chiar la site-uri partenere și e-mail vă permite să vă aflați în fața cumpărătorilor oriunde s-ar afla și să le inspirați călătoriile de cumpărături. Alimentația poate fi în spatele altor industrii când vine vorba de cumpărături sociale, dar ajunge rapid din urmă.
Consumatorii doresc doar ca conținutul să fie autentic (mai multe despre asta mai jos), prezentând oameni reali în situații reale. Dacă vi se pare prea scenariu, va fi o dezactivare.
Unele moduri în care mărcile de produse alimentare îmbrățișează comerțul social și conținutul care poate fi cumpărat includ rețete de cumpărături care fac trimitere direct la site-uri de comerț electronic pentru produse alimentare pentru a cumpăra ingrediente. Fluxurile live care pot fi cumpărate și videoclipurile scurte sunt alte căi pe care mărcile le explorează, potrivit mărcilor prezentate la Groceryshop. Aceste funcții le permit cumpărătorilor să învețe despre produse și să le cumpere în timp real.
4. Asigurați-vă că mesajele dvs. sunt autentice
A fi autentic câștigă încrederea consumatorilor, ceea ce îi va inspira să devină loiali. Consumatorii mai tineri, în special, se așteaptă ca mărcile să apară în mod autentic, să susțină activ cauzele și să-și împărtășească valorile. Înclinați-vă spre povestirea pentru a intra în legătură cu consumatorii și asigurați-vă că conținutul dvs. reflectă lumea reală.
De exemplu, centrați mesajele în jurul accesibilității și ofertelor pentru a intra în legătură cu clienții, pe măsură ce prețurile alimentelor cresc și bugetele sunt întinse. Cumpărătorilor de produse alimentare online sau cei care îmbrățișează cumpărăturile hibride încă le pasă de viteză și comoditate, dar dorința de prețuri mai mici rămâne prioritatea lor.
O modalitate de a promova autenticitatea este cu conținutul generat de utilizatori (UGC). UGC nu este neapărat o nouă tendință de marketing pentru alimente, ci este o metodă dovedită de a crește constant vânzările de comerț electronic. 50% dintre consumatori doresc să vadă UGC pe paginile web de marcă și cu amănuntul și canalele sociale. Potrivit celor 8.000 de consumatori globali pe care i-am chestionat, acest lucru se datorează faptului că:
Deci, oferiți cumpărătorilor ceea ce își doresc. Distribuiți fotografii de la clienți reali care folosesc produse sau discutați despre modul în care folosesc un anumit ingredient în moduri noi și interesante. Acest UGC vizual conectează cu consumatorii mai mult decât fotografii profesionale, extrem de stilizate și îi face să-și dorească să cumpere lucruri.
Și nu dormi nici pe UGC scris. Asigurați-vă că produsele dvs. prezintă o mulțime de evaluări și recenzii , care sunt o metodă ușoară de a spori încrederea cumpărătorilor și de a inspira achiziții. Combinația celor două ca un combo imbatabil.
Lucrul cu influenți crește, de asemenea, autenticitatea. Consumatorii au încredere în influenți la fel de mult ca și în recomandările familiei și prietenilor și sunt inspirați să cumpere pe baza sugestiilor lor.
5. Prezentați inițiative de sustenabilitate
Mai mulți americani se îndreaptă către diete pe bază de plante și caută să trăiască un stil de viață mai durabil. Într-un sondaj recent Bazaarvoice efectuat pe 25.000 de cumpărători la nivel mondial, 60% dintre respondenți au spus că produsele durabile/prietenoase sunt importante pentru ei.
Numai vânzările de alimente pe bază de plante din SUA au crescut cu 6,2% în 2021, ajungând la 7,4 miliarde de dolari, ceea ce reprezintă un maxim istoric, potrivit Asociației pentru Alimente pe bază de plante . Mărcile alimentare și comercianții cu amănuntul de alimente ar trebui să-și pună accent pe ofertele pe bază de plante pentru a atrage acești clienți.
Consumatorii sunt îngrijorați și de alte aspecte ale durabilității. Vă puteți conecta cu ei subliniind politicile și valorile dvs. de mediu, sociale și de guvernanță (ESG) , legate de lanțul de aprovizionare, ambalaje și producția de alimente. Nu numai că este ceea ce își doresc cumpărătorii, dar sunt dispuși să plătească mai mult pentru asta.
Cumpărătorii cred că mărcile au responsabilitatea de a face lumea un loc mai bun și au șanse mai mari să cumpere articole care au un impact pozitiv asupra mediului. Propria noastră cercetare arată că 51% dintre consumatori se uită pe site-urile web ale mărcilor pentru informații despre practicile lor durabile și doresc mai mult conținut de la mărci despre aceste inițiative.
Sustenabilitatea nu este exclusiv o tendință de marketing alimentar, dar cu consumatorii de astăzi, în special generația Z , vor plăti mai mult pentru produse ecologice, este o modalitate eficientă de a stimula creșterea comerțului electronic.
6. Rețele media de vânzare cu amănuntul
Rețelele media de vânzare cu amănuntul sunt o tendință fierbinte de marketing pentru produse alimentare, care se așteaptă să devină mai fierbinte doar cu giganții de vânzare cu amănuntul precum Amazon și Walmart deja implicați. Dar mai întâi s-ar putea să vă întrebați ce este de fapt o rețea media de vânzare cu amănuntul (RMN)?
Similar unui parteneriat cu un comerciant cu amănuntul , o rețea media de vânzare cu amănuntul este locul în care un comerciant cu amănuntul oferă partenerilor săi de publicitate de marcă acces la datele și canalele primare ale clienților, cum ar fi SMS-uri, e-mail, site-uri de comerț electronic și magazine fizice. Acest lucru permite o implicare mai bună cu clienții de-a lungul călătoriei de cumpărare și permite mărcilor să ajungă la clienți în timp ce aceștia sunt deja în mentalitatea de cumpărare.
În esență, retailerul devine vânzător, iar marca devine cumpărător.
Acest lucru se referă la prima noastră tendință a datelor despre clienți, deoarece, așa cum a explicat Chrissie Hughes de la Kelloggs în timpul Groceryshop, este dificil să convingem sectorul CPG izolat istoric să rezolve probleme și să abordeze noi oportunități doar pe baza datelor. Aici intervin rețelele media de vânzare cu amănuntul - o sursă unică de date care oferă informații îmbunătățite și o luare mai bună a deciziilor.
Rămâneți pe fază pentru mai multe tendințe de marketing pentru alimente
Sectorul alimentar a cunoscut o mulțime de schimbări în ultimii ani. Probabil mai mult decât oricare altul. Și este mereu în mișcare. Cheia succesului este să rămâneți mereu la curent cu tendințele emergente. Dar, deocamdată, concentrarea asupra acestor tendințe de marketing pentru alimente vă va ajuta să vă conectați cu cumpărătorii în moduri autentice, asigurându-vă că vă mențineți vânzări sănătoase de comerț electronic acum și până în 2023.
