Создание маркетингового плана ресторана: все, что вам нужно знать

«Как называется ваш ресторан?… Никогда о нем не слышал». Иэккк!!! Эти слова для владельца ресторана подобны пальцам, проводящим по классной доске, верно?

К сожалению, владельцы ресторанов часто сталкиваются с этим. И не имеет значения, есть ли у вас лучшая идея для еды после нарезанного хлеба; если об этом никто не знает – ты провалишься. К счастью, мы здесь, чтобы убедиться, что это не произойдет с вами!

Нет сомнений в том, что ресторанная индустрия конкурентоспособна и многолюдна. В США более 1 миллиона ресторанов. Так что, если вы думали, что маркетинговый план для ресторана не нужен, скажем так… возможно, вы не продержитесь в бизнесе долго.

Подумайте об этом так; вы вложили все свое сердце в этот ресторан, тысячи бессонных ночей, слишком много раз были напряжены до предела, и давайте даже не будем говорить о количестве пролитых вами слез или денег, которые вы вложили в него. Итак, почему вы хотите тратить все эти усилия на то, чтобы не продвигать свой бизнес?

Потому что мы здесь, чтобы рассказать вам старую поговорку: «Если вы построите это, они придут». Ну, сегодня это неправда.

В наше современное время можно построить, испечь, приготовить, подать, но если об этом никто не знает, то что? Как выжить, не говоря уже о процветании?

Вот некоторые статистические данные, которые могут помочь взглянуть на вещи в перспективе: примерно 60% ресторанов терпят неудачу в первый год работы, а 80% терпят неудачу в течение первых пяти лет . Ой!

Но не отчаивайтесь. Те 20%, которые выживают, добиваются больших успехов! Быть предпринимателем — это невероятный опыт, и при правильном подходе он может принести огромную прибыль. Но вы не можете сделать это без маркетингового плана ресторана. Потому что в сегодняшней потребительской культуре после того, как вы что-то построили, вы должны их получить.

Итак, если вы хотите выделиться среди других ресторанов и расти, вам нужен маркетинговый план. И не волнуйтесь! Мы понимаем, что это может показаться ошеломляющим с появлением новых технологий и маркетинга в социальных сетях. Но с этим руководством по маркетинговому плану ресторана вы быстро окажетесь на пути к тому, чтобы услышать пение кассового аппарата… о, подождите! Так больше не делают, да? Что ж, вы сможете наблюдать за потоком денег через свои портативные устройства. И какое это будет невероятное зрелище.

К концу этого руководства по ресторанному маркетингу у вас будут инструменты и методы, необходимые для создания преданной и обожающей клиентской базы, которая поможет добиться успеха вашего ресторана.

Предоставление исключительных гастрономических впечатлений и создание прочных отношений с клиентами выделит вас на фоне конкурентов, и лучше всего начать с разработки маркетинговых стратегий вашего ресторана. Эффективный маркетинг имеет решающее значение для привлечения гостей снова и снова через цифровые каналы, кампании по электронной почте, рекламу и многое другое.

Начнем с основ.

Пошаговое руководство по созданию маркетингового плана ресторана

У вас есть идея фантастического ресторана, который понравится людям, и мы собираемся дать вам несколько инструментов, которые помогут вам продать ее и добиться успеха!

Определите свою целевую аудиторию

Понимание вашей целевой аудитории перед разработкой маркетинговой стратегии вашего ресторана имеет важное значение. Каждый ресторан вписывается в нишу и имеет целевую аудиторию. Затем подумайте о типах клиентов, которых привлечет ваша модель ресторана. Являются ли они студентами колледжей, профессионалами, молодыми, пожилыми, семьями, одинокими и спортивными фанатиками, это всего лишь несколько примеров того, что может составить вашу целевую аудиторию.

Вы можете начать понимать целевую аудиторию вашего ресторана, ответив на эти вопросы.

• Какие демографические черты определяют их? (Пол, возраст, семейное положение и размер домохозяйства)
• Каковы его географические особенности? (страна, регион, мобильность, транспорт...)
• Какой у них характер и образ жизни?
• Где и как они выходят в Интернет?
• Используют ли они социальные сети?
• Каков ваш компьютерный опыт?

Проанализируйте свою конкуренцию

Анализ ваших конкурентов — отличный способ узнать, что работает, а что нет в вашем секторе. Вы можете наблюдать, какие действия они выполняют, рекламные акции, которые они предлагают, и даже дополнения и исключения меню, чтобы оценить нишу. А затем проверьте, что они делают в своих онлайн-каналах, чтобы привлечь клиентов, и добавьте эту информацию в свой маркетинговый план ресторана.

Вот несколько отличных вопросов, которые помогут вам проанализировать вашу конкуренцию.

• Используют ли они социальные сети? Какие? Какой тип контента они публикуют? Какое участие они получают? Используете ли вы платную рекламу (Social Ads)?
• У них есть сайт? Как они расположены (до или после вас) в поисковых системах (рейтингах)? Как выглядит веб-дизайн вашего ресторана? Они размещают рекламу в Google Adwords?
• Есть ли у них система рассылки новостей? Какой контент они отправляют? Как часто они его отправляют?
• У них есть блог? Какие типы статей они разделяют? Как часто они публикуют?

Просто помните, что вы «анализируете конкуренцию»; вы не пытаетесь быть им. Но эти вопросы могут помочь вам найти идеальные маркетинговые стратегии, которые будут работать с самого начала.

Анализ SWOT

Это важно, и это может быть сложно сделать, потому что вы анализируете свой собственный бизнес. Однако при подготовке маркетингового плана ресторана вы всегда должны смотреть внутрь себя и на своих конкурентов. Выполнение SWOT-анализа поможет вам определить сильные и слабые стороны вашего ресторана внутри, а также возможности и угрозы извне.

Включение хорошего SWOT-анализа в маркетинговый план для ресторанов позволяет вам воспользоваться обнаруженными возможностями и подготовиться к угрозам.

Аббревиатура SWOT означает:

• Сильные стороны
• Слабые стороны
• Возможности
• Угрозы

Установите свои маркетинговые цели

Постановка целей — одна из самых сложных задач, стоящих перед каждым бизнес-лидером. Это задача, которая влияет на успех и рост вашего бизнеса и может оказать значительное влияние на ваш персонал, в том числе на его моральный дух и мотивацию. Тем не менее, это тщательный баланс, потому что вас будут воспринимать как нереалистичного тирана, если вы поставите слишком высокие цели. А небольшие цели могут создать впечатление, что вам не хватает видения или направления.

Даже идеальные цели без правильного маркетингового плана оставят команду вашего ресторана в замешательстве и разочаровании.

Чтобы поставить определенную цель, вы можете следовать методу SMART. Эта аббревиатура используется в большинстве компаний, чтобы постановка целей была простой и эффективной.

Вот простое руководство по использованию метода SMART. Все ваши цели должны быть:

• С конкретным. чего ты добиваешься?
• М измеримо. Можете ли вы измерить его эффективность?
• Достижимо . Разумны ли цели?
• Реалистично и выгодно. Есть ли у вас ресурсы и средства для их достижения? Приносят ли они вам какую-либо пользу?
• Ограничено по времени. Когда вы должны это сделать?

Определите стратегию и каналы сбыта

Стратегия дистрибуции поможет улучшить взаимодействие ваших клиентов с вашим бизнесом, что в конечном итоге приведет к большей удовлетворенности клиентов и повторным сделкам. Ча цзин! Это также может помочь вам оптимизировать вашу фирму для повышения эффективности. Этот метод может увеличить прибыль за счет повышения эффективности компании и повышения удовлетворенности клиентов.

Вы уже заложили основу. Пришло время разработать маркетинговую стратегию ресторана. И не волнуйтесь, это не займет много времени. Вы можете создать успешный маркетинговый план для ресторана менее чем за 30 минут, чтобы вернуться к любимому делу — кулинарии. Выберите несколько из этих методов для реализации вашей первой маркетинговой стратегии, основанной на ваших целях, профилях клиентов и сильных сторонах:

• Для рекламы и продвижения вашего ресторана и бренда, услуг и продуктов с использованием социальных сетей, мобильного маркетинга и маркетинга по электронной почте.

• Для увеличения продаж используйте SEO, SEM, электронный маркетинг и ведение блога.

Маркетинговые идеи ресторана для социальных сетей

Один из лучших способов продать свой ресторан — быть там, где есть люди. И в современном мире это означает, что вы должны присутствовать в социальных сетях, потому что, скажем прямо, там есть все. Таким образом, важная часть вашего маркетингового плана для вашего ресторана должна включать маркетинговую стратегию в социальных сетях. И мы обещаем, что это не так сложно. С помощью этого руководства по маркетингу в социальных сетях вы сможете быстро продвигать свой ресторан как профессионал.

У ресторанов есть множество различных каналов для маркетинга. Вот некоторые конкретные идеи и тактики, которые вы можете использовать для маркетинга ресторанов в социальных сетях:

Фейсбук

Facebook — идеальный маркетинговый инструмент для управляющих ресторанами, у которых мало времени, но это не инструмент «установил и забыл». Во-первых, вы должны заявить о себе, что означает регулярную публикацию на Facebook.

И это не означает публиковать каждый день, но как минимум вы должны публиковать как минимум три раза в неделю. Таким образом, вы остаетесь у них на уме. И, по их мнению, означает, что они захотят заглянуть к вам.

Кроме того, в последние годы Facebook уделяет больше внимания компаниям, инвестирующим в рекламу.

Поэтому вы должны сделать минимальные инвестиции в рекламу через Facebook Ads, чтобы быть заметными. Это может включать в себя предложения по запуску или рекламные акции, специальные мероприятия и новые дополнения к меню. В обмен на вашу рекламу на Facebook ваша видимость должна увеличиться.

Твиттер

TripAdvisor

Это маркетинговая идея для ресторанов, которую многие пропускают. Так что, если вы хотите быть на шаг впереди своих конкурентов, зарегистрируйтесь на TripAdvisor. Здесь можно успешно управлять мнениями пользователей, которые очень ценны для потенциальных клиентов.

Вы можете делиться фотографиями своей еды и ресторана и добавлять информацию о событиях, мероприятиях и т. д. Кроме того, люди используют TripAdvisor, чтобы узнать, что другие люди думают о вашем ресторане. Так что это отличное место, чтобы блистать!

Screen Door Eastside в Портленде добавила свое меню, качественные фотографии и информацию о своем ресторане на TripAdvisor.

И что теперь?

Бум! Вот и все! Как продвигать свой ресторан как рок-звезда. С этим руководством по ресторанному маркетингу вы, несомненно, быстро окажетесь на пути к тому, чтобы ваши места всегда были заняты, а не только в часы пик. Напоминаем, что при планировании маркетинговой стратегии вашего ресторана вы должны учитывать следующее:

• Определите свою аудиторию
• Внешний анализ (конкуренты)
• Внутренний анализ (СВОТ)
• Поставить цели
• Определите свои каналы
• Поймите, какие инструменты вам могут понадобиться, чтобы быть эффективным

Самое главное, вам нужно определить конкретную стратегию для каждого маркетингового канала, в котором вы хотите присутствовать. И помните, что вы должны быть уникальными, чтобы они влюбились в то, что делает вас уникальными, — в вашу еду и опыт.

Псс! Этот пин был создан за считанные секунды с помощью Tailwind Create. Попробуйте сами!