Описание работы Barback: руководство по обязанностям и навыкам вместе с шаблонами

Барбек, также известный как помощник бармена, играет жизненно важную роль в барной индустрии. Они являются основой бара, и их эффективность и упорный труд являются ключом к бесперебойному и эффективному обслуживанию. Работа барбека в первую очередь включает в себя помощь барменам, обеспечение бара бутылками с ликером, пивными кегами и другими предметами первой необходимости, а также поддержание бара в чистоте и порядке.

Работа в быстро меняющейся среде, такой как шумный бар или ресторан, может быть сложной задачей. Позиция барбека требует жестких и социальных навыков, внимательного отношения к деталям и способности эффективно работать в режиме многозадачности. В обязанности барбека также входит приготовление гарниров, мытье стаканов и ежедневное обеспечение готовности бара к открытию бара.

Основные обязанности и ответственность барбека

Подробное описание работы барбастера должно охватывать весь спектр обязанностей барбека, включая хранение запасов, уборку, организацию и подготовку. Вот некоторые из основных обязанностей и обязанностей барбека:

Чулок

День барбека часто начинается с того, что в баре есть все необходимое для обслуживания. Сюда входят бутылки с ликером, пивные кеги, вино, коктейли и безалкогольные напитки. Они также несут ответственность за хранение барменских инструментов, барного оборудования и расходных материалов, таких как лед, стеклянная посуда, украшения и многое другое.

Уборка и организация

В баре очень важно поддерживать чистоту. Барбеки содержат бар в чистоте, протирая поверхности, чистя стаканы, посуду и барное оборудование, а также убирая пустые стаканы. Уборка также распространяется на зону обслуживания, где бармены помогают чистить столы и убирать мусор. Кроме того, они помогают организовать барную стойку, следя за тем, чтобы все было на своих местах для эффективного обслуживания.

Подготовка

Барбэки играют решающую роль в подготовке бара к обслуживанию. Они готовят украшения для коктейлей, пополняют запасы стеклянной посуды и следят за тем, чтобы все припасы были доступны в любой момент. В загруженные ночи этот аспект работы может быть особенно сложным.

Управление запасами

Barbacks помогают в управлении инвентарем. Это включает в себя проверку уровня запасов, определение товаров, которые необходимо заказать, а иногда даже помощь в подсчете запасов.

Навыки успешного барбека

Хорошие навыки

Хороший барбек должен иметь базовые знания о барной индустрии и диплом средней школы. Хотя формального образования, помимо этого, обычно не требуется, некоторые заведения могут предпочесть барбэка с некоторым опытом работы в сфере услуг, особенно в сфере гостеприимства.

Барбек должен быть знаком с системами POS (Point of Sale) и работой с наличностью, поскольку они иногда помогают барменам обрабатывать платежи. Они также должны иметь базовые математические навыки для расчета сдачи и иногда даже помогать гостям управлять своими вкладками.

Также необходимо знание позиций барного меню, в том числе коктейлей и других напитков. Barbacks также должны быть в состоянии поднимать тяжелые предметы, такие как пивные бочонки, и справляться с физическими требованиями работы. Понимание правил техники безопасности и санитарии - еще один важный навык для барбеков.

Мягкие навыки

Мягкие навыки не менее важны для барбека. Отличные навыки обслуживания клиентов имеют первостепенное значение, поскольку барбеки часто взаимодействуют с клиентами, подают напитки и помогают обеспечить удовлетворенность клиентов. Им также необходимы сильные коммуникативные навыки для эффективной работы с коллегами, барменами и менеджером бара.

Управление временем, многозадачность и внимание к деталям имеют решающее значение в быстро меняющейся среде, такой как бар. Хороший бармен может эффективно переключаться между задачами, часто ему приходится одновременно поддерживать барменов, обслуживать клиентов и пополнять запасы.

Гибкость, адаптивность и возможность работать посменно, включая выходные и праздничные дни, также важны. Барбэки должны быть готовы работать допоздна, особенно в загруженные ночи, так как бары часто работают дольше.

Профессионализм и сильная рабочая этика необходимы в индустрии гостеприимства. Барбэки должны быть надежными, с упором на предоставление эффективных услуг и обеспечение успешной работы бара.

Возможности обучения и развития для Barbacks

Работа барменом может стать отличной отправной точкой в ​​барной индустрии, особенно для тех, кто хочет стать барменом. Многие барбеки используют эту должность как ступеньку, изучая ценные навыки и приобретая опыт работы.

Обучение часто происходит на работе: новые барбеки учатся у более опытных сотрудников, включая барменов и менеджера бара. Хороший менеджер бара часто наставляет барбеков, помогая им освоиться и развить свои навыки.

Барбеки узнают, как смешивать напитки, ответственно подавать алкоголь, обращаться с клиентами, управлять толпой и многому другому. Они также узнают о важности командной работы в быстро меняющейся среде и о том, как справляться с давлением напряженной ночи, сохраняя при этом превосходное обслуживание клиентов.

Заработная плата и чаевые барбека

Зарплата барбека может варьироваться в зависимости от таких факторов, как местоположение, размер и тип заведения, а также индивидуальный опыт. Однако помимо средней зарплаты барбеки часто получают долю чаевых. Чаевые могут значительно увеличить их доход, особенно в более загруженных заведениях.

Ключевые черты хорошего кандидата в барбеки

При найме на должность барбека работодатели должны искать кандидатов, которые хотят учиться, трудолюбивы и эффективны. Успешный барбек надежен, способен хорошо управлять своим временем и комфортно работать в команде в быстро меняющейся среде.

Физическая выносливость также важна, так как работа барменом может быть сложной, особенно в напряженные ночи. От барбеков часто требуется поднимать кеги, хранить тяжелые ящики и находиться на ногах в течение длительного времени.

Кандидаты также должны продемонстрировать базовое понимание барной индустрии, в том числе знание различных алкогольных напитков и позиций барного меню. Кроме того, хорошие навыки решения проблем могут быть сильным преимуществом, позволяя барбеку быстро адаптироваться и реагировать на проблемы, которые могут возникнуть в оживленной среде бара.

Великолепный барбэк должен быть не моложе минимального возраста для подачи алкоголя, как это определено местным законодательством. Они также должны уделять внимание удовлетворенности клиентов и способности помогать барменам и другим сотрудникам в обеспечении превосходного обслуживания клиентов.

Создание отличного барбэка Описание работы

При создании шаблона должностной инструкции барбека важно четко обозначить обязанности и ответственность барбека. Кандидаты должны понимать, что влечет за собой работа, в том числе необходимость помогать барменам, держать бар в наличии и поддерживать чистоту за барной стойкой.

Описание работы также должно включать требуемые навыки и квалификацию, такие как аттестат о среднем образовании, физическая выносливость и базовые знания в барной индустрии. Также может быть полезно упомянуть потенциал для обучения и развития в рамках этой роли, а также возможность продвижения в барной индустрии.

Образец описания работы 1:

Должность: Barback/Поддержка бара

Обязанности:

• Помощь бармену в приготовлении и подаче напитков клиентам
• Содержите зону бара в чистоте и порядке, в том числе протирайте стойки и столы, подметайте полы и убирайте пустые стаканы.
• Складские запасы и обеспечение надлежащего обслуживания всего оборудования
• Получение и доставка напитков клиентам и столам
• Помощь в приготовлении гарниров и ингредиентов для коктейлей
• Обеспечьте отличное обслуживание клиентов и помогите создать гостеприимную атмосферу
• Следите за уровнем запасов и пополняйте запасы по мере необходимости
• Помощь в процедурах закрытия, включая уборку и пополнение бара

Квалификация:

• Предыдущий опыт работы барменом или на аналогичной должности приветствуется
• Знание барного оборудования и расходных материалов
• Умение работать в быстро меняющейся среде и эффективно работать в режиме многозадачности
• Сильные навыки общения и обслуживания клиентов
• Способность стоять и двигаться в течение длительного периода времени и поднимать тяжелые предметы
• Должен быть 21 год или старше

Преимущества:

• Конкурентоспособная почасовая оплата
• Возможности для продвижения
• Гибкое расписание
• Скидки для сотрудников на еду и напитки
• Позитивная и командная рабочая атмосфера

Как подать заявку:

Пожалуйста, отправьте свое резюме и краткое сопроводительное письмо с изложением вашего опыта и квалификации для этой должности.

Образец описания работы 2:

Должность: Помощник барбека/коктейля

Обязанности:

• Помощь барменам в настройке бара для обслуживания, в том числе в хранении запасов и приготовлении гарниров.
• Содержите зону бара в чистоте и порядке, в том числе протирайте стойки, убирайте пустые стаканы и подметайте полы.
• Получение и доставка напитков клиентам и столам
• Помощь в приготовлении и подаче коктейлей и других напитков
• Следите за уровнем запасов и пополняйте запасы по мере необходимости
• Обеспечьте отличное обслуживание клиентов и помогите создать гостеприимную атмосферу
• Помощь в процедурах закрытия, включая уборку и пополнение бара

Квалификация:

• Предыдущий опыт работы барменом или на аналогичной должности приветствуется
• Знание барного оборудования и расходных материалов
• Умение работать в быстро меняющейся среде и эффективно работать в режиме многозадачности
• Сильные навыки общения и обслуживания клиентов
• Способность стоять и двигаться в течение длительного периода времени и поднимать тяжелые предметы
• Должен быть 21 год или старше

Преимущества:

• Конкурентоспособная почасовая оплата
• Возможности для продвижения
• Гибкое расписание
• Скидки для сотрудников на еду и напитки
• Позитивная и командная рабочая атмосфера

Как подать заявку:

Пожалуйста, отправьте свое резюме и краткое сопроводительное письмо с изложением вашего опыта и квалификации для этой должности.

Образец описания работы 3:

Должность: Barback/Food Runner

Обязанности:

• Помощь бармену в приготовлении и подаче напитков клиентам
• Получать и доставлять заказы на еду клиентам и столам
• Содержите зону бара в чистоте и порядке, в том числе протирайте стойки и столы, подметайте полы и убирайте пустые стаканы.
• Складские запасы и обеспечение надлежащего обслуживания всего оборудования
• Обеспечьте отличное обслуживание клиентов и помогите создать гостеприимную атмосферу
• Следите за уровнем запасов и пополняйте запасы по мере необходимости
• Помощь в процедурах закрытия, включая уборку и пополнение бара

Квалификация:

• Предыдущий опыт работы в качестве барбека, продовольственного маркетолога или на аналогичной должности приветствуется
• Умение работать в быстро меняющейся среде и эффективно работать в режиме многозадачности
• Сильные навыки общения и обслуживания клиентов
• Способность стоять и двигаться в течение длительного периода времени и поднимать тяжелые предметы
• Должен быть 21 год или старше

Преимущества:

• Конкурентоспособная почасовая оплата
• Возможности для продвижения
• Гибкое расписание
• Скидки для сотрудников на еду и напитки
• Позитивная и командная рабочая атмосфера

Как подать заявку:

Чтобы подать заявку, пожалуйста, отправьте свое резюме и краткое сопроводительное письмо с изложением вашего опыта и квалификации для должности. Мы с нетерпением ждем ответа от вас!

Образец должностной инструкции 4:

Должность: Barback/Event Staff

Обязанности:

• Помощь в организации и разбивке мероприятия, в том числе в установке баров и хранении запасов.
• Забирать и доставлять напитки гостям и столам
• Содержите зону бара в чистоте и порядке, в том числе протирайте стойки и столы, подметайте полы и убирайте пустые стаканы.
• Следите за уровнем запасов и пополняйте запасы по мере необходимости
• Обеспечьте отличное обслуживание клиентов и помогите создать гостеприимную атмосферу
• Помощь в процедурах закрытия, включая уборку и пополнение бара

Квалификация:

• Предыдущий опыт работы барменом или на аналогичной должности приветствуется
• Знание барного оборудования и расходных материалов
• Умение работать в быстро меняющейся среде и эффективно работать в режиме многозадачности
• Сильные навыки общения и обслуживания клиентов
• Способность стоять и двигаться в течение длительного периода времени и поднимать тяжелые предметы
• Должен быть 21 год или старше

Преимущества:

• Конкурентоспособная почасовая оплата
• Возможности для продвижения
• Гибкое расписание
• Скидки для сотрудников на еду и напитки
• Позитивная и командная рабочая атмосфера

Как подать заявку:

Пожалуйста, отправьте свое резюме и краткое сопроводительное письмо с изложением вашего опыта и квалификации для этой должности.

Часто задаваемые вопросы

Что такое барбек?

Барбек, также известный как помощник бармена, поддерживает барменов, снабжая бар бутылками с ликером, пивными кегами и другими предметами первой необходимости. Они также поддерживают чистоту и порядок в баре.

Каковы обязанности и ответственность барбека?

Обязанности и обязанности барбека включают в себя снабжение бара необходимыми предметами, поддержание чистоты, организацию бара, приготовление гарниров и помощь в управлении запасами. Они также помогают барменам и иногда помогают обрабатывать платежи.

Какие навыки необходимы успешному барбеку?

Успешный барбек нуждается в сочетании жестких и мягких навыков. Они должны иметь базовые знания о барной индустрии и быть знакомы с POS-системами и обработкой наличных денег. Им также необходимы отличные навыки обслуживания клиентов, сильные коммуникативные навыки и способность работать в режиме многозадачности в быстро меняющейся среде.

Как барбек учится и развивается на работе?

Обучение барбеков часто происходит на работе. Они учатся ценным навыкам у более опытных сотрудников, включая барменов и менеджера бара. Позиция предлагает отличную точку входа в барную индустрию, особенно для тех, кто хочет стать барменом.

Сколько зарабатывает барбек?

Зарплата барбека может варьироваться в зависимости от таких факторов, как местоположение, размер и тип заведения, а также их опыт. Помимо средней зарплаты, барбеки часто получают долю чаевых, которая может существенно пополнить их доход.

Что должно быть включено в должностную инструкцию барбека?

Хорошее описание работы барбека должно четко определять обязанности и ответственность этой роли. Он также должен включать необходимые навыки и квалификацию, такие как диплом средней школы, физическая выносливость и базовые знания в барной индустрии. Также можно упомянуть потенциал для обучения и развития в рамках роли.

Изображение: Depositphotos