11 sfaturi despre conducerea unei afaceri de succes cu camioane alimentare în 2023

În mijlocul zdrobirii clasice a industriei restaurantelor cauzate de pandemia de COVID-19, camioanele cu alimente pot fi soluția perfectă pentru a alimenta nostalgia clienților de a lua masa în oraș, deoarece majoritatea restaurantelor rămân închise sau pe jumătate goale.

A fi proprietarul unei afaceri cu camioane alimentare este o tendință foarte oportună pentru afacerile mici și o modalitate atrăgătoare de a-ți realiza visele, în timp ce câștigi bani - nu există nicio îndoială în acest sens. Dar, la fel ca și începerea oricărei alte afaceri mici, înseamnă, de asemenea, multă muncă grea, nopți nedormite și o mulțime de gestionare a oamenilor.

În afară de a ieși în evidență din mulțime, de a zgudui mulțimea cu un playlist grozav și de a vinde mâncare delicioasă, trebuie să te gândești și la legile locale de zonare, codurile de sănătate și formarea angajaților. Apoi, adăugați o mână de întreținere a camioanelor și câteva defecțiuni ale echipamentelor. Turnați ceva activitate de marketing, marje de profit și amestecați bine. Voila — afacerea dvs. cu camionul de mâncare este în sfârșit gata să fie servită.

Mulți oameni consideră lansarea unui food truck ca o alternativă mai ieftină și mai ușoară la deținerea unui restaurant. Deși uneori ar putea fi cazul, deoarece de obicei nu există nicio plată a chiriei implicată în derularea unei afaceri cu food truck, alte costuri, dificultăți și cheltuieli se pot aduna cu ușurință, astfel încât să ajungeți cu același cost și provocări sau mai mari ca un obișnuit. restaurant staționar. Așadar, începeți cu cifrele și crearea unui plan de afaceri pentru camionul cu alimente.

Câteva costuri cheie ale afacerii camionului cu alimente

• Costul unui camion cu alimente poate varia de la 40.000 USD pentru un camion alimentar folosit, până la 200.000 USD pentru un camion nou-nouț cu o bucătărie nouă.
• Cumpărarea unei noi bucătărie și instalarea acesteia pe un camion deținut anterior vă poate costa în medie între 75.000 USD și 100.000 USD
• O defecțiune a unui încălzitor de apă costă până la 3.000 de dolari, o defecțiune a friteuzei costă până la 5.000 de dolari, o defecțiune a unității de refrigerare și congelator costă până la 6.000 de dolari, iar defecțiunea motorului, transmisiei și trenului de transmisie poate acumula cheltuieli de până la 12.000 de dolari.
• De obicei, costă între 2.000 și 3.000 USD pe lună pentru a închiria un camion cu alimente, dar prețul depinde de tipul de camion și de durata contractului de închiriere.
• Prețurile variază de la 3.600 USD la 3.800 USD pe lună pentru un nou închiriere de camion complet construit
• Costul asigurării pentru camioane alimentare începe în jur de 2.000 USD anual, dar crește semnificativ pentru o acoperire mai largă
• Potrivit unui sondaj, peste 85% dintre camioanele cu normă întreagă generează peste 100.000 USD în venit brut anual. Peste jumătate dintre vânzătorii care au răspuns au vândut 150.000 USD sau mai mult de la unitățile lor mobile de alimente anul trecut
• Rapoartele arată că industria vânzătorilor stradali din SUA a crescut cu 3,4% din 2015 până în 2020 și este de așteptat să continue creșterea

După cum vedeți, costurile pentru acest tip de afacere diferă considerabil, în funcție de tipul de vehicul și de modelul dumneavoastră operațional. Unii proprietari de afaceri de camioane cu alimente aleg să cumpere o dubă obișnuită folosită la prețul de până la 5.000 USD și apoi să construiască din ea un camion cu alimente. Alții caută să achiziționeze o afacere cu food truck la cheie, prin închirierea unui camion alimentar finit, înregistrat, cu toate echipamentele încorporate și o licență activă, sau chiar cumpărând o franciză de la o marcă activă.

Dar achiziția vehiculului (sau a unei remorci) este doar începutul. Având în vedere starea sa, tipul de mâncare pe care o veți găti/ vinde - de aici toate echipamentele necesare, costul final poate diferi foarte mult. De asemenea, va varia foarte mult în diferite state și locații, în funcție de prețurile, reglementările și permisele locale.

Vă rugăm să vedeți mai multe exemple de costuri de afaceri pentru camioane cu alimente aici și aici.

Dacă, după estimările inițiale ale costurilor, nu ești speriat și totuși ești hotărât să mergi all in - grozav, ești deja înaintea pachetului. Dar nu vă grăbiți cu capul înainte, cel puțin pânănu veți parcurge cele 11 sfaturi ale Connecteam pentru a conduce o afacere de succes cu camioane alimentare .

Vedeți cum aplicația Connecteam All-in-One pentru întreprinderi mici vă poate ajuta să vă conduceți afacerea de succes cu camionetele alimentare de pe telefonul mobil.Oh, am menționat că este și complet gratuit?

11 sfaturi despre conducerea unei afaceri de succes cu camioane alimentare

Când aveți ideea și viziunea dvs., nu vă grăbiți să dețineți și să operați un camion cu alimente. Începeți cu cercetarea. Derularea unei afaceri de succes cu camioane cu alimente sau orice afacere de succes poate arăta ca o bucată de tort de la distanță sau pe ecranul albastru. Dar există întotdeauna câteva pietre ascunse și nuanțe de luat în considerare.

Începeți cu cercetarea de la A la Z:

Dacă zona dvs. locală are deja afaceri de succes cu camioane alimentare - începeți cu a afla tot ce puteți despre ele.

• Cum merge afacerea lor? Vi se pare profitabil? De ce unii se descurcă mai bine decât alții?
• Ce fel de camioane folosesc? Cât costă pentru cumpărare sau închiriere? Este mai bine să le cumpărați așa cum sunt și gata de plecare sau să proiectați și să construiți un camion cu mâncare personalizat?
• Cum arată ele? Cum își marchează și se promovează?
• Unde parchează sau conduc de obicei? (și de ce) Trebuie să plătească o chirie sau comision pentru un loc de parcare și utilități?
• Ce fel de mâncare oferă? Cât costã? Cum o gătesc? Este bine? Este popular?

Doar atunci când aveți răspunsuri la toate aceste întrebări, ar trebui să treceți la următoarea etapă de planificare a planului dvs. de afaceri de succes pentru camionul alimentar. Pentru a obține toate aceste răspunsuri, încercați să intervievați alți proprietari de afaceri de camioane cu alimente din zona dvs. sau chiar luați în considerare să lucrați pentru unii dintre ei, pentru a vedea procesul din interior.

Eliberați întregul potențial al afacerii dvs. cu software-ul de management All-in-One Connecteam -

Oh, apropo, dacă nu există alte camionete cu mâncare în zona ta - nu fi prea repede pentru a revendica victoria. Experiența colectivă ne spune că concurenții tăi, cel mai probabil, nu sunt proști și că nu au „ratat” acest loc – ar trebui să existe un motiv pentru asta. Iar motivele pot varia foarte mult: uneori pur și simplu nu există suficient „trafic pietonal” în zona dvs. Dar, în unele locuri, regulile pentru a obține un permis de mâncare mobil sunt prea stricte sau este pur și simplu ilegal să vindeți alimente pe străzi. Deci o lipsă totală de concurență ar putea fi un steag roșu! Acordați și mai multă atenție cercetării și pregătirii.

În loc să vă grăbiți într-o investiție mare de timp și bani, încercați să organizați câteva petreceri mici în afara prietenilor sau familiei dvs. Obținerea de feedback sincer de la clienții plătitori vă va spune imediat dacă ar trebui să renunțați la slujba de zi cu zi și să transformați proiectul secundar în carieră.

Să recunoaștem asta, chiar dacă prietenii și familia îți spun în continuare că ești un bucătar grozav și ar trebui să deschizi un camion de mâncare sau un restaurant - s-ar putea să nu fie cazul. Te iubesc și vor fi bucuroși să primească o masă gratuită chiar dacă nu este perfectă, dar clienții plătitori vor reacționa la fel?

Înainte de a intra complet și de a cumpăra un camion de mâncare, cu atât mai mult construiți-vă unul personalizat - luați în considerare închirierea unui camion de mâncare pentru a simți bine, testați-vă și obțineți informații din viața reală. Testați piața cu mâncarea dvs., vedeți ce este popular, obțineți feedback-ul clienților - apoi vă puteți proiecta propriul camion pentru a se potrivi tuturor nevoilor dvs.

O altă opțiune dacă aveți un buget redus - să începeți cu un cărucior de mâncare în loc de un camion de dimensiuni mari poate fi o modalitate inteligentă de a merge. Ar trebui să puteți găsi un cărucior pentru aproximativ 2.000 de dolari, ceea ce este mult mai accesibil decât cei 100.000 de dolari de care aveți nevoie pentru a cumpăra un camion alimentar nou.

„De fapt, am început cu cărucioarele cu înghețată. Au fost mult mai puțin costisitoare inițial și ne-au permis să ne testăm conceptul înainte de a face o investiție mai mare într-un camion.” — Andrew de la Em's Ice Cream

Doar pentru că un camion de mâncare este mult mai mic decât un restaurant, nu înseamnă că începerea unuia va fi ieftină. Este chiar invers. Pe lângă costurile obișnuite cu hrana și forța de muncă, aveți mult mai mult de acoperit: pentru a cumpăra un camion sau o remorcă, asigurați-l (atât vehiculul, cât și afacerea), obțineți permisele - per total, costurile complete ale proiectului de camion cu alimente pot variază de la 40.000 la 250.000 USD. Așa că ar trebui să priviți acest lucru ca pe un mic restaurant complet funcțional, doar unul mobil, apoi un stand de limonadă.

La fel ca în cazul pornirii oricărei alte afaceri mici, pentru a lansa o afacere cu camionete cu alimente, cel mai probabil veți avea nevoie de o finanțare, cu excepția cazului în care sunteți pe o grămadă de bani. Căutarea de finanțare pentru proiectul dvs. de camion cu mâncare nu este diferită de finanțarea oricărei alte lansări de afaceri mici, așa că aveți o mulțime de opțiuni. Acest lucru poate varia de la un împrumut pentru afaceri mici la împrumuturi peer-to-peer, la strângerea unei runde de prieteni și familie sau obținerea unui împrumut guvernamental pentru afaceri mici.

Indiferent de finanțele tale personale, de credit și de ceea ce ești dispus să riști, există de obicei cel puțin o opțiune pentru finanțarea eforturilor tale. Așadar, asigurați-vă că faceți cercetări cu privire la finanțarea întreprinderilor mici și stabiliți care este cea mai potrivită pentru dvs. și afacerea dvs.

Notă importantă: în primăvara anului 2020, președintele Trump a anunțat niște împrumuturi speciale pentru afaceri mici pentru cucerirea crizei COVID-19, așa că asigurați-vă că verificați împrumuturile speciale pentru afaceri și ajutoarele de recuperare din cauza coronavirusului.

Aceasta este o parte esențială a începerii unei mici afaceri care vă definește literalmente succesul sau eșecul. În funcție de locație, obținerea unei licențe poate varia de la deloc ușor la abia imposibil, așa că ar trebui să vă pregătiți foarte bine pentru asta.

La fel cum obținerea unui permis de conducere de camion sau a unui alt permis poate varia de la stat la stat și de la țară la țară - la fel poate și procesul de obținere a permiselor și licențelor pentru camionul dvs. de alimentare. De asemenea, cerințele pentru licențele și permisele pentru camioane cu alimente variază de la stat la stat - ceea ce înseamnă că același camion cu alimente poate fi complet legal să funcționeze în unele state, dar nu și în altele.

Așa că asigurați-vă că faceți cercetări amănunțite atunci când vine vorba de organizarea licențelor și a permiselor.

Deși cerințele vor varia în funcție de stat, iată o listă a licențelor și permiselor de camion cu alimente solicitate în mod obișnuit pe care va trebui să le luați în considerare înainte de a începe:

1. Licență de afaceri
2. Numărul de identificare al angajatorului
3. Licența vehiculului
4. Permisul vânzătorului
5. Permis de manipulare a alimentelor
6. Aviz Departamentul de Sănătate
7. Certificate de incendiu

„În timp ce am achiziționat camionul cu mâncare în sine pentru doar 15.000 de dolari, nu ne-am dat seama că am cheltuit mai mult de dublu pentru ca acesta să fie modificat pentru a se potrivi cu reglementările locale de incendiu și sănătate, care variază destul de mult în funcție de municipalitate”, spune Rachel Angulo, proprietara food truck La Cocinita.

De la obținerea unei licențe de afaceri până la inspecții la alimente și la incendiu, există o mulțime de documente și diligență în culise care trebuie făcute înainte de a putea ieși în stradă sau de a începe să lucrați la acele evenimente. Discutați cu oamenii potriviți, faceți-vă cercetările, obțineți-vă licențele și permisele și apoi păstrați copii ale tuturor lucrurilor de pe camionul dvs. Acest lucru vă va economisi timp și bani prețios în viitor.

„Mi-aș fi dorit să știu cât de anti-camion este guvernul din New York. Dacă aș fi știut că nu aș putea deține legal un permis pentru afacerea mea, că era ilegal să-mi personal camionul așa cum lucrez la restaurant și că ar deveni brusc ilegal să vând dintr-un loc de parcare cu contor, indiferent dacă nu plătesc contorul” spune Ben de la Luke's Lobster (New York, NY)

Camionul este inima oricărei afaceri de succes cu camioane alimentare, așa că alegerea și pregătirea camionului potrivit ar putea face sau distruge întregul tău concept.

Mulți proprietari de camioane cu mâncare încearcă să economisească cumpărând un camion ieftin folosit și apoi petrec zile și mii de dolari încercând să-l repare, în loc să facă bani pe străzi.

Prețul pentru un camion mai vechi poate fi în jur de 50.000 USD și, uneori, puteți găsi unul pe Roaming Hunger Marketplace la un preț de până la 35.000 USD.

Deși costul inițial pentru achiziționarea unui camion vechi este considerabil mai mic, riscul costurilor ascunse ale reparațiilor la motor și bucătărie va fi mare pentru camioanele de calitate inferioară în intervalul de 50.000 USD.

De aceea, mulți camionieri cu experiență în domeniul alimentației vă sfătuiesc să folosiți un camion bun și stabil cât de mult puteți la început - pentru a economisi timp și bani pe drum.

„Lucrul pe care mi-aș dori să-l știu înainte de a începe ar fi să știu care camioane funcționează mai mult, au cele mai rapide piese de schimb disponibile, care este cel mai ușor de întreținut și avantajele/dezavantajele diesel față de benzină. Gătitul, curățarea și servirea sunt partea distractivă, chiar dacă lucrez 18 ore pe zi. E nasol să fii blocat pe marginea drumului să te gândești că toate profiturile sunt pierdute într-o sâmbătă seara.” – Joel de la St. John's Fire (Houston, TX)

De ce sunt camioanele cu mâncare atât de scumpe? Departamentele de sănătate au aceleași reguli pentru camioanele cu alimente ca și pentru restaurante, așa că vehiculul dvs. va avea nevoie de echipamente de specialitate scumpe.

Înainte de a alege un camion sau un cărucior, planificați exact ceea ce aveți nevoie pentru a vă conduce afacerea. Dacă planul dvs. este să pregătiți alimente calde la fața locului, veți avea nevoie de un camion mare cu un grătar sau o sobă, precum și o mulțime de frigidere și congelatoare pentru a păstra ingredientele.

Dacă, pe de altă parte, puteți pregăti mâncarea în avans în bucătăria dvs. de acasă sau comercială, atunci puteți pur și simplu să vă păstrați mărfurile calde într-un cărucior sau într-un camion mai mic, până la cărucioarele de hot dog de pe trotuar.

Aceasta va fi cea mai mare cheltuială din noua ta afacere, trebuie să o faci corect. La urma urmei, nu vrei să cheltuiești 40.000 de dolari pe un camion, când poți să te descurci la fel de bine cu un cărucior de 2.000 de dolari.

Există siguranță în cifre, așa cum se spune, și chiar dacă conducerea unei afaceri cu camioane alimentare ar putea arăta ca un proiect individual, nicio afacere de succes nu poate prospera fără o echipă grozavă în jurul tău.

S-ar putea să începi singur, dar la un moment dat, există o decizie cu care te vei confrunta: fie îți extinzi proiectul într-o afacere cu adevărat de succes și te transformi într-o echipă – fie îți limitezi adevăratul potențial de succes prin propria ta pereche. de mâini și ore libere, ceea ce înseamnă că rămâne doar un hobby sau o agitație secundară.

Cele mai multe camionete de mâncare au nevoie de o echipă de 3 – 5 angajați pentru a funcționa cu succes în timpul unei grădini de prânz. Asigurați-vă că acești angajați cheie sunt loiali, implicați și bine pregătiți, deoarece întreaga afacere va depinde de productivitatea lor.

Dacă sunteți suficient de curajos pentru a vă urmări potențialul real și a decide că veți construi și conduce o afacere cu adevărat de succes cu camionetele alimentare - la un moment dat va trebui să angajați oamenii potriviți și să vă gestionați angajații și salariile.

1. Dacă, în calitate de proprietar al unei afaceri de camion cu alimente, veți acorda suficientă atenție integrării, formării și păstrării celor mai buni angajați ai dvs. - nu va trebui să vă faceți niciodată griji cu privire la găsirea altora noi.
2. Asigurați-vă că angajații dvs. sunt motivați, implicați și vânduți pentru produsul dvs. - și vor funcționa mai bine decât orice marketing în vânzarea acestuia clienților dvs. Tratează-ți angajații așa cum vrei ca aceștia să trateze clienții sau chiar mai bine!
3. Nu vă înșelați — sunteți în afacerile oamenilor, înaintea afacerii cu alimente, așa că cunoștințele și abilitățile personale ale personalului dvs. sunt superioare meniului atunci când vine vorba de satisfacția clienților. Formarea angajaților dvs. pentru a vinde mai mult și a servi mai bine vă poate îmbunătăți profitul și vă poate construi o comunitate loială în jurul mărcii dvs. Așadar, reinvestind niște bani înapoi în formarea angajaților, în loc să-i economisiți – de fapt vă dezvoltați și vă dezvoltați afacerea spre succes, nu doar pentru a supraviețui.
4. Vedeți furnizorii și contractanții ca parteneri, nu adversari. Deși nu fac parte direct din echipa ta, ei sunt contactele tale inițiale de lucru, iar afacerea ta se bazează pe ei. Așa că asigură-te că îi tratezi bine și rămâi în legătură.

„La câteva luni de la pornirea camionului, mi-am dat seama că, pentru a crește, trebuia să mă scot din camion pentru a avea timp să răspund la e-mailuri, să rezervăm opriri, să dezvoltăm noi meniuri, promovare și marketing etc.

După ce am făcut asta, a trebuit să plătesc aproximativ trei persoane pentru a mă înlocui și am observat că calitatea produsului și a serviciului a scăzut. De exemplu, uneori erau servite articole de meniu care erau în conformitate cu standardele mele sau ne deschideam ușile pentru serviciu mai târziu decât am avut în programul nostru. „ — Stephanie de la Seabirds Truck (Costa Mesa, CA)

Ei spun că există trei elemente cheie în fiecare tranzacție imobiliară profitabilă:

1) Locația

2) Locația

3) Locația

Acest lucru nu ar putea fi mai precis pentru o afacere de succes cu food truck. Întreprinderile cu camioane cu alimente prosperă doar cu traficul pietonal ridicat, așa că alegerea locului potrivit pentru a vă parca camionul ar putea fi o problemă.

Vestea bună este că, spre deosebire de restaurantele din cărămidă și mortar, dacă observați că zona în care vă aflați în prezent nu funcționează conform planului, puteți porni și pleca într-un loc mai de succes. De asemenea, camionerii cu alimente cu experiență spun că camioanele cu alimente au adepți fideli. Așadar, dacă un food truck are o urmărire dedicată, poate merge oriunde și poate funcționa, creând astfel noi zone la modă.

Cu toate acestea, mai este un lucru de care ar trebui să-l îngropați: fiecare zonă este diferită în ceea ce privește locul în care vă puteți parca camioneta și cât timp puteți parca acolo.

Ar putea exista restricții de zonare comerciale versus necomerciale, limite de timp de parcare sau restricții de distanță față de alte unități. Orașul și departamentul local de autovehicule vă pot ajuta. Asigurați-vă că cunoașteți regulile din fiecare locație în care intenționați să operați pentru a preveni biletele și amenzile.

Este propria ta afacere mică și nimeni altcineva nu o va face de succes, în afară de tine.

Dar este mai mult la asta. Oamenii de afaceri cu experiență din diferite industrii sunt de acord cu un singur lucru: nu cel mai bun produs câștigă.Cel MAI CUNOSCUT o face.

Deci, dacă credeți că rețeta și designul camionului dvs. sunt importante - cu siguranță sunt, dar anunțarea lumii despre ele este un obiectiv și mai mare și cheia unei afaceri de succes cu camioane alimentare. Pentru că, hei, poți avea cea mai bună mâncare din toate timpurile, dar nu se va vinde până când ceilalți oameni o vor afla. Treaba ta este să stabilești o prezență și să-ți vinzi mâncarea delicioasă oamenilor chiar înainte de a ajunge la camion.

Așadar, dacă ai crezut că o afacere de succes cu camioane alimentare este ceva ca pescuitul, atunci când ai lucruri gustoase și un camion de încredere este suficient - ai înțeles totul greșit. Doar stând acolo, așteptând mulțimi de clienți flămânzi, s-ar putea să nu funcționeze, decât dacă ești parcat în mijlocul Times Square, lângă cowboyul gol. Apropo, chiar și acest lucru ar putea să nu funcționeze în vremurile pandemiei globale de COVID-19.

Această promoție ar trebui să înceapă cu mult înainte de a fi gata să ieși în stradă și să nu se oprească niciodată, transformându-se în diferite etape ale proiectului:

1. Când decideți ce nișă ar trebui să vă ocupați - nu vă gândiți doar singur. Creați sondaje și puneți întrebări în rețelele locale și comunitățile online. Folosește-l pentru a obține informații de la viitorii tăi clienți și, de asemenea, pentru a tachina viitorul tău proiect
2. Nu așteptați până când camionul dvs. este pornit și funcționează cu o bucătărie complet operațională instalată - în paralel, creați-vă site-ul web și profilurile sociale și începeți să promovați lansarea și să construiți următoarele
3. Când pregătiți o lansare - asigurați-vă că fiecare câine din zona dvs. știe despre asta. Luați în considerare anunțarea unor premii și activități pentru a-i face pe oameni să vină și să-și aducă prieteni.
4. O altă opțiune este lansarea ca parte a unui eveniment, atunci când este posibil. În acest fel, nu numai că obțineți trafic garantat, dar puteți obține și poze și promoții gratuite în avans.
5. Faceți-vă camionul luminos și atrăgător, văzut de la o milă depărtare, ridicați muzica atunci când este posibil. Adevăratul punct de vânzare se întâmplă de obicei atunci când oamenii vă văd camionul de la distanță și decid dacă vor să vină să vă verifice.

„Singurul lucru pe care mi-aș fi dorit să-l fi știut înainte de a-mi începe afacerea ar fi cât de esențial ar fi fost un impuls mare de socializare pentru a ajuta la lansarea afacerii. Aș fi concentrat mult mai multe căi precum Twitter, Facebook, Instagram și altele asemenea - conectarea, anunțarea, prezentarea, oferirea de oferte, oferte speciale și un efort de comunicare mai bun în lumea rețelelor sociale.” — Chef Heidi de la The Flip Truck (Orange County, CA)

Da, felul tău de mâncare preferat este specialitatea ta, iar să fii proprietar independent de un camion de alimentare este un vis și un motiv pentru care începi totul de la început. Dar de cele mai multe ori mai mult ESTE mai bine, așa că de ce să vă limitați și să vă limitați potențialul de afaceri.

Pentru a construi o afacere cu adevărat de succes cu food truck - poate doriți să vă înmulțiți sursele de venit. În primul rând, te va scuti de stres și pierderi atunci când planul tău A, (vânzarea alimentelor din camion) nu funcționează așa cum ar trebui la un moment dat, indiferent dacă este din cauza vremii, locației, calității alimentelor sau unei pandemii globale. Și este un CÂND nu DACĂ . Nicio afacere nu câștigă tot timpul.

În al doilea rând, prin diversificarea activității dvs. de afaceri nu adăugați doar fluxuri de venit suplimentare. Cea mai bună practică este să adăugați activități interconectate și reciproc avantajoase, astfel încât fiecare dintre ele să-i împingă și pe alții.

Așadar, cum își pot dezvolta afacerile proprietarii de afaceri de camioane cu alimente de succes?

Opțiunile sunt numeroase, dacă nu nesfârșite:

• Catering pentru evenimente private sau publice
• Participarea la festivaluri, concerte, evenimente în aer liber etc
• Te adaugi pe platformele de rezervare a concertelor de catering
• Vând online și asigură livrarea
• Adăugându-te pe site-urile web și aplicații de comandă de alimente precum Wolt, Deliveroo, Cibus etc.
• Consultarea noilor jucători sau aspiranți ai afacerilor cu food truck
• Vând franciză pentru afacerea dvs
• Construire/vanzare food truck
• Construirea/vânzarea echipamentelor și a aparatelor pentru food truck
• Crearea unui brand de tacâmuri și electrocasnice de bucătărie
• Vând rețete speciale de marcă
• Vând cursuri de gătit sau food-trucking și master-class
• Vând marfa
• Parteneriat cu alte afaceri
• Crearea de canale de podcast/youtube de marcă și devenirea unui blogger/expert în food truck (sau doar în mâncare!)

„Adevărul este că camionul meu de mâncare servește mai mult ca un vehicul publicitar pentru alte canale generatoare de venituri, cum ar fi catering, livrare de mâncare și cursuri de gătit. Deși facem bani cu camionul de mâncare la evenimente speciale, munca zilnică nu este chiar atât de profitabilă”, spune Leah de la Babycakes Truck (Chicago, IL)

„Majoritatea camioanelor cu alimente nu dau greș din cauza mâncării lor”, spune Pat Flynn, fondatorul FoodTruckr.

Meniul și bucătăria dumneavoastră sunt cu adevărat importante, nu există nicio îndoială în acest sens. Dar la fel de multe food truck nu ajung pentru că ignoră sau subestimează partea de management al afacerii a operațiunii.

Oamenii tind să subestimeze cât de mult timp, efort și bani merg într-un camion de mâncare - de aceea camionul de mâncare eșuează din aceleași motive ca și restaurantele:

1)Profituri scăzute – cheltuielile depășesc veniturile, vânzări insuficiente pentru salarizare pentru angajați și furnizori

2) Aspect – Camionul cu alimente nu poate gestiona volumul, echipamentul este prost și se defectează, procesul nu este optim.Uneori, o schimbare a conturului bucătăriei vă poate dubla profiturile.

3)Meniu – Mâncarea nu este ceea ce își doresc clienții, durează prea mult pentru a se prepara și este prea scumpă,

4) Serviciu – angajații sunt nepoliticoși cu clienții, prea mult timp pentru a livra mâncare clienților, experiențe proaste ale clienților.

5) Marketing – nu arată suficient de atrăgător, nu promovează online sau în altă parte, nu construiește o urmărire socială, nu are un site web, pe scurt – nu marketing pentru clienți noi.

6) Limitări – încercarea de a gestiona evenimente prea mari, nu aduce suficientă mâncare sau are prea multă mâncare provocând pierderi costisitoare, bilet mediu scăzut și volum scăzut, rezultând profituri scăzute.

Proprietarii de afaceri cu camioane cu alimente sunt adesea victimele îngrijirii doar pentru mâncare, dar cel mai delicios taco de pește sau sandvișul cremos cu avocado nu vor putea niciodată să salveze o afacere de camion cu alimente prost administrată.

Așadar, pentru a avea o afacere prosperă cu food truck și pentru a avea cu adevărat succes, trebuie să o tratezi ca pe un loc de muncă cu normă întreagă. Conducerea unui camion alimentar de succes necesită concentrarea și atenția ta completă. Pentru a vă asigura că camionul dumneavoastră are cele mai bune șanse de a prospera, fiți pregătit să deveniți un maestru în programare, crearea rapoartelor de cheltuieli, realizarea planurilor de afaceri și aranjarea unui meniu solid.

„Conducerea unui camion de mâncare de succes înseamnă abilitatea de a scoate 100 de comenzi pe oră, de a acoperi angajatul care nu sună/nu s-a prezentat și de a-ți menține prezența pe rețelele sociale în același timp”, spune Greg Golden de la cel mai apreciat camion din Phoenix. , Covrigei cu mustață

Să fii proprietar de camion cu alimente nu este o sarcină ușoară: pur și simplu nu sunt suficiente ore într-o zi pentru a fi atent la tot. Cumpărături pentru ingrediente, gestionarea angajaților, îndeplinirea comenzilor pentru furnizori, verificări de întreținere a camioanelor și a bucătăriei, reînnoiri de permise... Pur și simplu nu există nicio modalitate de a ține pasul cu totul fără un instrument eficient care să controleze și să supravegheze totul dintr-un singur loc.

Connecteam este o aplicație de top pentru managementul afacerilor mici, care ajută sute de proprietari de întreprinderi mici să economisească timp și bani în operațiunile zilnice, să simplifice comunicarea cu colegii de echipă, furnizorii și partenerii, toate în timp ce țin mâna pe puls și supraveghează întreaga performanță a afacerii, de la o aplicație all-in-one de management al afacerii.

În urmă cu câțiva ani, o aplicație mobilă de management al afacerilor era ceva ce doar companiile uriașe precum Starbucks și McDonald's și-l puteau permite. Astăzi, Connecteam vă oferă posibilitatea de a vă configura propria aplicație de gestionare a afacerii în 15 minute gratuit, sau doar 29 USD/lună dacă doriți să deveniți profesionist.

• Listele de verificare și formularele digitale reduc frecvența din activitățile zilnice, fac procese recurente, cum ar fi deschiderea unei ture, rapid și fără întreruperi și construiesc o supraveghere mai bună pentru tine, ca manager/proprietar de afaceri, pentru a rămâne la curent cu lucrurile. Puteți crea liste de verificare zilnice pentru curățare (inclusiv imagini, descrieri, întrebări da și nu); raport de funcționare defectuoasă a echipamentului, inspecție camion/bucătărie, comenzi de lucrări de întreținere, tichete de comandă de ingrediente, rapoarte de incident și multe altele.
• Urmărirea timpului GPS vă va arăta locația exactă a camionului/camioanelor dvs. în timp real cu urmărirea timpului prin GPS și nu îi va lăsa niciodată să încerce să vă păcălească din nou cu „buddy-punching” și furtul de timp
• Foile de pontaj ale angajaților pot fi acum colectate și exportate pentru salarizare cu un singur clic.
• Puteți economisi timp rezervând cu ușurință locuri de muncă și desemnând membrii echipei, să fiți notificat când membrii echipei recunosc sau resping o tură, se înregistrează târziu sau când își încheie sarcinile
• Notificările push în timp real și actualizările atât pentru anunțuri formale și informale, cât și pentru discuțiile de lucru, atât de grup, cât și individuale, vă vor permite să eficientizați comunicarea echipei și să vă asigurați că toată lumea este la curent cu informații relevante. Anunțurile importante, recunoașterea angajaților de top, actualizările echipamentelor sau orice alte mesaje importante nu vor fi ratate.

În calitate de manager și proprietar de afaceri, puteți alege un produs pentru fiecare provocare cu care vă confruntați.

Sau, în schimb, puteți alege o aplicație all-in-one de gestionare a întreprinderilor mici, care are toate caracteristicile de care aveți cu adevărat nevoie.

Concluzie despre conducerea unei afaceri cu camion cu alimente

Conducerea unei afaceri de succes cu camioane alimentare este un mod foarte atrăgător și la modă, dar nu este mai ușor decât să conduci orice altă afacere. Pentru a reuși, trebuie să fii eficient și agil în gestionarea oamenilor și a finanțelor, deoarece mâncarea bună și un camion frumos pur și simplu nu sunt suficiente.

11 sfaturi despre conducerea unei afaceri de succes cu camioane alimentare:

• Fă-ți tema
• Testează-l
• Finanțare sigură
• Sortați permisele și licențele
• Ia un camion decent
• Echipa sus
• Alegeți cu înțelepciune locația
• Promovați întotdeauna
• Diversifică-ți și crește-ți veniturile
• Conduceți-o ca pe o afacere adecvată
• Utilizați software de management modern

Doriți să primiți mai multe articole grozave direct în căsuța dvs. poștală? Abonați-vă aici