Cele mai profitabile 10 tipuri de restaurante

Dacă cumpărați ceva prin link-urile noastre, este posibil să câștigăm bani de la partenerii noștri afiliați. Află mai multe.

Afacerea restaurantelor este un mediu dinamic și în continuă schimbare. Cu atât de multe tipuri de restaurante din care să alegeți, determinarea care sunt cele mai profitabile poate fi o provocare. Anumite tipuri de restaurante, totuși, se află în mod constant pe primul loc în ceea ce privește profitabilitatea.

De la baruri și grătare până la lanțuri alimentare rapide și localuri de lux cu mese ocazionale, aceste restaurante au descoperit mixul optim cost-venituri pentru a-și optimiza veniturile. În acest articol, vom analiza cele mai profitabile zece tipuri de restaurante și ce le face atât de profitabile.

Industria restaurantelor din SUA în 2023

Potrivit Asociației Naționale a Restaurantelor, se estimează că industria de servicii alimentare din SUA va atinge 997 de miliarde de dolari în vânzări în 2023, determinată parțial de prețurile mai mari ale meniurilor. Se estimează că forța de muncă din industrie va crește cu 500.000 de locuri de muncă. Industria restaurantelor și a serviciilor alimentare a adăugat 2,8 milioane de locuri de muncă în ultimele 24 de luni, ducând totalul industriei la 15 milioane la sfârșitul anului 2022.

Industria a trecut prin multe în ultimii ani, pandemia COVID-19 provocând închideri pe scară largă și pierderi de locuri de muncă. Cu toate acestea, industria a dat dovadă de rezistență și este acum pregătită pentru creștere în 2023.

Iată câteva dintre tendințele cheie care modelează industria restaurantelor din SUA în 2023:

• Creșterea livrărilor și a produselor la pachet: pandemia de COVID-19 a accelerat trecerea către livrare și la pachet, iar această tendință este de așteptat să continue în 2023. Potrivit unui raport recent al Asociației Naționale a Restaurantelor, 60% dintre consumatori comandă acum livrare sau la pachet cel puțin o dată pe săptămână.
• Creșterea fast casual: restaurantele fast casual sunt un hibrid între fast-food și mese casual, oferind mâncare de calitate superioară la un preț mai accesibil. Se preconizează că acest segment va crește cu 10% în 2023, mai rapid decât orice alt segment al industriei restaurantelor.
• Creșterea popularității bucătăriei etnice: Bucătăria etnică devine din ce în ce mai populară în Statele Unite, deoarece consumatorii caută mai multă varietate și entuziasm în opțiunile lor de luat masa. Se așteaptă că această tendință va continua în 2023, restaurantele oferind totul, de la grătar coreean la ceviche peruvian.
• Accentul pe durabilitate: consumatorii cer din ce în ce mai mult ca restaurantele să fie mai durabile, atât în ​​ceea ce privește aprovizionarea cu alimente, cât și operațiunile lor. Este de așteptat ca această tendință să continue în 2023, deoarece restaurantele caută modalități de a-și reduce impactul asupra mediului.

Pe lângă aceste tendințe, industria restaurantelor din SUA se confruntă și cu unele provocări în 2023. Acestea includ:

• Lipsa forței de muncă: industria restaurantelor se confruntă cu o lipsă majoră de forță de muncă, deoarece mulți muncitori au părăsit industria în timpul pandemiei. Acest lucru face dificilă găsirea și păstrarea personalului pentru restaurante.
• Costul în creștere al alimentelor: costul alimentelor este în creștere, ceea ce pune presiune asupra marjelor restaurantelor. Acest lucru este dificil în special pentru restaurantele care se bazează pe articole cu marjă redusă, cum ar fi fast-food.
• Concurența în creștere: industria restaurantelor devine din ce în ce mai competitivă, pe măsură ce se deschid noi restaurante și se extind restaurantele existente. Acest lucru face mai dificil pentru restaurante să iasă în evidență din mulțime.

Iată câteva sfaturi pentru restaurantele care vor să aibă succes în 2023:

• Concentrați-vă pe livrare și la pachet: livrarea și mâncarea la pachet sunt aici pentru a rămâne, așa că restaurantele trebuie să se asigure că oferă aceste servicii dacă doresc să rămână competitive.
• Investește în tehnologie: tehnologia poate ajuta restaurantele să eficientizeze operațiunile, să îmbunătățească serviciile pentru clienți și să ajungă la noi clienți.
• Concentrați-vă pe calitate: într-o piață aglomerată, restaurantele trebuie să se concentreze pe oferirea de mâncare și servicii de înaltă calitate.
• Fii creativ: restaurantele trebuie să fie creative pentru a ieși în evidență față de concurență. Aceasta ar putea însemna oferirea de elemente unice de meniu, crearea unei atmosfere distractive și primitoare sau folosirea rețelelor sociale pentru a intra în legătură cu clienții.

Restaurantele care se pot adapta peisajului în schimbare și se concentrează pe calitate și inovație vor fi bine poziționate pentru succes. Industria este bine poziționată pentru creștere, deoarece consumatorii continuă să solicite mai multă varietate, confort și durabilitate în opțiunile lor de luat masa.

Care este cel mai profitabil tip de restaurant?

Există mai mulți factori care pot contribui la profitabilitatea unei afaceri de restaurant, inclusiv locația acesteia, costurile cu alimente, strategiile de marketing și satisfacția clienților. De exemplu, mesele fine, din cauza prețurilor mai mari ale meniului și a atmosferei de lux, au în general marje de profit mai mari.

Cu toate acestea, restaurantele cu servicii rapide, cum ar fi francizele fast-food și restaurantele cu mese obișnuite, au o bază mai mare de clienți și reduc cheltuielile generale generale. Datorită ambianței lor relaxate și a costurilor reduse, locurile de luat masa obișnuite au de obicei marje de profit moderate și o bază mare de clienți.

Cele mai profitabile tipuri de restaurante

În industria alimentară, conducerea unei afaceri de restaurant poate fi o afacere profitabilă. Deși există multe tipuri diferite de restaurante, unele sunt mai profitabile decât altele. Iată cele mai profitabile zece tipuri de restaurante:

Restaurante cu servicii rapide

Restaurantele cu servicii rapide (QSR), denumite și restaurante fast-food, sunt o formă de restaurant care oferă mese rapide și ieftine. Aceste restaurante au, de obicei, locuri limitate, majoritatea clienților alegând să-și comande mâncarea pentru a merge sau pentru serviciul drive-thru.

Restaurantele cu servicii rapide sunt create pentru a găzdui oamenii care sunt în mișcare și au nevoie de o masă rapidă și ușoară. Au o selecție mică, care se concentrează frecvent pe un anumit produs alimentar, cum ar fi tacos, pizza, francize de sandvici sau hamburgeri. Aceste meniuri sunt create pentru a fi simple și simplu de realizat, permițând servicii mai rapide și tarife mai accesibile.

Pentru a le face cinele și mai rezonabile, majoritatea restaurantelor cu servicii rapide oferă, de asemenea, mese de valoare și pachete combinate. Datorită asocierii lor frecvente cu fast-food, restaurantele casual pot avea o imagine proastă în ceea ce privește dieta și sănătatea. Salatele, carnea de pasăre la grătar și alegerile de legume sunt doar câteva dintre opțiunile sănătoase pe care mulți QSR încearcă să le ofere ofertelor lor.

Restaurante cu mese rafinate

Restaurantele rafinate sunt renumite pentru decorul lor elegant, servicii de prim rang și mâncare superioară. Aceste restaurante oferă frecvent meniuri care permit clienților să aleagă dintr-o varietate de feluri de mâncare care au fost create cu pricepere de un bucătar priceput. Mâncărurile sunt afișate într-un mod creativ și atrăgător, iar meniul include frecvent componente de lux, cum ar fi foie gras, trufe și caviar.

Calitatea bucătăriei la restaurantele de lux este unul dintre avantajele acestora. Aceste restaurante angajează bucătari foarte calificați care folosesc cele mai bune materiale pentru a face mâncăruri elaborate, aromate și plăcute din punct de vedere estetic. În plus, serviciul la aceste unități este adesea de prim rang, ospătarii care se ocupă de cerințele fiecărui client.

Prețul meselor reflectă adesea ingredientele și serviciile de înaltă calitate. De asemenea, au adesea coduri vestimentare stricte și politici de rezervare, care pot limita accesibilitatea pentru unii clienți.

Afaceri cu Food Truck

În ultimii ani, food truck-urile au crescut în popularitate și au revoluționat industria restaurantelor. Aceste bucătării mobile sunt o opțiune populară pentru cei care caută o masă rapidă și ieftină, deoarece oferă o varietate de feluri de mâncare și permit clienților să mănânce din mers. Iubitorii de mâncare care caută mâncăruri neobișnuite și inventive pe care nu le găsesc la restaurantele convenționale au început să prefere food truck-urile.

Mobilitatea unui food truck este unul dintre beneficiile lor. Se pot muta în diverse locuri, spre deosebire de restaurantele convenționale, făcându-le mai disponibile clienților. Ele pot funcționa și în locuri în care restaurantele convenționale din cărămidă și mortar consideră că este dificil să facă afaceri din cauza reglementărilor de cartier sau a chiriei scumpe.

Camioanele cu mâncare oferă prețuri accesibile și articole de meniu unice, atrăgând clienții atenți la buget. În ciuda popularității lor, ei se confruntă cu provocări precum respectarea reglementărilor locale și a logisticii. Există multe idei de food truck de luat în considerare, astfel încât să puteți găsi nișa care funcționează cel mai bine pentru obiectivele dvs.

Restaurante tip bufet

Restaurantele tip bufet sunt populare printre clienții care caută o varietate de opțiuni la un preț accesibil. Datorită varietatii de preparate din bucătăria disponibilă la aceste unități, patronii pot încerca o varietate de antreuri fără a se angaja. Un alt avantaj al restaurantelor tip bufet este raportul calitate-preț pe care îl oferă.

Clienții pot mânca cât doresc pentru un preț fix, care poate fi mai accesibil decât comanda mai multor feluri de mâncare la un restaurant tradițional. Restaurantele tip bufet pot ajuta, de asemenea, la reducerea risipei alimentare, deoarece clienții pot lua doar ceea ce doresc și pot evita să lase alimente neconsumate în farfurii. În general, restaurantele tip bufet oferă o experiență culinară unică, care atrage o gamă largă de clienți.

Acestea oferă o experiență de luat masa informală, accesibilă și variată, care este perfectă pentru familii, grupuri sau cei care doresc să încerce diferite feluri de mâncare fără a se angaja la o masă completă.

Restaurante cu fructe de mare

Restaurantele cu fructe de mare sunt un tip de restaurant specializat în bucătăria cu fructe de mare, inclusiv pește, crustacee și alte animale acvatice. Restaurantele cu fructe de mare pot fi găsite în orașele de coastă, orașe și destinații turistice. Aceste restaurante oferă o mare varietate de mâncăruri din fructe de mare, de la clasice precum fish and chips până la opțiuni mai exotice, cum ar fi sushi și sashimi.

Multe restaurante cu fructe de mare se bucură să folosească fructe de mare proaspete și locale și oferă frecvent specialități zilnice bazate pe captura zilei. Decorul acestor restaurante reflectă adesea locația lor de coastă, cu teme nautice și opere de artă inspirate de ocean. Se anticipează că atracția restaurantelor cu fructe de mare va crește în anii următori, pe măsură ce oamenii devin mai conștienți de avantajele pentru sănătate ale fructelor de mare.

Restaurante cu fripturi

Restaurantele cu fripturi sunt cunoscute pentru bucățile lor de carne de vită de înaltă calitate, gătite la perfecțiune și servite cu o varietate de garnituri și sosuri. Aceste unități oferă frecvent o selecție de tipuri, de la mușchiu la filet mignon, și oferă clienților opțiunea de a alege cum ar dori să-și gătească friptura.

Restaurantele cu fripturi sunt alegeri populare pentru evenimente speciale, mese de lucru și nopți întâlnite, deoarece au adesea o atmosferă scumpă. Carnea de vită de calitate superioară servită la restaurantele cu fripturi este unul dintre beneficiile acestora.

Aceste restaurante își cumpără frecvent carnea de la ferme și fermieri de top, garantând că patronii lor vor primi cele mai bune porții. În plus, oferă o gamă de bucăți, astfel încât clienții să poată selecta varianta de friptură care se potrivește cel mai bine gurii lor.

Restaurante etnice

Restaurantele etnice sunt un tip de restaurant specializat în bucătărie dintr-o anumită țară sau regiune. Aceste restaurante oferă o experiență culinară unică, oferind mâncăruri și arome autentice care sunt adesea greu de găsit în altă parte.

De la italiene la mexicane la indiene, restaurantele etnice prezintă diversitatea bucătăriei globale și permit clienților să experimenteze noi arome și tradiții culturale. Multe restaurante etnice sunt deținute și administrate de o familie, transmise de-a lungul generațiilor și se mândresc cu utilizarea tehnicilor și ingredientelor tradiționale de gătit. Decorul acestor restaurante reflectă adesea cultura bucătăriei pe care o servesc, creând o experiență culinară vibrantă și captivantă.

Restaurante de la fermă la masă

Restaurantele de la fermă la masă sunt un tip de restaurant care pune accent pe ingredientele din surse locale și de sezon. Aceste restaurante prioritizează utilizarea produselor proaspete și de înaltă calitate, a cărnii și a lactatelor de la fermele și producătorii de alimente din apropiere. Scopul restaurantelor de la fermă la masă este de a sprijini agricultura locală, de a reduce impactul asupra mediului al transportului alimentelor și de a oferi clienților o experiență culinară unică și sănătoasă.

Restaurantele de la fermă la masă au adesea relații strânse cu fermierii, deseori aprovizionând ingrediente direct de la aceștia. Meniurile acestor restaurante se schimbă frecvent pentru a reflecta sezonalitatea ingredientelor și pentru a prezenta diversitatea produselor locale. Multe restaurante de la fermă la masă oferă, de asemenea, opțiuni vegetariene și vegane, făcându-le o alegere populară pentru mesenii preocupați de sănătate.

Diners

Diners sunt un tip de restaurant care a fost o parte emblematică a culturii americane de peste un secol. Aceste restaurante ocazionale, adesea deschise 24 de ore pe zi, sunt cunoscute pentru mâncărurile lor confortabile la prețuri accesibile și consistente, cum ar fi burgeri, cartofi prăjiți și milkshake-uri. Restaurantele au de obicei un decor retro cu cabine de vinil, semne cu neon și un tejghea cu scaune, dându-le o senzație nostalgică și familiară.

Dinersul este o alegere populară pentru o masă rapidă și satisfăcătoare la orice oră din zi sau din noapte. Sunt adesea deschise 24/7 și servesc micul dejun toată ziua, făcându-le favorite printre bufnițele de noapte, șoferii de camion și pasionații de călătorii rutiere. Dinersul este un element de bază al culturii americane, oferind o experiență culinară nostalgică și reconfortantă. Deși meniul poate să nu fie gourmet, mesenii oferă un gust de mâncare clasică americană confortabilă într-un mediu relaxat și relaxat.

Bar restaurante

Restaurantele bar, cunoscute și sub denumirea de gastropub-uri, sunt un tip de local care îmbină atmosfera unui bar cu bucătăria unui restaurant. Aceste companii oferă de obicei un bar complet cu o selecție extinsă de bere, vin și cocktailuri, precum și un meniu de mâncăruri de înaltă calitate, adesea de lux, în stil pub.

Restaurantele bar au adesea o atmosferă confortabilă și informală, cu accent pe crearea unui spațiu primitor și primitor atât pentru meseni, cât și pentru băutori. Multe restaurante de bar se mândresc cu utilizarea ingredientelor proaspete, din surse locale, în mâncărurile lor, ridicând mâncarea tradițională de pub la un standard culinar mai înalt.

Restaurantele bar sunt populare printre o gamă largă de clienți, de la cei care caută o seară relaxată cu prietenii până la cei care caută o experiență culinară mai rafinată. Ele oferă un model de afaceri unic și versatil care combină profitabilitatea unui bar cu creativitatea culinară a unui restaurant, făcându-le o alegere populară pentru antreprenorii din industria alimentară și a băuturilor.

Întrebări frecvente

Sunt restaurantele profitabile?

Restaurantele pot fi profitabile, dar depinde de mulți factori, cum ar fi locația, conceptul, managementul și cererea pieței. Afacerea cu restaurante este cunoscută pentru marjele de profit reduse, marja medie de profit pentru o afacere de restaurant fiind între 2% și 6%. Cu toate acestea, unele tipuri de restaurante au marje de profit mai mari decât altele. Este important ca proprietarii de restaurante să aibă un plan de afaceri puternic și să-și gestioneze eficient costurile cu mâncarea pentru a-și maximiza profiturile.

Ce este mai profitabil, barurile sau restaurantele?

Barurile au una dintre cele mai mari marje de profit din afacerea restaurantelor din cauza markupului mare pentru băuturile alcoolice. Cu toate acestea, există o varietate de idei profitabile de afaceri alimentare de luat în considerare.

Poate un mic restaurant să fie profitabil?

Da, un mic restaurant poate fi profitabil. De fapt, multe restaurante mici și-au găsit succesul oferind o experiență culinară unică și mâncare de înaltă calitate. Cu toate acestea, ca orice afacere, profitabilitatea unui restaurant mic depinde de mulți factori, cum ar fi locația, conceptul, managementul și cererea pieței.

Este important ca proprietarii de restaurante mici să aibă un plan de afaceri puternic și să-și gestioneze eficient costurile pentru a-și maximiza profiturile. Concentrându-se pe furnizarea de servicii excelente pentru clienți și crearea unei baze de clienți loiali, restaurantele mici pot prospera și pot fi profitabile.

Ce mâncare de restaurant are cea mai mare marjă de profit?

În medie, unele dintre alimentele cu cea mai mare marjă de profit includ mâncăruri vegane și vegetariene fără carne care utilizează legume, leguminoase și leguminoase; bucătării pe bază de sos, cum ar fi curry, chili și supe; și alte articole care au ingrediente de bază ieftine, cum ar fi pizza și pastele. În plus, vânzările de alcool au adesea marje de profit ridicate pentru restaurante.

Dacă sunteți în căutarea unei afaceri care nu urmează un model concret, consultați articolul nostru despre ideile de afaceri offline.

Care sunt cele mai puțin profitabile articole din meniul unui restaurant?

Cele mai puțin profitabile articole din meniul unui restaurant pot varia în funcție de mai mulți factori, inclusiv de tipul de restaurant, locația și ofertele de meniu. În general, articolele cu o marjă de profit mai mică includ aperitive, mâncăruri vegetariene sau vegane, oferte speciale, băuturi alcoolice și articole cu reducere. Aceste articole pot necesita ingrediente mai scumpe sau specializate, pot avea porții mai mici sau necesită achiziționarea de ingrediente care nu sunt utilizate în mod obișnuit.

Proprietarii de restaurante trebuie să analizeze cu atenție costul ingredientelor și al forței de muncă atunci când stabilesc prețurile meniului pentru a se asigura că fiecare articol este profitabil și ajută la menținerea sănătății financiare generale a afacerii.

Câți bani câștigă proprietarii de restaurante?

Potrivit raportului trimestrial BizBuySell, achizițiile de restaurante au crescut cu 20% în 2022, restaurantele arătând situații financiare mai puternice și vânzând la prețuri mai mari, ceea ce sugerează o cerere reținută pentru proprietate. Venitul mediu din restaurant pentru o afacere care are mai puțin de 12 luni este de 111.860,701 USD.

Cu toate acestea, această cifră poate varia foarte mult în funcție de factori precum locația, dimensiunea și tipul de restaurant. De exemplu, un restaurant cu servicii rapide poate avea venituri medii mai mici decât un restaurant rafinat.

Dacă sunteți în căutarea unor idei de afaceri profitabile, consultați articolul nostru despre cele mai profitabile afaceri mici.

Care este rata de succes a restaurantelor din Statele Unite?

Ratele de succes ale restaurantelor variază în funcție de factori precum locația, bucătăria, strategia de marketing, costurile cu alimente și managementul. De exemplu, atât un restaurant cu servicii rapide, cât și un restaurant cu mese rafinate pot fi profitabile, dar necesită abordări diferite pentru a reuși. QSR-urile se bazează pe volum mare, prețuri mici și servicii eficiente pentru a genera venituri, în timp ce restaurantele cu mese rafinate se bazează pe calitate, exclusivitate și servicii excepționale pentru a atrage clienți și a justifica prețuri mai mari.

Pentru a-și îmbunătăți șansele de succes, proprietarii de restaurante trebuie să aibă un plan de afaceri solid, să aleagă o locație bună, să angajeze și să formeze personal bine calificat, să ofere mâncare și servicii de înaltă calitate și să țină pasul cu tendințele în schimbare și cu preferințele clienților.

Imagine: Envato Elements