Cum să începi o fabrică de bere

Publicat: 2023-08-02

Dacă cumpărați ceva prin link-urile noastre, este posibil să câștigăm bani de la partenerii noștri afiliați. Află mai multe.

Te întrebi cum să începi o fabrică de bere? Este o idee excelentă. Dar va trebui să fii conștient de legile federale și de stat implicate cu acest model de afaceri. Și alte lucruri precum costurile echipamentelor. Sunt multe de gândit dacă vrei să începi o mică afacere în industria berii artizanale.

Este profitabil deținerea unei fabrici de bere?

Orice afacere nouă este preocupată de rezultatul final. O nouă afacere în industria berii nu face excepție. Iată câteva cifre pe care antreprenorii în devenire pot gândi.

Reclamă-ți afacerea aici

Fabricile de bere la scară mică sunt un model grozav. Profitul pe butoi este de 75%.
Sunt niște vânturi în contra. Asociația Berarii a raportat o scădere de 9% pentru producătorii de bere artizanal în 2020. Aceasta este legată de pandemie.

În ansamblu, piața berii din SUA valora 94,1 USD. miliarde în 2020. Piața berii artizanale a fost de 22,2 miliarde de dolari.

Cât costă să începi o fabrică de bere?

Trebuie să cheltuiți bani pentru a începe una dintre aceste mici afaceri. Multe fabrici de bere vă vor aduce înapoi 500.000 USD până la 1 milion USD.

Atât cheltuielile majore, cât și cele mai mici trebuie acoperite în costurile de pornire. Acestea includ salariile personalului, prețurile ingredientelor, utilitățile, taxele de închiriere și, desigur, costul echipamentelor, pentru a numi doar câteva.

Nu uitați să puneți în planul dvs. de afaceri o analiză de piață concentrată pe comunitatea berii artizanale.

Cum să deschizi o fabrică de bere

Pornirea propriei afaceri înseamnă mai mult decât doar stabilirea costurilor de pornire. S-ar putea să căutați să vă transformați berăria de acasă într-o afacere, așa că există multe opțiuni. Folosiți următorii pași ca ghid și urmăriți fabricarea voastră de bere artizanală prinde forma.

1. Privește piața actuală (și alți proprietari de fabrici de bere)

Fabricarea berii este competitivă. Obțineți statistici excelente aici. Dar va trebui să ai un cont.

Priviți caracteristicile cartierului și datele demografice. Și ce fac alte fabrici de bere, precum și problemele cu care se confruntă industria berii.

2. Denumiți și marca afacerea dvs

Identitatea mărcii te va separa de concurență. Un nume bun oferă clientului o primă impresie. Ar trebui să fie semnificativ și distinctiv. Trebuie să-l marcați. Și veți obține mai multe vânzări atunci când este potrivit vizual pentru grafică și ambalaj.

3. Alegeți o nișă

Alegerea nișei potrivite este o mare parte a succesului când vindeți beri artizanale. Există mai multe opțiuni care atrag anumiți băutori de bere artizanală.

O fabrică de bere Taproom vinde bere la fața locului. Nu există restaurant.
O fabrică de bere Nano este cea mai mică.
O Microbererie produce 15.000 de barili pe an.
Un Brewpub adaugă mâncare într-un cadru de restaurant/bar.
Afaceri de fabricare a berii prin contract. Aceștia angajează alte IMM-uri pentru a-și produce berea.
Berărie regională. Acestea sunt recunoscute la nivel mondial.

4. Scrieți un plan de afaceri pentru berărie

Un plan de afaceri bun este o foaie de parcurs financiară. Este, de asemenea, o prezentare generală care detaliază lucruri precum capitalul de pornire necesar. Și include numere precum fluxul de numerar proiectat.

Iată câteva casete de verificat.

Rezumat. Acoperiți ceea ce urmează într-o singură pagină.
Prezentare generală a afacerii . Doar faptele aici – detalii de contact, adresa legală, nume.
Descriere. Adăugați scopurile și obiectivele.
Analiza pietei . Completați statisticile și tendințele pentru nișa dvs.
Analiza concurenței. Asigurați-vă că includeți atât concurenți direcți, cât și indirecți.
Marketing. Care este strategia ta? Adăugați idei de promovare, prețuri etc.
Operațiuni . O privire de ansamblu asupra zilei tale. Nu uitați de cerințele de personal și de licență.
Financiare . Propuneți investitori și/sau căutați un împrumut? Includeți aici detaliile banilor, cum ar fi cheltuielile, costurile și veniturile estimate.

5. Înregistrați și formați o structură de afaceri

Formatul corect de afaceri este esențial. Cel pe care îl alegeți vă dictează structura IMM-urilor.

Proprietate unică. Acesta este top-of-list deoarece este cel mai simplu. Dar ești responsabil pentru toate pasivele și datoriile.
Parteneriat general. Sunt doi sau mai mulți proprietari aici. Partenerii împart atât profiturile, cât și pierderile.
Societate în comandită. Va trebui să depuneți documente în statul dvs. pentru a forma un LP. Un partener comanditar este de obicei un investitor.
C Corporation. O entitate comercială cu acționari și alții cu control asupra fabricii de bere. Multe deduceri fiscale.
S Corp. Profiturile și pierderile de aici pot fi filtrate prin declarațiile personale ale proprietarului.
Societate cu răspundere limitată. Sunt bonusuri mari aici. Mai puține documente și nicio răspundere personală a proprietarului pentru profituri și pierderi.

6. Creați un cont bancar pentru afaceri

Deschiderea unui cont bancar de afaceri duce la un card de credit de afaceri. Cumpărați echipamente și consumabile. Veți avea nevoie de un număr de identificare a angajatorului și de alte documente, cum ar fi o licență de afaceri.

7. Priviți împrumuturile pentru întreprinderi mici

Există costuri legate de fabricile de bere. Veți avea nevoie de finanțare. Iată câteva opțiuni.

Căi tradiționale precum împrumuturile bancare, împrumuturile SBA și liniile de credit de afaceri. Iată un pic din procesul pentru acestea.
Crowdfunding sau CrowdBrewed este o modalitate relativ nouă de a obține finanțare. Suporterii donează bani online.
Investitorii. Un plan de afaceri solid vă ajută să prezentați.

8. Alegeți o locație

Alegerea locației potrivite înseamnă de cât spațiu veți avea nevoie. Berăriile artizanale ar trebui să ia în considerare următoarele.

Utilități. Uitați-vă pentru a vedea dacă nevoile dvs. de gaz, electricitate, apă și canalizare vor fi satisfăcute.
Nevoile și dorințele tale. De exemplu, operațiunile dvs. de zi cu zi ar putea să nu aibă nevoie de un doc de încărcare. Uneori, un stivuitor și o ușă de intrare sunt de folos. Asta depinde de câtă bere vinzi.
Va trebui să aveți niște toalete pentru o cameră de robinet.

Alte considerații includ reglementările locale de zonare și considerentele de închiriere.

9. Aveți licențele și permisele necesare pentru deschiderea unei fabrici de bere

Trebuie să rețineți că o fabrică de bere este legată de producția și vânzarea de alcool. Asta înseamnă că există reglementări de stat de urmat. Verificați cu guvernul local sau cu federalul pentru:

Licența unui comerciant cu amănuntul . Deci poți vinde lucruri precum cămăși și altele.
Asigurare . Obțineți răspundere, accident și proprietate.
Un acord de exploatare. Acoperă regulile pentru un SRL.
Un permis federal de bere. Pentru a produce bere și a servi mâncarea.
O licență de stat pentru băuturi alcoolice. Astfel, puteți vinde bere consumatorului țintă.
O obligație de bere. Vă asigură că plătiți taxe de stat și federale.

10. Pune-ți taxele în ordine

Există atât taxe guvernamentale, cât și taxe de stat pe care va trebui să le plătiți. Iată principalele pe care o fabrică de bere va trebui să le împartă.

Taxa federală de accize. Primii 60.000 de barili vor costa 3,50 USD per . Iată mai multe despre aceste tarife.
Există și taxe de stat. Doar cinci state nu taxează.

11. Achiziționați asigurare de afaceri

Asigurarea de afaceri este o altă necesitate. Un proprietar de bere are nevoie de aceste tipuri standard.

Proprietate comerciala. Acoperă daune fizice.
Venituri de afaceri. Te acoperă dacă trebuie să închizi.
Răspundere generală. Protejează împotriva rănilor și proceselor. Important pentru noii proprietari de bere.

12. Finalizați planurile pentru procesul de fabricare a berii

Nu uita de ce ai deschis o afacere. Modul în care îți prepari berea face toată diferența.

Majoritatea fabricilor de bere încep cu un proces de măcinare și piure. Pe lista sunt fierberea și fermentația.

13. Achiziționați echipamente de preparare a berii și alte articole esențiale

Prețurile echipamentelor sunt importante de luat în considerare. Echipamentul potrivit pentru fabrică de bere este la fel de critic ca și spuma în sine. Obținerea maximă de la echipamentul de fabricare a berii depinde în cele din urmă de nivelul de calificare.

Aceste articole trebuie să fie pe listă. Unele sunt la fel ca pentru magazinele de băuturi alcoolice.

Echipamente frigorifice. Iată o listă de verificare care acoperă compresoarele și motoarele pompelor.
Linii de conserve. Acestea sunt mai ieftine decât liniile de îmbuteliere. Uită-te la viteza cutiilor pe minut.
Echipamente de curatenie. Te ocupi de chestii precum proteine și minerale. Căutați un detergent alcalin puternic.

Alte articole includ ceainice, cazane și rezervoare de depozitare. Unele articole sunt aceleași pentru companiile care vând alcool.

14. Stabiliți-vă prețurile

Markup mediu pentru bere este de până la 300 la sută. Același preț funcționează pentru berea la draft, sticle și conserve.

15. Găsiți distribuitori de bere

O companie de producție de bere contractată are nevoie de distribuitori. Căutați politici clar stabilite. Decideți abordarea dvs. de distribuție, dacă intenționați să vă distribuiți produsele la nivel local, regional sau național. Acest lucru va afecta logistica și managementul lanțului de aprovizionare.

16. Angajați angajați

Angajații buni fac ca totul să se întâmple.

Ca un bere cap . Ei aleg ingrediente și creează rețete.
Un director general are grijă de ceilalți angajați. Ei au grijă și de inventar.
Asistentul de bere este practic un ucenic.

17. Comercializați-vă afacerea

Iată câteva idei dovedite.

Căutați un ambasador al mărcii . Asigurați-vă că sunt dispuși să urmeze instruire pentru produse.
Fii un membru activ al comunității. Orașul tău ar trebui să aibă evenimente, festivaluri și altele asemenea. A se implica. Fii vânzător sau sponsor.
Optimizați-vă profilurile. Site-urile de recenzii atrag clienți. Iată o listă pentru a începe.

18. Extindeți-vă fabrica de bere

Extinderea fabricii de bere poate fi o provocare, iar faptul că luați în considerare este un semn bun, dar necesită o planificare și o execuție atentă. Iată un cadru dovedit pentru a vă ajuta să navigați în procesul de extindere:

Cercetare de piață : Efectuați o cercetare de piață amănunțită pentru a identifica cererea, tendințele și concurența potențială în zona dvs. țintă. Înțelegerea pieței vă va ajuta să determinați viabilitatea expansiunii și să luați decizii informate.
Evaluare financiară : Evaluați situația dumneavoastră financiară actuală și proiectați costurile asociate extinderii. Luați în considerare cheltuieli precum echipamentele, materiile prime, forța de muncă, marketingul și orice permise sau licențe necesare. Asigurați-vă că aveți suficiente fonduri sau acces la opțiuni de finanțare.
Plan de afaceri : creați un plan de afaceri detaliat care să sublinieze strategia dvs. de expansiune, obiectivele, piața țintă, abordarea de marketing și proiecțiile financiare. Acest plan va servi drept foaie de parcurs pentru a vă ghida eforturile de extindere și pentru a atrage potențiali investitori sau creditori.
Selectarea locației : dacă intenționați să deschideți o nouă fabrică de bere, alegeți o locație strategic. Luați în considerare factori precum accesibilitatea, apropierea de piața țintă, concurența și reglementările locale. Dacă extindeți o fabrică de bere existentă, evaluați capacitatea locației actuale și potențialul de creștere.
Capacitatea de producție : Evaluați capacitatea de producție actuală și determinați cât de mult aveți nevoie pentru a o crește pentru a satisface cererea. Acest lucru ar putea implica investiții în echipamente mai mari sau optimizarea proceselor existente.
Controlul calității : mențineți sau îmbunătățiți calitatea produselor dvs. în timpul expansiunii. Implementați măsuri stricte de control al calității pentru a asigura coerența și satisfacția clienților.
Personal : Analizați nevoile forței de muncă și angajați personal calificat după cum este necesar. Angajații bine pregătiți și motivați joacă un rol crucial în succesul fabricii dvs. de bere.
Conformitate cu reglementările : fiți conștienți de toate reglementările locale, statale și federale legate de producția, distribuția și vânzarea alcoolului. Asigurați-vă că extinderea dvs. respectă toate cerințele legale și obțineți licențele și permisele necesare.
Marketing și branding : Dezvoltați o strategie solidă de marketing și branding pentru a crea conștientizarea mărcii și a atrage noi clienți. Utilizați atât canalele de marketing tradiționale, cât și cele digitale pentru a ajunge la un public mai larg.
Strategia de distribuție : Decideți abordarea dvs. de distribuție, dacă intenționați să vă distribuiți produsele la nivel local, regional sau național. Acest lucru va afecta logistica și managementul lanțului de aprovizionare.
Sustenabilitate : Luați în considerare implementarea unor practici durabile în fabrica dvs. de bere extinsă, cum ar fi eficiența energetică, reducerea deșeurilor și conservarea apei. Consumatorii sunt din ce în ce mai interesați de afacerile responsabile din punct de vedere ecologic.
Feedback-ul clienților : colectați în mod continuu feedback de la clienți pentru a înțelege preferințele acestora și pentru a vă adapta produsele în consecință. Construirea unor relații puternice cu clienții este esențială pentru succesul pe termen lung.
Parteneriate și colaborări : explorați oportunitățile de colaborare cu alte companii sau fabrici de bere. Parteneriatele pot deschide noi piețe și vă pot ajuta să vă extindeți acoperirea.
Managementul riscurilor : Identificați riscurile potențiale și puneți în aplicare planuri de urgență. Extinderea implică riscuri inerente, iar pregătirea pentru a face față provocărilor neprevăzute este crucială.
Monitorizare și evaluare : monitorizați în mod regulat progresul expansiunii dvs. și evaluați succesul acesteia în raport cu obiectivele prezentate în planul dvs. de afaceri. Fiți pregătit să vă ajustați strategiile în funcție de rezultate.

19. Fii proprietarul de afaceri de succes al propriei tale bere

Noua ta berărie așteaptă. Luați aceste idei și începeți astăzi.

Obținerea propriei fabrici de bere sau fabricarea cu contract

Aspect	Deține propria ta bere	Contract de bere
Proprietate	Dețineți întreaga operațiune - fabrică de bere, echipamente, marcă.	Închiriezi spațiu și echipamente, nu deții marca.
Investiție	Investiții majore necesare (berărie, echipamente, ingrediente).	Opțiune cu costuri mai mici, plătiți pentru ingrediente și timpul de preparare.
Risc	Aventura riscantă, fără garanție de succes, potențial de pierderi mari.	Risc mai mic, investiții mai mici, nu este responsabil pentru operațiunile de zi cu zi.
Control	Control complet asupra procesului de fabricare a berii, selecție a berii, marketing.	Mai puțin control asupra procesului de preparare, selecție limitată de bere.
Branding	Creați-vă propria identitate de marcă unică care să reflecte viziunea dvs.	Capacitate limitată de a vă construi propria marcă, poate utiliza marca unei alte fabrici de bere.
Distributie	Controlați distribuția, alegeți unde să vindeți și stabiliți prețurile.	Mai puțin control asupra distribuției, gestionat de alte fabrici de bere.
Rentabilitatea	Potențial mai profitabil datorită profitului total din vânzările de bere.	De obicei, mai puțin profitabil din cauza costurilor fabricii/echipamentelor.
Un angajament de timp	Foarte consumator de timp, implicat în toate aspectele afacerii.	Mai puțin consumator de timp, concentrați-vă pe fabricarea berii și marketing.
Flexibilitate	O flexibilitate mai mare în deciziile de fabricare a berii și de marketing.	Mai puțin flexibil, poate fi necesar să producă bere conform dorințelor altei fabrici de bere.
Scalabilitate	Poate crește sau reduce fabrica de bere în funcție de cerere.	Mai puțin scalabil, limitat de capacitatea celeilalte fabrici de bere.

Rețineți că decizia de a deține propria fabrică de bere și fabricarea de bere prin contract depinde de diverși factori, inclusiv de capacitatea financiară, apetitul pentru risc, nivelul dorit de control și obiectivele de afaceri pe termen lung.

Proprietatea: Când ai propria ta bere, deții întreaga operațiune. Aceasta include fabrica de bere, echipamentul și marca. Când contractați bere, în principal închiriați spațiu și echipamente de la o altă fabrică de bere. Nu dețineți marca și este posibil să nu aveți atât de mult control asupra procesului de preparare a berii.
Investiție: Înființarea propriei fabrici de bere este o investiție majoră. Va trebui să achiziționați fabrica de bere, echipamentul și ingredientele. Fabricarea berii la contract este o opțiune cu costuri mult mai mici. Trebuie să plătiți doar ingredientele și timpul de preparare.
Risc: Înființarea propriei fabrici de bere este o aventură riscantă. Nu există nicio garanție de succes și poți pierde mulți bani. Elaborarea berii prin contract este o opțiune cu risc mai mic. Nu trebuie să investești atâția bani și nu ești responsabil pentru operațiunile de zi cu zi ale fabricii de bere.
Control: Când aveți propria fabrică de bere, aveți control complet asupra procesului de fabricare a berii. Puteți decide ce beri să preparați, cum să le faceți și cum să le comercializați. Când contractați bere, aveți mai puțin control asupra procesului de preparare. Este posibil să trebuiască să preparați beri pe care cealaltă fabrică de bere dorește să le producă și este posibil să nu vă puteți folosi propriile rețete.
Branding: Când ai propria ta bere, poți să-ți construiești propriul brand. Puteți crea o identitate de marcă unică care să reflecte viziunea fabricii dvs. de bere. Când contractați bere, este posibil să nu vă puteți construi propriul brand. Este posibil să trebuiască să utilizați marca celeilalte fabrici de bere sau poate fi necesar să împărtășiți marca cu alți producători de bere contract.
Distribuție: Când aveți propria fabrică de bere, vă puteți controla propria distribuție. Puteți decide unde să vă vindeți berea și puteți stabili propriile prețuri. Când contractați bere, este posibil să nu aveți un control atât de mare asupra distribuției. Cealaltă fabrică de bere se poate ocupa de distribuție pentru dvs. sau poate fi necesar să vă găsiți proprii distribuitori.
Rentabilitatea: profitabilitatea unei fabrici de bere depinde de o serie de factori, inclusiv dimensiunea fabricii de bere, tipul de bere preparată și strategia de marketing. Producția de bere prin contract este de obicei mai puțin profitabilă decât a avea propria ta bere. Acest lucru se datorează faptului că plătiți pentru utilizarea fabricii de bere și a echipamentului și nu obțineți profitul total din vânzarea berii.
Angajament de timp: Înființarea propriei fabrici de bere este o afacere care necesită foarte mult timp. Va trebui să fii implicat în toate aspectele afacerii, de la fabricarea berii până la comercializarea acesteia. Prepararea berii la contract este o opțiune care necesită mai puțin timp. Nu va trebui să fii implicat în operațiunile de zi cu zi ale fabricii de bere și te poți concentra pe fabricarea berii și pe comercializarea acesteia.
Flexibilitate: a avea propria ta bere vă oferă multă flexibilitate. Puteți prepara orice bere doriți și vă puteți comercializa berea așa cum doriți. Prepararea berii prin contract este mai puțin flexibilă. Este posibil să trebuiască să preparați beri pe care cealaltă fabrică de bere dorește să le producă și este posibil să nu vă puteți comercializa berea așa cum doriți.
Scalabilitate: O fabrică de bere poate fi mărită sau redusă în funcție de cerere. Dacă cererea crește, puteți prepara mai multă bere. Dacă cererea scade, puteți prepara mai puțină bere. Elaborarea contractului este mai puțin scalabilă. Capacitatea celeilalte fabrici de bere te limitează.

Întrebări frecvente

Care sunt cerințele legale pentru înființarea unei fabrici de bere?

Trebuie să obțineți licențele și permisele necesare pentru a produce și vinde alcool.
Respectarea reglementărilor locale, statale și federale este esențială.

De cât capital am nevoie pentru a începe o fabrică de bere?

Capitalul necesar variază în funcție de dimensiunea și locația fabricii dvs. de bere.
Luați în considerare cheltuielile pentru echipamente, ingrediente, personal și marketing.

Am nevoie de experiență anterioară în fabricarea berii pentru a începe o fabrică de bere?

Deși experiența anterioară este benefică, nu este obligatorie.
Puteți angaja bere experimentați sau puteți urma cursuri de fabricare a berii pentru a învăța meșteșugul.

Ce echipament este esențial pentru pornirea unei fabrici de bere?

Echipamentele de bază includ fermentatoare, ibrice, linii de îmbuteliere și rezervoare de depozitare.
Dimensiunea și capacitatea echipamentului depind de scara dumneavoastră de producție.

Cum aleg o locație potrivită pentru fabrica de bere?

Căutați zone cu acces la piața țintă și canalele de distribuție.
Luați în considerare factori precum legile de zonare, proximitatea de furnizori și afluxul clienților.

Ce strategii de marketing pot folosi pentru a-mi promova berăria?

Rețele sociale, evenimente, tururi de bere și colaborări cu companii locale.
Concentrați-vă pe construirea unei identități puternice de brand și pe conectarea cu comunitatea.

Este sustenabilitatea importantă în operațiunile fabricii de bere?

Da, practicile durabile pot atrage consumatori conștienți de mediu.
Luați în considerare sisteme eficiente din punct de vedere energetic, managementul deșeurilor și ambalaj ecologic.

Economisiți bani la costurile de transport pentru achizițiile dvs. pe Amazon. În plus, bucurați-vă de mii de titluri din biblioteca video Amazon cu un abonament Amazon Prime. Aflați mai multe și înscrieți-vă pentru o încercare gratuită astăzi.

Imagine: Depositphotos, Envato Elements